【正文】 產(chǎn)部、采購供應(yīng)部、安全保衛(wèi)部、質(zhì)量檢驗(yàn)部、銷售部。 勞動(dòng)安全衛(wèi)生 《建設(shè)項(xiàng)目（工 程）勞動(dòng)安全衛(wèi)生檢察規(guī)定》（ [1996]勞字第 3號令） 《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則》（ GB1280191） 操作人員必須在上崗前接受有關(guān)的安全生產(chǎn)教育，否則 32 不得上崗。 31 廢水 廢水來自生產(chǎn)、生活污水。 變壓器選用 S 系列，總能耗較 SL 系列平均下降 21％，平均每千瓦容量可節(jié)電 9kwh。 項(xiàng)目 新增 2噸 /時(shí)的 電熱 蒸汽鍋爐 1臺 ，可以滿足項(xiàng)目需要。 廠區(qū)排水采用雨水、污水分流系統(tǒng)，屋面及道路雨水就近排 入經(jīng)一路 。 總圖布置主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 總圖布置主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 見表 61。合理進(jìn)行交通組織，減少內(nèi)部運(yùn)輸，避免人車混流。 屋蓋：生產(chǎn)車間采用鋼彩板，鋼筋砼大型 屋面板，鋼網(wǎng)架。 23 建筑構(gòu)造做法說明 屋面：生產(chǎn)車間 及 其他建筑物采用鋼筋混凝土保溫隔熱屋面，采用有組織排水。面條烘干是要根據(jù)不同品種、不同季節(jié)、不同天氣情況，靈活控制各個(gè)溫區(qū)的溫、濕度，確保掛面烘干質(zhì)量。面片要求光滑、緊密、厚薄均勻，無孔洞，無毛邊。 工藝流程 本項(xiàng)目工藝流程主要包括和面（添加營養(yǎng)素）、面團(tuán)熟化、一次壓片、面片熟化、連續(xù)壓片、切條、上架、剪齊、烘干下架、切斷、包裝等生產(chǎn)工序。 交通 **縣區(qū)位優(yōu)越，交通便利。地下水流向和地勢基本一致，平均比降 1/3600— 1/4000。 42′ 之間，南北寬 25 公里，東西長 60 公里，總面積 平方公里，東接項(xiàng)城、西靠西平、遂平，南連汝南、平輿，北鄰商水、郾城。 項(xiàng)目總建筑面積為 6500 平方米，其中 生產(chǎn)車間 2020 平方米、原料及成 品倉庫 2500 平方米 、配電房及水泵房 90 平方米、維修車間200 平方米、辦公樓 1000 平方米，職工宿舍、餐廳及門衛(wèi) 710平方米 。各類中、高檔掛 14 面品種，就其銷量而言，中檔僅占 5％，高檔不到 2％。生產(chǎn)廠家約有 2020 多家?！胺怯驼ā敝疇庪m發(fā)生在方便面領(lǐng)域，但客觀上也成全了掛面企業(yè)。掛面作為主食，為了有利于增強(qiáng)人民體質(zhì)，在今后產(chǎn)品開發(fā)中，應(yīng)制訂相應(yīng)的營養(yǎng)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，并對掛面原料進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化。 三是要用創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)跳躍式發(fā)展 ：首先是創(chuàng)新產(chǎn)品，由傳統(tǒng)掛面向營養(yǎng)掛面、功能性掛面轉(zhuǎn)變，由烘干掛面向手排面、鮮濕面轉(zhuǎn)變；其次是創(chuàng)新工藝，最大限度地降低資源消耗和提高產(chǎn)出率，杜絕中間環(huán)節(jié)的浪費(fèi)和重復(fù)加工，提高企業(yè)盈利水平。據(jù)國家質(zhì)檢總局提供的一份質(zhì)量報(bào)告表明，在對北京、河北、天津、江蘇、黑龍江等 5 個(gè)省市 21 家企業(yè)生產(chǎn)的 26 種掛面產(chǎn)品進(jìn)行的國家監(jiān)督抽查中，合格 20 種，產(chǎn)品抽樣合格率為 %。 存在的問題及建議 我國掛面產(chǎn)業(yè)處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，行業(yè)內(nèi)還存在一些問題，這主要體現(xiàn)在： 10 一、區(qū)域發(fā)展不平衡。我國掛面所用面粉和 加工方法與外國的面條（如意大利面條、日本烏冬面等）不同，在質(zhì)量上不具有可比性。同時(shí)，各類高品位尤以功能性有營養(yǎng)的花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場的方向和主流。項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方向。 勞動(dòng)定員與勞動(dòng)力來源 本項(xiàng)目勞動(dòng)定員 105人，其中生產(chǎn) 及服務(wù) 人員 85人，管理及技術(shù) 人員 20 人。 5 建設(shè)規(guī)模：根據(jù)原材料供應(yīng)及 市場 銷售情況，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定為 年 產(chǎn)營養(yǎng)掛面 5萬噸 。 我國掛面產(chǎn)業(yè)處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，行業(yè)內(nèi)還 4 存在一些問題。添加輔料的掛面，隨輔料的品種和配比而異。 掛面在中國已有 2020 多年的歷史。隨著人們生活水平的提高和對健康飲食的需求，掛面也從單一原料的果腹、便捷、低檔次產(chǎn)品，發(fā)展成為集營養(yǎng)、功能、保健、美味、方便于一身的中高檔產(chǎn)品，例如不同風(fēng)味的調(diào)味包掛面、雜糧掛面，適應(yīng)不同人群的功能掛面和符合兒童心理的異型掛面等都有很好的市場。掛面的主要營養(yǎng)成分（不添加輔料的掛面）一般含有：粗蛋白質(zhì)，粗脂肪，碳水化合物，粗纖維。但從總體格局來看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營規(guī)模仍處在較低水平 。 項(xiàng)目總建筑面積為 6500 平方米，其中 生產(chǎn) 車間 2020 平方米 、 原料 及成品 倉庫 2500平方米 、 配電房 及 水泵房 90平方米 、維修車間 200 平方米 、 辦公樓 1000 平方米，職工宿舍、餐廳 及門衛(wèi) 710平方米 。 安全衛(wèi)生：通過建立嚴(yán)格的安全衛(wèi)生制度，采取嚴(yán)密的安全衛(wèi)生措施，確保企業(yè)安全生產(chǎn)和職工職業(yè)健康。 結(jié)論及建議 項(xiàng)目實(shí)施后，將促進(jìn)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，有利于提高企業(yè)的競爭力 和經(jīng)濟(jì)效益。近年來，市場發(fā)展迅速，國內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在 200 萬噸左右。規(guī)模以上企業(yè)一般都制定了企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。其中廈門興盛食品有限公司達(dá)10053噸。 四、質(zhì)量問題仍沒有完全過關(guān)。我們要加強(qiáng)對品類的定位，共建良好的品類消費(fèi)環(huán)境。在提高經(jīng)濟(jì)效益基礎(chǔ)上做大做好品牌，避免經(jīng)營理念上的急功近利行為，大力研究和提高包裝容器的形式及品質(zhì)，并著重解決烘干室自控裝置和包裝計(jì)量自動(dòng)五、要提高掛面的總體質(zhì)量水平， 12 首先要解決專用面粉 的生產(chǎn)及品質(zhì)保證問題。于是，許多方便面企業(yè)順?biāo)浦?，把目光轉(zhuǎn)向掛面市場。 我國掛面市場前景預(yù)測 我國掛面年產(chǎn)銷量為 250 萬噸，近年來國內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在 170 萬噸左右。國內(nèi)市場掛面仍以傳統(tǒng)低檔掛面為主。 建設(shè)規(guī)模 及產(chǎn)品方案 建設(shè) 內(nèi)容 新建年產(chǎn) 1 萬噸營養(yǎng)掛面生產(chǎn)線 5 條，購置和面機(jī)、壓延機(jī)、熟成機(jī)、剪齊機(jī)、切面機(jī)、掛面烘房等設(shè)備設(shè)施。 6′～ 114176。 水文條件 **縣境內(nèi)河渠較多。 通訊 本項(xiàng)目所在位置的程控電話和移動(dòng)電話已開通，可以提供通信等服務(wù)。 工藝選擇原則 以產(chǎn)品品種為基礎(chǔ)，以提高質(zhì)量為前提，在充分考慮經(jīng)濟(jì)條件和管理水平以及生產(chǎn)過程中人流、物流、信息流的合理順暢，優(yōu)先選用安全可靠、技術(shù)先進(jìn)、工藝成熟、投資省、占地少、運(yùn)行費(fèi)用低、操作管理方便的工藝。 連續(xù)壓片：面團(tuán)進(jìn)入壓輥后，要逐道調(diào)整軋距，直至面片達(dá)到規(guī)定厚度；運(yùn)行均衡，不余不繃。已烘干的掛面要求平直不滑、不酥、不潮、不脆，有良好的烹調(diào)性和一定的搞斷強(qiáng)度。 總建筑面積為 6500 平方米 。 柱：生產(chǎn)車間采用鋼柱，其他采用鋼筋砼柱。 滿足生產(chǎn)工藝要求，組織合理的生產(chǎn)流程。 26 在廠區(qū)內(nèi)利用空閑場地、房前屋后、道路兩旁進(jìn)行綠化，美化環(huán)境。 消防用水與生產(chǎn)用水同一系統(tǒng)，本項(xiàng)目最大消防用水量 72t／ h，廠區(qū)循環(huán)水池兼作消防水池，配套消防水泵 2臺及配套消防管理體制網(wǎng)組成消防供水系統(tǒng)，可滿足項(xiàng)目消防要求。 該項(xiàng)目供熱方案采用鍋爐蒸汽減壓后向 掛面烘房 供汽。 選用 Y 系列節(jié)能電機(jī)，并對 以上電機(jī)安裝無功就地補(bǔ)償裝置，結(jié)合電力電容作無功補(bǔ)償，提高功率因數(shù)至 以上。 。 綠化 ： 對于 廠區(qū) 周圍和生活區(qū)空地進(jìn)行植樹、栽花、種草，以起到綠化、美化、凈化作用。 33 第九章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 組織機(jī)構(gòu) 本項(xiàng)目實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制， 公司 以生產(chǎn)、經(jīng)營、管理為工作重點(diǎn)，以服務(wù)生產(chǎn)、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率為企業(yè)的組織原則，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，目標(biāo)承包。 由于工種不同，勞動(dòng)強(qiáng)度不同，為此，生產(chǎn)班次安排為：原料、成品加工車間均為 二 班制；廠部、機(jī)修及職能科室為正常班。 “項(xiàng)目法人、施工招標(biāo)制和質(zhì)量管理責(zé)任制”的原則進(jìn)行管理。 項(xiàng)目實(shí)施階段 本項(xiàng)目 嚴(yán)格按照國家有關(guān)項(xiàng)目程序進(jìn)行，待項(xiàng)目可研報(bào)告 36 備案后，企業(yè)要積極進(jìn)行設(shè)備考查調(diào)研工作，收集有關(guān)資料，立即進(jìn)行初步設(shè)計(jì)，初步設(shè)計(jì)審批后開始設(shè)備定貨和施工圖設(shè)計(jì)。 在招標(biāo)文件開始發(fā)出之日起 30 日內(nèi)，具有承擔(dān)招標(biāo)項(xiàng)目能力的法人或者其它組織都可以投標(biāo)。 評標(biāo)委員會(huì)的人員組成和資質(zhì)要求 項(xiàng)目全部采用公開招標(biāo)的方式，因此，在招投標(biāo)的過程中，為保證項(xiàng)目的公正公開，對評標(biāo)委員會(huì)的組成和資質(zhì)有如下要求： 評標(biāo)委員會(huì)的人員組成 評標(biāo)委員會(huì)由項(xiàng)目承辦 單位的代表和有關(guān)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等方面的專家組成。生產(chǎn)車間安裝費(fèi)用按《 輕工 行業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制辦法》規(guī)定的計(jì)算指標(biāo)和費(fèi)率進(jìn)行估算。 投產(chǎn)后分三年投入使用。 折舊及攤銷 根據(jù)國家規(guī)定，折舊采用平均年限法，設(shè)備按 10年折舊， 43 殘值率 5％，建構(gòu)筑物折舊年 限 20年，殘值率 5％。 銷售稅金及附加 根據(jù)國家 有關(guān) 的規(guī)定，該項(xiàng)目增值稅率為 13％。因此，項(xiàng)目具較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能 力 評價(jià)結(jié)論 通過上述綜合分析，本項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率高于基準(zhǔn)收益率，投資回收期短，投資利潤率高， 具有較強(qiáng)的償債能力， 是見效快、風(fēng)險(xiǎn)小、經(jīng)營可靠的項(xiàng)目，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益良好。 建議 建議有關(guān)單位給予大力支持，加快項(xiàng)目前期工作進(jìn)程，積極落實(shí)建設(shè)資金、設(shè)計(jì)和施工單位，盡早開工，保證質(zhì)量按時(shí)完成工程建設(shè)，及時(shí)投入使用，盡快發(fā)揮項(xiàng)目應(yīng)有的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目的建設(shè)是必要的。 項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表是假設(shè)全部投資均由自有資金來承擔(dān)，進(jìn)行現(xiàn)金流量分析。按有關(guān)規(guī)定及本項(xiàng)目情況或參照同行業(yè)水平估算。 產(chǎn)品成本 根據(jù)需要，本章分別作 了原材料、動(dòng)力、燃料成本和總成本費(fèi)用估算，生產(chǎn)期年均總成本費(fèi)用為 13474 萬元，其中 年均經(jīng)營成本 13326萬元?？偼顿Y經(jīng)估算為2800萬元，其中：建設(shè)投資 1800 萬元 （含 建設(shè)期利息 30 萬元 ） ， 41 流動(dòng)資金 1000 萬元。評標(biāo) 委員會(huì)成員應(yīng)當(dāng)客觀公正的履行職務(wù)，遵守職業(yè)道德，對所提出的評審意見承擔(dān)個(gè)人責(zé)任。投標(biāo)人的投標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合下列條件之一：能夠最大限度的滿足招標(biāo)文件中規(guī)定的各項(xiàng)綜合評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)或者能夠滿足招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求，并且經(jīng)評審的價(jià)格合理。 表 101 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃表 序號 名 稱 月 份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 可研報(bào)告及審批 * 2 擴(kuò)初設(shè) 計(jì)審批 * 3 施工圖設(shè)計(jì) * * 4 設(shè)備定貨 * 5 土建施工 * * * * * 6 設(shè)備安裝 * * 7 設(shè)備調(diào)試及試車 * * 8 正式投產(chǎn) * 37 第十一章 項(xiàng)目 招標(biāo)方案 為了貫徹《中華人民共和國招投標(biāo)法》，確保該項(xiàng)目的工程質(zhì)量，縮短工程建設(shè)期，防范和化解工程建設(shè)中的違規(guī)行為，制定項(xiàng)目的招投標(biāo)方案。項(xiàng)目建設(shè)過程中，聘請有資格的監(jiān)理單位和人員，對項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)行監(jiān)理，抓好工程進(jìn)度，提高工程質(zhì)量，降低成本。 定期培訓(xùn)和不定期培訓(xùn)相結(jié)合。 勞動(dòng)力來源 ： 面向社會(huì)招工、招聘的方法解決。 主副樓梯設(shè)有防護(hù)欄桿。 采取的 治理措施 廢水 ： 生產(chǎn)廢水先集中再沉淀處理后外排。 減少新鮮水用量，使用循環(huán)水，達(dá)到節(jié)水目的。 積極推廣應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備、新材料 設(shè)備優(yōu)先選用國家推薦節(jié)能產(chǎn)品，嚴(yán)禁選用國家命令淘汰的高能耗設(shè)備。 本項(xiàng)目裝機(jī)容量 700KW，經(jīng)計(jì)算用電負(fù)荷為 560KW。 項(xiàng)目勞動(dòng)定員 105人， 用水量 按 50L/人 .天， 則 5噸 /d。 項(xiàng)目占