書記在食堂安全工作會(huì)發(fā)言與書記在餐飲衛(wèi)生整治工作會(huì)發(fā)言匯編-在線瀏覽
2024-11-21 22:52本頁(yè)面
【正文】 序、按規(guī)范加工制作食品。嚴(yán)格按規(guī)定留樣，按要求盛放，并做好留樣登記。⑥把好食品添加劑使用關(guān)，不超范圍和過量使用食品添加劑。三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食堂食品安全工作落到實(shí)處一是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。教科局要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的行政管理，食藥局要履行好監(jiān)管職責(zé)。具體負(fù)責(zé)食堂管理的人員要堅(jiān)持每天到食堂檢查食品衛(wèi)生管理措施的落實(shí)情況，并按要求做好書面記錄。二是加強(qiáng)督查考核。食藥局要加強(qiáng)對(duì)安全隱患較多學(xué)校的監(jiān)管，跟蹤督查整改落實(shí)情況。檢查的目的在于促進(jìn)工作，通報(bào)同樣是為了更好的整改，這也是今天會(huì)議的核心。四、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍食藥局要定期組織學(xué)校負(fù)責(zé)人、后勤和食堂管理人員、工作人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，堅(jiān)持“先培訓(xùn)后上崗，先體檢后上崗”的原則，使食堂從業(yè)人員培訓(xùn)達(dá)100%，考試合格達(dá)100%，規(guī)范體檢達(dá)100%，進(jìn)一步提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、法律意識(shí)和自律意識(shí)，不斷規(guī)范其從業(yè)行為。要通過校內(nèi)廣播、宣傳手冊(cè)、黑板報(bào)等形式向廣大師生宣傳食品安全知識(shí)和健康衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)師生衛(wèi)生防疫意識(shí)和自我保護(hù)能力。同志們，學(xué)校食堂食品安全工作直接關(guān)系到全體師生的身體健康和生命安全，我們一定要把強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理作為一件大事來抓，當(dāng)做一件長(zhǎng)期性、基礎(chǔ)性工作來抓，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把這項(xiàng)工作做深、做細(xì)、做實(shí)，為政府分憂、讓家長(zhǎng)放心、使群眾滿意，努力營(yíng)造一個(gè)安全健康的育人環(huán)境！書記在餐飲衛(wèi)生整治工作會(huì)發(fā)言縣委、縣政府決定，今天召開全縣餐飲衛(wèi)生集中整治工作動(dòng)員會(huì)議，主要目的是認(rèn)真分析當(dāng)前全縣餐飲衛(wèi)生工作面臨的形勢(shì)，采取有效措施，下決心解決全縣餐飲衛(wèi)生存在的一些突出問題，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食衛(wèi)生和生命安全。下面，我就開展全縣餐飲衛(wèi)生集中整治活動(dòng)講三點(diǎn)意見：第一，必須統(tǒng)一思想，高度認(rèn)識(shí)搞好餐飲衛(wèi)生工作的重要性近幾年，食品安全事件屢屢發(fā)生，大的就有“劣質(zhì)奶粉”、“毒酒”、“粉絲”、“敵敵畏咸魚”、“蘇丹紅”等事件。去年武威一所幼兒園發(fā)生了食品中毒事件，前不久慶陽(yáng)慶城一所中學(xué)食堂發(fā)生了中毒事件，而且有人員傷亡，這些都給我們敲響了警鐘。但是，從目前的現(xiàn)狀來看，全縣餐飲業(yè)衛(wèi)生安全整體情況還是不容樂觀，形勢(shì)仍然十分嚴(yán)峻，有些問題還相當(dāng)突出。一些經(jīng)營(yíng)者只注重經(jīng)濟(jì)效益、不注重社會(huì)效益，沒有守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，未經(jīng)衛(wèi)生部門審查許可，擅自開張營(yíng)業(yè)的問題非常突出。相當(dāng)數(shù)量的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位起點(diǎn)低、底子薄、規(guī)模小、人員少，小企業(yè)、小作坊、小餐館和小攤點(diǎn)還占據(jù)多數(shù)，各餐飲單位只顧盈利賺錢，舍不得投入搞硬件建設(shè)，大中型酒店連最起碼的消毒柜、保潔柜、滅蠅燈等基本設(shè)施都沒有，食品尤其是飲食衛(wèi)生難以保證。多數(shù)餐飲單位沒有制定原料采購(gòu)索證、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)等基本的衛(wèi)生管理制度，食品衛(wèi)生安全無制度保障。個(gè)別餐館長(zhǎng)期違法重復(fù)清洗使用餐具，有相當(dāng)數(shù)量的酒店沒有消毒設(shè)施，而是采用化學(xué)消毒劑由人工清洗消毒，沒有固定的專用消毒間，無消毒記錄，餐具消毒流于形式，給群眾生命健康構(gòu)成了威脅。一些餐飲單位工作人員衛(wèi)生知識(shí)知曉率幾乎是零，加工食品時(shí)不按規(guī)定洗手消毒，工作衣帽、口罩佩戴不規(guī)范，衛(wèi)生意識(shí)差等等。如果這些問題得不到及時(shí)解決，一旦出了事，我們?cè)谧母魑欢纪撇婚_責(zé)任。第二，必須從嚴(yán)整治，徹底解決全縣餐飲業(yè)衛(wèi)生中存在的突出問題做好食品安全尤其是餐飲業(yè)衛(wèi)生工作，不僅直接關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定，也是對(duì)各級(jí)政府行政能力和社會(huì)公信力的重大考驗(yàn)。在具體工作中要做到“兩個(gè)明確”、“三個(gè)確?！埃阂灰鞔_集中整治工
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