【正文】 吃纖維素好嗎？ 英國(guó)科學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，婦 女在妊娠期間如果吃含纖維素的食物過(guò)少，生下的子女則容易患上腸道疾病。 取荸薺、鮮藕、白蘿卜各 200 克，洗凈切片煎水同服，每日一劑，可以治療妊娠水腫。孕婦常吃荸薺，可以防治妊娠水腫、妊娠期間并發(fā)的急、慢性腎炎，妊娠合并肝炎等疾患。有清心瀉火、潤(rùn)肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。素食者糖醋荸薺、清炒或涼拌荸薺，無(wú)不別具風(fēng)格。煮熟成佳肴，葷素皆宜。它富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、尼克酸、胡蘿卜素及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。 荸薺，又稱為地栗。同時(shí)可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無(wú)力等中毒癥狀。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質(zhì) 激素可使孕婦體內(nèi)血鈉增高，排水減少而誘發(fā)妊娠水腫。清洗腰花時(shí)，可以看到白色纖維膜內(nèi)有一個(gè)淺褐色腺體，那就是腎上腺。 6 豬腰花，是豬的腎臟的俗稱，它有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補(bǔ)腎臟。對(duì)于各種水腫，尤其是妊娠水腫有很好的治療作用。其中青頭鴨肉通利小便，補(bǔ)腎固本。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營(yíng)養(yǎng)素，有清熱涼血、怯病健身之功效。它富含水分、果糖、維生素 C、鉀鹽、蘋(píng)果酸、氨基酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿消腫的作用。 取鮮冬瓜 500 克，活鯉魚(yú) 1 條，加水煮成冬瓜鮮魚(yú)湯，味道鮮美，可治妊娠水腫及小便短赤。有利尿消腫、怯暑解悶、解毒化痰、生津止渴之功效。 冬瓜富含碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵以及多種維生素等。如果休息后浮腫仍不消失，或浮腫較重又無(wú)其他異常時(shí)，稱為妊娠水腫。研究表明 :鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治妊娠高血壓綜合征有益。不同品種的鴨肉，食療作用不同。鴨因性平和而不熱，脂肪高而不膩?？梢?jiàn)，魚(yú)可以供應(yīng)大腦所需要的營(yíng)養(yǎng)，有利于增強(qiáng)記憶，提高思維、分 析及判斷力。尤其是魚(yú)頭中富含卵磷脂。所以，魚(yú)是孕婦防治妊娠高血壓綜合征的理想食品。魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與優(yōu)質(zhì)脂肪，其所含的不飽和脂肪酸比任何食物中的都多。 取芹菜連根 120克洗凈切碎，加粳米 200克同煮成降壓芹菜粥，分早、晚頓服，尤其適宜于有肝陽(yáng)上亢、頭痛眩暈、面紅口苦、心煩 易怒、大便秘結(jié)、小便短赤、舌紅苔黃者。有鎮(zhèn)靜降壓、醒腦利尿、清熱涼血、潤(rùn)肺止咳等功效。它們都可治療妊娠高血壓。中國(guó)芹菜根粗大，葉柄細(xì)長(zhǎng)，空心，柄呈綠色或者紫色，纖維較粗，香味濃郁。 患妊娠高血壓 的孕婦宜多吃芹菜。一旦發(fā)生子癇，母嬰的死亡率均明顯升高。由于小動(dòng)脈痙攣，毛細(xì)血管缺氧，使血管壁受損而引起滲透性增加，出現(xiàn)水腫或蛋白尿。妊娠高血壓的病理變化，主要表現(xiàn)為全身的小動(dòng)脈痙攣及鈉離子游留。 妊高癥孕婦飲食建議 婦女妊娠前無(wú)高血壓病史，妊娠 24周以后血壓增高至 ，或者與基礎(chǔ)血壓（指妊娠前或者妊娠 24周前的血壓）相比較，收縮壓升高 4千帕，舒張壓升高 2千帕以上，無(wú)浮腫及蛋白尿時(shí)，稱為妊娠高血壓。 綠豆絲瓜花湯，取綠豆 50克、鮮絲瓜花 8朵，綠豆煮爛后放花成湯，食豆喝湯可預(yù)防及治療癤瘡或中暑。 綠豆粥：取綠豆 30克、大米 60克洗凈熬粥吃，可清暑熱、利小便、止煩渴，預(yù)防及治療妊娠水腫。是孕婦補(bǔ)鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。此外，綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì)?？纱龠M(jìn)發(fā)育、提高智力、長(zhǎng)身高、增體重，故被稱為營(yíng)養(yǎng)氨基酸。 綠豆是孕婦理想的食品 賴氨酸是人體必需的氨基酸。 180 克軟干奶酪或 1/2 升牛奶中所含的維生素 B12 就可以滿足人體每日所需 ( 毫克 )。 維生素 B12 除了對(duì)血細(xì)胞的生成及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的完整起很大的作用之外，還有消除疲勞、恐懼、氣餒等不良情緒的作用，更可以防治口腔炎等疾患。 “內(nèi)因子 ”的缺乏，這種內(nèi)因子是胃賁門和胃底部粘膜分 泌的一種糖蛋白，可以由先天缺乏或者全胃切除術(shù)造成。這種病可以引起胎兒最嚴(yán)重的缺陷。維生素 B12 與四氫葉酸（另一種造血原料）的作用是相互聯(lián)系的。 維生素 B12 對(duì)孕婦的作用是什么 ? 維生素 B12 是人體三大造血原料之一。 吃纖維多的食品：山芋、粗糧、各種綠葉蔬菜； 吃殘?jiān)嗟氖称罚壕虏恕⑶鄄?、海帶? 吃水分多的食品：雪梨等富含水分的水果； 吃能促進(jìn)腸蠕動(dòng)的食品：蜂蜜、香蕉、芋頭、蘋(píng)果； 吃富含有機(jī)酸的食品：酸奶； 吃含有脂肪酸的食品：松子仁、黑芝麻、瓜子仁； 吃含有維生素 B1 的食品：粗糧谷物； 每日清晨起床飲涼開(kāi)水一杯。含有豐富纖維素的食物有糙米、全麥?zhǔn)称?、各類果仁、干杏、豌?、葡萄干、韭菜、芹菜、無(wú)花果等。平時(shí)注意下肢的保暖。 此階段的孕婦應(yīng)注意適當(dāng)進(jìn)行室外活動(dòng)，多接觸日光照射，注意富含鈣、磷食物的攝入；根據(jù)需要補(bǔ)充高品質(zhì)的鈣劑和維生素 D。只是因?yàn)闉榱颂旱男枰袐D體內(nèi)在進(jìn)行著鈣質(zhì)的轉(zhuǎn)移。這種情況經(jīng)常發(fā)生在夜間。胎兒就要從孕婦體內(nèi)攝取大量的鈣質(zhì)，如果此時(shí)孕婦鈣質(zhì)攝入不足，自己骨骼等處的鈣質(zhì)便會(huì)解離，以補(bǔ)充血鈣的不足來(lái)供給胎兒。 孕婦為什么會(huì)出現(xiàn)小腿抽筋？ 2 小腿抽筋是妊娠中后期較為常見(jiàn)的癥狀，一般在夜間睡眠時(shí)發(fā)作，多與缺鈣或受涼有關(guān)。雖說(shuō)吃多量的糖之后，高血糖可在 2小時(shí)的恢復(fù)正常（正常人空腹血糖濃度為 80120毫克 /100毫升），但是，反復(fù)多量吃荔枝可使血糖濃度持續(xù)增高，這樣就可致胎兒巨大，體重可達(dá)4000克甚至更多，容易并發(fā)難產(chǎn)、滯產(chǎn)、 死產(chǎn)、產(chǎn)后出血及感染等。如果大量食用可引起高血糖。 ”夏日食荔枝能消暑生津，其殼煎水代茶可消食化滯。荔枝富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。可見(jiàn)，鮮嫩欲滴的荔枝實(shí)乃夏日百果之冠。 高血糖的孕婦還可能出現(xiàn)性情暴躁、齲齒、腳氣病等異常表現(xiàn)。即使分娩時(shí)嬰兒正常，成年后也有可能患糖尿病。血糖超過(guò)正常值時(shí)，對(duì)身體有兩種不良的影響： 促進(jìn)金黃色葡萄球菌等化膿性細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，從而誘發(fā)癤瘡或癰腫，一旦病菌侵入毛囊底部，又成為菌血癥之根源，嚴(yán)重威脅胎兒生存的內(nèi)環(huán)境； 當(dāng)糖在身體內(nèi)分解產(chǎn) 熱時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的丙酮酸、乳酸等酸性代謝廢物，使血液從正常的弱堿性變成酸性并且形成酸性體質(zhì)。甘蔗糖經(jīng)胃腸道消化分解后，可以引起體內(nèi)血糖濃度增加。金黃葡萄球菌及鏈球菌是癤瘡之源。1 孕婦營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)培訓(xùn)講座 孕婦須防高血糖 孕婦吃蔗糖過(guò)量可以引起高血糖。無(wú)論是糖尿病患者妊娠，還是妊娠后高血糖，都容易繼發(fā)各種感染，尤以皮膚生癤瘡多見(jiàn)。 甘蔗是人們喜愛(ài)吃的食品。吃糖越多，血液中葡萄糖濃度就越高。這種體質(zhì)是導(dǎo)致胎兒畸形與圍產(chǎn)期嬰兒早夭的原因之一。因此，嚴(yán)格控制孕婦高血糖是預(yù)防后代患糖尿病的關(guān)鍵。 在我國(guó)民間素有 “荔枝上市，百果讓位 ”之說(shuō)。荔枝肉厚核小，味甘水靈，清甜可口，食之滿口生香。據(jù)李時(shí)珍的《本草綱日 》載：“實(shí)甘平無(wú)毒 …… 主治止渴，益人顏色，食之止煩渴、頭重心躁、背膊勞悶，通神，益智，健氣，治瘰疬瘤贅、赤腫疔腫，小兒痘瘡。 孕婦吃荔枝每次以 100200克為宜。如果血糖濃度過(guò)高，可導(dǎo)致糖代謝紊亂，使糖從腎臟排出而出現(xiàn)糖尿。研究表明：孕婦每日食糖量應(yīng)控制在 50克內(nèi)為適宜。 這個(gè)階段胎兒的骨骼細(xì)胞發(fā)育加快，肢體慢慢變長(zhǎng)，逐漸出現(xiàn)鈣的沉積，骨骼變硬。由于鈣離子與骨骼肌的興奮性密切相關(guān)，孕婦血鈣低到一定程度便會(huì)引起小腿肌肉痙攣。 沒(méi)有出現(xiàn)小腿 抽筋也并不代表孕婦不缺鈣。這樣的孕婦是潛在鈣缺乏者，并在很大程度上會(huì)出現(xiàn)小腿抽筋。如服用鈣片、魚(yú)肝油等，飲食中添加蝦皮，食用鮮蝦時(shí)可用油炸后連皮一起吃。 孕婦保持大便通暢的飲食原則是什么？ 膳食纖維可加速腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)代謝廢物的排出，減輕孕期的便秘。 因此孕婦一定要選擇好自己可以接受的膳食纖維，保證孕期消化與吸收功能正常，從而有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。 3 禁用劇瀉藥物，以 免引起流產(chǎn)、早產(chǎn)或胎膜早破等。它是唯一含有金屬元素鈷的維生素，故又稱為鈷胺素。如果孕婦身體內(nèi)缺乏維生素 B12，就會(huì)降低四氫葉酸的利用率，從而導(dǎo)致 “妊娠巨幼紅細(xì)胞性貧血 ”。 維生素 B12缺乏的原因有 3種 : 食物中維生素 B12的供應(yīng)不足，多發(fā)生在長(zhǎng)期習(xí)慣于吃素食的人之中。 某些傳染病可以影響腸道對(duì)維生素 B12的吸收。維生素B12 只存在于動(dòng)物食品中，如牛奶、肉類、雞蛋等。只要不偏食，孕婦一般不會(huì)缺乏維生素 B12。它是合成蛋白質(zhì)的 重要原料，可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而增進(jìn)食欲和消化功能。 綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效。 4 補(bǔ)鋅三豆粥：取綠豆、黑豆、赤小豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加糖或鹽食用。 綠豆馬齒莧湯：取 綠豆 50克、鮮馬齒莧 100克，綠豆煮爛后放入馬齒莧成湯，能清肝明目，可防治妊娠高血壓等疾病。 綠豆海帶湯：各取 50克煮湯吃，能防治濕疹及皮膚瘙癢。 妊娠高血壓可影響孕婦的健康及胎兒 的發(fā)育。小動(dòng)脈痙攣引起血管管徑變窄，血液循環(huán)阻力增高，造成高血壓征象。腦血管痙攣可引起腦缺氧及水腫，出現(xiàn)頭痛、頭昏，甚至抽搐昏迷而繼發(fā)先兆子癇，若不及時(shí)處理控制病情，會(huì)進(jìn)一步發(fā)展成為子癇。嚴(yán)重的妊娠高血壓對(duì)胎兒的影響很大，由于血管痙攣，使胎盤(pán)供血不足，可發(fā)生早產(chǎn)、宮內(nèi)缺氧、宮內(nèi)發(fā)育遲緩、死胎、死產(chǎn)、新生兒窒息和死亡。芹菜又名香芹、藥芹，可分中國(guó)芹與歐洲芹。歐洲芹菜恨細(xì)小，葉柄肥厚，實(shí)心，柄呈青綠色，香味較淡。 芹菜富含芫荽甙、胡蘿卜素、維生素 C、煙酸、甘露醇以及粗纖維素等。常吃對(duì)于妊娠高血壓、妊娠水腫、缺鐵性貧血及肝臟疾患的療效比較顯著。 5 患妊娠高血壓的孕婦還宜多吃魚(yú)。不飽和脂肪酸是抗氧化的物質(zhì)，它可降低血中的膽固醇和甘油三酷，抑制血小板凝集，從而有效地防止全身小動(dòng)脈硬化及血栓的