幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食營(yíng)養(yǎng)餐十七個(gè)管理制度-展示頁(yè)
2025-01-22 20:34本頁(yè)面
【正文】 、報(bào)告火警的義務(wù)，人人熟知消防自救常識(shí)和安全逃生技能。從業(yè)人員上崗必須著裝。六、堅(jiān)持晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有礙食品安全衛(wèi)生的，必須立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全衛(wèi)生的疾病治愈后，經(jīng)體檢合格方可重新上崗。
四、食堂從業(yè)人員上崗前必須參加相關(guān)部門(mén)組織的食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備使用規(guī)范培訓(xùn)、職業(yè)道德和法制教育等相關(guān)培訓(xùn)，合格后方能上崗。
三、食堂從業(yè)人員必須持有效健康證上崗。西洛街道幼兒園食堂從業(yè)人員管理制度一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，身體健康，責(zé)任心強(qiáng)。第八條 建立財(cái)務(wù)公開(kāi)制度。第七條 加強(qiáng)食堂成本核算。每月進(jìn)行采購(gòu)清單統(tǒng)計(jì)表的登記工作。第五條 食堂原材料采購(gòu)實(shí)行“統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配、統(tǒng)送”，由教育局核算中心統(tǒng)一結(jié)算并作賬務(wù)處理。 第四條 營(yíng)養(yǎng)膳食資金實(shí)行專項(xiàng)管理，全部用于幼兒伙食。賬目核算要“日清月結(jié)”，并建立健全檔案，以備審計(jì)核查。第二條 按照“校財(cái)局管”要求，實(shí)行報(bào)賬制度。西洛街道幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食財(cái)務(wù)管理制度第一條 西洛街道幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食財(cái)務(wù)管理按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)管理”的體制，實(shí)行園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，由園長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，并做到“見(jiàn)賬不見(jiàn)錢(qián)”。監(jiān)督小組由園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，工會(huì)主席任副組長(zhǎng)，教職工代表、家長(zhǎng)代表為成員。主要職責(zé)如下：，做好幼兒園食品衛(wèi)生安全管理；、驗(yàn)收工作，做好資金的核算、管理，按要求將食品采購(gòu)、資金運(yùn)行、供餐食譜等定期進(jìn)行公示和小結(jié)；、合理地做好供餐食譜的搭配，堅(jiān)持零利潤(rùn)，確保供餐質(zhì)量；、培訓(xùn)、監(jiān)督、管理，提高思想道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平；、督促幼兒園食堂認(rèn)真落實(shí)營(yíng)養(yǎng)膳食的各項(xiàng)制度，確保責(zé)任落實(shí)，管理到位；，隨時(shí)掌握食堂供餐情況，及時(shí)指導(dǎo)整改計(jì)劃實(shí)施中出現(xiàn)的問(wèn)題，不斷提升管理水平。西洛街道幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食管理制度 二〇一五年九月 目 錄1. 西洛街道幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)…………22. 西洛街道幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食監(jiān)督小組職責(zé)………………………33. 西洛街道幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食財(cái)務(wù)管理制度………………………44. 西洛街道幼兒園食堂從業(yè)人員管理制度……………55. 西洛街道幼兒園食堂消防管理制度…………………66. 西洛街道幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度…………………77. 西洛街道幼兒園食品衛(wèi)生管理制度…………………88. 西洛街道幼兒園食堂食品原材料采購(gòu)管理制度…………99. 西洛街道幼兒園食堂保管制度………………………1010. 西洛街道幼兒園食堂食品留樣制度………………………1111. 西洛街道幼兒園食堂食品粗加工管理制度………………1212. 西洛街道幼兒園食堂烹調(diào)間加工管理制度………………1313. 西洛街道幼兒園食堂配餐間管理制度……………………1414. 西洛街道幼兒園食堂餐飲用具清洗消毒管理制度………1515. 西洛街道幼兒園食堂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案………1616. 西洛街道幼兒園食品安全責(zé)任追究制度……………2017. 西洛街道幼兒園幼兒就餐衛(wèi)生基本要求……………22西洛街道幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂營(yíng)養(yǎng)膳食食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障幼兒飲食安全，特成立幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食管理領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，總務(wù)主任任副組長(zhǎng)；安全管理員、財(cái)務(wù)人員、6個(gè)班主任、廚師及工勤人員為成員。西洛街道幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食監(jiān)督小組職責(zé)為切實(shí)做好幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食工作，成立幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食監(jiān)督小組。主要職責(zé)如下：
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、使用，確保資金運(yùn)行安全；
、安全管理措施落實(shí)到位；、工勤人員座談會(huì)，廣泛聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)和建議；； ，建立臺(tái)賬，并實(shí)行問(wèn)題整改限時(shí)責(zé)任制和隱患消除。明確財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)具體的資金管理和支付。財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)日常賬目核算工作，做好分類核算，做好現(xiàn)金及銀行存款日記賬。第三條 幼兒園每月初將當(dāng)月的“用款計(jì)劃”報(bào)教育局核算中心，由核算中心預(yù)支一定限額的備用金，幼兒園財(cái)務(wù)人員及時(shí)審核匯總票據(jù)并附經(jīng)幼兒簽字認(rèn)可的實(shí)名花名冊(cè)，經(jīng)園長(zhǎng)簽字后，每月至少一次到教育核算中心報(bào)賬。食堂工勤人員的工資、食堂設(shè)備購(gòu)置等費(fèi)用由財(cái)政性經(jīng)費(fèi)予以保障，食堂煤、水、電等相關(guān)費(fèi)用不得在生活經(jīng)費(fèi)中開(kāi)支。購(gòu)物發(fā)票（收據(jù)）經(jīng)采購(gòu)人、驗(yàn)收人、分管負(fù)責(zé)人簽字后，財(cái)務(wù)人員進(jìn)行報(bào)賬。第六條 根據(jù)食堂原材料采購(gòu)、保管
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