【正文】 .......................................................................................... 20 原花青素穩(wěn)定性研究 ................................................................................ 22 光照對原花青素的影響 ................................................................. 22 溫度對原花青素的影響 ................................................................. 22 金屬離子對原花青素的影響 ......................................................... 23 第四章 結(jié)論 ...................................................................................................... 25 第五章 工廠設(shè)計 .............................................................................................. 26 項目名稱 .................................................................................................... 26 廠址選擇 .................................................................................................... 26 廠址選擇的原則 ............................................................................. 26 廠址選擇 .......................................................................................... 26 可行性論證 ................................................................................................ 26 主要原料及輔料 ........................................................................................ 27 工藝流程及操作要點 ................................................................................ 27 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 V 工藝流程 .......................................................................................... 27 操作要點 .......................................................................................... 27 物料衡算 .................................................................................................... 27 設(shè)備選型 .................................................................................................... 29 全廠平面圖 ................................................................................................ 29 車間平面圖 ................................................................................................ 29 參考文獻(xiàn) ............................................................................................................ 33 致 謝 ................................................................................................................ 33 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 1 第一章 文獻(xiàn)綜述 刺五加研究進(jìn)展 刺五加概述 刺五加 Acanthopanax senticosous ( Maxim.) Harms 為五加科(Araliaceae)五加屬 (Acanthopanax)植物。原花青素對光較為敏感 。 本實驗 利 用超聲波輔助提取， 從刺五加籽中提取原花青素，優(yōu)化提取條件，并討論 光照、溫度、常見金屬離子對原花青素穩(wěn)定性的影響。 proanthocyanidins。 刺五加中含有多種活性成分，包括 原花青素、 黃酮、皂苷、多糖、微量元素和氨基酸等化學(xué)成分。 皂苷類化合物為刺五加主要活性成分之一 ， Shao等 人 在刺五加中 共 發(fā)大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 2 現(xiàn) 出 13種刺五加皂苷 分別 為 A A A A B、 C C C C D DD3 和 E， 并命名為刺五加苷， 它們都是在齊墩果烷型 的 配基上連有 雙糖鏈或 者 單糖鏈 ,其 中 A A A A4 和 D3 是 他們從葉 新分離的皂苷 [5]。孟繁磊 、陳瑞戰(zhàn) 等人采用正交試驗優(yōu)化超聲提取工藝參數(shù) ，用苯酚 硫酸法測定刺五加多糖含量 ，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：70℃的提取溫度， 90min 的提取時間， 500W 的提取功率為最佳的提取條件，同時研究發(fā)現(xiàn)刺五加多糖具有一定的抗氧化活性，能清除有機(jī)自由基 [9]。 （ 2）提高免疫力作用 刺五加多糖和刺五加苷類均能明顯 提高人體免疫能力。 （ 4）抗菌消炎的作用 ：刺五加對切除腎上腺的小鼠，在夏、秋和冬季可減輕熱性發(fā)炎性水腫，在春季 有消炎作用。 1961 年，德國 Karl 等從英國山楂新鮮果實的乙醇提取物中首次分離出 2 種多酚化合物； 1967 年，美國 Joslyn 等又從葡萄皮和籽提取物中分離 4 種多酚化合物，他們所得到的多酚化合物在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花青素， 故將此類多酚化合物命名為原花青素 [17]。 由于原花青素結(jié)構(gòu)含有不對稱的碳原子，因此具有旋光性 [19]。 原花青素的 生理 功能 原花青素是目前國際上公認(rèn)的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑之一，它的抗氧化能力是維生素 E 的 50 倍以上，是維生素 C 的 20 倍以上。另外 OPC 能降低血液中的膽固醇水平，減少血管上膽固醇的沉積，以及抑制血管緊張素酶活性以降低血壓。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：照射加原花青素的腫瘤抑制率明顯高于未加原花青素單純照射組 ，說明原花青素可抑制由輻射所引發(fā)的的脂質(zhì)過氧化 [27]。 常見的測定方法有：香草醛 強(qiáng)酸法 、鐵鹽催化比色測定法、高效液相色譜測定法 、紫外分光光度法 等。 （ 3）高效液相色譜測定法 ： 該方法是 以液體為流動相，采用高壓輸液系統(tǒng)，將具有不同極性的單一溶劑或不同比例的混合 溶劑、緩沖液等流動相泵入裝有固定相的色譜柱，在柱內(nèi)各成分被分離后，進(jìn)入檢測器進(jìn)行檢測，從而實現(xiàn)對試樣的分析 。 （ 2）化妝品 領(lǐng)域。在維生素 B2 溶液中添加 %的原花青素后，在紫外燈下照射，觀察 到原花青素的防止光氧化效果十分顯著。 有機(jī)溶劑 水提 取法 有機(jī)溶劑萃取法是目前使用最為廣泛的方法之一， 根據(jù)相似相容原理，即各組分在溶劑中的溶解度不同，選用對原花青素溶解度大而對無效成分不容或少溶的溶劑從而將原花青素溶解出來。 超聲輔助 提取法 超聲波提取法是一種物理物理的破碎過程，就是對樣品中要提取的部分進(jìn)行超聲 強(qiáng)化處理。 呂麗爽等人 用微波輔助的方法從葡萄籽中提取原花青素，原花青素的提取率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了傳統(tǒng)的水提法，這表明該工藝具有快捷、高效的特點 [35]。探討刺五加的綜合利用途徑，在廢棄的刺五加殘渣中提取 一些有價值、有生理活性的功能性成分， 這不僅能使廢棄的天然有機(jī)化學(xué)資源得到合理的研究、開發(fā)、利用，進(jìn)一步增加刺五加 的附加值，而且還有利于環(huán)保，具有重要的經(jīng)濟(jì)價值和廣闊的市場前景。 （ 2） 料液比 準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 40mL 濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為 1:10； 準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL的小燒杯中，加入 60mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得料液比為 1:20； 準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 60mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得料液比為 1:30； 準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 80mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得 料液比為 1:40；準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 50mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得料液比為 1:50；準(zhǔn)確地稱量 刺五加籽粉于 100mL 的小燒杯中，加入 60mL 濃度為 50%的乙醇溶液使得料液比為 1:60；在 200W 的超聲波作用 20min。 樣品的 測定 吸取 濾液于大試管中 ，加入 6mL 香草醛 甲醇溶液，搖勻，然后加入 3mL 濃鹽酸，搖勻，避光反應(yīng) 4h，同樣以 1mL 甲醇溶液， 6mL 香草醛 甲醇溶液 和 1mL 濃鹽酸混合溶液作為空白對照 ，在 500nm 處測吸光度， 測得吸光值，根據(jù) 原花青素的標(biāo)準(zhǔn)曲線計算 出原花青素的提取率。 錯誤 !鏈接無效。因此，最佳超聲時間應(yīng)選為 20min。最優(yōu)提取工藝條件為 ： A3B2C3D3，即乙醇濃度為 55%，料液比為 1:50，超聲時間為 25min，超聲功率為 480W。 產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是：隨著溫度的升高，原花青素?zé)峤到庠龆?，破壞原花青素的結(jié)構(gòu)，所以吸光度值下降。用超聲波輔助法提取原花青素工藝操作相對簡單方便，提高了提取率和工作效率。根據(jù)我國具體情況，食品廠一般傾向于設(shè)在原料產(chǎn)地附 近的大中城市的郊區(qū)，個別產(chǎn)品為有利于銷售也可設(shè)在市區(qū)。大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 24 原花青素是公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，因此開發(fā)原花青素有很大的市場前景。 （ 5）超聲提?。阂?乙醇為提取劑 ，輔助超聲提取技術(shù)提取原花青素，設(shè)定好超聲時間和功率。取超聲提取的損耗為 56%，提取后原花青素產(chǎn)量為 （ 156%） =。 大連工業(yè)大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 27 參考文獻(xiàn) [1] 趙敏 ,王炎 ,康莉 .刺五加果實及種子內(nèi)源萌發(fā)物質(zhì)活性的研究們 [J].中國中藥雜志 ,2020,26(8):534. 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