【正文】 （4）使用注意事項：在干燥和通風的地方保存，不能與易燃易爆物品放在一起，防止發(fā)生意外事故。（2）配制比例：3‰，即5千克水加15克氯亞明粉末。（2）配制比例：1：（5~10）（稀釋劑：水）。（2）配制比例：1：（2~5）（稀釋劑：水）。（2）配制比例：1：1（稀釋劑：水）。（2）配制比例：按產(chǎn)品說明書要求。（2）配制比例：1：5（稀釋劑：水）。（2）配制比例：1：30（稀釋劑：水）。當使用完畢后，將各項工具按照《事業(yè)部保潔工具清潔標準》清潔干凈后交于庫房，并作好登記。3) 工具的使用。發(fā)放工具必須由管理員登記，領(lǐng)用人員核查工具的完好后方可領(lǐng)出使用。9 保潔部工具領(lǐng)用流程1)3)2)83 注意事項： 1)4)3)2)82 皮革保養(yǎng)的程序： 1)4)3)2)8 皮革的保養(yǎng)流程： 81 準備的工具：1)2)73 注意事項：1)72 保養(yǎng)程序： 先用濕毛巾將表面的灰塵擦干凈之后，如上有水印，再用干毛巾擦拭干凈。 不銹光亮劑。7 不銹鋼的保養(yǎng)流程： 71 準備工具：A.5)4)3)2)64 注意事項： 1)2)63 標準：1)5)4)3)2)62 程序： 1)E. 毛巾。C. 玻璃組合工具。6 刮玻璃的程序及標準61 準備的工具： A.6)5)4)3)2)52 封蠟操作流程： 1)11)10)9)8)7)6)5) 4)3)2)5 大理石地面周期保養(yǎng)流程： 51 起蠟操作流程：1)8)7) 找蠟前，用干地拖將地面灰塵、砂粒拖干凈。 當操縱機械從左至右移動時，拉動噴蠟控制桿將蠟水噴出，由底盤拋光墊將蠟水均勻涂在地面上。當手柄提升時，機身向左移動，當手柄向下時，機身向左移動。4)3)2)4 地面打蠟、拋光流程： 1)7)6)5)4)3)2)3 大理石研磨流程： 1) 吸水機使用完畢后，應(yīng)進行內(nèi)部清潔，并將吸水管拆下懸掛。 應(yīng)隨時注意水桶內(nèi)的水，以免水過多進入電機，造成機器損壞。 待水機需往前動時，切記不要用力拽水管。 檢查電源是否有漏電現(xiàn)象。 吸水時，左手應(yīng)稍加用力，全力將水吸干凈。 吸水時應(yīng)左手在前，右手在后，一抓接一抓地進行吸水。 將吸水機制抓頭和吸水管接裝好。 將吸水機推到所要清潔的區(qū)域范圍。 每月對洗機地進行整體維護，將機身內(nèi)外徹底清潔，并進行加固。 使用完畢后，將水管拆下清潔后掛起，不要纏繞在機身上。 洗地機停止工作后，應(yīng)取取掉刷盤，將把柄放至90度。 啟動各種開關(guān)時，應(yīng)輕開輕關(guān)，以免用力過大造成機器損害。 加水時應(yīng)小心，以免把水濺到電機上。 檢查電線（線路）是否有磨損，以免傷人。 前后水跡應(yīng)搭在一起，約重疊10厘米，以免漏洗。 待洗地機正常工作后，用左手的中指提起放水開關(guān)，由左至右來回清洗。 一手按下保險開關(guān)，待按下后，用左手啟動電源。 把洗地機的把柄輕輕向上提起，升到自己合適的位置，伸開升降把柄。 倒入配好的清潔水，比例為1：60。 把洗地機推到所要清洗的區(qū)域，裝上刷盤，插上電源。 洗地完畢后，要用干毛巾將地面特別是邊角位的水擦抹干凈，以免影響打蠟質(zhì)量。 洗地機洗地時，行與行之間要重疊10厘米，以免漏洗。 接通電源，按下保險開關(guān)，左手握住把柄，啟動機器，以10米/分鐘的速度前進，洗地和吸水同時進行。 機體底盤針座接合百潔墊，保持機身底盤與地面平衡。 在洗地同時，也要將吸水機準備好，裝好吸水刮后，啟動電源。 自動洗地機的操作：將清潔劑按1：60的比例兌水注清水箱內(nèi)。凌晨01:00 ~ 02:00 自助餐時間提醒、賓客離店提醒語。注：節(jié)假日晚以歐美大片為主。 :00~03:00.五、公共視頻影像 午15:00 ~ 18:00 動畫片: 灰姑娘、蠟筆小新、貓和老鼠、花木蘭、梁祝及其它。 晚 21:00 ~ 00:00 世界名曲及國內(nèi)時尚音樂。 18:00 ~ 20:00 胡里奧等歐美流行音樂。 節(jié)假日午12:00開始至凌晨03:00按規(guī)定內(nèi)容播放音樂（即規(guī)定時間開始提前1小時，結(jié)束推后1小時）， 公共視頻影像播出時間: 平常日午15:00開始至凌晨02:00按規(guī)定內(nèi)容播放(21:30前候客區(qū)電視不開放,只開放電梯門口之電視) 節(jié)假日午12:00開始到凌晨03:00按規(guī)定內(nèi)容播放(21:00前候客區(qū)電視不開放,只開放電梯門口之電視). 公共字幕短信發(fā)送時間: 平常日早13:00開始至02:00按規(guī)定內(nèi)容發(fā)送短信 節(jié)假日早12:00開始02:30按規(guī)定內(nèi)容發(fā)送短信 備注: 以上公播時間的凌晨02:00(03:00)后可酌情安排.四、背景音樂 公共背景音樂播出時間: 早13:00 ~ 15:00時尚音樂前沿: 較為歡快。 節(jié)假日午13:00~凌晨02:30,第小時一次。由播放人員負責保管直至下次更換新影碟。，則須交接給現(xiàn)場相關(guān)人員。 。碟片需定期更換，以保證新鮮度。重大節(jié)假日根據(jù)白班的客源情況，可由當班主管決定是否開啟視頻設(shè)備。二、公共視頻影像播放 （21：30）。 ，則不需打印，可填寫公播單，簽認即可。內(nèi)容由店經(jīng)理簽認或口頭確認。 一、公播手冊審核流程，或由相關(guān)部門協(xié)助提供。 如賓客當時兌換全部點數(shù)禮品，客服人員先給賓客發(fā)放相應(yīng)點數(shù)卡，請賓客至公仔柜處挑選中意禮品，賓客選定后告之客服人員，客服人員由備用公仔柜中取出禮品用紙袋盛裝給賓客，在賓客消費小票上加蓋“已兌換”章并收回點數(shù)卡，在《積點登記本》上登記賓客消費日期、消費金額、積點數(shù)、實際兌換點數(shù)、禮品名稱、是否當場兌換、賓客簽名、服務(wù)人員簽名；c)a) 賓客每消費60元（含包廂費、超市），即可在客服部兌換1點，消費120元，即可兌換2點，以此類推；賓客憑相應(yīng)消費點數(shù)兌換禮品；2)當班調(diào)度負責在節(jié)假日前一天從大庫將積點禮品根據(jù)安全量調(diào)出，保管于咨客專用庫存柜內(nèi)，由迎賓領(lǐng)班指派專人負責保管。積點禮品安全量常識在重大節(jié)日（如：五一、十一、圣誕節(jié)、春節(jié)、情人節(jié)等）或庫房公休時，須提前做好積點禮品的補貨工作。2）、臨時補備：（突發(fā)性補備） 如遇重大節(jié)日或連續(xù)放假的情況，須做好積點禮品提前補備工作。b) 每日早班上班后須在第一時間交接禮品，若展示柜內(nèi)禮品不足，須由當班調(diào)度安排從大庫補貨，并詳細登記在《積點禮品盤點表》上，且須將展示柜內(nèi)的積點禮品擺放整齊。 中進行消毒。7) 包廂離客后，服務(wù)員對設(shè)施設(shè)備進行檢查，確認無損后，及時歸還于收銀處并 6) 并在《物品領(lǐng)用本》中進行品名、數(shù)量、領(lǐng)用人、包廂號等資料登記。3)2)2麥克風管理、領(lǐng)用、歸還流程 1)3)2)2麥克風套裝袋程序 1)4)3) 將使用過麥克風套，于清包時統(tǒng)一由服務(wù)員回收至備餐間分色用塑料袋裝好，2) 對消毒后的杯具進行點數(shù)、歸類存放。 用打杯布打干靜后放入消毒柜內(nèi)進行消毒。 用流動水沖洗干凈。 放入有消毒水的溶液中進行消毒。 用流動水將杯具清洗干凈。 將杯具放入有清潔劑的水中進行清洗。 將杯具殘留物清洗干凈。 歸還杯具時仔細清點杯具數(shù)量，如有差額，必須進行賠償。 領(lǐng)取杯具時，領(lǐng)取人帶手套，仔細檢查所領(lǐng)杯具，無裂痕，無指印，無指印。 填寫后由備餐間管理人員核實后方能領(lǐng)出杯具。 由包廂服務(wù)員到備餐間領(lǐng)取杯具，領(lǐng)取杯具時必須填寫《杯具管理單》。 第六項：檢查所有電器設(shè)備是否關(guān)閉，關(guān)閉照明電源，關(guān)門退出。 第五項：噴散空氣清新劑。檢查裝飾畫是否擺正。 第四項：臺面、地面稍干后，由負責杯具的人員將潔凈的杯具按標準擺放于臺面，并配杯墊。將刮出的污水及時清理。4)3) ii. i. 由抹塵人員進入包廂，由左至右、由中到下、由里到外，對沿線物品按順序 b) 班前的包廂細清工作的時間由服務(wù)部主管統(tǒng)一安排，班后的包廂細清工作視營業(yè)狀況隨機安排。 班前、班后包廂細清之前，先了解包廂細清工作的范圍，確定清包人數(shù)，合理安排、分配工作及工作量，準備好清潔工具，盡可能保證清潔質(zhì)量，明確責任與標準。 關(guān)閉照明，關(guān)門退出，用對講機呼叫總臺：“XX包廂清潔完畢，可安排待客”。 如包廂空氣質(zhì)量不佳，及時噴灑空氣清新劑。 用清潔的拖布將地面抹拭潔凈。將備品補備齊全，放于備品盒內(nèi)。5)4) 3)5283 物品撤離后，服務(wù)員將保潔車推進包廂（白班包廂粗清由保潔員完成），將桌面垃圾、垃圾桶垃圾、地面垃圾歸入保潔車，并回收麥克風套。2)1服務(wù)員清包流程 191 包廂粗清流程：1) 上衛(wèi)生間：5分鐘；休息：10~20分鐘；用餐：25~30分鐘。請求人員必須在規(guī)定時間內(nèi)完成請求事項。1零休流程 1) 賓客離開包廂時，服務(wù)人員主動為賓客開門，并做好方向指引，致歡送語：“謝謝光臨，請慢走！” 5)3)2)1送客流程 1)賓客離開時，服務(wù)員需要留意包廂內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備、備品是否完好，如有破損，立即開OD單送至收銀臺，請賓客確認。如賓客仍執(zhí)意在包廂內(nèi)買單，為了避免客訴及賓客糾纏，服務(wù)員呼叫代購員進行包廂代為結(jié)帳。賓客提出包廂內(nèi)買單，服務(wù)請賓客至銀臺結(jié)帳，并提醒賓客攜帶好隨身物品，致歡送辭。 如賓客授權(quán)服務(wù)人員代辦寄存手續(xù)，服務(wù)人員可請賓客在包廂內(nèi)等候，將酒水帶至吧臺寄存，將填寫好的《存酒單》帶回至包廂，請賓客簽字并留聯(lián)系方式，《存酒單》交于物品主人，提醒存酒有關(guān)事項并請賓客妥善保管，后將存根返回吧臺保管。 賓客同意寄存，服務(wù)人員主動將賓客所余酒水用托盤盛裝，并請賓客同至吧臺進行寄存。 賓客不需寄存，服務(wù)人員主動拿取打包帶將酒水安全打包，交至賓客。1存酒流程 1)7)6)5)4)3)2)營業(yè)后： 1)6)5)4) 主動給賓客遞送主要餐具（小姐/先生，請您選餐）3) 微笑有禮迎客、面帶微笑按規(guī)定服務(wù)用語迎客，如：“先生（女士），歡迎您用餐！”或“歡迎光臨！”。 立崗迎客：面帶微笑在規(guī)定位置迎客，了解賓客對菜品質(zhì)量及對其他消費的感受，耐心解答賓客提出的疑問。 確認菜品：及時上菜，核對菜品是否符合菜單，檢察菜品質(zhì)量并及時補充。 上菜前準備：布菲爐加水（1/3）點燃酒精爐，確認餐具擺放到位及合理擺放。 確認菜品名稱：與后廚取得聯(lián)系，確認今日所有菜品名稱。 補充物品及標識擺放：要求餐區(qū)服務(wù)人員于每日凌晨01：00時前按當日到客量完成餐具用品的擺放及布置，如酒精、小食碟、湯勺、小勺子、碟子、碗、筷子、餐巾紙、托盤等，在保證安全量的同時，遇特殊情況及時補充。 清潔衛(wèi)生：要求自助餐區(qū)服務(wù)人員于每日21：00時前完成餐區(qū)衛(wèi)生清潔，清潔面包括地面、餐臺、墻面、備餐柜、展示品、餐具、布菲爐、餐車等。餐品上齊后詢問賓客是否還有其他需求。6)5)4)3)2)1餐品服務(wù)流程 1) 上餐品時，向賓客唱菜名。 接到后堂通知后，第一時間將餐品送入包廂。 送單后馬上準備用餐所需餐具。 確定無誤后，核實金額，點餐單一式三聯(lián)由收銀蓋章認可后收銀，賓客，后廚各一聯(lián)。 當賓客點完餐后，重復(fù)菜名，確定是否有點餐錯誤及遺漏。 賓客如需用餐時，服務(wù)人員應(yīng)立即送上菜單。 商品部因工作失職，售賣給賓客的商品出現(xiàn)退、換情況，商品部主管承擔全部責任（供應(yīng)商提供的質(zhì)保期內(nèi)的未開啟的商品，發(fā)生變質(zhì)的情況除外）。嚴禁服務(wù)部主管以解決客訴之名進行違規(guī)操作。 當賓客強烈提出退貨要求時，服務(wù)人員請示服務(wù)部主管進行協(xié)調(diào)，由服務(wù)部主管依據(jù)客觀情況上報店長處理或緊急處理后請店長審批。嚴禁服務(wù)部主管以解決客訴之名進行違規(guī)操作。服務(wù)人員將更換后商品送入包廂，并請賓客原諒：“非常抱歉，這是為您更換的商品”。5)4)3)2)1商品退、換流程