食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)例ppt課件-wenkub.com
2025-01-02 21:42 本頁面
【正文】 FSANZ 2022 References ? ? ZOLIDONE 169。 FSANZ 2022 風(fēng)險(xiǎn)描述 ?殘留于明蝦中的硝基呋喃分解物可能會(huì)引起癌癥； ?沒有 相應(yīng)的 硝基呋喃分解物的 ADI值； ?缺乏長期暴露于硝基呋喃類物質(zhì)或其分解物時(shí)的致癌性數(shù)據(jù) ?假設(shè) AOZ(硝基呋喃的分解物）和硝基呋喃類物質(zhì)具有同樣的致癌能力，明蝦中所檢測到的 AOZ的含量比所知道的致癌 劑 量要低 40萬到一百萬 ?鑒于以上數(shù)據(jù)， 明蝦中所檢測到的 AOZ的含量對(duì)消費(fèi)者健康和安全的威脅應(yīng)該是很小的 169。 FSANZ 2022 危害識(shí)別 /描述 ?大白鼠長期暴露于硝基呋喃類物質(zhì)（實(shí)驗(yàn)的劑量為每天每公斤體重， 25毫克或 25毫克以上）會(huì)引起惡性腫瘤 ?有一例體外動(dòng)物試驗(yàn)表明 AOZ不會(huì)引起基因結(jié)構(gòu)的變化 ?缺乏人體暴露于 硝基呋喃類物質(zhì)后健康方面的數(shù)據(jù) ?由于沒有相應(yīng)的 ADI, 沒有對(duì)人暴露于硝基呋喃物質(zhì)方面的致病數(shù)據(jù)，缺乏 AOZ致癌性的確切證據(jù)，對(duì)危害的描述無法深化 169。 FSANZ 2022 準(zhǔn)備工作 ?該風(fēng)險(xiǎn)分析小組考慮了所給于的評(píng)估報(bào)告的準(zhǔn)備時(shí)間，就評(píng)估的范圍，深度作了討論和決定 ?對(duì)現(xiàn)有信息作了細(xì)致的搜索，包括期刊，有關(guān)部門在這方面的信息，世界衛(wèi)生組織的食品添加劑專家聯(lián)席會(huì)和癌癥研究機(jī)構(gòu)的信息，互聯(lián)網(wǎng)上的信息，以及同行對(duì)這方面的了
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