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申論標(biāo)準(zhǔn)模擬試題(7)及答案-展示頁

2025-01-20 01:54本頁面
  

【正文】 工合成色素莧菜紅和胭脂紅。本次抽查中有 10 種產(chǎn)品檢出甜蜜素,最高檢出值為 1. 9g/ k;有 3 種產(chǎn)品檢出糖精鈉,最高值為 0. 21/kg。本次抽查所檢測產(chǎn)品中酒精度最低值僅為 1. 8 度;有 3 種產(chǎn)品總糖含量低于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)明示值,其中有 1 種產(chǎn)品的總糖含量僅為 0. 54~/ 1..低干產(chǎn)品明示佰女大于 15g/ I.的要求. 二是超范圍使用食品添加劑。本次抽查的產(chǎn)品中干浸出物最低檢測值為 5. 7g/ L,低于山葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)中不小于 14g/ L 的要求;有 7 種產(chǎn)品酒精度過低。本次抽查中有 3 種產(chǎn)品干浸出物含量過低。 本次共抽查了遼寧、黑龍江、吉林 3 個(gè)省 50 家企業(yè)生產(chǎn)的 50 種產(chǎn)品,合格產(chǎn)品 35 種,產(chǎn)品抽樣合格率為 70%。 (3)國家質(zhì)檢總局近期組織對山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查,發(fā)現(xiàn)連續(xù)的抽查促進(jìn)企業(yè)提高了質(zhì)量意識,加強(qiáng)了質(zhì)量管理。抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是:產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超標(biāo)、部分產(chǎn)品重金屬殘留量超標(biāo)等。有關(guān)部門將加大監(jiān)督檢查力度,對發(fā)現(xiàn)餐飲單位存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽的,將依法嚴(yán)肅處理。北京市自 2022 年 3 月起,明令禁止餐飲企業(yè)購買、使用和存放亞硝酸鹽。但是,貯存過久的蔬菜或放置過久的剩菜,菜里的硝酸鹽在細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,食用可能會(huì)發(fā)生中毒。當(dāng)人攝入量超過 0. 2 克時(shí),就會(huì)發(fā)生中毒癥狀,超過 3 克會(huì) 導(dǎo)致死亡。食品辦同時(shí)發(fā)出北京第二號食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警:警惕亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒。(1)昨天, “世湖園 ”牌咖喱牛肉干等 40 種食品因質(zhì)量抽檢不合格,被北京市食品安全辦下令在全市下架。其中包括加增工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的一批散裝童子雞、肚絲兒和肘子,亞硝酸鹽含量超標(biāo)。 據(jù)了解,由亞硝酸鹽引發(fā)的食物中毒近年來在全國及北京時(shí)有發(fā)生,亞硝酸鹽與食鹽一樣是白色透明的晶體,帶有咸味,易溶于水,是一種允許使用的食品添加劑,在肉制品加工中使用可增強(qiáng)肉類的鮮美感,還具有一定的抑菌效果。許多新鮮蔬菜中含有微量的硝酸鹽,一般不會(huì)造成食用者中毒。 我國除了腌臘肉制品和肉灌腸、肉罐頭允許少量添加外,目前在其他食品烹飪加工中,嚴(yán)禁添加或使用亞硝酸鹽。 市食品辦提示市民,不吃腐爛的蔬菜;食剩的熟菜在高溫下存放過久后不可再食用;腌菜時(shí)鹽應(yīng)多放,至少腌制 15 天以上再食用;現(xiàn)泡的菜,最好馬上就吃,腌菜時(shí)選用新鮮菜; 不要購買和食用散裝鹽;由于亞硝酸鹽和食鹽的物理性質(zhì)極為相似,所以普通市民根本不能區(qū)分這兩樣?xùn)|西,如果食用后發(fā)生胸悶、憋氣、青紫等現(xiàn)象,應(yīng)馬上到大醫(yī)院就診。 (2)國家質(zhì)檢總局近日抽查了 13 個(gè)省、市 50 家企業(yè)生產(chǎn)的 50 種干果、干菜產(chǎn)品,合格 39 種,產(chǎn)品抽樣合格率為 78. 0%。部分質(zhì)量較差的干果、干菜產(chǎn)品是:湖南長沙市財(cái)龍實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的財(cái)龍牌 黃花菜、福建古田縣順達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的湖心泉牌黃花菜、湖南岳陽市岳陽樓區(qū)麗凱食品加工廠生產(chǎn)的麗凱牌荔枝干。隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們對產(chǎn)品質(zhì)量的更高要求,山葡萄酒產(chǎn)品的加工工藝,正逐步走向規(guī)范和成熟。抽查暴露出山葡萄酒的
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