【正文】 . 下列關(guān)于酶的敘述，不正確的是 ( ) A. 酶是具有催化能力的蛋白質(zhì)或 RNA B. 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物 C. 食物消化過程需要酶催化，而細(xì)胞內(nèi)的其他化學(xué)反應(yīng)不需要酶催化 D. 絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是 RNA C 知識點 3 過氧化氫在不同條件下的分解 【 例 3】 根據(jù)下列對“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗結(jié)果的分析，正確的是 () A. 在過氧化氫酶的作用下，過氧化氫分解最快，是因為 20%的肝臟研磨液的濃度高于%的 FeCl3溶液 B. %的 FeCl3對過氧化氫分解催化速率慢是因為其分子摩爾濃度過高，影響了活性的正常發(fā)揮 C. 肝臟研磨液中過氧化氫分解速率快，是因為酶的催化效率比一般無機催化劑催化效率高 D. 如果將四支試管都放在 90℃ 水浴中，第 4支試管 (加肝臟研磨液的試管）反應(yīng)速率仍為最快 解析每滴 20%的肝臟研磨液，其中含酶的數(shù)量并不大，含酶的數(shù)量是 %的 FeCl3分子數(shù)的 1/250 000。 知識點 2 酶的化學(xué)本質(zhì) 【 例 2】 淀粉酶初步水解后產(chǎn)物是 () A. 麥芽糖 B. 葡萄糖 C. 多肽 D. 氨基酸 解析酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化能力的有機物，絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為 RNA。廣州模擬 )下列圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線 ,② 表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線， E表示酶降低的活化能。大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，少數(shù)屬于 RNA,故合成場所不都在核糖體上。第 1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 知識點 1 酶的作用 【 例 1】 （ 2022菏澤統(tǒng)考 )下列有關(guān)酶的說法不正確的是 () A. 不是所有的酶都在核糖體上合成 B. 酶在化學(xué)反應(yīng)前后自身化學(xué)性質(zhì)不發(fā)生改變 C. 酶都是活細(xì)胞產(chǎn)生的 D. 細(xì)胞環(huán)境是酶正常發(fā)揮催化作用的必要條件 解析酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，但酶可以在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用 。 答案 D 變式訓(xùn)練 1. （ 2022正確的圖解是 ( ) C 解析 :酶的作用是降低活化能 ,所降低的活化能為沒有酶時所需能量與有酶時所需能量之差。淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，初步水解形成多肽。催化劑濃度大不會影響催化效率。 答案 C 變式訓(xùn)練 3. 將 2 mL體積分?jǐn)?shù)為 3%的過氧化氫溶液分別加入 a、 b兩支試管中，再在 a試管中加入 2滴新鮮的肝臟研磨液， b試管中加入 4滴新鮮的肝臟研磨液。 b試管加入 4滴研磨液， a試管加入 2滴研磨液，因此 b試管過氧化氫分解速度比 a快，底物濃度降低得也快。 1. 酶具有極強的催化功能，其原因是 () A. 增加了反應(yīng)物之間的接觸面積 B. 降低了底物分子的活化能 C. 提高了底物分子的活化能 D. 減小了反應(yīng)物之間的接觸面積 2. 水稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì) () A. 在 4℃ 條件下易變性 B. 只含有 C、 H C. 也能催化淀粉合成 D. 含有羧基 3. 下列有關(guān)酶的敘述，正確的是 () A. 高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性 B. 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì) C. 大多數(shù)酶的合成場所為核糖體 D. 細(xì)胞質(zhì)中沒有作用于 DNA的解旋酶 4. 下列有關(guān)酶的敘述正確的是 () ① 是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 ②有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來 ③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 ④酶都是蛋白質(zhì) ⑤有的酶是蛋白質(zhì) ⑥酶在代謝中有多種功能 ⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用 ⑧酶只是起催化作用，其催化作用的實質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能 A. ①②⑤ B. ①⑤⑧ C. ③⑤⑧ D. ①③⑤ 據(jù)“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗，回答 5~8題。全國 )請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。 實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四種溶液，斐林試劑，試管， 37℃ 恒溫水浴鍋，沸水浴鍋。 溶液 試管 蔗糖溶 液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 唾液淀 粉酶溶液 甲 + + (2)實驗步驟 : ① 按照上表中的設(shè)計，取試管、加溶液。 ③ 。 (3)結(jié)果預(yù)測 : 。 (5)在上述試驗中，如果僅將 37℃ 恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到 20℃ 。 反饋平臺 1. B 2. D 3. C 解析 :低溫能抑制酶的活性，但不會失活；酶的化學(xué)本質(zhì)大多為蛋白質(zhì)、少數(shù)為 RNA，故大多數(shù)酶的合成場所為核糖體；而 DNA存在于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中的葉綠體、線粒體中，故三處都有解旋酶。 7. B 溶液 試管 蔗糖溶 液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 唾液淀 粉酶溶液 甲 + + 乙 + + 丙 + + 丁 + + 第二課時 知識點 1 酶的特性及有關(guān)實驗 【 例 1】 在“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”實驗中，一位同學(xué)的操作過程如下。 第二步：再注入新鮮的淀粉酶溶液 2 mL振蕩 。 第四步 :將試管下部放入盛有開水的燒杯中，用酒精燈加熱煮沸 1 min。 回答下列問題： (1)該實驗現(xiàn)象說明淀粉 。 (3)上述 (1)和（ 2）兩小題，能夠說明淀粉酶具有的特性 是 。但其他同學(xué)認(rèn)為這兩點結(jié)論均不妥，其理由是 :A. 。 解析本實驗是探索類實驗。設(shè)計實驗時，首先要從已知入手，確定何為實驗變量（自變量），何為因變量，何為無關(guān)變量。②淀粉、蔗糖在實驗過程中的濃度、用量，淀粉酶的濃度、用量，水解過程的溫度等都為無關(guān)變量，需遵循同時等量原則，以排除無關(guān)變量對 2個水解反應(yīng)的影響。通過研究確定其分別對淀粉水解作用和蔗糖水解作用的影響。 答案（ 1）沒有被水解成還原糖 (2)在第二步后，將試管下部浸入 60℃ 熱水中保溫 5 min，然后再做第三、四步 (3)酶的活性受溫度影響（或酶需要適宜的條件） (4)該實驗并不能證明淀粉水解的產(chǎn)物就是麥芽糖，只能證明淀粉水解的產(chǎn)物是還原糖實驗步驟中沒有設(shè)置相應(yīng)的對照實驗，無法證明該酶具有專一性 變式訓(xùn)練 下被分解的速率，圖中曲線表 明酶的 ( ) A. 專一性 B. 高效性 C. 催化需要適宜的溫度 D. 催化需要適宜的 pH B 知 識點 2 影響酶活性的因素 【 例 2】 （ 2022在不同的 pH下， A點溫度時，反應(yīng)物剩余量最少，酶的最適溫度都是 A。請據(jù)圖回答下列問題。 (2)圖 B中， a點所對應(yīng)的溫度稱 。 (4)將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入 12℃ 和 75℃ 水浴鍋中， 20 min后取出轉(zhuǎn)入 37℃ 的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別為：甲 。 (5)圖 C表示了下列哪個催化反應(yīng)的速率變化曲線（） A. 唾液淀粉酶 B. 胃蛋白酶 C. 胰蛋白酶 D. 植物淀粉酶 1. 在不損傷內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列哪種物質(zhì)最適于除去植物細(xì)胞的細(xì)胞壁 () A. 蛋白酶 B. 淀粉酶 C. 鹽酸 D. 纖維素酶 2. 在測定胃蛋白酶活性時，將溶液 pH由 10降到 2的過程中，胃蛋白酶的活性將 () A. 不斷上升 B. 沒有變化 C. 先升后降 D. 先降后升 3. 下圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。廣東 )嫩肉粉是以