餐飲經(jīng)營可行性報告-展示頁
2024-09-07 18:36本頁面
【正文】 審批 ................................................................................27 第七章 項(xiàng)目組織與管理 ...................................................................28 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 ...............................................................28 勞動定員 ....................................................................................28 經(jīng)營管理措施 ............................................................................29 技術(shù)培訓(xùn) ....................................................................................29 第八章 勞動、安全、衛(wèi)生與消防 ...................................................30 編制依據(jù)及采用的標(biāo)準(zhǔn) ...........................................................30 安全衛(wèi)生防護(hù)原則 ...................................................................30 自然災(zāi)害危害因素分析及防范措施 ......................................31 生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的危害因素分析及防范措施 .....................31 消防編制依據(jù)及采用的標(biāo)準(zhǔn) ...................................................33 消防設(shè)計原則 ............................................................................34 火災(zāi)隱患分析 ............................................................................34 總平面消防設(shè)計 .......................................................................34 消防給水設(shè)計 ............................................................................35 建筑防火 ..................................................................................35 預(yù)期效果 ..................................................................................35 第九章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 .......................................................................37 實(shí)施進(jìn)度計劃 ............................................................................37 第十章 投資估算和資金籌措 ...........................................................38 投資估算 ..................................................................................38 資金籌措及使用計劃 .............................................................39 第十 一 章 結(jié)論與建議 .......................................................................40 № 1 譚園天通苑 市場調(diào)研報告 一、譚園天通苑 商圈調(diào)研報告 2020 年 5 月 19 日到 21 日，組織相關(guān)人員針對 [天通苑 ]區(qū)域商圈進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)研。依照投資額度預(yù)估各項(xiàng)費(fèi)用 成本 和年度營業(yè)額，對天通苑譚園餐廳經(jīng)營定位提供建設(shè)性意見。 商圈范圍界暫定于以天通苑譚園餐廳為中心北起太平北街，南到八達(dá)嶺高速，東起天通苑西一區(qū)，西到城鐵五號線。 商圈內(nèi)以中餐和家常 菜為主，居民人口集中在天通苑西一區(qū)、西二區(qū)、西三區(qū)及太平家園。餐廳在十字路口西南角，位于城鐵 5 號線太平莊站旁邊。 天通苑西區(qū)商圈內(nèi) 餐飲 娛樂比較多。 店址中沒有任何設(shè)施，餐廳前期投資相對巨 大。計算方法：（居住人口 +商住人口 +人流量平均每天人次之和 50%） /365 天人均消費(fèi) =損益平衡點(diǎn)。所以餐廳的客源還有很多天通苑其它區(qū)域的客人。 經(jīng)營中兩個餐市，午市（周一到周五）餐期客流量相比周六、日 差別較大。 調(diào)研結(jié)論： 鑒于以上調(diào)查分析和損益平衡分析，因店址內(nèi)沒有任何設(shè)施設(shè)備所需投資費(fèi)用相對增加 ( 例如：樓梯改造、消防設(shè)施、餐廳裝修等 )，增加了經(jīng)營壓力。 附錄：天通苑西區(qū)商圈人流測試標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)研目的：結(jié)合前期組織的“商圈”調(diào)研，針對整個天通苑周邊餐飲企的業(yè)經(jīng)營狀況及消費(fèi)需求狀況進(jìn)行調(diào)研了解，確認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)市場的初步市場經(jīng)營定位，制定經(jīng)營可行性報告。 調(diào)研內(nèi)容 周邊餐飲企業(yè)人均消費(fèi)狀況； 周邊餐飲企業(yè)菜品經(jīng)營內(nèi)容（菜系、菜品、搭配）； 較高檔次餐飲企業(yè)的經(jīng)營內(nèi)容及消費(fèi)人群來源； 周邊餐飲企業(yè)經(jīng)營形式，確認(rèn)零點(diǎn)和宴會的布局概況以及餐位數(shù)量和裝修風(fēng)格； 居民區(qū)內(nèi)住戶狀況了 解，概要確認(rèn)工作或商業(yè)背景（有條件的情況下可對周邊居民區(qū)進(jìn)行詳細(xì)的背景調(diào)研）； 周邊主要餐飲商家、行政單位、居民的消費(fèi)需要（想吃什么與價位需要）； 其它隨機(jī)調(diào)研內(nèi)容。于此裝修狀
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