商業(yè)計(jì)劃書-diy蛋糕店-文庫吧資料
2025-05-22 07:51本頁面
【正文】 收費(fèi)。 細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為 50 元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。顧客 DIY 蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在 60——200 元內(nèi)，其他 DIY 成品做適當(dāng)定價(jià)?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。市場價(jià)格對(duì)競爭力的影響，并不可小看。另外我們力爭將 DIY 蛋糕做成一個(gè)社交活動(dòng)，這也是我們店的特色，朋友之間通過共同制作DIY 蛋糕來加深了解，促進(jìn)友誼。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。我們還兼營咖啡以及其他飲料。同時(shí)還可以出售成品和定制品。顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。我們預(yù)測在開業(yè)半年后讓周邊小區(qū)的目標(biāo)客戶都知道我們 DIY 蛋 糕店，并爭取在一年時(shí)間內(nèi)分散主要競爭對(duì)手 20%的顧客量流向我們這里。就飲食行業(yè)而言，每年并沒有旺淡季可分。 前景預(yù)測： 在店鋪的成長期，銷售增長緩慢，店鋪知名度不高，競爭較少，但風(fēng)險(xiǎn)很大，利潤少甚至幾乎沒有。 當(dāng)今的 DIY 文化在大學(xué)生及青年群體中較為流行， 這些人喜歡追逐新鮮事物，是消費(fèi)的主力軍。同時(shí)我們力爭將 DIY 蛋糕活動(dòng)深化為 友誼。 我們的優(yōu)勢(shì)：縱觀整個(gè)杭州市的 DIY 蛋糕市場，我們發(fā)現(xiàn)目前杭州成型的 DIY 蛋糕店僅有 四 家，而且這 四 家也僅停留在幫助顧客將自己的生日祝福 DIY 在生日蛋糕上，沒有做出進(jìn)一步的創(chuàng)新，而我們的 DIY 蛋糕店會(huì) 在這基礎(chǔ)上，發(fā)展出專門為顧客服務(wù)的咨詢師，會(huì)根據(jù)顧客的需要和想法為顧客提供幾種參考的 DIY 方案，全過程陪同顧客設(shè)計(jì)屬于顧客自己的 DIY 蛋糕。十足的材料、好吃的味道定能吸引顧客的頻頻“回頭”。 行業(yè)和市場 行業(yè)優(yōu)勢(shì)：生日、紀(jì)念日、西方情人節(jié)、東方情人節(jié)，現(xiàn)代人的日歷被排得滿滿的，每當(dāng)這些節(jié)日臨近之時(shí)，很多人都會(huì)有甜蜜的煩惱 “送什么東西最有心意呢？ ”而 DIY 蛋糕坊為顧客提供了親手做一個(gè)蛋糕，放入自己喜歡的配料、寫上個(gè)性的祝福的機(jī)會(huì)，相信一定會(huì)為屬于顧客自己的節(jié)日增色不少。 另外我們準(zhǔn)備每隔一段時(shí)間給團(tuán)隊(duì)人員培訓(xùn)，還需要安排能夠增進(jìn)團(tuán)隊(duì) 團(tuán)結(jié)的集體活動(dòng)。咨詢師不僅僅要有良好的溝通能力，同時(shí)也要具備對(duì)營養(yǎng)方面的知識(shí)，在聽取顧客要求的同時(shí)給顧客提出健康方面的建議。 對(duì)于工作人員的選擇十分重要。 管理團(tuán)隊(duì) 由于剛開始我們的店還是算比較小的，因此我們準(zhǔn)備請(qǐng) 2位蛋糕師以及 1名咨詢師，與顧客溝通他們對(duì)所要做蛋糕的想法，店長也可以由一名蛋糕師或者咨詢師兼任，這樣可以降低成本，當(dāng)然這就對(duì)他們的管理水平提出了更高的要求，如果不行那就必須專人任職，店長需要全面領(lǐng)導(dǎo)店的日常事物，包括平時(shí)的銷售策略，對(duì)店員
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1