食品風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)例ppt課件-展示頁
2025-01-14 21:42本頁面
【正文】 ? 風(fēng)險(xiǎn)描述 ? 教訓(xùn) 169。 169。 FSANZ 2022 食品風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)例 明蝦中的硝基呋喃 金洪年 廣州食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研討會 169。 FSANZ 2022 背景 ?2022年 10月 15日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局得知對進(jìn)口食品的檢測表明一些銷售于澳大利亞市場的進(jìn)口明蝦中含有微量（ 幾個 ppb) 硝基呋喃代謝物 , 3aminooxazolidinone (AOZ)。 169。硝基呋喃有四大類，分別為： furazolidone, furaltadone, nitrofurantoine, nitrofurazone ?有證據(jù)表明在高劑量下，硝基呋喃是致癌物 ?許多國家包括澳大利亞在內(nèi)，禁止硝基呋喃用于作為食品的動物的伺養(yǎng)，但是有些國家至今還沒有完全禁止這類化學(xué)藥物在作為食品的動物的伺養(yǎng)中的使用。在此情況下，最低殘留量是零。 FSANZ 2022 ?有關(guān)部門請求澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局就硝基呋喃在明蝦中的殘留量對公眾健康的影響做出評估 準(zhǔn)備工作 169。 FSANZ 2022 準(zhǔn)備工作 ?澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局建立了一個由風(fēng)險(xiǎn)評估人員（毒理學(xué)專業(yè)人員），飲食暴露專業(yè)人員，風(fēng)險(xiǎn)管理人員和風(fēng)險(xiǎn)情況交流人員組成的風(fēng)險(xiǎn)分析小組 ?該風(fēng)險(xiǎn)分析小組通過討論決定了各方的任務(wù)，確認(rèn)了和外界交流的方式，即，誰負(fù)責(zé)和傳媒的對話，誰負(fù)責(zé)向有關(guān)政府部門的部長和公眾作及時的報(bào)告， 誰是主
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