【正文】 四、員工薪金管理： 從業(yè)人員的薪金計算時間為報到之日到退職之日，對于新任用及辭退的員工，當月薪金均以 其實際工作天數(shù)乘以當月薪金日額。其辦法另行規(guī)定。 （ 7） 績效獎金：凡本酒店員工，均 享有績效獎金支領(lǐng)權(quán)利。 （ 5） 加班津貼：凡 于規(guī)定時間外延長上班時間，按實際情況酌情支付加班津貼。 （ 3） 伙食津貼：凡酒店員工均發(fā)給伙食津貼。 薪金分項說明如下： （ 1）本薪：本薪乃基本月薪，其金額根據(jù)“職薪等級表”的規(guī)定核發(fā)。 二、本酒店有關(guān)職薪、薪金計算、薪金發(fā)放，除另有規(guī)定外，均依本制度辦理。 實踐操作考核內(nèi)容： （ 1）酒店技能基礎(chǔ)考核； （ 2）酒店綜合基礎(chǔ)技能考核； （ 3）消防安全技能考核； 五、考核評委組成成員：總經(jīng)理及部門負責人。 管理人員的考核辦法同上。 試用工如果在試用期業(yè)務技能有很大提高，可提前向部門負責人申請考核，如考核合格，可提前轉(zhuǎn)為正式工。 對員工的定級考核分為理論開卷考核占 40 分，實踐考核占 50 分，質(zhì)檢考核占 10 分。二級員工每 月領(lǐng)取 70%的基本工資，另罰 50 元。試用期從每月的 1 日開始計算。 員工進入酒店后 的第一周為培訓期，培訓合格后開始試崗，試崗期為 7 天。 二 、本辦法是用于酒店內(nèi)所有員工。 （ 3） 凡無假條又不刷卡的工作日均計為曠工。 （ 2） 凡不能按要求刷卡時，必須寫明原因，請假事由和具體時間，經(jīng)其部門經(jīng)理簽字批準。 實行出勤刷卡的管理工作 。 每天上下班各刷卡一次。 （四） 刷卡管理辦法 為了加強酒店人員出勤管理，提高工作效率，特制定此刷卡管理辦法。 病假證明必須附上《請假表》，無證明者一律按事假或曠工處理，后補證明一律無效。 員工因病不能按時辦理請假手續(xù)，應由其 親屬持急診證明向部門經(jīng)理請假或電話通知，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可休息。 請事假一次最長十天，病假最長三個月，如逾期不能復工又不續(xù)假者，視為自動離職。 病假必須以醫(yī)生開具的證明為準。 員工在試用期間連續(xù)請假超過三天，作自動離職處理；請假三天內(nèi)，則順延轉(zhuǎn)正時間。 （三） 請假管理辦法 請假必須有書面申請。 員工上下班打卡超過及提前 15 分鐘者視為遲到或早退，罰款 5 元；15 分鐘以上者視為曠工半日， 1 小時以上者為曠工 1 天。 員工按規(guī)定時間上下班不得遲到、早退、曠工。 酒店副總經(jīng)理以上高層管理人員外，其余均在考勤之內(nèi)。 行政工作人員：早 8： 00晚 6:00。 第三章 考勤制度 考勤管理 （一） 作息時間 兩班工作時間為 ：白班早 8:00晚 6:00，夜班晚 6:00第二天早 8:00。其他人員未經(jīng)微機管理員許可不得私自使用計算機及其所有外設(shè)。 七、對管理人員違章指揮，強令冒險作業(yè)有危害生命安全和身體健康的行為，員工有權(quán)拒絕執(zhí)行。 五、前臺人員要站立服務、微笑服務，做到“請”字當頭、“謝”字不離口、賓客至上、熱情周到。 三、工作時間不準會私客、洗衣服、洗澡、帶小孩、看書、下棋、打私人電話，不準扎堆聊天、高聲喧嘩，不準收聽錄音機、看電視， 不準哼唱歌曲、小調(diào)。 第二章 勞動紀律 一、要按時上、下班，有事、有病要提前辦理請假手續(xù)，工作時間不準擅離職守，不準串崗，嚴格執(zhí)行交接班手續(xù)制度。接受由保衛(wèi)處組織培訓的消防訓練，做到人人會使用滅火設(shè)備，會撲救初起火災。 （ 3）嚴禁擅自動用和破壞消防器材； （ 4）嚴禁在禁煙區(qū)吸煙； （ 5）發(fā)生火情時，所有員工必須無條件服從保衛(wèi)處的指揮和調(diào)遣，就近員工必須立即采取有效措施進行補救。 “ 二會 ” ：會使用滅火器材；會報警。 九、保密 員工不得向外泄露、借閱酒店的任何機密、管理信息及管理資料等。 七、更衣柜 酒店為員工配備更衣柜，員工使用時必須遵守有關(guān)規(guī)定，柜內(nèi)不準存放食品、現(xiàn)金、貴重物品等，并需保持柜內(nèi)清潔； 更衣柜應隨時鎖好，鑰匙要妥善保管，丟失物品由個人負責； 必要時保衛(wèi)處及有關(guān)人員有權(quán)隨時抽查； 員工所使用的更衣柜不得私自調(diào)換； 如鑰匙遺失，經(jīng)主管部 門同意后，可加配。按規(guī) 定存放成品或半成品，防止食物串味及變質(zhì)； 一線員工須持《健康證》方可上崗； 工作場所、值班室、辦公室要保持清潔、整齊、條理；保持庭院、客區(qū)及室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，空氣新鮮，堅持定期滅蟲制度，積極參加定期掃除； 保持良好的個人衛(wèi)生習慣，不隨地吐痰，不亂扔紙片、煙頭及其它雜物； 預防疾病，發(fā)現(xiàn)傳染病及時報告； 做到文明施工，工完料凈現(xiàn)場清； 做到各樓層及時對客房用品的消毒工作； 有標準的消毒制度及消毒記錄； 執(zhí)行一切衛(wèi)生制度及衛(wèi)生管理條例。 五、衛(wèi)生 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《公共場所管理條例》，搞好食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生和各種消毒工作； 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，保證儀器、原材料渠道清楚，產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求，嚴防食品中毒。員工未經(jīng)允許，不準擅自調(diào)換班次； 遵紀守法，照章辦事，服從分配，聽從指揮； 對違反紀律的現(xiàn)象要進行批評、教育、不隱瞞、不包庇； 嚴格遵守服務紀律： （ 1）不準私自接受或變相索要賓客物品； （ 2）不準讓賓客代買物品或私自與賓客兌換外幣； （ 3）不準亂動賓客的物品、車輛等； （ 4）不準 私自購買賓客處理的物品； （ 5）不準帶無關(guān)人員到賓客樓層以及賓客活動場所游蕩、閑談； （ 6）工作時間不辦私事，不干私活，不開傳呼機，不打私人電話。但考勤人員準確詳細地記錄，遇有病、事假并經(jīng)過批準的，可用加班時間沖銷。 部門根據(jù) “ 加班審批表 ” 核準實際加班工時并及時安排調(diào)休，不得拖延，更不得月積季累，以免影響正常營業(yè)。 （ 3）為應付酒店發(fā)生的其他急需情況。 下列情況，可以組織加班： （ 1）在法定節(jié)日和公休假日為保證連續(xù)營業(yè)。遇事主動協(xié)調(diào)解決，防止遺誤工作； 積極提出合理化建議，不斷提高工作質(zhì)量； 愛護設(shè)施設(shè)備，降低各種能源消耗，保護環(huán)境。打噴嚏或咳嗽時，應轉(zhuǎn)身用手掩飾，事后要對客人表示歉意； 對外接洽、電話服務應主動問好，報崗位名稱時，應聲調(diào)溫和，簡明扼要； 服務時不可與客人過于親近或糾纏、攀談，賓客對女工如有不軌行為，應設(shè)法回避并速報直接上級； 工作時間不得大聲喧嘩、追逐打鬧、扎堆閑談；服務時間不得吸煙，吃零食，私自會客。 （三） 員工服務工作規(guī)范： 上崗前應按規(guī)定統(tǒng)一佩戴好胸牌； 工作期間必須按規(guī)定穿著統(tǒng)一配發(fā)的制服、服飾，并系好紐 扣，禁止穿規(guī)定以外的服裝上崗； 從事餐飲服務、銷售工作的員工，必須穿著特制服裝，并佩戴衛(wèi)生帽； 員工著裝須經(jīng)常洗凈，保持干凈平整，皮鞋保持清潔光亮；布鞋要干凈、無破損； 員工上崗必須穿統(tǒng)一發(fā)放的服裝； 男員工不準留長發(fā)、大鬢角、小胡須；女員工不準濃裝艷抹，但需著淡妝； 一線員工不準佩戴飾物； 員工應搞好個人衛(wèi)生，經(jīng)常洗澡，指甲內(nèi)不得留存污垢，注意口腔衛(wèi)生，清除異味。 二、員工服務工作規(guī)范： （一） 員工服務工作要領(lǐng)： 守時 —— 遵守一切時間規(guī)定，守時即是維護個人 信譽； 守法 —— 遵守國家法律法規(guī)，規(guī)章制度；遵守酒店內(nèi)的一切規(guī)章制度； 公德 —— 遵守社會公德與規(guī)范，作文明的人； 儀表 —— 著裝整潔、儀態(tài)端莊、舉止文雅、大方； 禮貌 —— 處人接待客要溫文有禮，和顏悅色，誠懇友善，尊重對方，取信于人； 整潔 —— 一絲不茍，始終保持工作環(huán)境的清潔、整齊，毫不遲疑地清除任何微小任何微小臟跡； 服從 —— 工作期間服從領(lǐng)導，聽從指揮； 合作 —— 相互之間精誠合作，幫人即助己，發(fā)揮團隊精神； 高效 —— 細致思考，預先準備，準確行事，服務得體； 技能 —— 精通專業(yè)知識，熟練操作技巧，善于動腦，勇于創(chuàng) 新； 1 守責 —— 恪守職守，認真負責，不推諉，不越權(quán)； 1 勤勉 —— 勤奮、認真、刻苦、腳踏實地； 1 尊重 —— 尊重、維護他人的利益與權(quán)益，能設(shè)身處地、理解別人。 ⑦ 不得 攜帶違禁物品、易燃物品及非必要物品進入工作場所。 ⑤ 對所保管的文書財物及一切公物應善盡保管之責，不得私自攜出或出借。 ③ 未奉核準不得擅離職守。 (10)本酒店員工不得有下列行為 ： ① 除辦理本酒店業(yè)務外，不得對外擅用本酒店名義。 (8)員工有 服從各級主管就其監(jiān)督范圍內(nèi)所發(fā)命令的義務，但對其命令有意見時可隨時陳述。 (7)本公司 員 工對賓客應保持謙和禮貌、誠懇友善的態(tài)度。 (5)本酒店員工除 規(guī)定的休息日及因公出差或因有其他正當事由外，均應按 照 規(guī)定時間上下班，不得任意遲到或早退。 (3)努力 鉆 研業(yè)務技術(shù)，不斷提高為賓客服務的水平。對工作有建設(shè)性意見時，可以口頭或書面陳述建議。 要求： (1)本酒店員工應遵守本酒店一切規(guī)章制度及 主管 的 指揮 監(jiān)督。 酒店管理運營制度 第一章 員工日常管理 一、員工守則： 適用范圍：本 守則 適用于 金水橋賓館的 所有員工。 宗旨：本酒店將通過嚴格的管理、高效的工作、一流的服務，為賓客提供舒適方便的服務。忠實勤勉地為客服務。 (2)各級人員要嚴守職責權(quán)限，誠實、謙讓、廉潔、勤勉，同事間要和睦相處。 (4)本酒店員工上下班均應按規(guī)定打卡。 (6)各級員工每日應辦事務必 須 當日辦清，如有臨時發(fā)生緊要事項 奉主管人員 通知時，雖非辦公時間亦應遵照辦理，不得借故推諉。對賓客的要求力求周到機敏 處理，不得敷衍或擱置不辦。 (9)各級員工對于酒店各部門主管級同時所發(fā)命令或指揮，以直接主管的命令為準。 ② 不得泄露任何本酒店的機密。 ④ 非因公需要不得動用公物或支用公款。 ⑥ 不得任意翻閱不屬于自己負責的文件、賬簿表冊或函件。 酒店各級員工有違反前條規(guī)定，應按情節(jié)輕重分別予以懲處，該主管如知情不報，亦應負連帶責任而受懲處。 （二） 員工的基本素質(zhì)要求： 具有良好的語言表達能力（普通話及簡單外語）； 具有較好的儀容、儀表、內(nèi)在氣質(zhì)和文化修養(yǎng)； 具有全新的服務意識和專業(yè)技能； 具有一定的體察判斷顧客心理活動的能力； 具有勤奮好學、積極向上的進取精神； 具有健康良好的身體及充沛的工作精力。 （四） 行為舉止： 員工規(guī)范的行為是員工隊伍訓練有素的良好體現(xiàn)，當您踏進酒店大門時，請務必做到： 坐、立、行、說姿態(tài)端正，精神飽滿； 員工必須保持行為 得體，態(tài)度溫和，微笑迎送，敬語服務； 一線員工不準崗上吃零食、嚴禁吸煙； 禁止在客人面前修指甲、挖鼻孔、掏耳朵、拔胡子、伸懶腰、剔牙、打呵欠等。 （五） 工作規(guī)定： 嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度： 認真履行崗位職責，遵循崗位操作規(guī)程，優(yōu) 質(zhì)高效地完成本職工作； 所有員工應密切配合，團結(jié)合作。 三、加班管理： 各部門加班應合理安排工作，教育員工出滿勤，干滿點，提高工作效率，減少不必要的加班。 （ 2）為保證正常營業(yè)對設(shè)備進行搶修。 凡安排員工加班，除特殊情況允許事后補報外，必須事先填寫 “ 加班審批表 ” ，注明姓名、加 班日期、時間和內(nèi)容，經(jīng)人力資源部批準后，方可組織加，不得累計工時，也不得記入存休。 部門經(jīng)理以上管理人員的超時工作不予不休。 四、紀律 員工上下班按規(guī)定打卡記時，并在工作部門簽到，因加班、請假或公出不能打卡者，應事先向所在部門申請，嚴禁委托他人告假代辦打卡； 員工遲到（ 5 分鐘以內(nèi)不予處罰）或早退（ 5 分鐘以內(nèi)不予處罰）15 分鐘 以內(nèi)，扣除 20 元；超過 15 分鐘（包括 15 分鐘）按事假半天處理；超過 60 分鐘（含 60 分鐘），視為曠工一天處理，扣除 3 天工資； 每月累計遲到 5 次或早退 5 次者，視為曠工 1 天，扣除 3 天工資； 員工請事假，扣除當日工資金額。 愛護酒店花草樹木； 按規(guī)定出入酒店，下班后不準無故在酒店逗留； 未經(jīng)人力資源部同意，擅自錄用、調(diào)動員工，將追究部門負責人的直接責任。各種杯具用后應及時消毒。 六、工裝 酒店視工作崗位，為員工制作工 裝； 員工應保持工裝整潔，如發(fā)現(xiàn)輕微損壞，洗衣房、縫紉工應及時修補；如嚴重損壞，向部門經(jīng)理提出申請，經(jīng)總經(jīng)理批準后制作新衣；如損壞的責任應由員工本人負責，則由員工按成本的 40%進行賠償； 員工上下班應按規(guī)定更換工裝。 八、員工宿舍 因工作需要、倒班需住宿的員工，須按規(guī)定辦理住宿登記手續(xù)，并嚴格遵守宿舍有關(guān)規(guī)定，不得隨便留宿他（她）人。 十、消防與安全 消防 （ 1）