【正文】 ，不同酒桌自行規(guī)定)。六口的順序是，主陪帶三口，副陪帶三口(也有四二開的)。下面說喝酒的規(guī)則，還是以白酒為例。因為你馬上會知道，那是一口喝一個，到時候你后悔都來不及。我不知道大家對容器的印象如何，一般意義上的茶杯就是二兩半。山東的熱情是讓人受不了的，如果開始喝上了，除非是喝醉了，否則你中途說我不能喝了換白水吧。由于全國各個省份的名聲不一樣，因此北方的客人一般會被要求倒白酒，南方的可以寬松一些。所以喝酒必須是主人開始提議。一定記住，喝酒是要聽主人的招呼，不要擅自行動。如果客人有特殊忌口，這道菜是可以說明原因并拒絕的，主人會把這一筷放在自己盤子里，其他人依然可以接受到開始吃菜的信號)。那么上的第一道菜，主陪的主人會用公筷給主賓夾一筷，這表示尊重客人，同時說明大家可以吃菜了。二、上菜其實不僅僅是上菜，包括倒茶，倒酒等，所有的起始位置都是從主賓位置開始，也就是主陪的右手邊。比較正規(guī)的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各兩雙，俗稱“公筷”。但有一點，在山東全省是統(tǒng)一的，即主陪的餐巾折疊是最高的，或者主陪位置的餐巾顏色跟其他不同。一是餐巾的擺放。從上面說得可以看出，整個位置是按照“主陪”位置的確認(rèn)而來的。例如我知道有些地方第三順位以后的客人是依次排列在“主賓”和“副賓”之后，俗稱“往上座”?！叭恪钡奈恢迷趥€別地方是比較講究的。餐桌上的位置基本就是這些?！八馁e”位置：副賓是客人一方的第四順位?！叭e”位置：副賓是客人一方的第三順位。如果出現(xiàn)上述的情況，實際上真正的主賓不會少喝多少，名譽(yù)的主賓一般會被灌倒(因為你不是最尊貴的客人卻坐在主賓位置，只是因為你能喝酒，做客的肯定要把你陪好)，所以客人會得不償失，切忌切忌！“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。由于許多人對山東喝酒的猛烈程度有所顧及，所以對山東規(guī)矩略知一二的外地客人，有時會選擇讓酒量大的人來做這個位置，這是不對的?！爸髻e”位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。有些地方是沒有這個位置的，但在濟(jì)南，好像有愈演愈烈的趨勢。但隨著近幾年請客腐敗之風(fēng)的盛行，一般情況下，陪客者是傾巢出動，因此實際上，掏錢這樣的小事是用不到第二順位的請客者親自出馬的，所以，這個位置更多的是帶動客人喝酒。位置在主陪的對面，即背對門口。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。第三篇：山東的酒桌座次禮儀一、座次“主陪”位置：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。不要用手去嘴里亂摳。掉在桌子上的菜，不要再吃。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多?？腿巳胂?，不要立即動手取食。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。中餐宴席上禮儀中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。關(guān)于山東喝酒風(fēng)俗的形成，跟山東的歷史淵源是分不開的。最后一杯要求是要喝完，但大部分的客人這個時候可以用酒量不行了這類的話逃過這一杯，輕點表示即可，畢竟大家這個時候都喝得差不多了，不會再強(qiáng)求許多；另外可以跟大家說一點小竅門，就是在每喝干一杯的時候不妨留一點，借機(jī)少喝一些，因為在山東有一種說法，喝酒不喝根，借年年有余的寓意，還有一種說法是喝瓶底生女兒，但近年來又興起福根的說法，呵呵，道高一尺，魔高一丈啊！最后一杯一般會選擇在飯上來的同時，這樣大家可以開飯了你只要吃上飯了，就放心吧，今晚的戰(zhàn)斗可以結(jié)束了！整體來說，山東省各地的喝酒規(guī)矩不盡相同，喝酒風(fēng)范也很難統(tǒng)一，上面說的如果掌握了，應(yīng)該不會出現(xiàn)大的問題。一般情況下，主人方的每一位包括主陪和副陪，會跟每一位客人喝一次，熱情的主人會跟每位喝兩次，所謂禮儀之邦，喝酒成雙，普通意義上客人再回敬每位主人一次，基本就進(jìn)行的差不多了。在主陪和副陪帶完以后，主陪會宣布自由時間。以上說的是程序，只要是喝酒的，六口以后要求全部干掉。在這之前，客人是不能主動出擊敬酒的。下面說喝酒的規(guī)則，還是以白酒為例：山東全省比較正規(guī)的白酒喝法是要求第一杯六口喝掉，以后隨意。大家如果在山東看到有用還小的杯子來喝白酒，千萬不要感到幸運因為你馬上會知道，那是一口喝一個，到時候你后悔都來不及。山東的熱情是讓人受不了的，如果開始喝上了，除非是喝醉了，否則你中途說我不能喝了，換白水吧這不是不可以，山東人名目繁多的接口，都讓你不好意思不喝酒，呵呵！白酒的容器一般是三兩三或者二兩半的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯。一般情況下，山東人為了表示對客人的尊重，能喝一點的是選擇白酒，其他紅酒、啤酒都可以。從第二道菜以后，熱情的主陪會繼續(xù)這個動作，但三陪位置上的主人應(yīng)該會把這個行為主動接過去，否則讓他坐在這個位置有什么用？大家要注意的是，在這之前是沒有開始喝酒的，一定記住，喝酒是要聽主人的招呼，不要擅自行動。無論客人是否喜歡這道菜，應(yīng)該是感謝之余要首先吃一口的（如果是民族習(xí)慣如回民等應(yīng)在此之前就提出，主人安排的時候會早有準(zhǔn)備。二、上菜其實不僅僅是上菜，包括倒茶，倒酒等，所有的起始位置都是從主賓位置開始，也就是主陪的右手邊大家落座以后，可以從上述起始位置看出自己的位置是否做錯，以及主人們的等級程度。大家在無法準(zhǔn)確把握當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的時候，可以不便應(yīng)萬變，就是按照主人的安排來坐，防止出現(xiàn)疏漏。餐桌上的位置基本就是這些需要指出的，以上所列示的主陪、主賓、副陪、副主賓這四個位置在整個山東省是全部一樣的，把方向列反了，會很尷尬的。三賓位置:副賓是客人一方的第三順位，位置在副陪的右手方。由于許多人對山東喝酒的猛烈程度有所顧及，所以對山東規(guī)矩略知一二的外地客人，有時會選擇讓酒量大的人來做這個位置，這種不對的請客的規(guī)矩更多的時候?qū)嶋H是一種禮儀，實質(zhì)還是一個尊重。他的主要作用是跟主陪一左一右把主賓夾在中間，便于照顧大家如果對當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗不是特別了解的話，不推薦大家坐這個位置。傳統(tǒng)意義上，這個位置應(yīng)該坐請客買單的人但隨著近幾年請客腐敗之風(fēng)的盛行，一般情況下，陪客者是傾巢出動，因此實際上，掏錢