人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-展示頁
2025-05-21 02:37本頁面
【正文】 合血紅蛋白 一、蛋 白 質(zhì) ⒉ 酶 唾液 淀粉酶 小腸液 胰淀粉酶 腸液 麥芽糖酶 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 人體吸收 催化水解過程 當(dāng)在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味，這是為什么？ 酶既是一類重要的蛋白質(zhì)，也是生物催化劑。人體通過食物獲得蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。 缺乏蛋白質(zhì) —— 消瘦 缺乏蛋白質(zhì) —— 浮腫 由此可見，蛋白質(zhì)是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 那么， 食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？ 蛋白質(zhì) 糖 類 油 脂 維生素 無機(jī)鹽 水 一、蛋 白 質(zhì) 細(xì) 胞 蛋白質(zhì)是構(gòu)成 細(xì)胞的基本組織，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 生命在于運(yùn)動(dòng)，而運(yùn)動(dòng)需要消耗能量。因此，我們要通過攝取不同的食物來補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)成分。 蛋白質(zhì)分子是由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，它的相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。成人每天需攝取 60g~70g， 處于生長(zhǎng)發(fā)育期間的青少年需要量更大 。 一、蛋 白 質(zhì) 含有豐富蛋白質(zhì)的食物 水 排出體外 氨 基 酸 維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育 維持人體的組織更新 食物蛋白質(zhì)的主要作用 一、蛋 白 質(zhì) 供人體活動(dòng)的需要 放出熱量 在胃腸道里 氧化 重新組成 含 蛋 白 質(zhì) 的 食 物 CO(NH2)CO H2O等 人體所需的各種蛋白質(zhì) 通過腸壁進(jìn)入血液 血液中的血紅蛋白在吸入 O2和呼出 CO2的過程中起著載體作用。
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