【正文】 到，因加班、請(qǐng)假或公出不能打卡者，應(yīng)事先向所在部門申請(qǐng)，嚴(yán)禁委托他人告假代辦打卡； 員工遲到（ 5 分鐘以內(nèi)不予處罰）或早退（ 5 分鐘以內(nèi)不予處罰）15 分鐘 以內(nèi)，扣除 20 元；超過 15 分鐘（包括 15 分鐘）按事假半天處理；超過 60 分鐘（含 60 分鐘），視為曠工一天處理，扣除 3 天工資； 每月累計(jì)遲到 5 次或早退 5 次者，視為曠工 1 天，扣除 3 天工資； 員工請(qǐng)事假，扣除當(dāng)日工資金額。各種杯具用后應(yīng)及時(shí)消毒。 八、員工宿舍 因工作需要、倒班需住宿的員工，須按規(guī)定辦理住宿登記手續(xù)，并嚴(yán)格遵守宿舍有關(guān)規(guī)定，不得隨便留宿他（她）人。 “ 二能 ” ：能檢查發(fā)現(xiàn)問題；能撲滅初起火災(zāi)。發(fā)生火情，必須采取以下措施： ①保 持鎮(zhèn)靜，迅速報(bào)告保衛(wèi)處，消防中心和總值班經(jīng)理，說明火警位置，火勢情況； ②關(guān)閉一切電源，關(guān)閉現(xiàn)場門窗； ③如火勢蔓延，立即疏導(dǎo)客人，撤離火警現(xiàn)場。 四、必須服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，按時(shí)完成任務(wù)。 八、為保證財(cái)務(wù)室有一個(gè)安全、整潔的工作環(huán)境，現(xiàn)制定以下制度： 酒店內(nèi)的任何非財(cái)務(wù)人員在未經(jīng)財(cái)務(wù)人員允許的情況下不得隨意進(jìn)入財(cái)務(wù)室； 財(cái)務(wù)室內(nèi)的計(jì)算機(jī)及所有外設(shè)，均由專人負(fù)責(zé)管理。 員工 須按本部門安排的班次工作，因工作需要加班加點(diǎn)，需提前 8小時(shí)由部門申請(qǐng)，總經(jīng)理及助理批準(zhǔn)并交人力資源部備案。 員工上下班必須自行排隊(duì)打卡，任何人不得代替人打卡，員工代打卡罰代打卡人 100 元；管理人員代打卡罰代打卡人 200 元。 員工無故不上班為曠工，曠工一天扣發(fā)三天的工資，連續(xù)三天者，予以開除；一年累計(jì)曠工 7 天者，予以辭退。 員工因公受傷需要休息必須有醫(yī)生證明 。 員工請(qǐng)事假必須事先填寫《請(qǐng)假表》，主管以下人員三天（含三天）以下由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；四天以上由人力資源部批準(zhǔn)。證明丟失者，須由部門寫出局面報(bào)告，經(jīng)核查無誤后確認(rèn)病假，否則按曠工處理。刷卡時(shí)間 :上午 7:308:30，下午 5:306:30。月底前將假條統(tǒng)一交人力資源部。 三、“考核定級(jí)制”具體實(shí)施辦法： “考核定級(jí)制” 級(jí)別：酒店將根據(jù)員工的實(shí)際工作能力、理論知識(shí)考核、質(zhì)檢評(píng)分三類綜合得分情況將所屬員工分為：試崗期、試用期、一級(jí)工、二級(jí)工四個(gè)等級(jí)。 以酒店現(xiàn)行的員工及管理人員的基本工資為參考基數(shù)，其中一級(jí)員工每月領(lǐng)取 100%的基本工資，另：獎(jiǎng)勵(lì) 50 元。 對(duì)員工的整體考核成績中，三項(xiàng)考核 總體得分在 80 分以上者（含80 分）為一級(jí)工； 60 分以上、 80 分以下 為二級(jí)工； 60 分以下者降為試用工。 四、考核內(nèi)容： 理論考核內(nèi)容： （ 1）崗位專業(yè)知識(shí)； （ 2）酒店規(guī)章制度； （ 3）酒店基礎(chǔ)知識(shí)（禮節(jié)禮貌、清潔衛(wèi)生等）； （ 4）消防安全知識(shí)及衛(wèi)生消毒知識(shí)； （ 5）酒店基礎(chǔ)服務(wù)知識(shí)（電話服務(wù)、價(jià)格服務(wù)等）； （ 6）應(yīng)變能力。 三、員工薪金類別： 酒店員工薪金含義如下： （ 1）本薪（基本月薪） ； （ 2）加給： 職務(wù)加給； （ 3）津貼：交通津貼、伙食津貼、加班（勤）津貼和其他津貼； （ 4）獎(jiǎng)金：全勤獎(jiǎng)金、績效獎(jiǎng)金、年終獎(jiǎng)金。 （ 4） 交通津貼：凡業(yè)務(wù)部外勤人員，均發(fā)給 交通津貼。 （ 8） 高溫津貼：凡桑拿部的服務(wù)人員，均發(fā)給高溫津貼。若是下旬 26 日以后報(bào)到的新進(jìn)員工，為了便于薪金作業(yè)，合并于下月份發(fā)給薪金。 領(lǐng)薪時(shí)，須將錢數(shù)點(diǎn)清，如有疑問或錯(cuò)誤，應(yīng)盡快呈報(bào)主管求證，以免日后發(fā)生糾紛。 第二條 質(zhì)檢目的 以獎(jiǎng)懲為輔，以教育為主，監(jiān)督和鼓勵(lì)全體員工，使其具有認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，愛崗敬業(yè)的工作作風(fēng)。 第二節(jié) 獎(jiǎng)勵(lì)與處罰 第六條 質(zhì)檢原則 有理有據(jù)，秉公執(zhí)法，違法必究，觸紀(jì)必懲。 （ 2）罰款：開出《過失單》，并做質(zhì)檢記錄，同時(shí)扣除部門績效分 分，試用工如有三次本行為者予以勸退，試崗工如有二次本行為者予以勸退。 第八條 部門處罰： 一、 各部門均以 100 分為考核基數(shù)，對(duì)超出限定范圍的部門將予以扣罰。 部門每月確實(shí)完成酒店指定的經(jīng)營任務(wù)、成本任務(wù)者。 一月內(nèi)無任何違紀(jì)過失者。 積極提出合理化建議采納后有效益者。 部門成本管理按酒店額定指標(biāo)縮減 10%者。 團(tuán)結(jié)統(tǒng)一，共同創(chuàng)造服務(wù)佳績者。 工作積極，成績突出被評(píng)為公司先進(jìn)者。 發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)采取措施防止事故的發(fā)生，使賓客、酒店的利益免受損失者。 忠于職守，廉潔奉公，舍己救人事跡突出者。 服務(wù)區(qū)域物品擺放部規(guī)范者。 上下班高峰時(shí)間保安不執(zhí)行站立服務(wù)者。 1 上崗前員工吃異味食品者。 1 工作期間有閑談扎堆現(xiàn)象者。 員工在崗期間有佩戴飾物（手表除外）者。 2 客用的布草、棉制品有部整潔現(xiàn)象者。 2 員工對(duì)客服務(wù)不使用托盤者。 3 在崗期間主管以下員工佩戴傳呼、手機(jī)等通訊工具者。 3 交接班記錄不明，交接本有胡寫亂畫、撕頁現(xiàn)象者。 酒店服務(wù)區(qū)域墻面有不清潔者。 4 閑雜人員進(jìn)入收銀臺(tái)及輸單員操作區(qū)域者。 4 員工進(jìn)入客房未按規(guī)定敲門及自報(bào)稱呼者。 5 賓客離去后未及時(shí)清理消極怠工者。 5 員工在對(duì)客區(qū)域內(nèi)吸煙者。 60、 員工在崗期間有嬉笑打鬧現(xiàn)象者。 6 員工服務(wù)中不按照程序進(jìn)行者。 6 員工外出吃飯未按規(guī)定返回者，中午 12： :0013:30；晚上 23:30次日 1:00。 員工因違反操作規(guī)范造成損失者。 在員工之間挑撥是非，破壞團(tuán)結(jié)，危言聳聽者。 1 員工在崗期間有串崗行為者。 1 未經(jīng)允許擅自使用客用設(shè)施者。 1 員工操作程序部明確，違反酒店財(cái)務(wù)制度者。 2 對(duì)請(qǐng)修任務(wù)不能按期修復(fù)者。 2 自行車在工作場所亂放者。 3 未及時(shí)采取維修措施以致設(shè)施設(shè)備不能保證正 常對(duì)客服務(wù)者。 3 酒店運(yùn)行過程中部門協(xié)調(diào)不到位，造成不良后果者。 （ 2） 接到服務(wù)信息 5 分鐘內(nèi)未送茶到位者。 （ 6） 餐飲點(diǎn)菜完畢后 10 分 鐘內(nèi)涼菜未能上桌， 15 分鐘內(nèi)頭道熱菜未能上桌者。不履行酒店罰款手續(xù)，擅自處罰金者。 未經(jīng)允許私自進(jìn)入住客房者。 員工在崗期間有洗浴現(xiàn)象者。 1 結(jié)賬不及時(shí)有跑漏錯(cuò)賬現(xiàn)象者。 1 嚴(yán)重?fù)p壞酒店設(shè)施設(shè)備者。 2 員工對(duì)客用環(huán)境清掃，多處部合格者。 2 拾到貴重物品不上交者。 2 發(fā)現(xiàn) 偷竊行為部及時(shí)報(bào)告對(duì)酒店造成損失者。 3 在客房用客人電話辦私事者。 3 為客提供服務(wù)嚴(yán)重遲緩給酒店造成不良后果者。 員工更衣柜內(nèi)存放有酒店物品或違禁物品者。 4 違反操作過程造成惡劣影響著。 4 在工作時(shí)間欣賞電視節(jié)目者。 5 私自泄露酒店管理制度者。 5 員工在崗期間賭博者。 60、 管理能力不強(qiáng)，致使員工消極怠工者。 員工私自和客人交易專業(yè)服務(wù)或一切商品者。 因個(gè)人原因給酒店造成重大事故者。 偷盜酒店一切財(cái)物者。 1 對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備損壞嚴(yán)重造成重大損失者。 1 員工私用金卡者。 2 利用職權(quán)盜取現(xiàn)金者。 2 故意違反財(cái)務(wù)制度者。 對(duì)質(zhì)檢工作不予重視，以致檢查出的問題在三天內(nèi)毫無觸動(dòng)。檢查結(jié)果由質(zhì)檢人員通知部門并存檔備案。 第二十條 本質(zhì)檢細(xì)則解釋權(quán)屬人事部。電務(wù)會(huì)議每周一早晨 9:00 召開一次。由各部門經(jīng)理主持。 四、 會(huì)議記錄： 會(huì)議有專人記錄，部門會(huì)議紀(jì)要由總經(jīng)理辦公室匯總，店務(wù)會(huì)議紀(jì)要必要時(shí)可下發(fā)。 三、財(cái)務(wù)部對(duì)采購部編制的采購計(jì)劃進(jìn)行審核。 庫房根據(jù)各部門所定的采購計(jì)劃和庫存量發(fā)料，并定期核算各類物資的庫存量，若庫存降至規(guī)定的訂貨點(diǎn)庫存定額之下，向采購部送請(qǐng)購單，申請(qǐng)訂購。 第九章 物品報(bào)損制度 一、各部門的物品及設(shè)備不能正常使用，需部門負(fù)責(zé)人開據(jù)報(bào)損單，并報(bào)至財(cái)務(wù)部。 四、報(bào)損物品及設(shè)備的殘余價(jià)值屬酒店所有，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)回收。 嚴(yán)禁印章外帶、外借。 以酒店名義對(duì)外的業(yè)務(wù)公函、資料由總經(jīng)理審批后，送印章保管人處登記、用印。 印章保管人無權(quán)私自在空白介紹信、便函或空白憑證上用印，確有特殊需要，必須由總經(jīng)理審批后，方可用印。 如審批領(lǐng)導(dǎo)不在，且急于用印時(shí)，由申請(qǐng)用印人電話請(qǐng)示審批領(lǐng)導(dǎo)，并由審批領(lǐng)導(dǎo)電話通知印章保管人，方可 用印。 四、 用電話處理公務(wù)時(shí)，語言應(yīng)簡練，長途電話應(yīng)在通話前做好提綱。 二、 辦公用品由庫房管理。 內(nèi)部調(diào)動(dòng)時(shí)要辦理調(diào)撥手續(xù)。 三、 除公司主要領(lǐng)導(dǎo)和有客人來訪外，員工不得在辦公區(qū)內(nèi)吸煙。 七、 節(jié)約水、電和辦公用品，注意公共區(qū)衛(wèi)生，不亂扔雜物。 二、 就餐僅限于酒店在職職工，標(biāo)準(zhǔn)葷素搭配附湯。 五、 酒店員工不得替非本單位人員購買飯票，不得弄虛作假。售飯時(shí)間不能端飯閑聊。 二、 住宿員工每晚須到公寓值班室登記，然后按指定的床位入住。 六、 倒班公寓不準(zhǔn)存放個(gè)人物品，不準(zhǔn)晾曬衣服，不準(zhǔn)將就點(diǎn)物品帶入宿舍私用。 十、 住宿職工必須遵守以上規(guī)定，服從管理人員的管理；凡違反規(guī)定者，視情節(jié)嚴(yán)重給予處理。 四、 自覺清掃門前和樓道衛(wèi)生，講究公共道德。 第十七章 員工更衣室的管理規(guī)定 為了使員工有一個(gè)良好的更衣環(huán)境，現(xiàn)將員工更衣柜的使用做如下規(guī)定： 一、 員工更衣柜 屬酒店財(cái)產(chǎn)， 員工不得私自換鎖、加配鑰匙。酒店將按規(guī)定程程序不定期對(duì)更衣柜進(jìn)行點(diǎn)驗(yàn)。 第十八章 員工牌管理規(guī)定 一、 為了創(chuàng)立酒店形象，提高員工榮譽(yù)感，并配合人事管理需要，增進(jìn)員工互相了解，由人力資源部發(fā)員工牌。 五、 員工牌若有遺失或損壞，應(yīng)通知人力資源部補(bǔ)發(fā)，每個(gè)扣繳工本費(fèi) 10 元。 八、 各部門主管應(yīng)督促所屬員工掛工牌，并由人力資源部追蹤考核。發(fā)冬夏服各一套。 工裝如未達(dá)使用年限遺失或故意損壞者，應(yīng)按原價(jià)賠償。 三、 管理人員必須嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度 ，依照規(guī)章制度管理員工，凡事應(yīng)當(dāng)以身作則。 六、 管理人員必須克服個(gè)人情緒，耐心答復(fù)下屬的請(qǐng)示。 三、 工作人員的實(shí)際工作業(yè)績，要與自己的工作崗位職責(zé)相對(duì)照并以此作為考核使用的重要依據(jù)。 七、 會(huì)計(jì)賬簿 是重要的檔案資料，是經(jīng)營管理的住處系統(tǒng)，為充分發(fā)揮住處的作用，所有會(huì)計(jì)賬簿均應(yīng)集中存放，統(tǒng)一管理。根據(jù)國家衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生管理規(guī)定并結(jié)合酒店情況制定本制度。 頭發(fā)整齊清潔、文靜大方。 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤剪指甲、洗澡、理發(fā)、換衣。 門窗器件、燈具潔凈光亮。 店內(nèi)及酒店周邊不準(zhǔn)亂放物料，若臨時(shí)占用，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，將物料堆碼整齊，不得有礙店容。 凡入庫的食品、罐頭、飲料應(yīng)嚴(yán)格驗(yàn)收，感官檢查，對(duì)有異味變質(zhì)的食品拒絕入庫。食品擺放整齊，容器貨架清潔干凈，定期打掃、除霜、除臭，無血水、無冰渣等。 各種調(diào)味品需符合衛(wèi)生要求，調(diào)料容器清潔衛(wèi)生，每餐后洗刷干凈并加蓋防塵蓋。 (四 ) 面點(diǎn)房衛(wèi)生 不得使用生蟲、霉變、有異味污穢不潔的米、面、黃油、果醬、果料、豆餡等原料。 剩米飯、饅頭要攤開、涼透后入冰箱。即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。墩、案板每晚要采取蒸或沸煮消毒。 冷葷、冷食化驗(yàn)合格率要達(dá) 95%以上。 洗碗池專用，用后洗刷干凈，無殘?jiān)? 第二十三章 員工投訴管理 一 、本酒店的所有員工如果對(duì)自己的工作及酒店管理有任何疑問或抱怨，都可以放心大膽地與上級(jí)主管討論。 四、如果上級(jí)主管沒有做出令人滿意的答復(fù)，接下來可以向酒店總經(jīng)理反映情況。 熟悉掌握銷售部的服務(wù)項(xiàng)目，并制定崗位規(guī)范化的職責(zé)和業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。 月末整理各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表、客人入住登記信息，以備后查。 業(yè)務(wù)員每周日上午 9:0011:00 在金水橋集議。 業(yè)務(wù)人員在工作過程中，注意發(fā)展新成員。 在日工作中做好所在樓層消防器材的維護(hù)保養(yǎng)。 在日常的工作中，建立嚴(yán)格的安全制度，隊(duì)友有來訪客人要建立嚴(yán)格而詳細(xì)的登記，做到便于查詢，并在晚 11 點(diǎn)前配合保安部勸來訪客離店，保證賓客的安全。 盯臺(tái)人員在屬于自己負(fù)責(zé)的范圍內(nèi)，親看、勤檢查，消除各種隱患。 填寫遺留物品登記單時(shí)，要寫清房號(hào)、時(shí)間、品名、數(shù)量以及交物人、收物人簽名。 客人領(lǐng)取遺留物品時(shí)，須寫好領(lǐng)條，注明姓名、工作單位、聯(lián)系地址和身份證號(hào)碼，領(lǐng)條要復(fù)寫， 1 份交客房部， 1 份留服務(wù)中心。 認(rèn)真學(xué)習(xí)客房知識(shí)，在實(shí)踐中提高個(gè)人業(yè)務(wù)技能。 做好來訪客的登記和接待。 1搞好服務(wù)間的衛(wèi)生。 五、布草收發(fā)員職責(zé)： 各類物品分類保管、擺放。 負(fù)責(zé)洗衣部送交的布草數(shù)，發(fā)放布草給清潔員，并收回同等數(shù)目的臟布草，送洗衣房清洗。 全面負(fù)責(zé)整個(gè)客房部的 經(jīng)營、