書記在食堂安全工作會(huì)發(fā)言與書記在餐飲衛(wèi)生整治工作會(huì)發(fā)言匯編-文庫吧資料
2024-11-21 22:52本頁面
【正文】 ，縣上安排了一個(gè)月時(shí)間，分四個(gè)階段進(jìn)行。所以，縣上安排這次餐飲業(yè)集中整治，目的就是要從全縣餐飲單位的加工流程、硬件設(shè)施、餐具消毒、從業(yè)人員健康檢查、原材料采購索證、量化分級(jí)管理等各個(gè)方面，全方位、深層次的進(jìn)行全面整頓，在全縣關(guān)掉一批不符合衛(wèi)生要求、安全隱患較多、影響群眾身體健康的餐飲單位，推動(dòng)一批有條件落實(shí)整改措施、有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋媶挝贿_(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，樹立一批質(zhì)量可靠、信譽(yù)度較高、群眾放心的餐飲單位，為全縣餐飲業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好環(huán)境，為全縣廣大群眾的身體健康提供安全可靠地保證。常言說“病從口入”。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門要切實(shí)把思想統(tǒng)一到縣委、縣政府的決策部署上來，強(qiáng)化措施，從嚴(yán)整治，確保整治工作取得實(shí)實(shí)在在的效果。我在這里鄭重地給大家交待一句，在事關(guān)群眾健康和生命安全的事情上，絕不允許抱一絲一毫的僥幸心理！所以，從這個(gè)意義上講，縣委、政府決定開展餐飲業(yè)集中整頓活動(dòng)，非常必要，也非常及時(shí)，務(wù)必引起大家的高度重視，切實(shí)增強(qiáng)搞好餐飲衛(wèi)生工作的緊迫感和責(zé)任感，下決心、下功夫解決當(dāng)前餐飲衛(wèi)生中存在的突出問題，排除各類隱患，給全縣廣大群眾營造一個(gè)安全可靠、質(zhì)量優(yōu)良的飲食環(huán)境。這些問題的存在，既有食品、餐飲單位非法經(jīng)營的問題，也有職能部門執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)督不力、處罰不夠的問題。五是餐飲從業(yè)人員崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作不扎實(shí)、不系統(tǒng)，上崗后的日常培訓(xùn)沒有開展。四是餐飲單位消毒措施不到位，餐具消毒問題比較突出。三是衛(wèi)生管理制度不健全。二是餐飲業(yè)發(fā)展不平衡。一是各餐飲單位管理人員誠信守法經(jīng)營意識(shí)和行業(yè)自律意識(shí)不強(qiáng)，無證照經(jīng)營的問題沒有得到徹底解決。近年來，各級(jí)政府高度重視食品安全工作，特別是去年以來，為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，國務(wù)院出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，省、市就餐飲業(yè)專項(xiàng)整治進(jìn)行了專門安排，縣上去年開展了為期兩個(gè)月的專項(xiàng)整治活動(dòng)，先后對(duì)縣一中食堂、新鼎牛肉面館等存在衛(wèi)生安全問題的餐飲單位落實(shí)了限期整改措施，全縣餐飲衛(wèi)生得到了較大改觀。特別是今年發(fā)生的“三鹿嬰幼兒奶粉事件”，涉及面廣，危害之大，都是空前的，也是發(fā)人深省的。剛才，衛(wèi)生局王局長宣讀了《縣餐飲衛(wèi)生集中整治工作實(shí)施方案》，后面，縣委王書記還要特別強(qiáng)調(diào)，請(qǐng)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門認(rèn)真抓好落實(shí)。各新聞媒體要結(jié)合食品安全宣傳年活動(dòng)，大力宣傳報(bào)道學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)展和工作成效，準(zhǔn)確報(bào)道一批好的、公開曝光部分差的典型，營造全社會(huì)人人關(guān)心、人人參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的良好氛圍。各學(xué)校要高度重視食堂食品安全，牢固樹立“安全第一、責(zé)任第一、社會(huì)效益第一”的觀念，把食品安全作為學(xué)校安全的一項(xiàng)重要工作長期抓在手上。落實(shí)市會(huì)議精神，引深專項(xiàng)整治，重點(diǎn)在于整改，對(duì)整改不到位、措施不落實(shí)的，要進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為要依法嚴(yán)厲查處。專項(xiàng)整治通報(bào)中，歸納了8條主要問題，針對(duì)性很強(qiáng)，方案提出12條整治重點(diǎn)，指導(dǎo)性很強(qiáng)，各學(xué)校要對(duì)照通報(bào)、方案查找自己存在的差距，積極做好整改。教科局要將學(xué)校食堂食品安全管理工作納入中小學(xué)的綜合評(píng)估體系中，作為一項(xiàng)重要內(nèi)容進(jìn)行考核。同時(shí)，各學(xué)校要結(jié)合實(shí)際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作預(yù)案，建立食物中毒事件的報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一時(shí)間報(bào)送有關(guān)情況，配合監(jiān)管部門把事態(tài)控制在最小范圍，對(duì)遲報(bào)漏報(bào)的將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。各學(xué)校要大力推行“網(wǎng)格化”監(jiān)管模式，進(jìn)一步健全由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并落實(shí)一名分管副校長和具體負(fù)責(zé)食堂管理的人員，具備條件的學(xué)校還可聘請(qǐng)責(zé)任心強(qiáng)、工作細(xì)致的人員擔(dān)任食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員。在學(xué)校食堂食品安全工作中，教育部門負(fù)主管
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1