【正文】 地塊性 質(zhì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)域內(nèi)工業(yè)主要以食品加工工業(yè)為主地塊面積按周邊道路綠線計算容積率按最大值進行控制綠地率按最小值進行控制 1 建筑間距與建筑高度控制 建筑物的間距必須符合消防抗震安全環(huán)保工程管線等方面要求 工業(yè)建筑以低多層為主 2 工業(yè)用地的建設(shè)項目與指標控制 區(qū)內(nèi)工業(yè)用地以生產(chǎn)性項目為主規(guī)劃地塊內(nèi)至少有總建筑面積的 30 為工業(yè)生產(chǎn)用房 3 工業(yè)用地的附屬用途的規(guī)定 在工業(yè)用地上允許設(shè)置以下配合生產(chǎn)過程而附設(shè)的其他用途房間辦公室陳列室倉庫警衛(wèi)設(shè)施 4 在工業(yè)地塊上限制的設(shè)施 A 地塊出入口應盡量布置在次干道或其他支路上 B 道路交 叉口附近的出入口應距離交叉口 50 米外 C地塊面積小于 1 公頃只允許設(shè)一個出入口地塊面積大于 1 公頃設(shè)一個以上出入口 D 出入口的寬度一般為 610 米特別情況可放寬至 10 米 5 色彩控制 綠色園區(qū)的環(huán)境底色以綠色為主建筑物不宜使用 白色灰色藍色建筑物使用不限 黑色青灰色坡屋頂使用不限立面不宜大面積使用 暖色調(diào)系列屋頂使用不限立面不宜大面積使用 黃色系列不得在屋頂使用立面也不宜大面積使用 任何顏色系列以淺色調(diào)為主不得使用特別鮮艷刺眼的顏色 6 綠化覆蓋率用地范圍內(nèi)綠化覆蓋率不大于 15 產(chǎn)業(yè)園區(qū)實行封閉管理企業(yè)不得在地塊周邊 設(shè)置圍墻 六總體規(guī)劃與建設(shè)規(guī)模 1 總體規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃采用全局控制局部靈活的規(guī)劃設(shè)計手法規(guī)劃總面積 120 畝 全局控制即在宏觀目標基礎(chǔ)上將各種用地的比列落到實處局部靈活即把用地分成一個個局部局部內(nèi)提出用地性質(zhì)規(guī)模建筑密度等控制指標以及相互關(guān)系與要求地塊內(nèi)靈活布局平衡指標 用地規(guī)劃主要分為五大部分行政辦公及生活居住用地孵化養(yǎng)殖用地生產(chǎn)加工用地倉儲用地道路綠化用地 食品產(chǎn)業(yè)園的對外出入口放在用地南北兩側(cè)便于與城區(qū)聯(lián)系規(guī)劃在用地中央設(shè)一條南北主干道作為軸線組織協(xié)調(diào)各個不同的功能區(qū) a 行政辦公及生活居住用地 規(guī)劃放 在主干道南端產(chǎn)業(yè)園出入口東側(cè)便于辦理相關(guān)手續(xù)及監(jiān)管規(guī)劃用地 65 畝 b 孵化養(yǎng)殖用地 在產(chǎn)業(yè)園主要用地位于產(chǎn)業(yè)園北端北出入口兩側(cè)用于養(yǎng)殖孵化的內(nèi)外運輸同時遠離辦公居住區(qū)規(guī)劃用地 40 畝 c 倉儲用地 在用地的西南部主干道西側(cè)是產(chǎn)品的倉儲集用地規(guī)劃用地 155 畝 d 加工用地 是產(chǎn)業(yè)園的主要建設(shè)用地以工業(yè)項目為主集中布置生產(chǎn)廠房根據(jù)現(xiàn)狀情況加工用地規(guī)劃為2 大類肉雞屠宰加工區(qū)飼料生產(chǎn)加工區(qū)整個加工用地規(guī)劃為 415 畝 e 道路綠化用地 在行政辦公用地南側(cè)在出入口兩旁規(guī)劃集中的綠化用地作為綠化廣場及停車場之用同時也是產(chǎn)業(yè)園的景觀 入口在主要道路兩旁規(guī)劃 2 米綠化帶形成連通的綠化地系統(tǒng)創(chuàng)造優(yōu)美的園區(qū)環(huán)境整個道路綠化用地占 165 畝 2 建設(shè)規(guī)模 整個食品產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)面積為 120畝實行全封閉管理其中加工區(qū)規(guī)劃面積 415畝行政辦公及生活區(qū) 65 畝孵化養(yǎng)殖區(qū) 40 畝倉儲區(qū) 155 畝道路及綠化規(guī)劃面積 165 畝 3 規(guī)劃內(nèi)容 1 人口規(guī)模 根據(jù)食品產(chǎn)業(yè)園經(jīng)驗由各類企業(yè)用地面積上的工作人數(shù)推算就業(yè)崗位約為 1600 人 2 建設(shè)標準 按照高起點高質(zhì)量一步到位的標準實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)園建設(shè) 3 道路工程方案 產(chǎn)業(yè)園范圍內(nèi)的道路分為主次兩級道路系統(tǒng)道路總長度約為 1000米道路建設(shè)面 積約為 7200平方米區(qū)內(nèi)交通聯(lián)系主要靠 8m路幅的主干道路構(gòu)成道路網(wǎng)骨架次干道為 6m路幅作為各地塊內(nèi)部次干道路起到集散車流的作用 4 給排水工程方案 給水范圍給水范圍為整個食品產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)用地范圍面積 120 畝 給水水質(zhì)給水水質(zhì)均按國家規(guī)定的生活飲用水水質(zhì)統(tǒng)一供水 排水工程規(guī)劃產(chǎn)業(yè)園排水規(guī)劃采用雨污分流的方式 管網(wǎng)布置根據(jù)產(chǎn)業(yè)園企業(yè)發(fā)展的需求供排水管道與市政道路建設(shè)同步實施滿足生產(chǎn)需要 5 供電 根據(jù)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展需要敷設(shè)供電電纜并與市政道路建設(shè)同步實施滿足生產(chǎn)需要 6 通訊 充分滿足產(chǎn)業(yè)園內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)行政辦公等的需要并 接通百兆光纖寬帶網(wǎng)通訊線路與市政道路建設(shè)同步實施 7 供熱 新建鍋爐房一座內(nèi)裝 2 噸蒸汽鍋爐一臺以滿足生產(chǎn)需要冬季采暖由企業(yè)鍋爐供給可滿足需要 第三節(jié) 冷藏庫建設(shè)方案 根據(jù)本項目的特點及建設(shè)單位的要求為滿足年供雞肉及制品等產(chǎn)品擬建冷庫 2 座其中肉冷庫建筑面積 4000 平方米 4000 噸制品冷庫建筑面積 3000 平方米 3000 噸凈雞肉冷庫凍結(jié)能力設(shè)計為 280噸晝夜制品冷庫凍結(jié)能力設(shè)計為 210噸晝夜各類肉產(chǎn)品的平均冷藏周期按 235天計因此擬建規(guī)模為凍結(jié)物冷藏量約 7000 噸各類保鮮肉冷藏量 420 噸 每座冷庫分為主樓和附房兩 部分 一雞肉冷庫 凈雞肉采用塑料袋小包裝再裝紙箱經(jīng)估算冷庫冷藏間建筑面積約為 1360 ㎡考慮到留有一定量的余量和實際情況可設(shè)計凍結(jié)物冷藏庫面積 1536 ㎡ 64 24 另設(shè)一間 216 ㎡ 6 36 的保鮮室冷卻物冷藏室凍結(jié)間面積為 520㎡包裝間面積為 720㎡庫房的穿堂 240㎡輔房包括制冷機房面積為 160㎡設(shè)備及配電間面積為 68㎡吊籠貯存間面積 96㎡收發(fā)貨室 80㎡休息室 80㎡另外還有站臺 44 ㎡同時考慮到靠近負荷中心擬將本項目的變配電站設(shè)在該庫的輔房內(nèi)變配電站建筑面積 240 ㎡合計冷庫建筑總面積約為 4000 ㎡其中主庫 3232 ㎡ 輔房 768 ㎡含變配電站及站臺 主樓采用輕鋼結(jié)構(gòu)型式門式鋼架金屬夾心板兩層金屬板之間采用聚氨酯發(fā)泡保溫層保溫冷庫庫內(nèi)凈高 55m 層面采用保溫層找坡坡度＞ 5 屋面防水采用新型防水材料地坪隔熱層為爐渣地坪下預埋自然通風管防凍站臺采用石棉瓦頂棚 輔房中制冷機房變配電站和配電及設(shè)備間均按一層設(shè)計凈高 4m 收發(fā)室休息室等按一層設(shè)計凈高 33m 輔助用房均采用磚混結(jié)構(gòu) 冷庫建成后凍結(jié)物冷藏庫的冷藏量為 4000 噸凍結(jié)室的凍結(jié)能力為 280 噸晝夜凍結(jié)物冷藏間設(shè)計溫度 25℃凍結(jié)間 40℃打包間溫度 10℃ 二制品冷庫 制品采用塑料袋小包 裝再裝紙箱經(jīng)估算冷庫冷藏間建筑面積約為 1020 ㎡考慮到留有一定量的余量和實際情況可設(shè)計凍結(jié)物冷藏面積 1152 ㎡ 48 24 另設(shè)一間 162 ㎡ 6 27 的保鮮室冷卻物冷藏室凍結(jié)間面積為 390 ㎡包裝間面積為 540 ㎡庫房的穿堂 180 ㎡輔房包括制冷機房面積為 146 ㎡設(shè)備及配電間面積為 68 ㎡吊籠貯存間面積 78 ㎡收發(fā)貨室 60 ㎡休息室 60㎡另外還有站臺 44 ㎡同時考慮到靠近負荷中心擬將本項目的變配電站設(shè)在該庫的輔房內(nèi)變配電站建筑面積 120㎡合計冷庫建筑總面積為 3000㎡其中主庫 2424㎡輔房 576㎡含變配電站及站臺 主樓采用輕鋼 結(jié)構(gòu)型式門式鋼架金屬夾心板兩層金屬板之間采用聚氨酯發(fā)泡保溫層保溫冷庫庫內(nèi)凈高 55m 屋面采用保溫層找坡坡度＞ 5 屋面防水采用新型防水材料地坪隔熱層為爐渣地坪下預埋自然通風管防凍站臺采用石棉瓦頂棚 輔房中制冷機房變配電站和配電及設(shè)備間均按一層設(shè)計凈高 4m 收發(fā)室休息室等按一層設(shè)計凈高 33m 輔助用房均采用磚混結(jié)構(gòu) 冷庫建成后凍結(jié)物冷藏庫的冷藏量為 3000 噸凍結(jié)室的凍結(jié)能力為 210 噸晝夜凍結(jié)物冷藏間設(shè)計溫度 25℃凍結(jié)間 40℃打包間溫度 10℃ 本項目冷凝器采用立式冷凝器供水系統(tǒng)采用重力回水式冷藏間的冷分配設(shè)備采用直 接蒸發(fā)的表面空氣冷卻器的落地式冷風機凍結(jié)間和制冰間的冷分配設(shè)備擬采用直接蒸發(fā)的表面空氣冷卻器的吊頂式冷風機貯冰間和合包裝間均采用光滑管作冷分配設(shè)備同時在包裝間設(shè)墻排管作冷分配設(shè)備 冷藏間的空氣分布力求均勻使庫內(nèi)各個貨位上的溫度相對濕度空氣成分和氣流速度基本一致為此空氣分布器宜采用園錐形噴咀送風系統(tǒng)應采用均勻送風系統(tǒng)送風管道應布置在庫房中央走道的正上方冷卻機宜布置在靠近庫門的一側(cè)可利用冷風機的通風機做新鮮空氣的吸入設(shè)備在穿堂走道內(nèi)裝排氣機及排水管道 冷庫按二級負荷考慮主電源由 10kv 電源經(jīng)變電所內(nèi)變壓器供電另 一臺回路電源作備用電源由柴油發(fā)電機供電 庫內(nèi)的電力照明設(shè)備在設(shè)計時考慮防潮庫內(nèi)的電動機應用全封閉型的的電機配電及啟動設(shè)備裝在設(shè)備間內(nèi)并在此操作庫內(nèi)每臺電機均安裝一塊電流表安在機房內(nèi)以便監(jiān)視庫內(nèi)冷風機運轉(zhuǎn)情況冷風機電動機必須裝過載保護單項運行保護裝置或其他專用裝置設(shè)備外殼及金屬支架等應作接零或接地保護 電纜穿過冷庫保溫墻時應預埋塑料管保護電纜管道穿過冷庫保溫墻時應作嚴密的絕緣保護以防產(chǎn)生冷橋?qū)Ь€穿過墻體處應采取防火措施 為保護冷庫工人操作安全應在各冷藏間室內(nèi)門口處裝一常亮指示燈此燈下裝一呼救按鈕以防庫門被鎖上 而造成不必要的人身傷亡事故 機房間和設(shè)備間內(nèi)應保證有每小時不少于 3次的通風措施同時還必須有每小時不少于 7次的事故通風裝置設(shè)在此二房間內(nèi)的事故通風機及其電動機均應考慮有適當?shù)姆辣胧┩L管道應選用非易燃材料的 三設(shè)備選型 序號 設(shè)備名稱 型號規(guī)格 單位 數(shù)量 1 液氨冷卻螺桿壓縮機組 JJZ2LG20 臺 9 2 液氨冷卻螺桿壓縮機組 JZ2LG20 K 臺 1 3 液氨冷卻螺桿壓縮機組 JZ2LG16 K 臺 2 4 中間冷卻器 ZZQ700 臺 2 5 空氣分離器 LF50B 臺 1 6 蒸發(fā)式冷凝器 CXV468 臺 2 7 貯氨器 ZA80 臺 3 8 輔助儲氨器 FZA18 2 9 氨泵 50p40 臺 24 10 空氣分離器 ZKF1 臺 1 11 臥式蒸發(fā)器 WZF200 臺 1 12 高效臥式蒸發(fā)器 BWZ300 13 A型貯油器 臺 1 14 集油器 JYA500 臺 1 15 低壓集油器 DJY1 6 16 緊急泄氨器 XA100 臺 1 17 潤滑油再生機組 YC120 臺 1 18 貯油桶 ￠ 800 臺 1 19 氨吊頂式冷風機 D050115W312CL 臺 4 20 氨吊頂式冷風機 D071210W312CL 臺 48 21 氨吊頂式冷風機 D091445W212DL 臺 12 22 玻璃鋼冷卻塔 BLD300 臺 2 23 水泵 IS150125250 臺 3 24 叉車 2t 輛 8 合計 88 第四節(jié) 屠宰加工區(qū)方案 一概述 屠宰加工區(qū)主要布置屠宰車間和加工車間本項目擬建加工車間 2 座肉雞屠宰車間及制品加工車間各一座每座建筑面積 8640 平方米 二廠房建設(shè)條件 車間建筑設(shè)施和設(shè)備安裝按照《出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求》的標準施工本著既能滿足項目工藝裝備需要又能節(jié)約資金的原則進行車間總體設(shè)計遵循生熟嚴格分開原料產(chǎn)品廢棄物各行其道不交叉污染的原則各區(qū)之間設(shè)有明確的區(qū)分標志設(shè)專門通道相連 廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理堅固便于清洗和消毒高度應滿足生產(chǎn)操作設(shè)備安裝與維修采光和通風的需要廠房設(shè)有防止蚊蠅鼠及其他害蟲侵入或隱藏的設(shè)施以及防煙霧灰塵的設(shè)施廠房地面使用防水防滑不吸潮可沖洗耐腐蝕無毒材料坡度為 12 表面無裂縫無局部積水易于清洗和消毒明地溝用不銹鋼材料制作并呈弧形排水口設(shè)網(wǎng)罩廠房墻壁和墻柱全部使用防水不吸潮可沖洗無毒淡色的不銹鋼材料制作到頂頂角墻角地角呈弧形便于清洗天花板全部采用不銹鋼材料制作并呈圓弧形狀以徹底解決冷凝水污染產(chǎn)品的問題門窗使用不變形的鋁合金材料制作全部門窗及其他開口都安裝易于清洗和拆卻的紗門紗窗內(nèi)窗臺采取無窗臺結(jié)構(gòu) 生產(chǎn)區(qū)應設(shè)有生產(chǎn)品加工間和熟制加工間及其相應的設(shè)備和設(shè)施生品加工間和熟制加工間嚴格分開二者之間只能用可關(guān)閉的窗口由生品加 工間向熟制加工間傳遞原料生品加工間和熟制加工間應有貯存處理檢驗生品的設(shè)備和設(shè)施包括專門貯存原料肉的冷庫包裝拆除間原料肉和原料肉分割間和生品檢驗室等設(shè)施切肉機絞肉機等設(shè)備熟制加工間應與外界完全隔開并配備熱處理設(shè)施檢驗設(shè)施包括輔料庫配制間熟制間油炸間煙熏間預冷間預包裝熟肉制品的切片間成品包裝間成品結(jié)凍間和成品貯藏間等設(shè)施煙熏爐油炸機切片機全自動真空連續(xù)包裝機和自動溫度記錄儀等設(shè)備為避免交叉污染生品加工間和熟制加工間員工的出入口更衣室衛(wèi)生間和淋浴間要嚴格分開為更好的杜絕蚊蠅蟲進入車間在車間入口處設(shè)置門斗生品加工間 和熟制加工間員工的出入口處要設(shè)置兩道相隔一定距離的彎曲暗道 廠房安裝中央空調(diào)對生品加工區(qū)和熟制加工區(qū)的溫度進行控制凡有溫度要求的工序或場所應安裝溫度顯示裝置車間溫度應按照產(chǎn)品工藝要求控制在規(guī)定的范圍內(nèi)預冷設(shè)施溫度控制在 0℃ 4℃其余生品加工區(qū)和熟制加工區(qū)的各加工間溫度均不得超過 12℃凍結(jié)間溫度不高于 35℃冷藏間溫度不高于 18℃預冷間凍結(jié)間冷藏庫應配備自動溫度記錄裝置必要時配備濕度計溫度計和濕度計應定期校準 車間入口設(shè)門斗車間應設(shè)有通風設(shè)施在大量發(fā)生水蒸氣或大量散熱部位安裝排風罩或通風孔防止天花板上有冷凝 水產(chǎn)生肉制品蒸煮油炸煙熏烘烤設(shè)施的上方應設(shè)與之相應的排煙和通風裝置 車間內(nèi)應有適度的照明光線以下不改變被加工物的本色為宜檢驗崗位的照明強度應保持5401ux以上預冷間通道等其他場所應在 1101ux以上生產(chǎn)線上方的照明設(shè)施應在裝有防護罩 生產(chǎn)設(shè)備和用具包括所有生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施以上運輸工具工作臺掛鉤容器具刀具等均采用無毒無味不吸水耐腐蝕經(jīng)得起反復清洗消毒的不銹鋼材料制作 車間進口處及車間內(nèi)部的適當位置設(shè)冷熱水洗手設(shè)施并被有清潔劑和一次性紙巾 生品加工區(qū)和熟制加工區(qū)的各車間及