【正文】 蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點(diǎn)而言，下列使用方法中最佳的是 () A. 炒肉的過程中加入 B. 肉炒熟后起鍋前加入 C. 先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟 D. 室溫下與肉片混勻，放置一段時(shí)間，炒熟 5. 在高燒時(shí)，常常沒有食欲，最根本的原因是 () A. 所吃食物未被消化 B. 胃沒有排空 C. 體溫超過 37℃ ,消化酶活性受到影響 D. 體內(nèi)食物殘?jiān)鼪]有排出 6. （探究題 )已知 2H2O2 2H2O+O2↑，可以通過觀察反映過程中 O2的生成速度（即氣泡從溶液中釋放的速度）來判斷 H2O2分解反應(yīng)的速度。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論，并回答問題。 (1)實(shí)驗(yàn)步驟： (2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論 : 整個(gè)實(shí)驗(yàn)中不同處理的試管中 O2的釋放速度從快到慢依次是。 （ 3）如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為 80℃ ，重做上述實(shí)驗(yàn)， O2釋放的速度最快的是 ，原因是 。 3. B解析 :當(dāng)溫度過高時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，酶變性失活，而低溫時(shí)活性降低但空間結(jié)構(gòu)不變，故低溫保存酶。② 分別向上述 3支試管加入等量且適量的蒸餾水、 FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液 。 (2)加酶溶液的試管、加 FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管，酶具有催化作用和高效性 (3)加 FeCl3溶液的試管 H2O2酶在 80℃ 時(shí)失活 第 2節(jié)細(xì)胞的能量 “ 通貨 ” —— ATP 知識(shí)點(diǎn) 1 ATP的組成 【 例 1】 三磷酸腺苷可以簡(jiǎn)寫成 A—P~P~P。當(dāng)三磷酸腺苷水解時(shí)，首先斷裂的化學(xué)鍵是 () A. ① B. ② C. ③ D. ①②③ 解析在一定條件下水解 ATP時(shí)，高能磷酸鍵③很容易斷裂，也很容易重新形成。重新形成時(shí)伴隨著能量的儲(chǔ)存。所以正確答案應(yīng)該為 C。菏澤統(tǒng)考 )下列有關(guān) ATP的敘述，正確的是 ( ) A. ATP可以水解為一個(gè)核苷和兩個(gè)磷酸 B. 自然界中的光能、熱能、機(jī)械能、電能和化學(xué)能都是合成 ATP時(shí)的能量來源 C. ATP分子由 1個(gè)腺嘌呤和 3個(gè)磷酸基團(tuán)組成 D. ATP中的“ A”與構(gòu)成 DNA、 RNA中的堿基“ A”不是同一種物質(zhì) 1. D解析 :ATP可水解為一個(gè)核苷和三個(gè)磷酸。 ATP由 1個(gè)腺苷和 3個(gè)磷酸基團(tuán)組成。 知識(shí)點(diǎn) 2 ATP與 ADP的相互轉(zhuǎn)化 【 例 2】 下列關(guān)于 ATP酶酶 ADP+Pi+能量的反應(yīng)的敘述中，不正確的是 () A. 上述過程存在著能量的釋放和儲(chǔ)存 B. 所有生物體內(nèi) ADP轉(zhuǎn)變成 ATP所需能量都來自呼吸作用 C. 這一反應(yīng)無休止地在活細(xì)胞中進(jìn)行 D. 這一過程保證了生命活動(dòng)的順利進(jìn)行 解析生物體內(nèi)合成 ATP的能量來源，對(duì)于動(dòng)物來說，主要來自呼吸作用 。對(duì)于某些自養(yǎng)細(xì)菌（如硝化細(xì)菌），還可來自周圍物質(zhì)的氧化分解。肌肉中雖然磷酸肌酸的含量比三磷酸腺苷還要多，而且其高能磷酸鍵中也儲(chǔ)存了大量能量，但磷酸肌酸水解釋放的能量不能直接用于肌肉活動(dòng)，只有將這些能量轉(zhuǎn)移到 ATP中方可直接用于肌肉活動(dòng)，肌糖原和葡萄糖中的能量也必須通過呼 吸作用轉(zhuǎn)移到 ATP中才能為骨骼肌直接利用。 (2)上述反應(yīng)中的酶 Ⅰ 和酶 Ⅱ (填“相同”、“不同”）。 (4)如果一個(gè) ATP脫去兩個(gè)磷酸基，形成 AMP， AMP是 的基本化學(xué)組成單位之一。 (2)糧食貯藏過程中，有時(shí)會(huì)發(fā)生糧堆濕度增大現(xiàn)象，這是因?yàn)? 。 解析本題考查的是有氧呼吸、無氧呼吸的過程及其相互區(qū)別和聯(lián)系。有氧呼吸、無氧呼吸的第一階段 (糖酵解 )完全相同，此后的反應(yīng)視不同的生物（具不同的無氧呼吸酶）、不同的反應(yīng)條件（有氧或無氧）而定。多數(shù)高等植物在無氧條件下可進(jìn)行無氧呼吸生成酒精。 答案（ 1）①②④ (2)細(xì)胞有氧呼吸產(chǎn)生水（ 3）② 變式訓(xùn)練 1. (2022高考 酶 酶 2和酶 3依次分別存在于（ ） A. 線粒體、線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) B. 線粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體 C. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) D. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體 C 知識(shí)點(diǎn) 2細(xì)胞呼吸的相關(guān)計(jì)算 【 例 2】 機(jī)體在一定時(shí)間內(nèi) ,呼吸作用產(chǎn)生 CO2的物質(zhì)的量與消耗 O2的物質(zhì)的量的比值 ,常被用來判斷呼吸分解有機(jī)物的種類。在分析有氧呼吸和無氧呼吸物質(zhì)變化的數(shù)量關(guān)系時(shí)有如下規(guī)律： 不消耗 O2，釋放 CO2→只進(jìn)行無氧呼吸； O2吸收量 =CO2釋放量 →只進(jìn)行有氧呼吸； O2吸收量 CO2釋放量 →兩種呼吸方式同時(shí)進(jìn)行，多余 CO2來自無氧呼吸； 酒精量 =CO2量 →只進(jìn)行無氧呼吸； 酒精量 CO2量 →兩種呼吸方式同時(shí)進(jìn)行，多余 CO2來自有氧呼吸。 答案 B 變式訓(xùn)練 2. 1個(gè)葡萄糖分子有氧呼吸釋放能量為 m,其中 40%用于 ADP轉(zhuǎn)化為 ATP，若1個(gè)高能磷酸鍵所含能量為 n,則 1個(gè)葡萄糖分子在有氧呼吸中產(chǎn)生 ATP分子數(shù)為 ( ) A. 2n/5m B. 2m/5n C. n/5m D. m/5n B解析 :由于 ADP轉(zhuǎn)化形成 ATP時(shí)，僅形成 1個(gè)高能磷酸鍵，所以有 1分子的葡萄糖轉(zhuǎn)化為 ATP的分子數(shù)為 m/n，由于只有 40%能量發(fā)生轉(zhuǎn)化，故再乘以 2/5。 (2) 由 A到 B,CO2的釋放量急劇減少 ,其原因是 。 (4) 為了有利于儲(chǔ)藏蔬菜或水果 ,儲(chǔ)藏室內(nèi)的 O2應(yīng)調(diào)節(jié)到圖 點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的濃度。 解析解答此題關(guān)鍵在于抓住 A點(diǎn)、 B點(diǎn)、 C點(diǎn) CO2釋放的相對(duì)值與大氣中 O2濃度的關(guān)系。 答案 (1) 無氧呼吸 (2) 氧氣增加 ,無氧呼吸受到抑制 (3) 有氧呼吸加強(qiáng) ,CO2釋放量增多 (4) B此時(shí)植物組織呼吸最弱 ,有機(jī)物分解量最少 變式訓(xùn)練 3. (2022煙臺(tái)模擬 )植物在有氧呼吸時(shí)，下列敘述正確的是 () A. 全過程必須有氧參與，并且始終在線粒體中進(jìn)行 B. 第一階段是葡萄糖分解成丙酮酸，產(chǎn)生大量的［ H］和 ATP C. 第二階段是丙酮酸分解成 CO2和 H2O，產(chǎn)生少量的［ H］和 ATP D. 第三階段是［ H］和氧結(jié)合產(chǎn)生 H2O同時(shí)生成大量的 ATP 2. 下列反應(yīng)不能在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中完成的是 () A. 葡萄糖 →丙酮酸 B. 丙酮酸 →酒精 +CO2 C. ADP+Pi+能量 →ATP D. ［ H］ +O2→H2O 3. 酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生 A mol的 CO2，人在正常情況下，消耗同樣量的葡萄糖，可形成 CO2() A. 2A mol B. 12A mol C. 6A mol D. 3A mol 4. 在密閉容器內(nèi)，酵母菌利用葡萄糖產(chǎn)生酒精，此過程不生成 ( ) A. ATP B. 乳酸 C. 三碳化合物 D. CO2 5. 有氧呼吸中， CO2產(chǎn)生于 ( ) A. ［ H］和 O2結(jié)合成 H2O時(shí) B. 丙酮酸和 H2O被徹底分解時(shí) C. 葡萄糖最初被分解時(shí) D. 生成 ATP時(shí) 6. 在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉處于暫時(shí)相對(duì)缺氧的狀態(tài)，葡萄糖的消耗量劇增，但ATP增加卻不很多。 (2)反應(yīng)①②③④中，必須在有氧條件下進(jìn)行的是 ，可在人體細(xì)胞中進(jìn)行的是 。 (4)糧食貯藏過程中有時(shí)會(huì)發(fā)生糧堆濕度增大現(xiàn)象，這是因 為 。 1. D 2. D 3. D 解析 :酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生 A mol CO2，消耗了 A2 mol葡萄糖，人若消耗 A2葡萄糖會(huì)生成 CO2 3A mol。 答案 B 變式訓(xùn)練 1. 陽光通過三棱鏡能顯示出七種顏色的連續(xù)光譜。廣州調(diào)研 )提取和分離葉綠體中色素的實(shí)驗(yàn)中，正確的操作順序應(yīng)該是 () A. 進(jìn)行紙層析 ——制取濾液 ——在濾紙條上畫線 ——將實(shí)驗(yàn)材料研磨