【正文】 技術(shù)人手 , 應(yīng)付未來的需要。由於主要市場(chǎng)如美國(guó)和歐洲聯(lián)盟等對(duì)香港產(chǎn)品出口施加限額 , 製衣業(yè)在產(chǎn)量上的增長(zhǎng)因而受到限制。 與紡織業(yè)一樣 , 製衣業(yè)的發(fā)展亦因各主要市場(chǎng)限制香港成衣的出口數(shù)量而受阻。此外 , 這些地區(qū)亦已能生產(chǎn)為市場(chǎng)接受的優(yōu)質(zhì)成衣 , 跟香港的優(yōu)越地位也漸漸拉近。 過往香港在優(yōu)質(zhì)成衣方面 , 比低成本出口地區(qū)具競(jìng)爭(zhēng)力 , 並較能在短時(shí)間內(nèi)更有效率地完作製造過程。 而環(huán)形針織業(yè)則大多生產(chǎn)棉質(zhì)布料供本地耗用?？墒?, 本地紡織業(yè)並未為製衣業(yè)提供完備系列的梭織及針織布料。 本地紡織業(yè)的生產(chǎn)量減少亦對(duì)製衣業(yè)廠商造成打擊 , 因?yàn)檠u衣業(yè)非常倚賴本地所生產(chǎn)和供應(yīng)的高質(zhì)紡織紗線和布料。自從一九八六年中以來 , 操作員短缺問題一直未有改善。服務(wù)行業(yè)通常給予工人較高的工資、較佳的工作環(huán)境、以及較有社會(huì)地位的感覺。織造、針織及加工漂染廠亦為製衣業(yè)提供部份所需布料。 香港的製衣業(yè)也得到一些輔助工業(yè)的幫助。這些工廠製造多種款式的時(shí)裝 , 並能夠在一個(gè)有效率的分包網(wǎng)絡(luò)下 , 配合不斷變化的市場(chǎng)需求。此外 , 製衣業(yè)經(jīng)常因應(yīng)市場(chǎng)需求及時(shí)裝潮流的轉(zhuǎn)變而作迅速反應(yīng) , 試驗(yàn)利用全新及更先進(jìn)的衣料 , 並深諳管理之道 , 以求符合顧客的需求。製衣業(yè)有熟練員工 , 可以生產(chǎn)各式各樣的衣物 , 不但可大批生產(chǎn) , 也可生產(chǎn)特定項(xiàng)目。在一九九二年 , 香港隨中國(guó)和意大利之後 , 為世界第三位成衣出口地區(qū)。一九八六年 , 意大利再次佔(zhàn)第一位 , 並一直保持該位置。一九九二年的數(shù)字為 33% 。自六十年代 起 , 製衣業(yè)已是出口收益最大的工業(yè) , 佔(zhàn)本地產(chǎn)品出口總額 30% 以上。在一九七五年之前 , 製衣廠平均聘用超過 40 名工人 (一九六五年平均多達(dá) 58 名 ), 但到了八十年代 , 製衣廠的平均僱員人數(shù)一直逐漸下降至平均每廠 30 名工人。 不過 , 製衣業(yè)仍是製造業(yè)中最大的行業(yè) , 規(guī)模是紡織業(yè)的兩倍有多。同樣地 , 製衣業(yè)在一九八六年所聘用的工人數(shù)目也達(dá)到高峰 ,共有 299,932 人 , 佔(zhàn)當(dāng)時(shí)製造業(yè)僱員總數(shù) %。一九七五年 , 香港有 8,047 間製衣廠 (佔(zhàn)製造業(yè)工廠總數(shù)%), 聘用 257,595 名工人 (佔(zhàn)製造業(yè)工廠總數(shù) %), 成為製造業(yè)中最大和最重要的工業(yè)。除了有限的外地加工 , 受香港的出口配額限制的產(chǎn)品 , 必須在本港製造 , 以符合香港產(chǎn)地來源規(guī)定。香港亦成為亞太區(qū)內(nèi)著名的成衣採(cǎi)購(gòu)中心 , 既吸引到大批生產(chǎn)簡(jiǎn)單貨式的定單 , 亦吸引到小量高價(jià)成衣的定單。在其他成衣製造方面 , 較大的工廠也通常設(shè)有電腦輔助紙樣放碼及排機(jī)器、繪圖機(jī)以及自動(dòng)裁剪機(jī)。在出口市場(chǎng)上 , 製衣業(yè)面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng) , 因此越來越明白到自動(dòng)化生產(chǎn)的重要性。 八十年代製衣業(yè)因應(yīng)市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)素及時(shí)髦服裝的需求 , 繼續(xù)發(fā)展。但是 , 香港的工資現(xiàn)己提高 , 而工資低廉的亞洲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也發(fā)展了製衣業(yè) , 廉價(jià)勞工這個(gè)優(yōu)點(diǎn)便隨著時(shí)間的過去而逐漸消失。六十年代初期 , 製衣業(yè)超越紡織業(yè)成為出口收益最大的工業(yè) , 也是製造業(yè)中僱員最多的工業(yè)。 1. 香港製衣工業(yè) 中國(guó)最大的管理資源中心 第 2 頁(yè) 共 58 頁(yè) 1. 1 香港製衣業(yè)的發(fā)展過程 一九五零年 , 香港只有 41 間製衣廠 , 僱用 1,944 名工人 ,約佔(zhàn)本港工廠總數(shù) %及佔(zhàn)本港製造業(yè)僱員總數(shù) %.在五十年代 , 大量資金、創(chuàng)業(yè)人才和廉價(jià)勞工從中國(guó)湧入 , 本港製衣業(yè)藉此迅速發(fā)展。管理流水式生產(chǎn)線的技巧 , 在企業(yè)內(nèi)的企業(yè)文化與傳統(tǒng)式的生產(chǎn)線截然不同 , 最前線的管理人員 (即組長(zhǎng)或車間指導(dǎo)員 )需有基本的生產(chǎn)管理及工業(yè)工程的知識(shí) , 但一般書本及訓(xùn)練課程太艱深難明 , 令一般管理人難以學(xué)習(xí)到所需的知識(shí) , 但一些能完全掌握所需理論的員工 , 一般又缺乏成衣生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn) , 形成這方面的改進(jìn)非常緩慢。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 1 頁(yè) 共 58 頁(yè) 服裝業(yè)生產(chǎn)管理課程 引言 : 時(shí)常聽到在製衣廠工作的管理人員說他們的工廠是以流水形式生產(chǎn)成衣 , 但當(dāng)我到廠房探訪他們時(shí) , 十居其九都會(huì)令我有點(diǎn)失望 , 因?yàn)椴簧俟芾砣藛T吳誤以為分科生產(chǎn)便流水作業(yè)的模式 , 亦有不少管理人員認(rèn)為成衣製造是非常困難以流水形式生產(chǎn) , 所以他們的生產(chǎn)線仍保留著六十年代的傳統(tǒng)模式。 不錯(cuò) , 他們的理論都有正確的一面 , 分科作業(yè) (即分部門 )專門化生產(chǎn)單一工序是流水作業(yè)的開始或必須的步驟 , 雖然成衣製造的工序繁複 , 如能強(qiáng)化管理 , 加上工業(yè)工程的應(yīng)用技術(shù) , 相信仍能成功地把傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式改良為流水式生產(chǎn)線。為方便成衣業(yè)的管理人員提昇其管理能力 , 筆者特別搜集了有關(guān)的基本理論 , 以簡(jiǎn)單化的形式介紹給大家。 製衣業(yè)在六、七十年代繼續(xù)蓬勃發(fā)展。由於製衣業(yè)涉及較為勞工密集的工序 , 該工業(yè)蓬勃發(fā)展的主要因素是那幾年間本港有大量廉價(jià)勞工供應(yīng)。出口數(shù)量受到限 制 , 加上生產(chǎn)成本相當(dāng)高昂 , 促使製衣業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量 , 增加出口項(xiàng)目的價(jià)值及發(fā)展新產(chǎn)品 , 其中包括用各種混合纖維製造的高檔時(shí)裝。現(xiàn)在生產(chǎn)的服裝 , 由高級(jí)時(shí)裝至簡(jiǎn)單的衣服配件 , 應(yīng)有盡有。很多製造嘜針織衣物的廠商裝置了電腦輔助設(shè)計(jì)儀器 , 以及自動(dòng)化電腦輔助針織機(jī)器。 近年本地製衣業(yè)己逐 漸向高檔市場(chǎng)發(fā)展 , 並建立起高質(zhì)時(shí)裝的形象。前一類定單 (受配額限製的除外 )通常交予該行業(yè)設(shè)於華南地區(qū)的生產(chǎn)基地製造 , 而後一類小量高價(jià)成衣則由本地工廠生產(chǎn)。 香港製衣廠的規(guī)模和結(jié)構(gòu) 在一九五零年至一九七零年間 , 工廠數(shù)目以平均年增率 %增至 3,491 間 ,僱用人數(shù)以平均年增率 %增至 148,025 名。由一九七五年至八十年代中期 , 該工業(yè)以價(jià)值計(jì)算 , 續(xù)有增長(zhǎng) , 但佔(zhàn)整體製造業(yè)的比例 , 則開始下降 : 在一九八七年製衣廠的數(shù)目達(dá)到高峰 , 共有 10,556 間 , 但郤只佔(zhàn)當(dāng)時(shí)製造業(yè)工廠總數(shù) % 。 此後 ,工廠數(shù)目降至一九九二年的 6,980 間 (佔(zhàn)製造業(yè)工廠總數(shù) %), 而同期僱員人數(shù)則降至 186,607 人 (佔(zhàn)製造業(yè)工廠總數(shù) %)。 製衣廠的規(guī)模普遍比以前小。 香港製衣業(yè)的出口業(yè)績(jī) 本港製衣業(yè)的產(chǎn)品出口值 , 從一九六零年的 億元增至一九九二年的 億元 ,平均年增率為 %。除了一九七五年全盛時(shí)期的 4% 外 , 所佔(zhàn)比重一般在 30%至 36% 之間。以價(jià)值計(jì)算 , 香港在一九七三年至一九八五年間是世界上最大的成衣出口地區(qū) (除了一九七八年和一九七九年被意大利超越外 ) 。從此香港便一直是世界第二大成衣出口地區(qū) , 只在一九八八年一段短時(shí)間內(nèi)為南韓所超越。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 3 頁(yè) 共 58 頁(yè) 香港製衣業(yè)有利因素 香港的製衣業(yè)以經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)見稱 , 並在海外享有製造優(yōu)質(zhì)衣物的聲譽(yù)。他們可以就顧客自行設(shè)計(jì)或指定的成衣樣辦提供專業(yè)意見及協(xié)助。 製衣廠以中小型為多 , 這是製衣業(yè)的有利因素。本港製衣業(yè)越來越注重品 質(zhì) , 並能準(zhǔn)時(shí)迅速交貨 , 因此聲譽(yù)日隆 , 競(jìng)爭(zhēng)力亦隨之提高。這些工業(yè)提供線、拉鏈、鈕扣、扣件及標(biāo)簽等配件 , 以及一些對(duì)於生產(chǎn)時(shí)裝極為重要的多類型花邊。 香港製衣業(yè)限制因素 和其他工業(yè)一樣 , 製衣業(yè)在聘請(qǐng)和保留員工方面也碰到困難 , 這是因?yàn)楹芏喙と硕际艿秸跀U(kuò)展的服務(wù)行業(yè)吸引。隨著工資上升及生產(chǎn)成本高漲 , 香港面對(duì)其他低工資生產(chǎn)地區(qū)的強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng) 。此外 , 香港為離岸製造業(yè)擔(dān)起支援中心的角色 , 提供設(shè)計(jì)、商品推銷、品質(zhì)控制、搜集原料等支援服務(wù) , 業(yè)內(nèi)郤嚴(yán)重缺乏從事此類支援服務(wù)的熟練員工。事實(shí)上 , 迅速提供紡織樣辦正是製衣業(yè)能保持競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素?？椩鞓I(yè)主要生產(chǎn)厚身棉質(zhì)製品 , 例如斜紋棉布 。因此 , 製衣業(yè)如需用人造織纖維輕質(zhì)布料或混纖布料 , 就要倚賴進(jìn)口物料?？墒请S著其他地區(qū)的發(fā)展迅速 , 與香港的領(lǐng)導(dǎo)地位距離漸漸縮短。 美國(guó)及西歐的零售業(yè)在決定買貨時(shí) , 愈來愈強(qiáng)調(diào)短周期及迅速補(bǔ)給 , 香港在這方面由於遠(yuǎn)離這些市場(chǎng) , 因而失去地利。在一九九三年 , 香港的紡織及製衣產(chǎn)品出口總額的 %(沒有製衣業(yè)的單獨(dú)分目 ) 受到出口數(shù)量限制。 香港製衣業(yè)的前景 面對(duì)在數(shù)量上的限制 , 香港廠商現(xiàn)正製造更高質(zhì)素及增值額更高的出口產(chǎn)品。 香港製衣業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展 , 端視其是否有能力製造增值額更高的產(chǎn)品、實(shí)施生產(chǎn)多元化和開拓新市場(chǎng)。日本在很多出口製衣 產(chǎn)品的廠商眼中 , 是一個(gè)很有潛力的大市場(chǎng) , 而廠商已經(jīng)在日本展開深入宣傳活動(dòng)。其他活動(dòng)如東南亞、東歐等 , 亦有極佳前景。不過 , 如果最終產(chǎn)品要輸往實(shí)施限制的市場(chǎng) , 可遷往香港以外地 中國(guó)最大的管理資源中心 第 4 頁(yè) 共 58 頁(yè) 方進(jìn)行製衣的工序 , 則受香港產(chǎn)地來源的要求的限制。 烏拉圭回合有關(guān)紡織品及製衣品之協(xié)議將在一九九五年實(shí)行 , 根據(jù)這協(xié)議在未來十年內(nèi) , 過往受制於多纖協(xié)議所簽訂的紡織品雙邊協(xié)議的數(shù)量限制 , 將逐步放寬。因此在未來數(shù)年內(nèi) , 這協(xié)議對(duì)香港製衣業(yè)架構(gòu)所產(chǎn)生的影響將是微乎其微。由於紡織及製衣業(yè)所受的數(shù)量限制 , 將於該協(xié)議的後期逐漸大幅放寬 , 相信屆時(shí)製衣業(yè)在結(jié)構(gòu)上將會(huì)重組 。 世界性製衣業(yè)的趨勢(shì) 買家的要求 製衣業(yè)在全球的競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈 , 為減少風(fēng)險(xiǎn) , 買家將落單與交貨期縮短 , 大部份買家都傾向於工廠能生產(chǎn)迅速回應(yīng)的訂單。一些從事由零售直至生產(chǎn)的商家 , 甚至爭(zhēng)取能在七天的補(bǔ)貨期 , 即是說零售店鋪當(dāng)天售出的衣服 , 七天後便可從工廠生產(chǎn)及補(bǔ)回店鋪。 為提高自己牌子的形象 , 買家都不斷地提高品質(zhì)要求 , 甚麼全面品質(zhì)管理 , ISO 9000 等等 , 相信愈來愈受買家歡迎。東南亞的落後國(guó)家 , 例如中國(guó)已發(fā)展了十年 , 成為全球最大的成衣生產(chǎn)基地 , 但成本亦上 升了數(shù)倍。 相信在世界性製衣業(yè)的新趨勢(shì)下 , 買家傾向要求廠家 : 短交貨期 高品質(zhì) 更具競(jìng)爭(zhēng)性的價(jià)錢 廠商為滿足買家的要求及本港製衣業(yè)為維持在世界市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力 , 在各方面不斷改進(jìn) , 以求提高應(yīng)變能力 , 減低成本 , 令客戶保持低存貨量 , 及增添產(chǎn)品的價(jià)值。 近期科技發(fā)展 香港廠家現(xiàn)在雖然普遍使用電腦輔助設(shè)計(jì)系統(tǒng)、製衣放碼系統(tǒng)及排嘜系統(tǒng) , 但使用 電腦輔助生產(chǎn)系統(tǒng)及電腦統(tǒng)籌生產(chǎn)系統(tǒng)的郤為數(shù)不多。電腦輔助生產(chǎn)系統(tǒng)另一種應(yīng)用方法 , 便是使用設(shè)有上下迴旋刀片的電腦剪布機(jī)。 在電腦統(tǒng)籌生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi) , 生產(chǎn)過程的各個(gè)階段 (即由最初設(shè)計(jì)到最後檢查和包裝 )所用機(jī)器和設(shè)備都連接起來 , 成為有邏輯和有效的生產(chǎn)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)。 然後可以用有關(guān)數(shù)據(jù)來控制自動(dòng)拉布機(jī)、裁剪器和電腦化布料處理裝置。這樣 , 製造商即可以不斷監(jiān)察製造程序的生產(chǎn)力、質(zhì)素和利潤(rùn) , 亦可以大量減低對(duì)從事製造工序以外的人手需求。這種電腦程式可選擇不同的變項(xiàng) , 模擬實(shí)際的情況 , 廠家可利用這個(gè)程式估計(jì)所需新增資本開支 , 善用勞工、廠房及設(shè)備 , 評(píng)估廠房陳設(shè)、處理及生產(chǎn)系統(tǒng) , 安排人手及資源的需求 , 找出所需培訓(xùn)要求 , 及計(jì)劃改變方法。集成電路片被廣泛應(yīng)用於車縫工具中 , 甚至是最簡(jiǎn)單的型號(hào)也不例外。以自動(dòng)化機(jī)器按照樣辦的外形縫製口袋等成衣部份 , 以及採(cǎi)用可調(diào)校的 XY 縫紉器 , 可達(dá)致進(jìn)一步自動(dòng)化。但要再進(jìn)一步加快車縫速度 , 仍有技術(shù)上的限制?，F(xiàn)時(shí)處理布料的時(shí)間佔(zhàn)整個(gè)製造過程所需時(shí)的 75%。這系統(tǒng)可幫助廠家改善生產(chǎn)質(zhì)素 , 充分使用廠房的生產(chǎn)力 , 發(fā)揮廠房最高效率 , 提高個(gè)別員工的工作表現(xiàn) , 並能找出生產(chǎn)線上防礙進(jìn)度的因素 , 密切注視工作進(jìn)度以改善傳送程序 , 以上種種皆可幫助廠家減低成本。單元式生產(chǎn)系統(tǒng)利用架空運(yùn)送器 , 將成衣部件夾於吊架上 , 傳送給各個(gè)工人進(jìn)行加工。這系統(tǒng)可以處理複雜流水作業(yè) , 例如在一條生產(chǎn)線上進(jìn)行多款式、多顏色及多種尺寸的生產(chǎn)。廠商也盡量訓(xùn)練操作員 , 掌握製造過程中的多項(xiàng)工作 , 務(wù) 求取得最大的靈活性 , 並給予表現(xiàn)較佳者適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。 其他方面的發(fā)展 鑑於香港缺乏土地及勞工 ,