柑橘類柚皮苷提取工藝的研究-畢業(yè)論文(存儲(chǔ)版)
【正文】 圖 32 乙醇濃度對(duì)柚皮苷提取量的影響 由圖 32 可以看出，柚皮苷提取量隨著乙醇濃度的增加而增加，乙醇濃度的大小直接影響柚皮苷的提??；乙醇濃度太小，則原料提取不完全，不能將所有的柚皮苷轉(zhuǎn)移到浸提溶液中；乙醇濃度太大會(huì)導(dǎo)致提取不純，使其提取物中含有其他的物質(zhì)，且提取出的樣品顏色較濃度低的乙醇溶液所提取出樣品的顏色不 同，因此乙醇的濃度應(yīng)適當(dāng)控制。然后各稱取 2g 粉末樣品在 60℃ 條件下按照表 37 進(jìn)行試驗(yàn)操作，并進(jìn)行柚皮苷提取量的測(cè)定。 由圖 35 可以看出，隨著粉末目數(shù)的增大，其接觸面積也逐漸增大，因此，有利于柚皮苷的溶解，同時(shí)也有利于提取量的提高。在 60℃條件下，各稱取 2g 不同目數(shù)的橙皮粉末，分別在不同的乙醇濃度、液料比和浸提時(shí)間下按照試驗(yàn)方案進(jìn)行柚皮苷的提取操作。 單因素試驗(yàn)結(jié)論 通過乙醇濃度對(duì)柚皮苷提取量的影響可得：乙醇濃度在 50%~80%時(shí)，柚皮苷提取量較高，當(dāng)乙醇濃度為 80%時(shí)提取量最高。在該提取條件下，得出每克干的橙皮粉末中柚皮苷的提取量為 。有機(jī)溶劑提取法常采用的溶劑為乙醇，因此本研究以乙醇作為提取溶劑。 正交試驗(yàn)結(jié)論 通過 L9(34)正交試驗(yàn)，對(duì)柚皮苷的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。通過該最佳工藝條件進(jìn)行驗(yàn)證試驗(yàn)，稱取 2g 100 目大小的橙皮粉末，液料比為 40∶1 ，在 60℃ 下用70%的乙醇溶液提取 90min，并用分光光度法進(jìn)行測(cè)定，得出每克干的橙皮粉末中柚皮苷的提取量為 。通過單因素試驗(yàn)對(duì)各影響因素進(jìn)行分析，最終確定了各因素的水平，橙皮粉末大?。?0 目、 40 目、 100 目；乙醇浸提濃度： 50%、 60%、 70%；液料比 25︰ 30︰ 40︰ 1；浸提時(shí)間： 30min、 60min、 90min。然后各稱取 2g粉末樣品在 60℃ 條件下按照表 39 進(jìn)行試驗(yàn)操作，并進(jìn)行柚皮苷提取量的測(cè)定。 當(dāng)浸提時(shí)間小于 30min 時(shí)，隨著時(shí)間的延長，柚皮苷提取量隨著時(shí)間的延長而增大；當(dāng)時(shí)間在 30~60min 時(shí)，提取量沒有多大的變化； 60min 以后，柚皮苷的提取量逐漸升高； 90min 后，柚皮苷的提取量有所降低并趨于穩(wěn)定狀態(tài)，所以浸提時(shí)間在30~90min 時(shí)， 柚皮苷提取量較高。然后各稱取 2g 粉末樣品在 60℃ 條件下按照表 33 進(jìn)行試驗(yàn)操作，并進(jìn)行柚皮苷提取量的測(cè)定。 表 22 因素水平表 水平 因素 粉末大小 乙醇濃度 液料比 浸提時(shí)間 水平 1 10 目 50% 25:1 30min 水平 2 40 目 60% 30:1 60min 水平 3 100 目 70% 40:1 90min 3 結(jié)果與分析 浸提溫度對(duì)柚皮苷提取量的影響 在該試驗(yàn)中選擇 5 個(gè)浸提溫度： 30℃ 、 50℃ 、 60℃ 、 70℃ 、 90℃ 。 稀釋后的柚皮苷濃度： c (g/l)=+，則 提取量(g)=(c50)/100010 對(duì)比試驗(yàn) 根據(jù)所參考的文獻(xiàn)，本研究首先采用對(duì)比試驗(yàn)以確定提取工藝，目前最常用的方法是乙醇提取法 (方法一 )和堿提酸沉法即用飽和 Ca(OH)2 溶液浸提， 10% HCL 溶液沉淀的方法 (方法二 )。首先利用對(duì)比試驗(yàn)確定提取工藝，接著通過單因素試驗(yàn)分析乙醇濃度、液料比、提取時(shí)間、 提取溫度和粉末大小對(duì)柚皮苷提取量的影響；然后通過正交試驗(yàn)確定最佳工藝中的乙醇濃度、液料比、提取時(shí)間和粉末大小，從而得出提取柚皮苷的最佳工藝；最后采用分光光度法檢測(cè)柚皮苷的含量，以便檢驗(yàn)柚皮苷的提取效果。采用廢桔皮中存在的柚皮苷作為抗氧化劑有很大的利用價(jià)值；同時(shí)，柚皮苷具有苦味，在蒸餾水中苦味閾值為 210 5，因而大大影響到柑橘類制品的品質(zhì)與銷售。研究結(jié)果表明，柚皮中黃酮類物質(zhì)提取采用乙醇溶劑比甲醇溶劑效果好，總黃酮浸出率最高 ，綜合考慮提取的最佳工藝條件是用 10 倍原料重的 90%乙醇溶液，在 70℃ 條件下，振蕩提取 1h。另外，柑桔皮渣利用的主要 途徑是圍繞其所含成分的提取而展開的，從中提取香精油、色素、果膠、橙皮甙、膳食纖維 [14]。 【標(biāo)題】 柑橘類柚皮苷提取工藝的研究 【作者】 譚屬瓊 【關(guān)鍵詞】 柚皮苷 乙醇 提取 正交試驗(yàn) 【指導(dǎo)老師】 孫鐘雷 【專業(yè)】 生物科學(xué) 【正文】 1 引言 柚皮苷 柚皮苷 (naringin)，全稱為柚皮素 7O新橙皮糖苷，又稱柚甙、柑橘甙、異橙皮甙，其分子式為： C27H32O14，分子量 ，是柑橘皮中的有效功能成分。中國農(nóng)科院柑研所的利用柑桔皮生產(chǎn)飼料的研究等，但由于技術(shù)條件等多種因素的限制，未能得到很好的應(yīng)用。通過精制，精品得率達(dá) %[18]； 2020 年，楊洋，余煉，唐宇雯，在柚皮黃酮類成分的分離工藝研究中，采用極性有機(jī)溶劑從柚皮中提取黃酮類物質(zhì)。 目的和意義 柑橘皮中柚皮苷含量豐富，每個(gè)柑橘中大約含 lg 左右的柚皮苷，大量的柑桔皮資源成為柚皮苷的重要來源。 主要研究內(nèi)容 本研究以重慶柑橘皮為原料，采用乙醇浸提法提取柚皮苷。由于其提取的產(chǎn)物較多，溶解后濃度太大，為減小其測(cè)定誤差，因此在樣品定容至 50mL 后分別取出5mL再稀釋至 50mL(即稀釋 10倍 )，放置 10min以標(biāo)準(zhǔn)液的空白液為參比液，在 500nm波長處比色測(cè)定，并記錄其吸光度的測(cè)定結(jié)果，由吸光度計(jì)算出各溶液中柚皮苷提取量。 正交試驗(yàn) 在對(duì)比試驗(yàn)和單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，確定試驗(yàn)因素及水平，選擇 L9(34)正交表進(jìn)行正交試驗(yàn)，因素水平表如圖 22。
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