申論標準模擬試題(7)及答案-展示頁
2025-01-20 01:54本頁面
【正文】 工合成色素莧菜紅和胭脂紅。本次抽查中有 10 種產(chǎn)品檢出甜蜜素，最高檢出值為 1． 9g／ k；有 3 種產(chǎn)品檢出糖精鈉，最高值為 0． 21/kg。本次抽查所檢測產(chǎn)品中酒精度最低值僅為 1． 8 度；有 3 種產(chǎn)品總糖含量低于產(chǎn)品標準及企業(yè)明示值，其中有 1 種產(chǎn)品的總糖含量僅為 0． 54~／ 1．．低干產(chǎn)品明示佰女大于 15g／ I．的要求． 二是超范圍使用食品添加劑。本次抽查的產(chǎn)品中干浸出物最低檢測值為 5． 7g／ L，低于山葡萄酒標準中不小于 14g／ L 的要求；有 7 種產(chǎn)品酒精度過低。本次抽查中有 3 種產(chǎn)品干浸出物含量過低。 本次共抽查了遼寧、黑龍江、吉林 3 個省 50 家企業(yè)生產(chǎn)的 50 種產(chǎn)品，合格產(chǎn)品 35 種，產(chǎn)品抽樣合格率為 70％。 (3)國家質(zhì)檢總局近期組織對山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)連續(xù)的抽查促進企業(yè)提高了質(zhì)量意識，加強了質(zhì)量管理。抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是：產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超標、部分產(chǎn)品重金屬殘留量超標等。有關部門將加大監(jiān)督檢查力度，對發(fā)現(xiàn)餐飲單位存儲、使用亞硝酸鹽的，將依法嚴肅處理。北京市自 2022 年 3 月起，明令禁止餐飲企業(yè)購買、使用和存放亞硝酸鹽。但是，貯存過久的蔬菜或放置過久的剩菜，菜里的硝酸鹽在細菌作用下會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，食用可能會發(fā)生中毒。當人攝入量超過 0． 2 克時，就會發(fā)生中毒癥狀，超過 3 克會 導致死亡。食品辦同時發(fā)出北京第二號食品安全風險預警：警惕亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒。(1)昨天， “世湖園 ”牌咖喱牛肉干等 40 種食品因質(zhì)量抽檢不合格，被北京市食品安全辦下令在全市下架。其中包括加增工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的一批散裝童子雞、肚絲兒和肘子，亞硝酸鹽含量超標。 據(jù)了解，由亞硝酸鹽引發(fā)的食物中毒近年來在全國及北京時有發(fā)生，亞硝酸鹽與食鹽一樣是白色透明的晶體，帶有咸味，易溶于水，是一種允許使用的食品添加劑，在肉制品加工中使用可增強肉類的鮮美感，還具有一定的抑菌效果。許多新鮮蔬菜中含有微量的硝酸鹽，一般不會造成食用者中毒。 我國除了腌臘肉制品和肉灌腸、肉罐頭允許少量添加外，目前在其他食品烹飪加工中，嚴禁添加或使用亞硝酸鹽。 市食品辦提示市民，不吃腐爛的蔬菜；食剩的熟菜在高溫下存放過久后不可再食用；腌菜時鹽應多放，至少腌制 15 天以上再食用；現(xiàn)泡的菜，最好馬上就吃，腌菜時選用新鮮菜； 不要購買和食用散裝鹽；由于亞硝酸鹽和食鹽的物理性質(zhì)極為相似，所以普通市民根本不能區(qū)分這兩樣東西，如果食用后發(fā)生胸悶、憋氣、青紫等現(xiàn)象，應馬上到大醫(yī)院就診。 (2)國家質(zhì)檢總局近日抽查了 13 個省、市 50 家企業(yè)生產(chǎn)的 50 種干果、干菜產(chǎn)品，合格 39 種，產(chǎn)品抽樣合格率為 78． 0％。部分質(zhì)量較差的干果、干菜產(chǎn)品是：湖南長沙市財龍實業(yè)有限公司生產(chǎn)的財龍牌 黃花菜、福建古田縣順達食品有限公司生產(chǎn)的湖心泉牌黃花菜、湖南岳陽市岳陽樓區(qū)麗凱食品加工廠生產(chǎn)的麗凱牌荔枝干。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們對產(chǎn)品質(zhì)量的更高要求，山葡萄酒產(chǎn)品的加工工藝，正逐步走向規(guī)范和成熟。抽查暴露出山葡萄酒的
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