【正文】 中總黃酮是刺五加中很重要的活性成分。 研究還表明，刺五加皂苷有 的 抗疲勞、 抗腫瘤、 耐缺氧 、降血糖 、 并且還有 保護心臟移植手術(shù)中受體心臟的作用 [6]。 皂苷類化合物為刺五加主要活性成分之一 ， Shao等 人 在刺五加中 共 發(fā)大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 2 現(xiàn) 出 13種刺五加皂苷 分別 為 A A A A B、 C C C C D DD3 和 E， 并命名為刺五加苷， 它們都是在齊墩果烷型 的 配基上連有 雙糖鏈或 者 單糖鏈 ,其 中 A A A A4 和 D3 是 他們從葉 新分離的皂苷 [5]。近些年，在中醫(yī)藥理論的基礎(chǔ)之上，醫(yī)學(xué)工作者在資源分布、生藥鑒定、生化藥理、化學(xué)成分及臨床應(yīng)用等各個方面進行有計劃的研究工作 [4]。 刺五加是我國傳 統(tǒng)的珍貴藥用植物，近些年來出現(xiàn)大量加工制品 ，使其使用量日益增加，刺五加的應(yīng)用也越來越廣泛。 同時還有促性腺、防止記憶衰退等活性，在醫(yī)學(xué)上稱之為“適應(yīng)原”樣藥物 [3]。 刺五加中含有多種活性成分，包括 原花青素、 黃酮、皂苷、多糖、微量元素和氨基酸等化學(xué)成分。 《本草綱目》稱刺五加為“本經(jīng)上品”，能“補中益氣，堅筋骨，強意志，久服輕身耐老”。 刺五加別名有：五加皮、刺拐棒、一百針等，是我國東北地區(qū)典型的藥用植物，主要分布在 黑龍江、吉林、遼寧、河北等地區(qū) [1]。 extraction。 proanthocyanidins。對于常見金屬離子 ， Cu2+對原花青素的影響較大， K+、 Ca2+、 Mg2+對原花青素影響較小，因此在原花青素 提取、精制和加工過程中應(yīng)盡量 避免 Cu2+的使用 。 當(dāng)溫度低于 60℃ 時，穩(wěn)定性較好； 當(dāng) 溫度超過 60℃時，其穩(wěn)定性較 差 。 實驗結(jié)果表明，原花青素提取的最佳工藝 條件 為：溶劑乙醇濃度為 55%，刺五加籽和乙醇的 料液比為1:50，超聲時間為 25min，超聲功率為 480W，提取率最高，可以達到 %。 本實驗 利 用超聲波輔助提取， 從刺五加籽中提取原花青素，優(yōu)化提取條件，并討論 光照、溫度、常見金屬離子對原花青素穩(wěn)定性的影響。大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 I 摘 要 刺五加是我國東北地區(qū)典型的藥用植物， 有很高的營養(yǎng)價值。本實驗以釀酒剩余的刺五加殘 渣 中刺五加籽 為原料，提取原花青素， 增加刺五加的 附加價值。 以原花青素的提取 率 為指標，通過單因素實驗確立影響原花青素提取量的 適宜條件 ，并通過正交實驗確定提取的最佳條件。原花青素對光較為敏感 。 所以 原花青素應(yīng)在低溫避光的條件下儲存、加工。 關(guān)鍵詞： 刺五加；原花青素；超聲波；提?。环€(wěn)定性 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 II Abstract Acanthopanax is a typical medicinal plant in the northeast of China,with a high nutritional experiment extracted proanthocyanidins from Acanthopanax seeds to improve the Acanthopanax value. Ultrasonic wave assisted extraction from Acanthopanax seeds and the influence of light,temperature and mon metallic ion were studied in this the extraction ratio as index， the optimal extraction conditions were determined by the single factor and orthogonal experiment. In the ultrasonic extraction experiments,the results showed that the reaction conditions were concentration of alcohol 55%, solidliquid ratio 1:35, ultrasonic time 25 min, ultrasonic power 480W,and extraction ratio of proanthocyanidins was %.Proanthocyanidins were sensitive to its stability was bad when the temperature is over 60℃ .So proanthocyanidins shuold be stored under the condition of low temperature and had good stability for K+,Ca2+,Mg2+,and bad for Cu2+.So it should avoid using Cu2+ in the process of extracting and refining proanthocyanidins. Key Words: Acanthopanax。 ultrasonic。 stability 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 III 目 錄 摘 要 .................................................................................................................I Abstract ............................................................................................................... II 第一章 文獻綜述 ................................................................................................ 1 刺五加研究進展 .......................................................................................... 1 刺五加概述 ....................................................................................... 1 刺五加的主要營養(yǎng)物質(zhì) ................................................................... 1 刺五加藥理作用 ................................................................................ 2 原花青素概述 .............................................................................................. 3 原花青 素的化學(xué)結(jié)構(gòu) ....................................................................... 4 原花青素的理化性質(zhì) ....................................................................... 4 原花青素的生理功能 ....................................................................... 5 原花青素的測定 ............................................................................... 7 原花青素的應(yīng)用 ............................................................................... 8 提取原花青 素的方法 .................................................................................. 9 水溶液浸提法 ................................................................................... 9 有機溶劑 水提取法 ......................................................................... 9 超聲輔助提取法 ............................................................................. 10 微波提取法 ..................................................................................... 10 超臨界二氧化碳萃 取法 ................................................................. 10 本論文研究內(nèi)容及目的 ............................................................................ 11 第二章 材料與方法 .......................................................................................... 12 實驗材料 ..................................................................................................... 12 材料 ................................................................................................. 12 試劑與藥品 ..................................................................................... 12 儀器與設(shè)備 ..................................................................................... 12 實驗方法 ..................................................................................................... 13 原料的預(yù)處理 ................................................................................. 13 原花青素的提取 ............................................................................. 13 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 IV 提取單因素實驗 ................................................................... 15 提取正交實驗 ...................................................................... 15 原花青素的測定 ............................................................................. 15 標準曲線的繪制 .................................................................. 15 樣品的測定 .......................................................................... 15 原花青素穩(wěn)定性的研究 ................................................................. 16 光照對原花青素的影響 .......................................................... 16 溫度對原花青素的影響 .......................................................... 16 金屬離子對原花青素的影響 .................................................. 16 第三章 實驗結(jié)果與討論 ...........