【正文】 .......................................................................................... 20 原花青素穩(wěn)定性研究 ................................................................................ 22 光照對(duì)原花青素的影響 ................................................................. 22 溫度對(duì)原花青素的影響 ................................................................. 22 金屬離子對(duì)原花青素的影響 ......................................................... 23 第四章 結(jié)論 ...................................................................................................... 25 第五章 工廠設(shè)計(jì) .............................................................................................. 26 項(xiàng)目名稱 .................................................................................................... 26 廠址選擇 .................................................................................................... 26 廠址選擇的原則 ............................................................................. 26 廠址選擇 .......................................................................................... 26 可行性論證 ................................................................................................ 26 主要原料及輔料 ........................................................................................ 27 工藝流程及操作要點(diǎn) ................................................................................ 27 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 V 工藝流程 .......................................................................................... 27 操作要點(diǎn) .......................................................................................... 27 物料衡算 .................................................................................................... 27 設(shè)備選型 .................................................................................................... 29 全廠平面圖 ................................................................................................ 29 車間平面圖 ................................................................................................ 29 參考文獻(xiàn) ............................................................................................................ 33 致 謝 ................................................................................................................ 33 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 1 第一章 文獻(xiàn)綜述 刺五加研究進(jìn)展 刺五加概述 刺五加 Acanthopanax senticosous ( Maxim.) Harms 為五加科(Araliaceae)五加屬 (Acanthopanax)植物。原花青素對(duì)光較為敏感 。 本實(shí)驗(yàn) 利 用超聲波輔助提取， 從刺五加籽中提取原花青素，優(yōu)化提取條件，并討論 光照、溫度、常見金屬離子對(duì)原花青素穩(wěn)定性的影響。 proanthocyanidins。 刺五加中含有多種活性成分，包括 原花青素、 黃酮、皂苷、多糖、微量元素和氨基酸等化學(xué)成分。 皂苷類化合物為刺五加主要活性成分之一 ， Shao等 人 在刺五加中 共 發(fā)大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 2 現(xiàn) 出 13種刺五加皂苷 分別 為 A A A A B、 C C C C D DD3 和 E， 并命名為刺五加苷， 它們都是在齊墩果烷型 的 配基上連有 雙糖鏈或 者 單糖鏈 ,其 中 A A A A4 和 D3 是 他們從葉 新分離的皂苷 [5]。孟繁磊 、陳瑞戰(zhàn) 等人采用正交試驗(yàn)優(yōu)化超聲提取工藝參數(shù) ，用苯酚 硫酸法測(cè)定刺五加多糖含量 ，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：70℃的提取溫度， 90min 的提取時(shí)間， 500W 的提取功率為最佳的提取條件，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)刺五加多糖具有一定的抗氧化活性，能清除有機(jī)自由基 [9]。 （ 2）提高免疫力作用 刺五加多糖和刺五加苷類均能明顯 提高人體免疫能力。 （ 4）抗菌消炎的作用 ：刺五加對(duì)切除腎上腺的小鼠，在夏、秋和冬季可減輕熱性發(fā)炎性水腫，在春季 有消炎作用。 1961 年，德國(guó) Karl 等從英國(guó)山楂新鮮果實(shí)的乙醇提取物中首次分離出 2 種多酚化合物； 1967 年，美國(guó) Joslyn 等又從葡萄皮和籽提取物中分離 4 種多酚化合物，他們所得到的多酚化合物在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花青素， 故將此類多酚化合物命名為原花青素 [17]。 由于原花青素結(jié)構(gòu)含有不對(duì)稱的碳原子，因此具有旋光性 [19]。 原花青素的 生理 功能 原花青素是目前國(guó)際上公認(rèn)的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑之一，它的抗氧化能力是維生素 E 的 50 倍以上，是維生素 C 的 20 倍以上。另外 OPC 能降低血液中的膽固醇水平，減少血管上膽固醇的沉積，以及抑制血管緊張素酶活性以降低血壓。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：照射加原花青素的腫瘤抑制率明顯高于未加原花青素單純照射組 ，說明原花青素可抑制由輻射所引發(fā)的的脂質(zhì)過氧化 [27]。 常見的測(cè)定方法有：香草醛 強(qiáng)酸法 、鐵鹽催化比色測(cè)定法、高效液相色譜測(cè)定法 、紫外分光光度法 等。 （ 3）高效液相色譜測(cè)定法 ： 該方法是 以液體為流動(dòng)相，采用高壓輸液系統(tǒng)，將具有不同極性的單一溶劑或不同比例的混合 溶劑、緩沖液等流動(dòng)相泵入裝有固定相的色譜柱，在柱內(nèi)各成分被分離后，進(jìn)入檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)試樣的分析 。 （ 2）化妝品 領(lǐng)域。在維生素 B2 溶液中添加 %的原花青素后，在紫外燈下照射，觀察 到原花青素的防止光氧化效果十分顯著。 有機(jī)溶劑 水提 取法 有機(jī)溶劑萃取法是目前使用最為廣泛的方法之一， 根據(jù)相似相容原理，即各組分在溶劑中的溶解度不同，選用對(duì)原花青素溶解度大而對(duì)無(wú)效成分不容或少溶的溶劑從而將原花青素溶解出來(lái)。 超聲輔助 提取法 超聲波提取法是一種物理物理的破碎過程，就是對(duì)樣品中要提取的部分進(jìn)行超聲 強(qiáng)化處理。 呂麗爽等人 用微波輔助的方法從葡萄籽中提取原花青素，原花青素的提取率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了傳統(tǒng)的水提法，這表明該工藝具有快捷、高效的特點(diǎn) [35]。探討刺五加的綜合利用途徑，在廢棄的刺五加殘?jiān)刑崛?一些有價(jià)值、有生理活性的功能性成分， 這不僅能使廢棄的天然有機(jī)化學(xué)資源得到合理的研究、開發(fā)、利用，進(jìn)一步增加刺五加 的附加值，而且還有利于環(huán)保，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景。 （ 2） 料液比 準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 40mL 濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為 1:10； 準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL的小燒杯中，加入 60mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得料液比為 1:20； 準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 60mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得料液比為 1:30； 準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 80mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得 料液比為 1:40；準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 50mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得料液比為 1:50；準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 60mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得料液比為 1:60；在 200W 的超聲波作用 20min。 樣品的 測(cè)定 吸取 濾液于大試管中 ，加入 6mL 香草醛 甲醇溶液，搖勻，然后加入 3mL 濃鹽酸，搖勻，避光反應(yīng) 4h，同樣以 1mL 甲醇溶液， 6mL 香草醛 甲醇溶液 和 1mL 濃鹽酸混合溶液作為空白對(duì)照 ，在 500nm 處測(cè)吸光度， 測(cè)得吸光值，根據(jù) 原花青素的標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算 出原花青素的提取率。 錯(cuò)誤 !鏈接無(wú)效。因此，最佳超聲時(shí)間應(yīng)選為 20min。最優(yōu)提取工藝條件為 ： A3B2C3D3，即乙醇濃度為 55%，料液比為 1:50，超聲時(shí)間為 25min，超聲功率為 480W。 產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是：隨著溫度的升高，原花青素?zé)峤到庠龆?，破壞原花青素的結(jié)構(gòu)，所以吸光度值下降。用超聲波輔助法提取原花青素工藝操作相對(duì)簡(jiǎn)單方便，提高了提取率和工作效率。根據(jù)我國(guó)具體情況，食品廠一般傾向于設(shè)在原料產(chǎn)地附 近的大中城市的郊區(qū)，個(gè)別產(chǎn)品為有利于銷售也可設(shè)在市區(qū)。大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 24 原花青素是公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，因此開發(fā)原花青素有很大的市場(chǎng)前景。 （ 5）超聲提?。阂?乙醇為提取劑 ，輔助超聲提取技術(shù)提取原花青素，設(shè)定好超聲時(shí)間和功率。取超聲提取的損耗為 56%，提取后原花青素產(chǎn)量為 （ 156%） =。 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 27 參考文獻(xiàn) [1] 趙敏 ,王炎 ,康莉 .刺五加果實(shí)及種子內(nèi)源萌發(fā)物質(zhì)活性的研究們 [J].中國(guó)中藥雜志 ,2020,26(8):534. 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