罐頭食品生產許可證審查細則(doc)-食品飲料-展示頁
2024-08-26 18:07本頁面
【正文】 規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。 1．畜禽水產罐頭和 其他罐頭 （ 1）原料處理設備（如清洗設施、鹽漬設施、油炸鍋等）；（ 2）配料及調味設備（如調味鍋、過濾等設施）；（ 3）裝罐設施；（ 4）排氣及密封設備（封口機）；（ 5）殺菌及冷卻設備（殺菌釜裝置或殺菌鍋， 貯水罐）或無菌包裝設備。原料有特殊貯藏要求的，企業(yè)應當具備冷庫、保（常）溫庫和解凍間。 罐頭食品生產企業(yè)除必備的生產環(huán)境外，其廠房與設施的設計應當根據不同罐頭的工藝流程進行合理布局，并便于衛(wèi)生管理、清潔清理、消毒。 6．錫超標。 4．強酸性的罐頭食品對馬口鐵罐產生腐蝕造成酸敗變質。 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 2 頁 共 6 頁 2．加工過程中帶入外來雜物及硫化鐵等污染物。 （三）容易出現的質量安全問題。 原輔材料處理→調配（或分選、或加熱及濃縮）→裝罐→排氣及密封→殺菌及冷卻 （二）關鍵控制環(huán)節(jié)。具體辦法另行制定。罐頭食品生產許可證有效期為 3 年，其產品類別編號為 0901。罐頭食品的申證單元為 3 個：畜禽水產罐頭；果蔬罐頭；其他罐頭。 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 1 頁 共 6 頁 罐頭食品生產許可證審查細則 一、發(fā)證產品范圍及申證單元 實施食品生產許可證管理的罐頭食品是指將符合要求的原料經處理、分選、修整、烹調（或不經烹調）、裝罐、密封、殺菌、冷卻或無菌包裝而制成的所有食品。罐頭食品應為商業(yè)無菌、常溫下能長期存放（保質期不少于 6 個月）。 在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即罐頭及申證單元名稱（畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）。 尚未納入本細則管理的罐頭
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