【正文】 獎 5 分 勇于揭發(fā)部門內(nèi)部偷盜、鬧不團結(jié)者 獎 20 分 注：每分 1 元 客房部崗位職責 一、客房部經(jīng)理職責： （一）關(guān)系： 直接上級：總經(jīng)理（副總經(jīng)理） 直接下級：客房部主管 協(xié)調(diào)部門：酒店各部門 （二）崗位職責： 直接對總經(jīng)理負責，每周店務(wù)會議做到上傳下達。 根據(jù)要求填寫 “ 值班本 ” 及 “ 交接班本 ” 。發(fā)現(xiàn)可疑人員及時報保 安部。 營銷部管理制度 一、營銷部制度： 嚴格遵守本賓館的各項規(guī)章制度。容器保持清潔衛(wèi)生，無異味。 (五 ) 冷葷間衛(wèi)生 做到 “ 五專 ” 。 冷庫冰箱應(yīng)達到一定溫度。班前和工作時間不準喝 酒、吃異味食品。 二、 各崗位人員要樹立集體觀念，從整體全局出發(fā)，堅持既分工又合作的原則，服從大局，發(fā)揚互助合作精神，密切配合共同完成工作任務(wù)。 二、 新員工入店需交服裝押金 200 元（管理人員 240 元，均從工資內(nèi)扣除），離職時退回。 三、更衣柜內(nèi)不得存放任何食品、飲料，不得私存酒店物品；一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴格按《員工守則》處理。 五、 凡發(fā)現(xiàn)室內(nèi)用品的設(shè)施被損壞、丟失，將追究責任。為保障就餐職工的身體健康，防止病毒的傳染，特制定以下規(guī)定： 一、 職工在工作日進食堂就餐時，一律佩戴工作牌，憑飯票就餐。 第十二章 辦公用品管理制度 一、 辦公用品的采購辦法參照物資采購管理制度。 二、公章的使用審批 凡酒店各部門上報、下發(fā)的文件、資料，可憑酒店經(jīng)理、部門負責人簽發(fā)后的行文卡或?qū)徟鷨嗡陀≌卤９苋颂幍怯浻糜　? 六、物資采購的步驟： 各部門根據(jù)經(jīng)營需要填寫物資領(lǐng)用單，向庫房領(lǐng)料。 二、 會議的時間要求及組織： 店務(wù)會議： 會議 由總經(jīng)理及各部門經(jīng)理、財務(wù)部總監(jiān)參加。 2 客人結(jié)賬完畢私自在單據(jù)上打折者。 服務(wù)人員或?qū)I(yè)向客人索要或變相索要小費者。 5 員工在崗前有飲酒行為或在工作崗 位飲酒者。利用職務(wù)之便謀取個人利益者。 2 私自和客人外出者。 因脫崗而引起客人投訴者。 3 無特殊情況未按規(guī)定時間提供服務(wù)者，如： （ 1） 接到服務(wù)信息 15 分鐘內(nèi)未送餐到位者。 2 未經(jīng)允許員工擅自從前廳進出者。 員工在工作期間無節(jié)約意識，浪費酒店能源者。 5 在崗期間使用電話聊天者。 4 未經(jīng)許可員工擅自 穿行男女浴區(qū)者。 2 電話鈴響三聲以上未接聽者。 1 非特殊情況員工在工作區(qū)域有跑步現(xiàn)象者。 勇于舉報酒店內(nèi)部腐敗行為者。 拾撿物品 積極交于賓客或前廳經(jīng)理者。如兩次警告無效或情節(jié) 較為惡劣 的罰款 15 元，試崗工如有三次本行為者予以勸退。 四、員工薪金管理： 從業(yè)人員的薪金計算時間為報到之日到退職之日，對于新任用及辭退的員工，當月薪金均以 其實際工作天數(shù)乘以當月薪金日額。 管理人員的考核辦法同上。 （ 2） 凡不能按要求刷卡時，必須寫明原因，請假事由和具體時間，經(jīng)其部門經(jīng)理簽字批準。 員工在試用期間連續(xù)請假超過三天，作自動離職處理；請假三天內(nèi)，則順延轉(zhuǎn)正時間。 七、對管理人員違章指揮，強令冒險作業(yè)有危害生命安全和身體健康的行為，員工有權(quán)拒絕執(zhí)行。 七、更衣柜 酒店為員工配備更衣柜，員工使用時必須遵守有關(guān)規(guī)定，柜內(nèi)不準存放食品、現(xiàn)金、貴重物品等，并需保持柜內(nèi)清潔； 更衣柜應(yīng)隨時鎖好，鑰匙要妥善保管，丟失物品由個人負責； 必要時保衛(wèi)處及有關(guān)人員有權(quán)隨時抽查； 員工所使用的更衣柜不得私自調(diào)換； 如鑰匙遺失，經(jīng)主管部 門同意后，可加配。遇事主動協(xié)調(diào)解決，防止遺誤工作； 積極提出合理化建議，不斷提高工作質(zhì)量； 愛護設(shè)施設(shè)備，降低各種能源消耗，保護環(huán)境。 (8)員工有 服從各級主管就其監(jiān)督范圍內(nèi)所發(fā)命令的義務(wù)，但對其命令有意見時可隨時陳述。忠實勤勉地為客服務(wù)。 ⑥ 不得任意翻閱不屬于自己負責的文件、賬簿表冊或函件。 部門經(jīng)理以上管理人員的超時工作不予不休。 安全 （ 1）嚴格遵守酒店和有關(guān)部門制定的各項安全制度，安全操作規(guī)程，正確使用各種防護面具，杜絕違章操作； （ 2） 認真貫徹執(zhí)行 “ 誰主管誰負責、誰在崗位誰負責、誰操作誰負責 ”的安全崗位責任制； （ 3）嚴禁在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙；亂扔煙頭、雜物； （ 4）注意防火、防盜， 發(fā)現(xiàn)事故苗頭或異常情況，必須立即處理并及時報告有關(guān)部門，及時消除隱患； （ 5）下班前要例行檢查水、電、空調(diào)等設(shè)施； （ 6）發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人或事及時報告保衛(wèi)處； （ 7）客人遺留的書刊、雜志，要全部交往保衛(wèi)處； （ 8）不準隨便動用消防器材； （ 9）非工作人員禁止進入酒店內(nèi)要害部位； （ 10）嚴禁將槍支彈藥、劇毒物品、易燃物品帶入酒店； （ 11）員工須牢記就嗲內(nèi)部報警電話和火警 119，熟悉安全通道及出口位置。 （二） 考勤辦法 職工入門 時必須打卡。 女員工懷孕胞胎根據(jù)醫(yī)院證明按病假處理。試崗合格后，正式進崗并進入試用期， 員工試用期為 2 個月，管理人員試用期為 1 個月。 （ 2） 職務(wù)加給： 凡擔任職務(wù)的人員根據(jù)其職務(wù)輕重，按月支付。 員工應(yīng)對本身的薪金保密，不得公開談?wù)?，否則降級處分。 三、 部門月終得分在限定標準之上或在限定標準之下，均按每分 50 元進行獎勵與處罰。 部門工作全月無投訴情況者。 垃圾桶內(nèi)外清潔不達標者。 1 對酒店完好備品不回收者。 3 員工不按規(guī)定穿著拖鞋者。 50、 客人退房后未認真履行查房職責者。 6 不愛護公共衛(wèi)生，亂扔雜物者。 1 欺侮、謾罵、惡意取笑同事者。 2 未經(jīng)允許私自使用酒店設(shè)備及玩耍游戲者。 3 未經(jīng)允許私自出車者。 1 拒簽過失單者。 3 當班時未能堅守崗位，給酒店造成事故者。 4 丟失或損壞房卡者；未經(jīng)允許擅自食用、挪用酒店飲料、食品者。 6 因服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量受客人投訴者。 1 勾結(jié)外來人員為客服務(wù)者。 其它類似行為。召開會議時要認真做好記錄。經(jīng)財務(wù)總監(jiān)簽字認可后方可到庫房報損。 用印時要審核了解用印的內(nèi)容和目的。 二、 工作日的中餐不得飲酒。 六、 就餐人員必須自覺愛護酒店財產(chǎn)，不隨意損壞公共設(shè)施，不隨意亂扔廢紙、煙蒂，隨地吐痰。 二、 嚴禁在住宅左右建任何建筑設(shè)施。 三、 員工出入辦公場所及酒店內(nèi)各區(qū)未按規(guī)定佩戴員工牌者，禁止出入。 第二十章 酒店管理人員行為規(guī)則 一、 管理人員是指各部門擔任主管以上領(lǐng)導職務(wù)者。 九、 各崗位工作人員可結(jié)合自己崗位的具體情況，制定適合自己工作的職責、細則，進一步使自己分管的工作條理化、規(guī)范化和科學化。 積極消滅老鼠、蟑螂、蚊蠅，采取經(jīng)常消毒，做到室內(nèi)無蚊蠅。 工具、用具洗凈后定位存放，爐臺、水溝每餐后洗刷干凈，爐膛內(nèi)無雜物。 機 械設(shè)備、工具、容器用后徹底洗凈消毒，食用前尚需再次消毒，操作房地面要清潔無污物。 管理 制度及崗位職責 營 銷 部 營銷部崗位職責 一、營銷部經(jīng)理崗位職責： 直接上級：總經(jīng)理；直接下級：業(yè)務(wù)員 負責組織客房銷售和會議銷售，掌握銷售價格、市場行情，組織簽訂銷售合同，努力提高客房出租率，達到最佳經(jīng)濟效益。 管理 制度及崗位職責 客 房 部 客房部管理制度 一、客房部消防職責 ： 認真學習消防知識，熟練掌握消防器材的使用（ 119）。 任何人無權(quán)私自保管遺留物品。 1接受并保證上級布置的各項任務(wù)。 根據(jù)酒店房間出租率及平均房價預(yù)算控制整個部門的成本控制、費用消耗。 及時報修設(shè)備故障。 三、客房部賓客遺留物品保管制度： 所有客人的遺留物品，任何人無權(quán)擅自處理。 預(yù)訂金額由主負責人辦理。如果員工感到?jīng)]有受到公平對待，可以告知上級主管。 生菜、水果要用流水洗凈，并用藥物（氯亞明）消毒、洗凈后方可食用。 柜櫥內(nèi)工具整齊干凈，無私人雜物。 地面、地毯無污物，經(jīng)常清掃，吸塵，定期洗滌。 五、 發(fā)揚民主，群策群力，充分發(fā)揮各崗位工作人員的主動性、積極性與創(chuàng)造精神，隨時提出合理化建議改進措施與較全面的工作方案。 三、 每 年以 5 月 1 日、 10 月 1 日為換裝時間。 五、員工離店調(diào)出，更衣柜鑰匙必須交回人力資源部。 八、 嚴禁在倒班公寓飲酒，不準在公寓里用電爐。 三、 就餐一 律在餐廳內(nèi)，不允許將視頻帶出餐廳，更不得在崗位用餐。 辦公用耐用品由專人領(lǐng)用，領(lǐng)用人對領(lǐng)用物品負責。 四、 業(yè)務(wù)專用章的使用審批 各業(yè)務(wù)部門的專用印章由各業(yè)務(wù)部門負責人按實際情況審批使用。采購部根據(jù)批示進行采購?？偨?jīng)理可根據(jù)需要召開擴大會議，其范圍和事件由酒店總經(jīng)理決定。 第四節(jié) 部門守則 第十四條 部門負責人對所屬員工的違紀行為及本部門存在的問題負責，對質(zhì)檢人員查出的問題必須在整改時間內(nèi)完成。 1 員工在酒店內(nèi)打架者。 5 使用酒店電腦打印私人文件者。 4 管理人員檢點不到位，致使問題蔓延擴大者。 2 對酒店制度置之不理者。 1 檢查工作中，管理人員徇私舞弊者。 （ 4） 接到服務(wù)信息 5 分鐘內(nèi)未提供收（送）衣物服務(wù)者。 2 干涉及影響他人正常工作者。 夜班工作期間員工有睡覺行為者。 6 設(shè)施設(shè)備損壞未能及時報修者。 4 女員工在崗有濃妝艷抹、發(fā)飾著彩、染指甲現(xiàn)象者。 員工對客不使用微笑服務(wù)者。 1 員工未按酒店規(guī)定時間進入工作狀態(tài)者。 拾到巨額現(xiàn)金或貴重物品主動交還賓客或大堂副理者。 二、 增加部門績效分：有以下行為者，經(jīng)質(zhì)檢核實后，給予增加部門績效分 1 分獎勵。 三類過失：予以罰款 50 元，開出《過失單》，并做質(zhì)檢記錄，同時扣除部門績效分 1 分，另視具體情況予以留店試用工如有兩次本行為者予以勸退，試崗工如有一次本行為者予以勸退。 五、 員工薪金發(fā)放： 從業(yè)人員的薪金定為每月 10 日發(fā)給上月份的薪金。 第五章 薪酬管理制度 一、為了規(guī)范本酒店員工的薪資管理，特制定本制度 。 第四 章 績效考核 一、金水橋 賓館開業(yè)后為了進一步調(diào)動員工的工作積極性，充分體現(xiàn)“獎勤罰懶”、“獎優(yōu)罰劣”，鼓勵先進、鞭策落后的作用，結(jié)合酒店目前的員工工資結(jié)構(gòu)，經(jīng)酒店認真研究，周密考慮，會議通過決定對員工的基本工資 予以分類分級考核，即采取“考核定級制”，現(xiàn)將有關(guān)具體考核辦法說明如下。 事假不計發(fā)工資，病假享受三天的有薪假。 九、不準乘坐電梯（除接待客人外），管理人員（包括經(jīng)理、主管、領(lǐng)班）乘電梯者罰款 500 元，員工乘電梯罰款 100 元。 十、消防與安全 消防 （ 1）認真學習消防知識，掌握防火、滅火的基本常識，在發(fā)生緊急事件時能夠沉著冷靜地做好滅火、挽救和疏散工作； （ 2）做到 “ 四知 ” 、 “ 二會 ” 、 “ 二能 ” “ 四知 ” ：知酒店的有關(guān)防火安全規(guī)章制度；知防止發(fā)生火災(zāi)的預(yù)防措施；知發(fā)生火災(zāi)或其它突發(fā)事件時的處理方法；知本工種和崗位中火災(zāi)的 危害性。 （ 2）為保證正常營業(yè)對設(shè)備進行搶修。 ② 不得泄露任何本酒店的機密。 酒店管理運營制度 第一章 員工日常管理 一、員工守則： 適用范圍：本 守則 適用于 金水橋賓館的 所有員工。 ③ 未奉核準不得擅離職守。 （ 3）為應(yīng)付酒店發(fā)生的其他急需情況。 “ 二會 ” ：會使用滅火器材；會報警。 第三章 考勤制度 考勤管理 （一） 作息時間 兩班工作時間為 ：白班早 8:00晚 6:00，夜班晚 6:00第二天早 8:00。 請事假一次最長十天，病假最長三個月，如逾期不能復(fù)工又不續(xù)假者，視為自動離職。 二 、本辦法是用于酒店內(nèi)所有員工。 二、本酒店有關(guān)職薪、薪金計算、薪金發(fā)放，除另有規(guī)定外，均依本制度辦理。 員工領(lǐng)取薪金時，必須本人親自簽章領(lǐng)取，如有特殊原因，不能親自領(lǐng)取時，由部門主管代領(lǐng)。 四類過失：予以開除，同時扣除部門績效分 3 分，情節(jié)嚴重者要送交司法機關(guān)處理。 部門員工一周無任何罰單處理者。 在酒店民主測評中評為先進者。 1 員工在崗期間有 翻閱與工作無關(guān)的書報及雜志者。 3 屬員工自身物品未按規(guī)定區(qū)域擺放者。 4 員工對客服務(wù)未掌握 “ 三輕 ” 、 “ 四勤 ” 標準者。 6 賓客活動區(qū)域內(nèi)一個視角發(fā)現(xiàn)三只以上蒼蠅者。 員工未能堅守工作崗位脫崗者。 2