酶第一,二節(jié)ppt課件-展示頁(yè)
2025-01-14 20:14本頁(yè)面
【正文】 正好相反，因此造成與酶的三個(gè)基團(tuán)不能完成結(jié)合，故而不能受酶的催化。 立體結(jié)構(gòu)專一性 ： 作用于立體異構(gòu)體中的一種。酶的專一性分為兩大類： 絕對(duì)專一性： 只能作用于特定結(jié)構(gòu)的底物，進(jìn) 行一種專一的反應(yīng)，生成一種特 定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。 如：碳酸酐酶，每摩爾每分鐘能轉(zhuǎn)化 3． 5 107摩爾底物或每秒鐘 6 105摩爾底物。 反應(yīng)總能量改變 非催化反應(yīng)活化能 酶促反應(yīng) 活化能 一般催化劑催 化反應(yīng)的活化能 能 量 反 應(yīng) 過(guò) 程 底物 產(chǎn)物 酶促反應(yīng)活化能的改變 活化能 ： 底物分子從初態(tài)轉(zhuǎn)變到活化態(tài)所需的能量 。 ? 酶促反應(yīng) :由酶催化的反應(yīng) ? 底物 :被酶催化的物質(zhì) ? 產(chǎn)物 :生成物質(zhì) ? 酶的活性 :酶所具有的催化能力 ? 酶喪失 :酶催化能力的喪失 ?二、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)與機(jī)制 (一 ) 酶促反應(yīng)的特點(diǎn) 酶與一般催化劑的共性 1． 只能催化熱力學(xué)允許的反應(yīng) 可以發(fā)生的反應(yīng) 2． 不改變化學(xué)反應(yīng)平衡常數(shù) 酶只催化熱力學(xué)允許的化學(xué)反應(yīng)，只能加速可逆反應(yīng)的進(jìn)程，而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)，作用是縮短反應(yīng)達(dá)到平衡所需的時(shí)間。第 五 章 酶 Enzyme 第一節(jié) 酶的概念 第二節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能 第三節(jié) 影響酶促反應(yīng)的因素 第四節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系 第 五 章 酶 第一節(jié) 酶的概述 一、酶的相關(guān)概念 酶 是一類由活性細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一類特殊 蛋白質(zhì) 。簡(jiǎn)單說(shuō)，酶是一類由活性細(xì)胞產(chǎn)生的 生物催化劑 。 3． 本身反應(yīng)前后無(wú)變化 酶與一般催化劑一樣，在化學(xué)反應(yīng)前后都沒(méi)有質(zhì)和量的改變。 酶的催化特性具體表現(xiàn) 1. 高度的催化效率 酶催化效率比非催化反應(yīng)高 108 — 1020倍；比一般催化劑高 107 — 1013倍。 作為一種生物催化劑，酶對(duì)其作用的底物有一定的要求，即一種酶只作用于一種或一類特定的底物。 相對(duì)專一性： 作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵。 (對(duì)空間結(jié)構(gòu)有嚴(yán)格的要求 ) 乳酸脫氫酶的底物和酶的三點(diǎn)附著理論。 3．高度的不穩(wěn)定性，酶易失活 多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫條件下易使酶失去活性。其中包括三方面的調(diào)節(jié)。 ?底物分子從初態(tài)轉(zhuǎn)變到活化態(tài)所需的能量，稱為 “ 活化能 ” 。 (二 )、酶促反應(yīng)機(jī)制（工作原理） 酶的催化機(jī)理是降低活化能 能 量 反 應(yīng) 過(guò) 程 酶促反應(yīng)活化能的改變 酶促反應(yīng) 活化能 反應(yīng)總能量改變 非催化反應(yīng)活化能 一般催化劑催 化反應(yīng)的活化能 底物 產(chǎn)物 (二 )、酶促反應(yīng)機(jī)制（工作原理） 2. 中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)與誘導(dǎo)契合假說(shuō) 中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)（中間復(fù)合
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1