食品安全課堂-文庫吧資料
2024-11-19 22:46本頁面
【正文】 是多加些蔬菜水果，來平衡油脂、增加維生素的攝取，懂得自己均衡調(diào)配飲食，就不用擔(dān)心垃圾食物對您的體重與身體健康造成不良的影響了。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。,?,?,8．燒烤類食品,含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲?，F(xiàn)已明確，長期大量進(jìn)食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動及腎功能損害。,?,?,4．加工的肉類食品 （火腿腸等）,這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。同時，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。,?,世界衛(wèi)生組織評出十大垃圾食品 (名單),1．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。如：罐頭、醬菜中的鹽分常常會造成過多的鈉滯留體內(nèi)，成為多余的垃圾。,您知道“QS”嗎？,?,?,返回目錄,?,什么是垃圾食品？,?,一提到“垃圾食物”很多人直覺會聯(lián)想到所有快餐店所販賣的、號稱為外來食物的漢堡、薯?xiàng)l、炸雞、比薩、可樂等才是所謂的垃圾食物，其實(shí)有一點(diǎn)片面，垃圾
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