【正文】 事。一是強化服務意識，簡化辦事程序。繼續(xù)實行分級、分類監(jiān)管。力爭通過兩到三年的時間，使全縣的餐飲行業(yè)衛(wèi)生狀況得到明顯提升。從規(guī)模、場所、設施、人員等方面嚴格把關(guān)，嚴格準入。，提升餐飲店硬件條件。繼續(xù)加強餐飲業(yè)食品安全管理員制度建設，加強食品安全管理員培訓。結(jié)合開展公共衛(wèi)生進社區(qū)、進農(nóng)村活動，采用面對面咨詢、發(fā)放健康宣傳資料等多種方法進行食品安全知識宣傳和教育，調(diào)動廣大消費者參與食品安全管理的積極性和創(chuàng)造性。我局將不斷創(chuàng)新思路，圍繞社會和群眾關(guān)心的問題，突出重點，落實責任，會同有關(guān)部門進一步規(guī)范食品經(jīng)營活動。四、今后工作及建議 p餐飲業(yè)是加快p突破發(fā)展，增加收入、大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。但在兩年的執(zhí)法實踐中，我們也感到該法有需要完善的地方，主要體現(xiàn)在法律義務需要法律執(zhí)行力的保障，如生產(chǎn)經(jīng)營過程的要求（27條）、從業(yè)人員培訓（32條）、從業(yè)人員體檢（34條）、食品添加劑的使用（46條）、食品安全事故（71條）等，法律只規(guī)定了義務，沒有罰則，導致出現(xiàn)了違法行為卻沒有制裁措施！特別是在餐飲食品安全監(jiān)管中，過程性的衛(wèi)生要求顯得特別重要。㈧法律條文需要完善。各監(jiān)管部門對從業(yè)人員體檢、培訓制度的執(zhí)行各不相同，出現(xiàn)各自為陣、政出多頭的體檢培訓管理局面。㈦體檢培訓缺乏力度。流動飲食攤販的管理涉及城管、衛(wèi)生、工商、環(huán)衛(wèi)等部門，在沒有明確的“劃行歸市”前提下，設攤地點和“上下水”成為主要問題，即流動飲食攤販未取得相應的“設攤權(quán)”和基本的“上下水”設施（自來水和排放污水），后續(xù)的管理根本沒法跟進。全縣有42家托幼機構(gòu)設有食堂，除了縣實驗幼兒園、冷水幼兒園等幾所托幼機構(gòu)的食堂條件較好，大部分幼兒園的食堂條件、設施十分簡陋，供餐簡單，伙食水平低。我縣城區(qū)小型餐飲單位的經(jīng)營戶占全縣餐飲經(jīng)營單位的50%，而小型餐飲單位的經(jīng)營戶多數(shù)是社會的弱勢群體，因為受經(jīng)濟條件的限制，衛(wèi)生設施投入較少，與現(xiàn)行的餐飲衛(wèi)生要求差距很大，雖然經(jīng)過嚴格準入和以前多次整治已有不少改進，但要在短期內(nèi)根本性地改觀還有很大差距，安全隱患大。㈤基礎(chǔ)條件相對較差?？h衛(wèi)生監(jiān)督所現(xiàn)有工作人員16名（其中一線監(jiān)督員10名），監(jiān)管職能除了餐飲食品安全以外，還要承擔醫(yī)療衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、放射衛(wèi)生、公共場所、飲用水、化妝品、消毒產(chǎn)品、傳染病防控等監(jiān)管任務，顯得監(jiān)管力量不足，技術(shù)人才缺乏，技術(shù)裝備落后，人員結(jié)構(gòu)不合理。在我縣，引起食品安全事故的，集中反映在餐飲經(jīng)營場所狹小、設施簡陋、從業(yè)人員衛(wèi)生意識差、操作不規(guī)范等方面。但從社會穩(wěn)定和保障人民安全的角度出發(fā)，政府投入顯然不足。由于我縣經(jīng)濟現(xiàn)狀，社會力量對餐飲業(yè)投入相對不足，大中型餐飲店上不了規(guī)模和檔次，小型餐飲店更是設施簡陋，食品安全管理跟不上社會發(fā)展需要。但我縣餐飲食品安全工作中，還是存在兩個方面的投入不足，監(jiān)管部門壓力大：一是監(jiān)管技術(shù)力量投入不足，監(jiān)管部門缺乏先進的監(jiān)管監(jiān)測設備，缺乏必要的技術(shù)支撐，許多檢測項目還得外送省市有關(guān)部門。㈢社會投入相對不足。餐飲業(yè)從業(yè)人員多為下崗職工、進城務工農(nóng)民、低收入弱勢群體，食品安全知識缺乏，法律意識談薄，飲食安全監(jiān)管糾而復生，難度較大?；鶎邮称繁O(jiān)管職能調(diào)整呼聲大，卻遲遲不到位，特別是食藥監(jiān)與衛(wèi)生部門的職能交接問題，比較突擊，影響工作?！妒称钒踩ā奉C布實施已有兩年多時間，省級層面的餐飲監(jiān)管職能已正式移交食藥監(jiān)部門，而市縣級仍在衛(wèi)生部門。XXXX年，我縣共立案查處餐飲食品安全違法案件17起，吊銷許可證1家，有力地打擊了違反《食品安全法》行為，保障了消費者的合法權(quán)益，維護了法律的嚴肅性。八抓量化分級。七抓專項整治。六抓執(zhí)法合力。實行餐飲食品安全管理員制度，嚴格落實餐飲食品經(jīng)營者責任。開展地溝油、問題乳品清繳、食品添加劑、一次性塑料餐盒等專項整治，為穩(wěn)定社會秩序、促進經(jīng)濟發(fā)展發(fā)揮了作用。建立健全了突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置機制，并定期開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件模擬演練，為處理各類公共衛(wèi)生事件奠定了基礎(chǔ)。特別是在第四屆藥交會期間，我局集中執(zhí)法人員對賓館、飯店、學校食堂、旅游景點、車站、農(nóng)家樂等重點地區(qū)的食品安全進行了拉網(wǎng)式檢查，有效地防范了食品安全事故發(fā)生。三抓重大活動。 二抓重要節(jié)日。我們把餐飲店的涼菜(熟肉制品)、食用油等作為監(jiān)督重點，加強“五個?！焙退髯C登記管理，把好采購關(guān)。其中大中型餐飲店26家、小餐飲店322家、農(nóng)家樂132家、學校食堂36家、托幼機構(gòu)食堂32家、企事業(yè)單位職工食堂42家（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂等內(nèi)部未發(fā)證的食堂）。(三)依法履行食品安全監(jiān)管職責，認真做好職能調(diào)整期間餐飲食品安全監(jiān)管工作。四是抓好開展食品安全綜合協(xié)調(diào)的準備工作。三是抓好部門協(xié)調(diào)工作。二是抓好檔案的完善規(guī)范工作。一是抓好窗口詢導工作。將食品安全知識納入“農(nóng)村公共衛(wèi)生項目”，縣衛(wèi)生監(jiān)督所采取集中或面對面地培訓食品衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員1800多人，為貫徹實施《食品安全法》奠定了良好的執(zhí)法基礎(chǔ)。派員參加省市舉辦的《食品安全法》專題培訓