【正文】 13路3分鐘步行15分鐘西北大學南校區(qū)公交32路6分鐘因此“Life Taste”預期店具有很大的交通便利性。 在“Life Taste”預期店址附近有盛世商都，是學生購物的主要場所，擁有很大人流量，借助于此處的吸引力，可為“Life Taste”提供大量的潛在顧客源。第二， 西安郵電大學新校區(qū)地處于西部大學城的中間位置。西安郵電學院、西北政法學院、陜西師范大學距預期店址均小于2公里所以位于核心商圈內。首先，2～3㏎商圈是“Life Taste”初期形象店選址的標準。216。216。216。Life Taste預期店址Life Taste預期店址在選址時我們主要考慮以下幾個因素216。冠名廣告：適當對一些針對大學生的公益活動冠名投資第四章 企業(yè)管理店面的選擇是經營的第一步，對于連鎖經營而言，選址具有特殊的戰(zhàn)略意義。（第7年后）：此時公司已經具有較強實力，在一定區(qū)域內品牌效應逐步顯現，此時的廣告宣傳方式主要是：車身廣告：擴大范圍電視廣告：針對地方電視臺，投資力度加強。由于目標顧客的主體是大學生，所以初期的廣告宣傳主要考慮選擇如下方式：傳單廣告——對目標顧客的覆蓋率高、宣傳費用低海報廣告——圖案精美、印象深刻路牌廣告——在幾所高校繁華路段影響力強、保存期長車身廣告——教育專線途經多家高校、流動性強影響深遠網絡廣告——形式靈活生動、傳播廣（第3—第6年）：由于公司已經初具規(guī)模，所以要根據公司的發(fā)展戰(zhàn)略擴大廣告宣傳的范圍和宣傳的形式。：（前2—3年）：由于公司尚未建立知名度，所以要展開強大的廣告宣傳。每逢節(jié)日的時候，也會有節(jié)日特惠，根據節(jié)日的不同，也會有不同的優(yōu)惠。（4）折扣吸引大眾顧客在美麗素食日當天，采用折扣優(yōu)惠方式。 “快餐外賣將是21世紀最風光、最具生命力的飲食項目”。例如消費者可向我們預約廚房，預定做菜所需的主要材料，采用大眾化原料，降低成本，但粗菜細做，輔之以優(yōu)質服務就可以贏得經濟效益。 集娛樂與餐飲于一體餐飲的美食店具有規(guī)模較大、品種豐富、價格實惠、服務快捷等特點?！癓ife Taste”將制定一套合理的服務營銷，微笑對顧客，禮貌用語， (四)采用大眾化經營的方式 （1） 定期分發(fā)飲食小常識，推動飲食文化潮流。 一個真正用心去服務的人，是可以擁有一些屬于自己的“回頭客 ”的。設置小吃知多少有獎知識競答項目，每天設置一道有關小吃知識的問題，懸掛于零點餐廳墻壁處，第一個答出題目的顧客可以免費品嘗專門的小吃獎品或甜點等。綜合各地小吃并將形式設計多樣化，以此吸引來自五湖四海的大學生為主的飲食群體。各種風味菜肴的融合將成為餐飲業(yè)的新亮點。特別是大學生不再滿足當地的飲食特色，希望了解異域的“食尚”。因此掌握適當的價位是非常重要的。針對校園學生消費形態(tài)進行了抽樣調查，其結果如下：每月生活費在1000元以上的學生占13%；生活費在500到800元的占67%； 500以下占20%。受大學生顧客歡迎的餐飲制品是餐飲企業(yè)招徠顧客的法寶。心理定價(尾數、整數、聲望、招徠)定價策略折扣與讓利、營銷策略餐飲企業(yè)以“以顧客需求為中心”的理念來提高他們的消費價值，追求創(chuàng)造顧客滿意度最大化的目標，同時也要降低經營成本，保證企業(yè)創(chuàng)收的根本利益。 根據企業(yè)目標“Life Taste”有限公司在選擇可進入的目標市場時，客觀而科學地分析“Life Taste”自身特點和各細分市場的需求特點具體進行價格策略的分析。 會員卡折扣，積分卡送禮，現金返還卡返還現金，預存卡增加消費金額。節(jié)省了這諸多方面的成本，就能產生更多的純利潤。能源和水源有10%20%的余地。216。：“Life Taste”要把價格定得合理，既不可太高而讓一般顧客望而生畏，又不可太低而使公司經營無利。關鍵：逐漸在競爭中樹立 “Life Taste”形象和信譽。保證我們優(yōu)質的服務質量。強調我們的產品開發(fā)經歷的專業(yè)研究，質量保證，在保證營養(yǎng)的前提下，采取“多樣化+口味好”的策略。包括：及時增加菜式，加強質量，提高服務。競爭者可能很快會做出反映?，F代化的管理理念，高效率。除此之外，我們的特色——針對營養(yǎng)多下工夫、DIY廚房、先進的系統、多方的廣告渠道（主要是網絡），針對不同口味提供不同小吃及甜點，通過我們的宣傳手段，讓消費者感覺到，我們的店里的產品都是極具營養(yǎng)的。競爭對手給的威脅是“Life Taste”最大的挑戰(zhàn)。從本質上說，營銷的根本任務就是比競爭對手更好地滿足顧客的需求以獲取利潤。由于大學生有寒暑假等假期，即使有應對策略，公司效益也會受到一定影響。特色經營，與傳統休閑娛樂場所區(qū)別開來。開設顧客意見窗口，能及時向客戶反饋信息可以向客戶提供入流的宣傳創(chuàng)意以及向顧客提供快捷準確的餐飲信息綜合多種休閑娛樂功能，服務方式多樣化，滿足大部分消費群體的不同需求。252。： 我們在西安南郊大學城的西安郵電學院、陜西師范、西北政法學院進行了問卷調查，發(fā)放了900份問卷，每個學校300份，共收回有效問卷831份。 相關數據：56%的大學生每月花在飲食上的錢為200~400元，24%的大學生每月吃喝費用超過400元，因人而異，大學生在飲食方面的消費約占了月總消費的30%~50%。綜上所述，大學生是一個易于開發(fā)的消費群體，而“Life Taste”的項目開展是以大學生飲食需求為基點展開，更加符合市場需求?，F在大學生有較現代的消費理念，大學生比社會人員空閑許多，有更廣泛的興趣，在學習之外的生活中會有享受生活的需求。 (一)顧客：1．消費的目的分析： “Life Taste”以在校大學生為主要消費群體，作為80后、90后，他們是追求個性與便捷、新穎與獨特的生活方式的一代。那么，奪回一部分市場，甚至擴大市場是完全可能的。有的是大學生化的美食城、火鍋城，有些卻向最高水平的食府發(fā)展。于是，如何做得既好吃又好看且營養(yǎng)衛(wèi)生，這也是“Life Taste”所追求的目標。重視飲食文化是我國國民的一貫傳統，因此大學生中大眾化的餐飲產品經營對拉動內需、刺激消費意義重大。中低檔大眾化消費的大學生消費者將成為我們目標市場的主體，真正符合我國中低檔的消費形態(tài)將會成為主流。高級餐飲店的管理者，必須轉變經營觀念，主動調整市場定位；小的餐飲企業(yè)通過產品更新、經營方式創(chuàng)新、靈活的經濟杠桿來刺激欲望，吸引和滿足國內消費者的合理要求?！癓ife Taste”在營銷管理過程中追求顧客滿意度，注重塑造自身餐飲形象，連鎖營銷、網絡營銷等多種營銷理念相互滲透。即“Life Taste”將廣大大學生作為其目標市場，以他們所能接受的價格為其提供餐飲品種和相應服務。片面強調營養(yǎng)而忽視身心愉悅的飲食觀必將逐步淘汰，未來的人類飲食觀應當是科學的怡情的休閑的美食觀。當前社會競爭日益激烈，人們在緊張地學習工作之余，迫切需要在生活中尋找可平衡過于疲勞的身心的休閑方法。營銷理念是決定一個公司能否生存下去、能否做大做強、能否突顯自己特色的最重要因素之一，追求卓越的公司必須從顧客需求出發(fā)，這是營銷理念的精粹。第三章 市場營銷 市場概況隨著社會經濟的發(fā)展，現代餐飲業(yè)不僅需要在物質方面給大眾消費者以滿足，還要在精神方面給消費者以美的享受。此后每隔兩周都會在“美麗素食日”當天如期進行全天候的素食供應，此期間甜點的制作及銷售照常。此項業(yè)務主要也是旨在推廣一種飲食觀，讓“Life Taste”的理念可以逐漸深入大學生群體，進而建立自己的品牌價值。纖維素可以吸水膨脹，使人有飽脹感，不至于飲食過量；纖維素能促進胃腸蠕動，增強消化和排泄功能，使代謝物很快排出體外，素食還可以美容，多吃蔬菜能增加植物脂肪，可以保持皮膚光潤。其次，選料極廣，珍品繁多。首先，別具風味，有利人體健康。大學生作為前衛(wèi)潮流的消費群體， “綠色飲食”中的素食觀必然也會更受他們關注。但是面對眾多新奇美食的誘惑，人們時常“明知故犯”地以犧牲健康而滿足口腹之欲，暴飲暴食。素食日那天店內環(huán)境會進行簡單的變化，適當地添加有關養(yǎng)生之道的裝飾畫。素食食譜可以如下：什錦玉米、尖椒炒平菇、西藍花炒素腸、酸辣百合芹菜、清炒豆角等（具體后期安排）。素食日當天，我們會做成很多卡片，上面寫上簡短的素食養(yǎng)生之道發(fā)放給顧客。（2）“美麗素食”“美麗素食”是“Life Taste” 所倡導的“綠色飲食”的一種方式。② 自帶材料的顧客，收取手續(xù)費，~3元/道菜。 “快樂小廚房”使用完畢到下一次“快樂小廚房”開始使用間隔10分鐘，供服務員做好衛(wèi)生的清理工作，同時方便顧客整理自己的財物。所以，處于高峰時段或鄰近高峰時段時，“快樂小廚房”的服務時間將適當縮短，且只開放快樂小包廂A；同時，該項服務處于高峰時段時的價格比其它時段略高。在“Life Taste”餐飲服務店運營過程中，可以根據“快樂小廚房”實際的經營狀況調整時間。此舉也關系到了“Life Taste”其他主打項目的進行。上述活動中，我們的廚師都將在旁指導，保證活動的順利進行和消費者的人身安全。消費者向我們預約廚房，預定做菜所需的主要材料以及所需的其他物品（收費：如香檳、啤酒、飲料、冰點、煙火、蠟燭；免費：麻將、撲克等等）。顧客支付的是與商店禮品價格相抵的費用。“愛的心意”是外送業(yè)務，除Food in heart與廚房時間有較大聯系外，其余業(yè)務均有很大的靈活性，可根據顧客的實際情況進行微調。因此，我們推出的這個業(yè)務旨在為大學生提供一種送禮咨詢、禮品購買、禮品傳送的一條龍服務，以解決當前大學生在此方面存在的困難。（我們會保證顧客及相關人員的個人信息安全）?？尚行苑治觯荷钪型蝗欢恋捏@喜會給人帶來幸福感，而其所隱含的神秘和特別則是使人快樂的原因。我們會以特別而喜悅的方式準確地送至接收者手中。C、特別的愛 此項目是傳送食物之外的禮品。根據顧客的要求將其所點的菜以最快的速度送至接受者手中。根據顧客所希望的效果，我們制定傳送甜品的方式，將甜品準確無誤地送至接收者手中。（2）、“愛的心意” “愛的心意”是我們一項以傳送物品為形式，傳遞心意為目的的服務，旨在為顧客提供充滿神秘快捷氛圍。我們將會在櫥柜上設計多個寄售臺，不同寄售區(qū)間；里的寄售物品價格不同（2元——10元）。1）一個星期 2元2）兩個星期 5元3）三個星期 8元4）四個星期 10元超出4個星期，一般情況請其自行退柜或者重新開始收費。首先，根據寄售物品的價值，我們將收取基本手續(xù)費。服務時間： 寄售天地的服務時間為9：00～22：30，因為“寄售天地”與“愛的心意”同屬于一個人管理，所以服務時間與“愛的心意”大抵 相同。（3）代銷人不負擔風險與費用，一般由寄售人墊資，代銷人不占用資金，可以調動其經營的積極性。　?。?）寄售方式是憑實物買賣。部分有商業(yè)潛質的學生可以借此免去很多自己開店的麻煩，先租賃柜臺，了解一下貨物的市場需求。B第二階段：針對有些有創(chuàng)意、有吸引力的物品，我們將采取免攤位費的手段引進其物品第三階段：我們將針對消費者的需求，設置不同的物品，同時，提升進駐本店櫥柜物品的規(guī)格和品位。C、制作交易手策，粘貼交易物品，并附加說明。運行流程：A、使用展柜展示物品，由貨主標價，本店代售。服務時間: “小吃作坊”的服務時間內為10：00～22：00. “小吃作坊”是為顧客提供美食服務的，因此采取與普通餐飲店大致相同的服務時間制度。C、通過圖片集與簡圖可以在吃飯的同時了解其他地域的文化，增長自身的見識?？尚行苑治觯?A、大學生群體作為“吃玩族”的代表對于各地的特色小吃十份熱衷，但是一般的大學里很難能找到種類較為齊全的小吃店，而街頭小吃的衛(wèi)生性安全性又無法保證，這些因素決定了“Life Taste”可以充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，將這些消費群體吸納到店中，憑借優(yōu)質齊全的服務，一舉贏得該市場。入駐的小吃點從小吃的制作到銷售均與“Life Taste”獨立，“Life Taste”只為其提供場地和服務人員、服務營銷理念培訓、市場推廣等軟運營條件和部分硬件設施，但為了“小吃作坊”的推廣和顧客結賬的方便，“Life Taste”代其收取顧客的消費現金?！靶〕宰鞣弧笔且豁椗c他人合作的服務項目，采取與校內外小吃點經營人合作分成的戰(zhàn)略。以下是傳統服務的利潤分析圖：預計各部分所占的百分比為：% % % %（3）、“小吃作坊” “小吃作坊”旨在為廣大顧客提供各種特色小吃，同時在零點用餐區(qū)的墻壁上掛放中國小吃地圖供大家觀賞。C、“甜品冰點”是普通餐飲店的一個缺失，又恰恰是學生群體在接受傳統服務也熱切希望得到的服務，基于此，它成為“Life Taste”的主流發(fā)展業(yè)務也是大勢所趨?？尚行苑治觯篈、大學生是一個追逐潮流、追求浪漫的消費群體，甜品冰點恰恰是生活中的浪漫點心，既適應學生心理的購買欲，又符合店內的多元化理念。服務時間：“快餐服務”的服務時間內為10：00～22：00. “小吃作坊”是為顧客提供美食服務的，因此采取與普通餐飲店大致相同的服務時間制度。此項業(yè)務中我們將會在綠色、環(huán)保、美味上提升自己的核心競爭力，以贏得市場上消費者的青睞。 第二章 產品及服務描述21世紀，生活節(jié)奏加快，工作學習壓力過大，人們進餐飲店就餐，追求的是一種品位、休閑、交友、溝通感情等，對這部分消費者來說，服務質量的優(yōu)劣成了滿意度高低的衡量標準。“全員服務意識” 包括兩層意思，第一，所有員工的工作都是為顧客服務；第二，每一個員工的工作都是為下一個員工服務?！叭诵曰⑿Α敝傅氖且环N態(tài)度，一種情緒語言，它有利于溝人們的心靈，給人以美好的享受。 作為主打校園牌“Life Taste”有限公司應該考慮學生的追求與潮流品位，在餐飲經營中，在不同的時間以不同風格的餐廳營造不同的文化特色，一方面要考慮到顧客群體的消費特點和習慣愛好，另一方面要考慮到某一消費群體的