【正文】 銷售科 供應(yīng)科 質(zhì)量檢驗(yàn)科 安全保衛(wèi)科 34 勞動(dòng)定員與工作制度 勞動(dòng)定員 本項(xiàng)目 勞動(dòng) 定員 105人，其中生產(chǎn) 及服務(wù) 人員 85人，管理及 技術(shù)人員 20 人。 消防 項(xiàng)目嚴(yán)格按照 （ GB 500162020） 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》等規(guī)范要求設(shè)計(jì)，總平面布置時(shí)留足消防通道，室內(nèi)設(shè)消火栓，室外設(shè)消防水池，并在倉庫、變電室等重要場所配備化學(xué)干粉滅火器。 生產(chǎn)車間設(shè)備布置均留有合理的操作和維修空間。 固廢 ： 生活垃圾統(tǒng)一收集后運(yùn)往縣城生活垃圾處理場 。 固廢 固廢主要來自生活垃圾。 中華人民共和國國務(wù)院令第 253 號(hào)《建 設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（ 1998年 11 月 29 日） GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn) GB38382020《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Ⅳ類標(biāo)準(zhǔn) GB123482020《工業(yè)企業(yè)廠界 環(huán)境 噪聲 排放 標(biāo)準(zhǔn)》Ⅱ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn) GB12523－ 90《建筑施工場界噪聲限制》 GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 表 一 級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 主要污染 源及污染物 廢氣 本工程生產(chǎn)用蒸汽由電熱鍋爐提供，電為清潔能源，電熱鍋爐無廢氣產(chǎn)生和排放。 照明燈采用高效節(jié)能型高效熒光燈、氣體放電燈，以減少電耗。 節(jié)能措施 本項(xiàng)目蒸汽鍋爐采用 電加熱 ，年節(jié)約用煤約 500噸，達(dá) 29 到 清潔生產(chǎn)、 節(jié)約能源的目的。 28 第七章 節(jié)能措施 設(shè)計(jì)依據(jù) 《中華人民共和國節(jié)約能源法》（ 2020年 4月 1日起施行） 國務(wù)院《節(jié)約能源管理暫行條例》 JBJ14－ 2020《機(jī)械工業(yè)節(jié)能設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范》 節(jié)能原則 合理選擇和利用資源 根據(jù)國家的有關(guān)能源政策和法規(guī)，在設(shè)計(jì)中因地制宜選擇能源種類，在生產(chǎn)過程中盡可能作到能源綜合利用、重復(fù)利用和分級(jí)利用。 供熱工程 本項(xiàng)目熱源選擇為飽和蒸汽，最大生產(chǎn)用汽量為 /時(shí)。 供電工程 供電電源：項(xiàng)目高壓電 源從 西工業(yè)園 區(qū) 10kv高壓專線接入，供電可滿足本項(xiàng)目需要。 廠區(qū)擬建環(huán)狀、枝狀相結(jié)合的供水管網(wǎng)系統(tǒng)：供水主干管 27 沿場區(qū)道路構(gòu)成環(huán)網(wǎng)，將供水水源串接在同一系統(tǒng)中；各用水點(diǎn)取水由該環(huán)網(wǎng)以枝管形式引出。生產(chǎn) 用水 65 噸 /天。其他各功能區(qū)之間、建構(gòu)筑物之間設(shè)次道路，路面寬 6 米，構(gòu)建成利于人流、物流、消防、運(yùn)輸?shù)穆肪W(wǎng)。 總平面布置方案 在保證足夠的衛(wèi)生、防火安全的情況下，力求總體緊湊、節(jié)約用地和投資，注意場區(qū)綠化和場內(nèi)人流物流的組織。 25 第六章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 總平面布置方案 平面布置原則 根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范、規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)，廠區(qū)布置應(yīng)分區(qū)明確，分區(qū)之間保持一定距離，滿足衛(wèi) 生、消防、環(huán)保等要求。 表 42 建（構(gòu)）筑物一覽表 序號(hào) 建 (構(gòu) )物名稱 單位 占地面積 建筑面積 結(jié)構(gòu) 1 生產(chǎn)車間 m2 2020 2020 輕鋼 2 原料及成品庫 m2 2500 2500 輕鋼 3 綜合辦公樓 m2 500 1000 磚混 4 配電房 m2 60 60 磚混 5 水泵房 m2 30 30 磚混 6 維修車間 m2 200 200 磚混 24 7 職工宿舍 m2 310 620 磚混 8 職工餐廳 m2 60 60 磚混 9 門衛(wèi) m 30 30 磚混 小計(jì) 5690 6500 第五章 主要原材料、燃料供應(yīng) 主要原材料、燃料消耗 主要原材料燃料消耗見表 51 表 51 主要原材料 年 消耗一覽表 序號(hào) 名 稱 來源地 單位 年耗量 1 原輔材料 噸 面粉 本公司 噸 50000 營養(yǎng)素 駐馬店 噸 250 輔料 駐馬店 噸 250 包裝箱 駐馬店 個(gè) 2020000 2 燃料動(dòng)力 水 **縣 噸 21000 電 **縣 度 3000000 原材料、燃料供應(yīng) 本項(xiàng)目所需的主要生產(chǎn)原料為 優(yōu)質(zhì)面粉 、 營養(yǎng)素及輔料 等，主要從 **縣及周邊縣購進(jìn)，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。 墻：采用 ， M5 混合砂漿。 內(nèi)墻面及頂棚：采用混合砂漿內(nèi)墻面，外刷白色仿瓷涂料。 設(shè)計(jì)內(nèi)容 本 項(xiàng)目 土建工程包括 生產(chǎn) 車間、 成品及原料倉庫 、 配電房、水泵房 、 維修車間、 辦公樓 、 職工宿舍、餐廳、 門衛(wèi)等 。 主 要生產(chǎn)設(shè)備見表 41。 21 烘干：烘干是掛面脫水定型的關(guān)鍵。 切條：切條是掛面成型工序，直接關(guān)系到掛面 產(chǎn)品的外觀質(zhì)量。 面片熟化 ： 將一次壓片的面片靜止熟化，使面粉的淀粉顆粒、蛋白充分吸收水分。 圖 41 生產(chǎn)工藝流程圖 原料 和面（添加營養(yǎng)素） 面團(tuán)熟化 一次壓片 上架 切條 連續(xù)壓片 面片熟化 成品 切斷 烘干下架 剪齊 20 生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)簡述： 和面：和面就是將 小麥粉、營養(yǎng)素、輔料等加水經(jīng)機(jī)械拌和形成散碎的面團(tuán)，面團(tuán)要求水分均勻，色澤一致，不含生粉，具有良好的可塑性和延伸性。 第四章 項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)方案 技術(shù)工藝方案 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 本項(xiàng)目產(chǎn)品執(zhí)行 SB/T1006892《掛面》和 SB/T1006992《花色掛面》 。西距京廣鐵路、 107 國道 26 公里，東距106 國道 20 公里。 供電 本項(xiàng)目引入 10kv供電線路 ，可以保證項(xiàng)目用電的需要。 地震 據(jù)《河南地震歷史資料》， **縣地震烈度為 6度。本項(xiàng)目場址地勢平坦，場區(qū)內(nèi)無影響其穩(wěn)定性的不良地質(zhì)現(xiàn)象，建設(shè)區(qū)地質(zhì)均勻，地基承載力 130KPa。 建設(shè)地點(diǎn) 本項(xiàng)目位于 **縣 齊海鄉(xiāng)政府西 1km，上項(xiàng)路北側(cè) 30m 處 ， 位置優(yōu)越， 交通便利。 114176。 產(chǎn)品方案 年產(chǎn)營養(yǎng)掛面（蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等） 5萬噸。隨著蔬菜掛面、雞蛋掛面、仙人掌掛面、鈣鋅掛面等新品種的不斷推出，并且借鑒方便面的經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)多種調(diào)味料以適應(yīng)消費(fèi)者的不同嗜好要求，面制品行業(yè)將呈現(xiàn)健康發(fā)展的態(tài)勢。企業(yè)銷售毛利相當(dāng)?shù)?，多以增加品種、提高銷量來取得經(jīng)營效益；中檔掛面，有相對(duì)穩(wěn)定的市場，一般銷售毛利 20％左右；而高檔花色品種產(chǎn)品銷售毛利可達(dá) 50％，是目前市場競爭的前沿陣地。此外，掛面加工科技創(chuàng)新有了長足進(jìn)展，尤其是國產(chǎn)掛面機(jī)械的技術(shù)進(jìn)步有力地推動(dòng)了掛面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，750、 1000大型面輥機(jī)組的出現(xiàn)，明顯提升了產(chǎn)量、降低了生產(chǎn)成本。在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn)銷量大，生產(chǎn)廠和作坊星羅棋布，但產(chǎn)品的品質(zhì)低，生產(chǎn)水平相對(duì)落后，營銷方式缺乏創(chuàng)新，消費(fèi)者理性差。各大廠家不會(huì)把價(jià)格戰(zhàn)放在行業(yè)競爭的首要領(lǐng)域。在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的基礎(chǔ)上，開發(fā)更簡單、營養(yǎng)、口感好的掛面品牌。隨著消費(fèi)者逐漸認(rèn)識(shí)到面制品健康消費(fèi)的重要性。目前中檔掛面的毛利一般在 10％左右，高檔掛面的毛利一般在 30％到 50％。突出品牌，提高企業(yè)的市場開拓能力和經(jīng)營管理水平。 具體來說：發(fā)展適銷對(duì)路的各種營養(yǎng)掛面和風(fēng)味掛面，主要包括四種形式：一是加入天然營養(yǎng)素和菜汁的掛面 (如蔬菜掛面等 )；二是強(qiáng)化維生素及葉酸的原料掛面；三是附加各種風(fēng)味調(diào)味料的掛面；四是各種雜糧掛面 (如蕎麥掛面、綠豆面掛面等 )。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的 11 發(fā)展取決于兩個(gè)因素，即消費(fèi)者理性程度和業(yè)內(nèi)企業(yè)家群體的經(jīng)營理念與水平。行業(yè)內(nèi)要培育共同的價(jià)值理念，防止因過渡競爭而普遍受傷，在消費(fèi)者中造成負(fù)面影響。業(yè)界內(nèi)模仿成風(fēng)，對(duì)不同消費(fèi)群體的不同需求的適應(yīng)性較差。南方地區(qū)消費(fèi)量相對(duì)偏低，但產(chǎn)品的品質(zhì)高，品種豐富，其中金健、克明、裕湘、若男、春思、興盛等走在了產(chǎn)業(yè)發(fā) 展的前列；但多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品品種單一，檔次多為低端，加工附加值不高。在中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查的 136 個(gè)企業(yè)中，有 5 個(gè)企業(yè)出口掛面，出口量為，出口額為 561 萬美元。而就農(nóng)村及經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的城市，目前仍以中、低檔掛面為主。主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有：水分、酸度、不整齊度、彎曲折斷率、熟斷條率、烹調(diào)損失率等。但從總體格局來看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營規(guī)模仍處在較低水平。 表 11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào) 指 標(biāo) 單 位 數(shù) 量 備 注 1 設(shè)計(jì)規(guī)模 營養(yǎng)掛面 噸 /年 50000 2 占地面積 畝 3 總建筑面積 平方米 6500 4 燃料、動(dòng)力消耗 水 萬噸 電 萬度 300 5 勞動(dòng)定員 人 105 6 全年生產(chǎn)天數(shù) 天 300 7 項(xiàng)目總投資 萬元 建設(shè)投資 萬元 建設(shè)期利息 萬元 鋪底流動(dòng)資金 萬元 8 資金籌措 萬元 自有資金 萬元 銀行貸款 萬元 建設(shè)投資貸款 其他資金 萬元 9 年銷售收入 萬元 平均值 10 年總成本費(fèi)用 萬元 平均值 11 年稅金及附加 萬元 平均值 12 年利潤總額 萬元 平均值 13 投資利潤率 % % 平均值 14 投資利稅率 % % 平均值 15 投資回收期 年 含建設(shè)期 16 貸款償還 期 年 從貸款時(shí)算起 8 第二章 市場預(yù)測 與建設(shè)規(guī)模 市場 現(xiàn)狀分析 我國掛面發(fā)展情況分析 我國作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國，有很大的消費(fèi)市場。 項(xiàng)目擬購置的國內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備 ， 其機(jī)械性能和工藝性能先進(jìn)，可靠性好，在技術(shù)上是先進(jìn)可靠的。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 見表 11。 、資金來源 及效益分析 項(xiàng)目總投資 2800 萬元，其中建設(shè)投資 1770 萬元 （含建設(shè)期利息 30 萬元） ，流動(dòng)資金 1000 萬元。 環(huán)境保護(hù) 與安全生產(chǎn) 環(huán)境保護(hù)：通過采取行之有效的環(huán)保措施， 該項(xiàng)目 產(chǎn)生的“三廢”可實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，不會(huì)對(duì)外界環(huán)境造成影響 。 主要原材料、燃料及動(dòng)力供應(yīng) 本項(xiàng)目所需的主要生產(chǎn)原料為 優(yōu)質(zhì)面粉 、 營養(yǎng)素及輔料 等，主要從 **縣及 周邊 縣購進(jìn) ，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。 建設(shè) 內(nèi)容與 規(guī)模 建設(shè)內(nèi)容： 新建年產(chǎn) 1 萬噸營養(yǎng)掛面生產(chǎn)線 5 條，購置和面機(jī)、壓延機(jī)、熟成機(jī)、剪齊機(jī)、切面機(jī)、掛面烘房等設(shè)備設(shè)施。 **縣是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，是全國有名的商品糧基地縣、優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地縣，特別是近幾年來，隨著科學(xué)種田的普及和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及糧食優(yōu)良品種的推廣， **縣高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)得到迅速發(fā)展，糧食豐收，產(chǎn)量急劇增加 。部分企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大營銷力度，使產(chǎn)品知名度在國內(nèi)市場漸露頭角。掛面行業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)形成了較完善的科學(xué)體系，并有了較完備的細(xì)分。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。歷史上掛面多用手工生產(chǎn)，日光晾曬，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。 掛面是我國特有的傳統(tǒng)食品，在各類面條中產(chǎn) 量最大、銷售范圍最廣、花色