葡萄美酒夜光杯欲飲琵琶馬上催君若問酒何處來-展示頁
2024-09-13 06:38本頁面
【正文】 思考 9 〖 思考 9〗 先沖洗后去枝梗的目的是 防止雜菌感染 。 利用水缸、塑料桶、陶罐等均可。 〖 思考 7〗 酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的區(qū)別和聯(lián)系： 區(qū)別 酒精發(fā)酵 醋酸發(fā)酵 微生物 最適溫度 氧氣 聯(lián)系 酒精發(fā)酵為醋酸發(fā)酵提供 。它是怎樣形成的？ 氧氣 pH 醋酸菌大量繁殖形成的。 學(xué)習(xí)活動(dòng) 4：討論并完成思考 5～ 6 〖 思考 5〗 影響醋酸發(fā)酵的環(huán)境因素還有 和 。 〖 思考 4〗 酵母菌在環(huán)境適宜時(shí)進(jìn)行 生殖，環(huán)境不適宜時(shí)產(chǎn)生 進(jìn)入休眠狀態(tài)。 〖 思考 2〗 酒精發(fā)酵過程中發(fā)生 “ 先來水后來酒 ” 現(xiàn)象 ，其原因是什么 ？ 酵母菌首先進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生了水 ， 然后進(jìn)行無氧呼吸才產(chǎn)生酒精 。 “ 通氣 ” 的目的是 使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖 。葡萄美酒夜光杯 欲飲琵琶馬上催 君若問酒何處來 此功當(dāng)屬酵母菌 課題 1 果酒和果醋的制作 一、基礎(chǔ)知識(shí) 學(xué)習(xí)活動(dòng) 1：閱讀“果酒制作的原理”，完成學(xué)案 T1 學(xué)習(xí)活動(dòng) 2：
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