【正文】 平輿，北鄰商水、郾城。 114176。 4′～ 33176。 產(chǎn)品方案 年產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)掛面（蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等） 5萬噸。 項(xiàng)目總建筑面積為 6500 平方米，其中 生產(chǎn)車間 2020 平方米、原料及成 品倉(cāng)庫(kù) 2500 平方米 、配電房及水泵房 90 平方米、維修車間200 平方米、辦公樓 1000 平方米，職工宿舍、餐廳及門衛(wèi) 710平方米 。隨著蔬菜掛面、雞蛋掛面、仙人掌掛面、鈣鋅掛面等新品種的不斷推出，并且借鑒方便面的經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)多種調(diào)味料以適應(yīng)消費(fèi)者的不同嗜好要求，面制品行業(yè)將呈現(xiàn)健康發(fā)展的態(tài)勢(shì)。概括起來，主要基于以下幾個(gè)方面綜合考慮： 一、在國(guó)內(nèi) 年產(chǎn)銷量 250 萬噸的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不包括小作坊生產(chǎn)量，若全部包含，全國(guó)產(chǎn)銷量應(yīng)在 400500 萬噸，這占有接近一半市場(chǎng)的低端產(chǎn)品，將因消費(fèi)者消費(fèi)力的提升而轉(zhuǎn)向消費(fèi)正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品； 二、目前我國(guó)的城鎮(zhèn)化進(jìn)程為 1%，而這些初進(jìn)城鎮(zhèn)的人群中有相當(dāng)一部分因?yàn)樯姝h(huán)境的壓力將成為城鎮(zhèn)掛面的主要消費(fèi)者； 三、隨著新農(nóng)村的建設(shè)，農(nóng)村人口的消費(fèi)習(xí)慣改變，農(nóng)村需求擴(kuò)大； 四、中國(guó)逐步進(jìn)入老齡化社會(huì)，中老年人是掛面的主力消費(fèi)群； 五、家庭的社會(huì)化服務(wù)程度提高，也會(huì)增加消費(fèi)量； 六、由于各方面對(duì)方便面的褒貶不一，掛面隨著制造工藝的改變 而逐步成為面制品消費(fèi)熱點(diǎn)。企業(yè)銷售毛利相當(dāng)?shù)?，多以增加品種、提高銷量來取得經(jīng)營(yíng)效益；中檔掛面，有相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)，一般銷售毛利 20％左右；而高檔花色品種產(chǎn)品銷售毛利可達(dá) 50％，是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的前沿陣地。各類中、高檔掛 14 面品種，就其銷量而言，中檔僅占 5％，高檔不到 2％。此外，掛面加工科技創(chuàng)新有了長(zhǎng)足進(jìn)展，尤其是國(guó)產(chǎn)掛面機(jī)械的技術(shù)進(jìn)步有力地推動(dòng)了掛面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，750、 1000大型面輥機(jī)組的出現(xiàn)，明顯提升了產(chǎn)量、降低了生產(chǎn)成本。 近年來我國(guó)掛面行業(yè)品牌意識(shí)得到加強(qiáng)、品牌效益初顯成效。在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn)銷量大，生產(chǎn)廠和作坊星羅棋布，但產(chǎn)品的品質(zhì)低，生產(chǎn)水平相對(duì)落后，營(yíng)銷方式缺乏創(chuàng)新，消費(fèi)者理性差。生產(chǎn)廠家約有 2020 多家。各大廠家不會(huì)把價(jià)格戰(zhàn)放在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的首要領(lǐng)域。近期北方市場(chǎng)上陸續(xù)推出了牛奶掛面，這是過去沒有的創(chuàng)新之舉，掛面行業(yè)也是一樣，只有不斷開發(fā)出新的產(chǎn)品，贏得消費(fèi)者，才能把企業(yè)做大做強(qiáng)。在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的基礎(chǔ)上，開發(fā)更簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)、口感好的掛面品牌?！胺怯驼ā敝疇?zhēng)雖發(fā)生在方便面領(lǐng)域，但客觀上也成全了掛面企業(yè)。隨著消費(fèi)者逐漸認(rèn)識(shí)到面制品健康消費(fèi)的重要性。 在北方，掛面的消費(fèi)有較為明顯的季節(jié)性。目前中檔掛面的毛利一般在 10％左右，高檔掛面的毛利一般在 30％到 50％。掛面作為主食，為了有利于增強(qiáng)人民體質(zhì)，在今后產(chǎn)品開發(fā)中，應(yīng)制訂相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)掛面原料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。突出品牌，提高企業(yè)的市場(chǎng)開拓能力和經(jīng)營(yíng)管理水平。與方便面業(yè)相對(duì)照，掛面行業(yè)需要采取發(fā)展新措施：理念上要突破，觀念上要?jiǎng)?chuàng)新，工藝上要革新，促其“更上一層樓”。 具體來說：發(fā)展適銷對(duì)路的各種營(yíng)養(yǎng)掛面和風(fēng)味掛面，主要包括四種形式：一是加入天然營(yíng)養(yǎng)素和菜汁的掛面 (如蔬菜掛面等 )；二是強(qiáng)化維生素及葉酸的原料掛面；三是附加各種風(fēng)味調(diào)味料的掛面；四是各種雜糧掛面 (如蕎麥掛面、綠豆面掛面等 )。 三是要用創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)跳躍式發(fā)展 ：首先是創(chuàng)新產(chǎn)品，由傳統(tǒng)掛面向營(yíng)養(yǎng)掛面、功能性掛面轉(zhuǎn)變，由烘干掛面向手排面、鮮濕面轉(zhuǎn)變；其次是創(chuàng)新工藝，最大限度地降低資源消耗和提高產(chǎn)出率，杜絕中間環(huán)節(jié)的浪費(fèi)和重復(fù)加工，提高企業(yè)盈利水平。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的 11 發(fā)展取決于兩個(gè)因素，即消費(fèi)者理性程度和業(yè)內(nèi)企業(yè)家群體的經(jīng)營(yíng)理念與水平。盡快促成掛面產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂與頒發(fā)。行業(yè)內(nèi)要培育共同的價(jià)值理念，防止因過渡競(jìng)爭(zhēng)而普遍受傷，在消費(fèi)者中造成負(fù)面影響。據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局提供的一份質(zhì)量報(bào)告表明，在對(duì)北京、河北、天津、江蘇、黑龍江等 5 個(gè)省市 21 家企業(yè)生產(chǎn)的 26 種掛面產(chǎn)品進(jìn)行的國(guó)家監(jiān)督抽查中，合格 20 種，產(chǎn)品抽樣合格率為 %。業(yè)界內(nèi)模仿成風(fēng)，對(duì)不同消費(fèi)群體的不同需求的適應(yīng)性較差。技術(shù)及資金門檻低，“生計(jì)”型企業(yè)仍層出不窮，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不規(guī)范，甚至出現(xiàn)“以劣驅(qū)良”的現(xiàn)象； 三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于起動(dòng)或轉(zhuǎn)型階段。南方地區(qū)消費(fèi)量相對(duì)偏低，但產(chǎn)品的品質(zhì)高，品種豐富，其中金健、克明、裕湘、若男、春思、興盛等走在了產(chǎn)業(yè)發(fā) 展的前列；但多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品品種單一，檔次多為低端，加工附加值不高。 存在的問題及建議 我國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，行業(yè)內(nèi)還存在一些問題，這主要體現(xiàn)在： 10 一、區(qū)域發(fā)展不平衡。在中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查的 136 個(gè)企業(yè)中，有 5 個(gè)企業(yè)出口掛面，出口量為，出口額為 561 萬美元。但新業(yè)態(tài)的發(fā)展已向中小城市及農(nóng)村發(fā)展，這使掛面市場(chǎng)的銷售方式起了很大變化，同時(shí)有利于展示企業(yè)品牌及銷售的規(guī)范化運(yùn)作，也對(duì)掛面產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、包裝提出了新的要求。而就農(nóng)村及經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的城市，目前仍以中、低檔掛面為主。我國(guó)掛面所用面粉和 加工方法與外國(guó)的面條（如意大利面條、日本烏冬面等）不同，在質(zhì)量上不具有可比性。主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有：水分、酸度、不整齊度、彎曲折斷率、熟斷條率、烹調(diào)損失率等。對(duì)產(chǎn)品配料、配方、工藝、設(shè)備、包裝等進(jìn)行多方面的改進(jìn)和創(chuàng)新，各類風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)掛面，如果蔬、粗雜糧產(chǎn)品；功能保健掛面，如蕎麥、高鈣面等；近幾年來不同風(fēng)味的調(diào)味包掛面以及適應(yīng)兒童的寶寶面等有很好的市常但是，品種開發(fā)仍為初級(jí)階段，從品種數(shù)量、內(nèi)在質(zhì)量、包裝形態(tài)等，與國(guó)外有很大距離。但從總體格局來看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模仍處在較低水平。同時(shí)，各類高品位尤以功能性有營(yíng)養(yǎng)的花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場(chǎng)的方向和主流。 表 11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào) 指 標(biāo) 單 位 數(shù) 量 備 注 1 設(shè)計(jì)規(guī)模 營(yíng)養(yǎng)掛面 噸 /年 50000 2 占地面積 畝 3 總建筑面積 平方米 6500 4 燃料、動(dòng)力消耗 水 萬噸 電 萬度 300 5 勞動(dòng)定員 人 105 6 全年生產(chǎn)天數(shù) 天 300 7 項(xiàng)目總投資 萬元 建設(shè)投資 萬元 建設(shè)期利息 萬元 鋪底流動(dòng)資金 萬元 8 資金籌措 萬元 自有資金 萬元 銀行貸款 萬元 建設(shè)投資貸款 其他資金 萬元 9 年銷售收入 萬元 平均值 10 年總成本費(fèi)用 萬元 平均值 11 年稅金及附加 萬元 平均值 12 年利潤(rùn)總額 萬元 平均值 13 投資利潤(rùn)率 % % 平均值 14 投資利稅率 % % 平均值 15 投資回收期 年 含建設(shè)期 16 貸款償還 期 年 從貸款時(shí)算起 8 第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 與建設(shè)規(guī)模 市場(chǎng) 現(xiàn)狀分析 我國(guó)掛面發(fā)展情況分析 我國(guó)作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國(guó)，有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。 綜合本報(bào)告所作的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)分析結(jié)果表明，本項(xiàng)目是可行的。 項(xiàng)目擬購(gòu)置的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備 ， 其機(jī)械性能和工藝性能先進(jìn)，可靠性好，在技術(shù)上是先進(jìn)可靠的。項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方向。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 見表 11。 項(xiàng)目建成后，生產(chǎn)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)年均銷售收入 14805 萬元， 年均利潤(rùn)總額 898 萬元， 投資利潤(rùn)率 %， 投資利稅率 %，投資回收期 。 、資金來源 及效益分析 項(xiàng)目總投資 2800 萬元，其中建設(shè)投資 1770 萬元 （含建設(shè)期利息 30 萬元） ，流動(dòng)資金 1000 萬元。 勞動(dòng)定員與勞動(dòng)力來源 本項(xiàng)目勞動(dòng)定員 105人，其中生產(chǎn) 及服務(wù) 人員 85人，管理及技術(shù) 人員 20 人。 環(huán)境保護(hù) 與安全生產(chǎn) 環(huán)境保護(hù)：通過采取行之有效的環(huán)保措施， 該項(xiàng)目 產(chǎn)生的“三廢”可實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，不會(huì)對(duì)外界環(huán)境造成影響 。 給水：項(xiàng)目新打 1眼深水井，供水能保證項(xiàng)目需要。 主要原材料、燃料及動(dòng)力供應(yīng) 本項(xiàng)目所需的主要生產(chǎn)原料為 優(yōu)質(zhì)面粉 、 營(yíng)養(yǎng)素及輔料 等，主要從 **縣及 周邊 縣購(gòu)進(jìn) ，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。 5 建設(shè)規(guī)模：根據(jù)原材料供應(yīng)及 市場(chǎng) 銷售情況，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定為 年 產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)掛面 5萬噸 。 建設(shè) 內(nèi)容與 規(guī)模 建設(shè)內(nèi)容： 新建年產(chǎn) 1 萬噸營(yíng)養(yǎng)掛面生產(chǎn)線 5 條，購(gòu)置和面機(jī)、壓延機(jī)、熟成機(jī)、剪齊機(jī)、切面機(jī)、掛面烘房等設(shè)備設(shè)施。 此項(xiàng)目屬小麥面粉深加工項(xiàng)目，可進(jìn)一步延長(zhǎng)當(dāng)?shù)匦←溕罴庸さ漠a(chǎn)業(yè)鏈，增加現(xiàn)有產(chǎn)品的科技含量，提 高其附加值，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)空間，為 拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富奔小康做貢獻(xiàn)。 **縣是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，是全國(guó)有名的商品糧基地縣、優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地縣，特別是近幾年來，隨著科學(xué)種田的普及和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及糧食優(yōu)良品種的推廣， **縣高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)得到迅速發(fā)展，糧食豐收，產(chǎn)量急劇增加 。 我國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，行業(yè)內(nèi)還 4 存在一些問題。部分企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大營(yíng)銷力度，使產(chǎn)品知名度在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)漸露頭角。近年來，市場(chǎng)發(fā)展迅速，國(guó)內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在 200 萬噸左右。掛面行業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)形成了較完善的科學(xué)體系，并有了較完備的細(xì)分。添加輔料的掛面，隨輔料的品種和配比而異。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。 掛面又稱卷面、筒子面 ，是由 小麥粉添加鹽、堿、水制成的面條，經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。歷史上掛面多用手工生產(chǎn)，日光晾曬，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。 掛面在中國(guó)已有 2020 多年的歷史。 掛面是我國(guó)特有的傳統(tǒng)食品，在各類面條中產(chǎn) 量最大、銷售范圍最廣、花色品種繁多。 1 年產(chǎn) 5 萬噸營(yíng)養(yǎng)掛面生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 目 錄 第一章 總 論 …………… … ………………………………… 1 第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模 ………………………………… 8 第三章 廠址選擇與建設(shè)條件 ………………………………… 16 第四章 項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)方案 …………………………………… 19 第五章 主要原材料、燃料供應(yīng) ……………………………… 24 第六章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 …………………………… 25 第七章 節(jié)能措施 ……………………………………………… 28 第八章 環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生與消防 ……………………… … 30 第九章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 …………………………… 33 第十章 項(xiàng)目管理與實(shí)施進(jìn)度 ………………………………… 35 第十一章 項(xiàng)目招標(biāo)方案 ……………………………………… 37 第十二章 投資估算與資金籌措 ……………………………… 40 第十三章 財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià) …………………………………… 42 第十四章 結(jié)論與建議 ………………………………………… 45 附表 16 2 第一章 總 論 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目名稱 年產(chǎn) 5萬噸營(yíng)養(yǎng)掛面生產(chǎn)線 項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位概況 承辦單位 ： **縣 **糧油購(gòu)銷 有限公司 法人代表： *** **縣 **糧油購(gòu)銷有限公司是集糧食收購(gòu)、加工、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)于一體的民營(yíng)糧油購(gòu)銷企業(yè) ， 公司現(xiàn)有職工 23 人，注冊(cè)