【正文】 ★文君當(dāng)壚，相如滌器：漢代司馬相如與卓文君相愛后，在成都一貧如洗，無(wú)以為生，不久便一起回到臨邛，“盡賣車騎，買酒舍，令文君當(dāng)壚，相如身自著犢鼻 裈 ，與庸保雜作，滌器于市中”。有間，輒還 流汗謂官屬曰：“吾斗疲極，不當(dāng)相助耶？南向腰中正白者，我綬也。因忽不見。神須取女二人以為婦。 ★ 近代，川酒的發(fā)展更突飛猛進(jìn)， 川酒聞名中外 。除成都之外，瀘州和宜賓兩大名酒基地開始出現(xiàn)，今天的名酒如瀘州老窖、五糧液開始出名 ， 其一直沿用至今的 “ 老窖 ” 也已開始使用。 ★元代在全國(guó)實(shí)行酒禁，獨(dú)于四川不禁， 使四川地區(qū)的釀酒業(yè)在宋末戰(zhàn)亂后得到迅速恢復(fù)和發(fā)展， 當(dāng) 時(shí)四川仍以保持和創(chuàng)造名酒著稱。當(dāng)時(shí) 四川各地釀酒業(yè)發(fā)展開始出現(xiàn)不平衡。當(dāng)時(shí)川酒有以下特征：一是酒味濃； 二是酒味熟 ； 三是在酒名上有一“燒”字，如“燒春”、“燒酒” ，有著濃烈的特點(diǎn)。西漢時(shí)巴蜀城邑除釀酒作坊外，已有了與之配套的批發(fā)酒的商鋪和 零售的小店。上至達(dá)官貴人，下至普通百姓都喜飲酒。近年在廣漢三星堆遺址發(fā)現(xiàn)了大量的酒器，品種之繁多，埋藏之集中，令人嘆為觀止 ，也足以說(shuō)明古代蜀國(guó)釀酒業(yè)的發(fā)達(dá)和蜀人飲酒之風(fēng)的盛行。在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上形成了“川酒云煙”的說(shuō)法。 專題 內(nèi)容可分為以下幾個(gè)部分：川酒歷史 、 川酒故事、川酒習(xí)俗、川酒 品牌 、劍南春文化 等內(nèi)容，詳見參考資料 3。如是執(zhí)香朝拜的話，右手執(zhí)香，左手蓋于右手之上，放于胸前，香頭傾斜約于嘴之前方，上拜舉香不超過(guò)眉毛，下拜恭敬而垂拱形，形似天上半月；空手朝拜時(shí)，雙手抱拱作揖，身體須彎曲形似天上半月。 參考資料 2 古代 拜 財(cái)神關(guān)公的 禮儀 古時(shí)以四跪八叩為最高敬禮，跪拜時(shí)右手握掌，左手掌蓋于右掌之上，下拜于雙膝間，上至齊眉為一拜揖。 為方便 室內(nèi)參觀及安全起見，建議不提供上香祭 拜。 可 在此設(shè) 旅游參與項(xiàng)目 ： 拜財(cái)神關(guān)公，祈 生意興隆、財(cái)源滾滾 、幸福美滿 。 ② 遵循 傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 財(cái)神 關(guān)公像要面沖大門 ， 左右方要有墻 ， 所謂左青龍 ,右白虎 。 為夸耀本行業(yè)的興盛富裕，行業(yè)會(huì)館多講究裝飾，常用繁復(fù)雕刻和金彩裝飾。觀眾席設(shè)在正廳、廂樓或庭院中，有的還在庭院上空加建棚蓋。館內(nèi)多供有這個(gè)行業(yè)的祖師或神話故事中的人物 。如江西會(huì)館、奉天會(huì)館、四川會(huì)館和現(xiàn)存的湖廣會(huì)館等。有的大會(huì)館設(shè)有學(xué)塾，供同鄉(xiāng)子弟入學(xué)。為維系鄉(xiāng)誼，多在正廳或?qū)１僖皇覟殪籼茫┓钹l(xiāng)賢。這種建筑在明清之際已經(jīng)定型。會(huì)館大多建于首都、省會(huì)和商業(yè)、手工業(yè)發(fā)達(dá)的城市。 參考資料 1 古代會(huì)館的類型 及布局 古代 會(huì)館分同鄉(xiāng)會(huì)館和行業(yè)會(huì)館兩類。 應(yīng) 一改 普通 博物館展廳的形式， 可 模擬當(dāng)年會(huì)館堂屋的場(chǎng)景， 進(jìn)門 正對(duì)面 擺放 神桌 ， 供奉 財(cái)神爺關(guān)公塑像（ 或酒行業(yè)神 ， 參考資料 1）， 與關(guān)帝廟形成呼 應(yīng) 。結(jié)合明清時(shí)期行業(yè)會(huì)館建筑布局的特點(diǎn)， 本案將川酒會(huì)館分為 川酒文化展示區(qū) 、品酒體驗(yàn)區(qū)、烤酒體驗(yàn)區(qū)、娛樂休閑區(qū)四個(gè)部分 ，內(nèi)院（天井）四角可擺放 川派 盆4 景 （圖 1） 。 總體思路 用古代會(huì)館 的形式 展示川酒歷史，突出劍南春酒在 白酒行業(yè)及“中國(guó)白酒金三角” 中的地位。雖是新建的仿清建筑，但一磚一瓦及門窗雕飾都極為逼真，楹聯(lián)題字都極具古代會(huì)館的文化氛圍。 第三節(jié) 旅游 項(xiàng)目設(shè)計(jì) 本案將對(duì)主要景觀節(jié)點(diǎn)進(jìn)行 逐一 設(shè)計(jì) ，力求滿足游客游覽觀賞與體驗(yàn)參與的實(shí)際需要。 沿著文化脈絡(luò)，本案認(rèn)為：可以將劍南老街景區(qū)分為 三大展示組團(tuán) ，即年畫文化 展示 組團(tuán)、酒文化 展示 組團(tuán)和三國(guó)文化 展示 組團(tuán)。 酒文化 、年畫文化和三國(guó)文化 是劍南老街 欲表現(xiàn) 的 三大主題 元素 ，酒文化更是其中的核心文化 。 最終結(jié)果， 劍南老街景區(qū) 將形成街中有莊、莊中有酒、酒中有市 的局面。 其中， 劍南老街片區(qū)包括天益老號(hào)酒坊遺址、劍南春遺址博物館、 川酒會(huì)館、關(guān)帝廟、古戲臺(tái)、 劍南主街（從牌坊主入口至關(guān)帝廟廣場(chǎng)）及沿街鋪面 ；劍南春白酒莊園 片區(qū) 主要包括 民俗居住區(qū)和劍南春酒莊（ 詳見 劍南老 街景區(qū)旅游 功能分區(qū)圖 ）。 一、一個(gè)中心 一個(gè)中心即劍南老街景區(qū)的游客中心，該 中心 主要負(fù)責(zé)旅游講解、咨詢及日常 管理工作，建議將牌坊主入口廣場(chǎng)及就近商鋪?zhàn)鳛橛慰图⒅行?，詳見劍南老街景區(qū)旅游功能分區(qū)圖。 劍南老街的建成，必將 整合劍南春 及綿竹的各種文化資源 ，形成具有厚重文化底蘊(yùn)，獨(dú)具特色的 “名酒、名鎮(zhèn)、名街” 旅游品牌。 第二節(jié) 旅游 功能分區(qū) 在整個(gè)劍南春工業(yè)旅游總體規(guī)劃中，劍南老街處于核心地位。傳延下來(lái)的“天益老號(hào)”里的釀酒作業(yè)還是純粹的手工操作，這里的釀酒師傅們用著古老而傳統(tǒng)的生產(chǎn)工具 —— 酒甑、云盤、雞公車、曬笆、黃桶??其中尚有清代釀酒用水井一處，明代水缸一件 ，清代大曲坊木質(zhì)吊牌、木匾等。 “天益老號(hào)” 300 余年來(lái)，其生產(chǎn)所用窖池一直進(jìn)行著不間斷發(fā)酵。 其中，關(guān)帝廟是 按原來(lái)的廟貌、規(guī)格、木石結(jié)構(gòu)修建 的 ，宏偉壯觀，其石柱木窗，妙手巧雕，精工細(xì)刻無(wú)微不至 ， 整個(gè)廟宇的規(guī)模、設(shè)計(jì) 、 布局都超過(guò)了原有的關(guān)帝廟建筑 ，而跪于關(guān)帝廟之前的 “ 蜀漢三叛 ” 石像， 全國(guó)唯一， 與杭州岳墓 “ 四奸臣鐵人 ” ，有 異曲同工之妙 ，非常獨(dú)特 ； “ 天益老號(hào) ” 遺址 生產(chǎn)要素齊全，內(nèi)容豐富 ， 釀酒設(shè)施布局配套完善，清晰地展示出從原料浸泡、蒸煮、制曲、拌曲發(fā)酵、蒸餾釀酒、廢水排放等中國(guó)傳統(tǒng)白酒釀酒工藝的全過(guò)程 ， 生產(chǎn)規(guī)模之大、工藝要素之完善、保存之完整在全國(guó)尚屬罕見 ；古戲臺(tái)完全是按照 英國(guó)植物學(xué)家威爾遜先生于 1910 年 8月 10 日在綿竹興隆鎮(zhèn)仁圣村拍攝的 照片進(jìn)行遷建打造的 ，古戲臺(tái)建于明代，呈斗拱形結(jié)構(gòu)，飛檐翹角，動(dòng)感明顯，充分展示了傳統(tǒng)建筑的 “ 雍容華貴 ” ， 更有意思的是，屋頂瓦上豎立的雕塑取材于古戲劇《白蛇傳》 “ 水漫金山 ” 以及 “ 斷橋相會(huì) ” 等情 節(jié) ；川酒會(huì)館則是按明清時(shí)期會(huì)館建筑進(jìn)行建設(shè)的，所有牌匾、楹聯(lián)及裝飾都充分體現(xiàn)古代行業(yè)會(huì)館的特點(diǎn)，極具觀賞價(jià)值。如果再 加上即將興建的劍南春酒莊 ， 劍南老街 可謂“處處有景點(diǎn)”。 二、 空間分布密集 劍南老街 是 按明清時(shí)期風(fēng)格恢復(fù)建設(shè) 的古建筑群， 景點(diǎn) 空間分布 密集是 其又一 特色。該街 原名棋盤街 （取“鱗次櫛比，星羅棋布”之意），原本是酒坊眾多的一條街 ， 早在明清時(shí)期這里就匯集了 20 多家釀酒酒坊 。1 劍南老街旅游實(shí)施方案 （ 20xx 年 12 月 9 日 開街應(yīng)急稿） 第一節(jié) 旅游 資源特色 一、文化積淀深厚 目前國(guó)內(nèi)仿古一條街很多，但真正具有文化內(nèi)涵的并不多。 劍南老街可以被認(rèn)為是 “劍南春酒歷史的縮影”。此外， 年畫文化、三國(guó)文化、酒畫茶坊文化、老街巷文化 、 民俗文化、市肆文化等 都與老街有著不解之緣，使得劍南老街 文化 積淀十分深厚 。 在規(guī)模宏大的 古 建筑群內(nèi) ， “ 天益老號(hào) ” 酒坊遺址、關(guān)帝廟、川酒會(huì)館、明清古戲臺(tái) 、 老字號(hào)店鋪等歷史文化資源 景 點(diǎn)基本上沿 劍南老街 兩邊分布， 空間分布比較 密集。 三、 旅游價(jià)值極高 劍南老街在構(gòu)景上具有很高的游覽 觀賞價(jià)值。 2 與眾多古街不同的是 ，劍南老街 最大的特點(diǎn)是 并非靜態(tài) 展示 的死文物 ?！疤煲胬咸?hào)”釀酒作坊是四川省唯一保存最為完整的并且仍在生產(chǎn)的傳統(tǒng)釀酒作坊，已被評(píng)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。可以說(shuō)，天益老號(hào)的完整性是國(guó)內(nèi)眾多所謂的古窖池都無(wú)法比擬的。 劍南老街是 劍南春集團(tuán)和綿竹市政府 為進(jìn)一步挖掘綿竹地方歷史文化，進(jìn)一步提升城市文化品位，整合文化旅游資源， 以國(guó)家級(jí)文保單位 “ 天益老號(hào) ” 明清古酒坊遺跡為依托，按 國(guó)家 AAAA 級(jí) 標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)劃設(shè)計(jì) 建設(shè) 的旅游景區(qū)。 本案 根據(jù)旅游活動(dòng)的 特點(diǎn)及 劍南 老街的 建筑布局 ， 對(duì)劍南老街景區(qū) 特 作如下功能分區(qū) ： 一個(gè)中心、兩大片區(qū)、三個(gè)文化展示組團(tuán) 。 二、兩大片區(qū) 兩大片區(qū) 即劍南老街片區(qū)和劍南春白酒莊園片區(qū)。 兩大片區(qū)存在部分交叉， 除民俗居住區(qū)外，各景點(diǎn)均可對(duì)外開發(fā)。 三、三個(gè)文化展示組團(tuán) 從文化形態(tài)來(lái)看，劍南老街涉及多種文化元素 ， 這些元素 均 融合于上述兩大3 片區(qū)之中 。首先，就酒文化而言， 劍南老街 “天益老號(hào)”酒坊遺址、遺址博物館、釀酒車間、川酒會(huì)館等無(wú)一不是 作為 酒文化 的 物質(zhì) 載體 ， 旨在表明 劍南老街 與酒的淵源以及 劍南春 在 四川酒史的重要組成部分 ； 其次，就 年畫文化而言， 民間傳承的不少年畫便與酒有關(guān)， 劍南老街年畫作坊及釀造車間墻體的各種年畫 符號(hào)，旨在表現(xiàn) 內(nèi)容廣泛 、 構(gòu)圖完整、人物夸張 、 線條流暢 、 色彩艷麗 、歷史悠久的綿竹年畫的特點(diǎn) ； 最后， 就 三國(guó)文化 而言， 關(guān)帝廟 便 是 劍南老街 三國(guó)文化的 縮影 ，關(guān)公“溫酒斬華雄”的歷史故事很容易 讓人產(chǎn)生對(duì)酒的聯(lián)想 。具體范圍，年畫文化 展示 組團(tuán)主要包括年畫作坊及墻體年畫展示區(qū)；酒文化 展示 組團(tuán)以天益老號(hào)酒坊遺址、劍南春遺址博物館、 第一釀造車間、 川酒會(huì)館、劍南春酒莊 及古戲臺(tái)為主；三國(guó)文化展示組團(tuán)以關(guān)帝廟及廟前廣場(chǎng)為主（詳見劍南老街景區(qū)旅游 功能分區(qū) 圖 ） 。 一、 川酒會(huì)館 基本 現(xiàn)狀 川酒會(huì)館是 整個(gè) 劍南老街景區(qū) 的核心景點(diǎn)之一 ， 呈 川西民居四合院布局， 清代裝飾風(fēng)格。 主體建筑及景觀建設(shè)已完成，但內(nèi)部空曠，無(wú)任何 川酒相關(guān)的 東西 。在尊重其它川酒品牌的同時(shí)，體現(xiàn)劍南春集團(tuán)的寬廣胸懷。 圖 1 川派盆景 項(xiàng)目設(shè)計(jì) （ 1）正廳（堂屋） ① 川酒 文化展示區(qū)，集中展示川酒文化特點(diǎn)。如時(shí)間較急，可掛關(guān)公畫像進(jìn)行代替。前者為客居外地的同鄉(xiāng)人提供聚會(huì)、聯(lián)絡(luò)和居住的處所；后者是商業(yè)、手工業(yè)行會(huì)會(huì)商和辦事的處所。清末 (公元 1840 年～公元 1911 年 )，北京宣武門外有會(huì)館百余處。 ◆ 同鄉(xiāng)會(huì)館 ： 中國(guó)會(huì)館的建筑形式大致同大型住宅相似，有些就是大型住宅改建而成的。正廳為同鄉(xiāng)聚會(huì)宴飲之處，其余房屋供同鄉(xiāng)借居 。清代北京的一些省級(jí)會(huì)館規(guī)模很大，建有戲樓。 ◆ 行業(yè)會(huì)館 ： 這種會(huì)館與同鄉(xiāng)會(huì)館風(fēng)格不同，但總體布置仍近似住宅建筑。有演戲酬神用的戲臺(tái)，或獨(dú)立5 建造，或建在大門背面上層。 會(huì)館的庭院空間，大多疊石、引水，種植各種花草樹木，形成會(huì)館建筑與園林構(gòu)景