【文章內(nèi)容簡介】 灑于秸稈上。噴灑完氨水后，用塑料薄膜將垛封嚴(yán)。該方法在氣溫不低于 20℃ 時， 5～ 7天 氨化完成，啟封后 12～ 24 小 時 待氨味消失即可飼喂，也可按上述液氨的 ” 堆垛法 ” 處理。 13. 利用玉米桔桿飼喂奶牛時，選擇什么樣的機器加工比較合適？ 答： 使用揉搓機將秸稈揉搓成絲條狀直接喂牛，吃凈率可提高到 90%以上。使用揉搓機將秸稈揉搓成柔軟的絲條狀后進行氨化，不僅氨化效果好，而且可進一步提高吃凈率。 14. 如何制作青干草？ 答：青干草有以下幾種制作方法： (1)地面干燥法 ： 采用地面干燥法干燥牧草的具體過程和時間，隨地區(qū)氣候的不同而有所不同。牧草含水降至 38％時，植物酶和微生物酶對養(yǎng)分的分解才能減慢。所以牧草收割后，應(yīng)薄層平鋪暴曬 6～ 7 小時 ，使其凋 萎 (含水 40％～ 50％ )后，用摟草機摟成松散草壟，繼續(xù)干燥 4～ 5 小時 ；使含水降至 35％～ 40％ (葉子開始脫落前 )時用集草器集成小草堆，繼續(xù)干燥 ～ 2 天 即可制成青干草 (含水 15％～ 18％ )進行貯存。曬制干草，必須注意天氣預(yù)報，如遇天氣變化，應(yīng)將草攏成小草垛，待天晴時再攤曬；如遇大雨應(yīng)攏成大垛，并理順頂部草，使其成帽狀，以防雨淋。此法營養(yǎng)損失大，可高達 40％。所以在多雨季節(jié)，不提倡采用地面15 干燥法。 (2)草架干燥法 ： 在潮濕地區(qū)由于牧草收割時多雨，地面經(jīng)常是潮濕的，因此在生產(chǎn)上多采用草架干燥法來曬制干草。首先 把割下來的牧草在地面上干燥 天 或 1 天 ，使其含水量降至 45%～ 50%，無論天氣好壞都要及時用草叉將草自上而下上架。最底層應(yīng)高出地面，不與地面接觸，這樣既有利于通風(fēng)，也避免與地面接觸吸潮。在堆放完畢后應(yīng)將草架兩側(cè)牧草整理平順，這樣遇雨時，雨水可沿其側(cè)面流至地表，減少雨水浸入草內(nèi)。這種方法可以大大地提高牧草的干燥速度，保證干草品質(zhì)，減少各種營養(yǎng)物質(zhì)的損失。 (3)人工干燥法 ： 在自然條件下曬制干草，營養(yǎng)物質(zhì)的損失相當(dāng)大，干物質(zhì)的損失約占鮮草的 20％，蛋白質(zhì)損失約占 30％左右。采用人工快速干燥法，則營養(yǎng)物質(zhì)的損失 可降低到最低限度，只占鮮草總量的 5％～ 10％。人工干燥的形式可以歸納成以下三類： ① 常溫 鼓 風(fēng)干燥 ： 牧草的干燥可以在室外露天堆貯場，也可以在草棚中 進行干燥 ， 經(jīng)堆垛后，在草堆中設(shè)置柵欄通風(fēng)道，用鼓風(fēng)機強行吹入空氣。如果 刈割后 的牧草在田間預(yù)干到含水量在 65%左右時，置于設(shè)有通風(fēng)道的草棚下，進行干燥，可節(jié)省能源開支。 這種方法在干草收獲時期，白天、早晨和晚間的相對濕度低于 75%，溫度高于 15℃ 時使用。 ② 低溫烘干法 ： 利用加熱的空氣將青草水分烘干，干燥溫度在 50～ 70 ℃ ，需 5～ 6 小時 ，在 20～ 150℃ ， 5～ 30分鐘 即可干燥。 ③ 高溫快速干燥法 ： 它的工藝過程是將切碎的青草 (長約 25 毫米 )快速通過高溫干燥機再由粉碎機粉碎成粒狀或直接壓制成草塊。這種方法主要用來生產(chǎn)干草粉或經(jīng)軋粒機壓制成干草餅。 15. 青干草 怎樣進行 堆垛 和 貯藏 ？ 答： 青干草調(diào)制成后，必須及時堆垛和貯藏，以免散亂損失。一般地，堆垛貯藏的青干草水分含量不應(yīng)超過 18%，否則容易發(fā)霉、腐爛。另外，草垛應(yīng)堅實、均勻，盡量縮小受雨面積。垛頂不應(yīng)有凹陷和裂縫。草垛頂脊必須用草繩或泥土封壓堅固，以防大風(fēng)吹刮。在青干草的貯藏過程中要注意做好四防 (防畜、防火、防雨 、防雪水 )工作。對草垛要定期檢查和做好維護工作，如發(fā)現(xiàn)垛形不正或漏縫，應(yīng)當(dāng)及時修整。及時采取散熱措 施，防止草垛自燃。要使用防腐劑，以防止青干草在堆貯過程發(fā)霉變質(zhì) 。 第三部分 奶牛的飼養(yǎng)管理 16. 在日常管理中，應(yīng)如何判斷 奶 牛的健康狀況？ 16 答：在日常管理中，判斷牛的健康狀況可從以下幾個方面進行。 ① 精神狀態(tài) ： 牛精神不振，兩眼無神，眼角分泌物多，膽小易驚，鼻鏡干燥，行動倦怠，這種牛很可能健康狀況不佳。 ② 發(fā)育情況 ： 若牛被毛粗亂，體軀短小，淺胸窄背、尖尾，表現(xiàn)出嚴(yán)重饑餓，營養(yǎng)不良。說明早期可能生過病或有慢性病，生 長發(fā)育受阻，不宜選購。 ③ 肢蹄 ： 看牛站立和走路的姿勢，檢查蹄底。若出現(xiàn)肢蹄疼痛，肢端怕著地，抬腿困難，前肢、后肢表現(xiàn)明顯的 “ X” 型或 “ O” 型，或蹄匣不完整，要謹(jǐn)慎選購，當(dāng)拴系飼養(yǎng)，地面較硬時，該病可導(dǎo)致牛中途淘汰。 ④ 其他疾病 ： 觀察牛的采食、排便、反芻等。初步確立是否患有消化道疾病等。 17. 在奶牛的日常管理中，堅持每天進行 牛體 刷拭有何作用，如何進行刷拭？ 答：經(jīng)常刷拭牛體，保持皮膚清潔，可避免發(fā)生體外寄生蟲，促進牛體血液循環(huán)和新陳代謝。通過刷拭牛體還能使牛養(yǎng)成溫馴的性格，利于人工擠奶。因此，奶牛每天應(yīng)刷拭 2～ 3次。梳刷時精神要集中，隨時注意奶牛的動態(tài)，以防被牛踢傷，踩傷。 刷拭方法為：飼養(yǎng)員左手持鐵刷，右手持硬毛刷。刷拭順序為從頸部開始，由前到后，自上而下，先逆毛刷，后順毛刷，刷完一側(cè)再刷另一側(cè)，要刷遍全身，不可疏漏。刷拭時，要用毛刷，鐵刷主要用于除去毛刷上的毛和碰到的堅硬結(jié)塊。對于難以刷掉的堅硬結(jié)塊，應(yīng)先用水軟化，然后用鐵刷輕輕刮掉，再用毛刷清理干凈。對于乳房，應(yīng)用溫水清洗干凈，再用毛刷刷。刷下的污物和毛發(fā)要及時清理干凈，防止牛舔食在胃內(nèi)形成毛團，影響消化。刷下的灰塵要避免污染飼料。對有皮膚病和寄生蟲病的牛 要采用單獨的刷子，每次刷完后對刷子進行消毒。刷拭應(yīng)在擠奶前 ～ 1 小時完成。 18. 在飼養(yǎng)奶牛時，為什么一定要有足夠的運動場？ 答：對于拴系飼養(yǎng)的奶牛，每天要進行 2～ 3 小時的戶外運動。對于散養(yǎng)的奶牛，每天在運動場自由活動的時間不應(yīng)少于 8 小時。適宜的運動對于促進血液循環(huán)，增進食欲，增強體質(zhì)，防止腐蹄病和體況過肥，提高產(chǎn)奶性能等都具有良好的作用。戶外運動還有利于促進維生素天的合成，提高鈣的利用率，也便于觀察發(fā)情和發(fā)現(xiàn)疾病。但應(yīng)避免劇烈運動，特別是對于妊娠后期的牛。 另外， 夏季炎熱，運動場應(yīng)設(shè)涼棚，以防夏季烈日曝曬 及雨淋，一般建在運動場中間，常為四面敞開的棚舍建筑，建筑面積按每頭牛 3～ 5平方 米。高度以 米，寬 5～ 8 米為宜，棚柱采用鋼管、水泥柱、水泥電桿等，頂棚支架可用角鐵或木架等。棚頂可用石棉瓦、水泥板、金屬板、木板、油氈等材料，頂部涂上反射率高的涂料以減少太陽輻射熱的吸收。涼棚17 一般東西走向。 19. 為什么犢牛一定要及時吃到初乳？ 答：及時吃到初乳對犢牛具有非常重要的作用，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。 (1)初乳中富含抗體 免疫球蛋白在初乳蛋白質(zhì)中占到 23％，而常乳中只占大約 3％。初乳中的免疫球蛋白主要有 IgM 、 IgG和 IgA 三種，其中 IgG 比例最高為 80％～ 85％。初乳所含的各類抗體，是在特定環(huán)境下為犢牛提供抵抗各種疾病的免疫力，而初乳中抗體的類別取決于母牛所接觸過的致病微生物或疫苗，即在一牛場出生并成長的母牛所產(chǎn)的初乳是保護這一牛場所出生犢牛的理想初乳。 (2)初乳可起腸壁黏膜的作用 初生牛犢由于胃腸空虛、皺胃及腸壁黏膜不發(fā)達，對有害細菌的抵抗力很弱。由于初乳中含有溶菌酶，能殺死多種細菌；含有 K 抗原凝集素，能頡頏特殊品系的大腸桿菌。所以，當(dāng)初乳覆蓋在胃腸壁上，可防止細菌侵入血液中，從而提高犢牛對疾病的抵抗力。 (3)初乳的酸度較高 初乳的酸度為 45～ 50186。T，可使胃液與腸道形成不利于有害細菌生存的酸性環(huán)境，甚至可殺死有害細菌。初乳能促進犢牛第四胃分泌鹽酸和凝乳酶，有利于對初乳的消化吸收。 (4)初乳具有輕瀉作用 初乳含有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，有利于犢牛胎糞的排出。 此外，近期研究表明，初乳中還含有大量激素、促生長因子，可促進犢牛胃腸道以及其他組織的生長發(fā)育。 20. 犢牛應(yīng)如何進行飼喂初乳？ 答：根據(jù)初生犢牛的體重大小及健康狀況，確定初乳的喂量。第一次飼喂初乳喂量一般為 ～2 公斤，約占體重的 5％，不能太多，否 則會引起犢牛消化紊亂。第二次飼喂初乳的時間一般在出生后 6～ 9 小時。初乳日喂 3～ 4 次，每天喂量一般不超過體重的 8％～ 10％，飼喂 4～ 5天；然后，逐步改為飼喂常乳，日喂 3 次。初乳最好即擠即喂，以保持乳溫。適宜的初乳溫度為 38℃左右，如果飼喂冷凍保存的初乳或已經(jīng)降溫的初乳，應(yīng)加熱到 38℃左右再飼喂。初乳的溫度過低會引起犢牛胃腸消化機能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。初乳加熱最好采用水浴加熱，加熱溫度不能過高。過高的初乳溫度除會使初乳中的免疫球蛋白變性失去作用外，還容易使?fàn)倥；伎谇谎?、胃腸炎。飼喂發(fā)酵初乳時，在初乳中加入少量小蘇打 (碳酸氫鈉 )，可提高犢牛對初乳中抗體的吸收率。犢牛每次哺乳 l～ 2小時后，應(yīng)給予 35～ 38℃的溫開水一次。 初乳的哺喂方法主要有哺乳壺哺乳法和桶式哺乳法。 (1)哺乳壺哺乳法：要求奶嘴質(zhì)量要好，固定結(jié)實，防止?fàn)倥Ｋ浩苹虺断?。哺乳時，要18 盡量讓犢牛自己吮吸，避免強灌。 (2)桶式哺乳法：采用奶桶哺乳時，奶桶應(yīng)固定結(jié)實。第一次飼喂時，通常一手持桶，用另一手食指和中指蘸乳放入犢?？谥惺蛊渌蔽?，慢慢抬高桶，使?fàn)倥Ｗ炀o貼牛乳吮吸。習(xí)慣后，將手指拔出，犢牛即會自行吮吸。如果不行可重復(fù)數(shù)次，直至犢牛可自行吮吸為止。 21. 無法吃到 母乳的犢牛 應(yīng) 如何哺喂？ 答：犢牛出生后如其母親死亡或母?；既榉垦?，使?fàn)倥o法吃到其母親的初乳，可用其他產(chǎn)犢時間基本相同健康母牛的初乳。如果沒有產(chǎn)犢時間基本相同的母牛，也可用人工初乳代替，人工初乳推薦配方見表 3。對于人工初乳，飼喂前應(yīng)充分?jǐn)嚢?，加熱?38℃飼喂，最初 1～ 2 天 犢牛每天第一次喂奶后罐服液體石蠟或蓖麻油 30～ 50毫升 ，以促其排凈胎糞，胎糞排凈后停喂； 5～ 7 天 后停喂維生素 A，從第五天起抗生素添加量減半，到 15～ 20 天 時停用。 表 3 人工初乳推薦配方 成 分 單 位 數(shù) 量 鮮牛奶 魚肝油 新鮮雞蛋 土霉素或金霉素 公斤 毫升 個 毫克 1 3～ 5 2～ 3 40～ 45 22. 假死犢牛如何搶救？ 答： 假死 犢牛 ，即動物的生理功能（如心跳、呼吸等）處在極其微弱情況下的一種狀態(tài)，從外表來看似乎已經(jīng)死亡，但如能及時搶救仍有生還的希望。犢牛初生時的假死癥狀主要表現(xiàn)為：口腔和鼻腔內(nèi)充滿黏液和羊水，黏膜呈紫藍色，舌頭垂于口外，呼吸微弱而急促，脈搏快而弱，但角膜反射仍然存在；嚴(yán)重時黏膜蒼白，全身松軟，角膜反射消失，呼吸停止，摸不到脈搏，但心臟仍有微弱跳動。 對假死犢牛進行急救的方法是：立即 倒掛犢牛，一人用雙手 握住犢牛后肢，頭部朝下倒出喉部羊水，另一人用手輕輕拍打胸部，進行人工呼吸。 同時，可使用刺激呼吸中樞的藥物，如 25%尼可剎米 毫升，皮下注射。 為了糾正酸中毒，可靜脈注射 5%碳酸氫鈉 50～ 100 毫升。為防止繼發(fā)肺炎，可肌肉注射抗生素。 23. 新生犢牛應(yīng)如何護理？ 答：新生的犢牛自身免疫機制和消化功能還不夠完善，需要加強護理，主要做好以下幾個方面工作。 (1)清除黏液： 犢牛自母體產(chǎn)出后應(yīng)立即清除其口腔及鼻孔內(nèi)的粘液，以免妨礙犢牛的正19 常呼吸和將粘液吸入氣管及肺內(nèi)。如犢牛產(chǎn)出時已將粘液吸入而造成呼吸困難時，可兩人合作 ，握住兩后肢，倒提犢牛，拍打其背部，使粘液排出。如犢牛產(chǎn)出時已無呼吸，但尚有心跳，可在消除其口腔及鼻孔粘液后將犢牛在地面擺成仰臥姿勢，頭側(cè)轉(zhuǎn)，按每 6～ 8 秒 一次按壓與放松犢牛胸部進行人工呼吸，直至犢牛自主呼吸為 止。 (2)臍帶消毒： 在清除犢牛口腔及鼻孔粘液以后，如其臍帶尚未自然扯斷，應(yīng)進行人工斷臍。方法是在距離犢牛腹部 8～ 10 厘米處，兩手卡緊臍帶， 反 復(fù)揉搓 2～ 3分鐘 ，然后在揉搓處的遠端用消毒過的剪刀將臍帶剪斷，擠出臍帶中粘液，并將臍帶的殘部放入 5％的碘酒中浸泡 1～ 2 分鐘 。 (3)擦干被毛及去軟蹄： 斷臍后，應(yīng) 盡快擦干犢牛身上的被毛，以免犢牛受涼，尤 其 在環(huán)境溫度較低時，更應(yīng)如此。也可以讓母牛自己舔干犢牛身上的被毛。其優(yōu)點是刺激犢牛呼吸，加強血液循環(huán)，促進母牛子宮收縮，及早排出胎衣，缺點是會造成母牛戀仔，導(dǎo)致擠奶困難。而后要給犢牛去掉軟蹄。 (4)隔離：犢牛出生后，應(yīng)盡快將犢牛與母牛隔離，將新生犢牛放養(yǎng)在干燥、避風(fēng)的單獨犢?；\內(nèi)飼養(yǎng)，使其不再與母牛同圈，以免母牛認(rèn)犢之后不利于擠奶。 (5)及時哺喂初乳：初乳是指母牛產(chǎn)后 7 天內(nèi)所分泌的乳（具體哺喂方法見問題 20）。 24. 犢牛何時斷奶較為合適？ 答：傳統(tǒng)的犢牛哺乳時間一般 為 6 個月，喂奶量 800 公斤以上。隨著科學(xué)研究的進步，人們發(fā)現(xiàn)縮短哺乳期不僅不會對母犢產(chǎn)生不利影響，反而可以節(jié)約乳品，降低犢牛培育成本，增加犢牛的后期增重，促進成年的提早發(fā)情，改善母牛繁殖率和健康狀況。早期斷奶的時間不宜采用一刀切的辦法，需要根據(jù)飼養(yǎng)者的技術(shù)水平、犢牛的體狀和補飼飼料的質(zhì)量確定。在我國當(dāng)前飼養(yǎng)水平下，采用總喂乳量 250～ 300公斤， 60 天斷奶比較合適。 對少數(shù)飼養(yǎng)水平高、飼料條件好的奶牛場，可采用 30～ 45 天斷奶，喂乳量在 100 公斤以內(nèi)。目前國外犢牛早期斷奶的哺乳期大多控制在 3～ 6周，以 4 周居 多，也有喂完 7天初乳就進行斷奶的報道。 當(dāng)前多數(shù)奶牛場已采取早期斷奶。已從傳統(tǒng)的 5～ 6個月，縮短為 2～ 3個月；哺乳量已從800