【正文】 企業(yè)應(yīng)有采購相關(guān)文件。表現(xiàn)形式：生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)張貼作業(yè)指導(dǎo)書，工人能按此執(zhí)行，并持續(xù)改進。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)(如生產(chǎn)負責(zé)人，采購負責(zé)人等)應(yīng)明確產(chǎn)品質(zhì)量法、食品衛(wèi)生法，自己的職責(zé)和義務(wù)生產(chǎn)人員應(yīng)身體健康表現(xiàn)形式：操作人員健康證。★ 生產(chǎn)資源提供廠區(qū)整潔，不雜亂，各工序有條不紊表現(xiàn)形式：廠區(qū)干凈整潔，標(biāo)識清楚，無可見污物，在用設(shè)備、器具、容器干凈衛(wèi)生并有保持的措施。表現(xiàn)形式：領(lǐng)導(dǎo)人應(yīng)能回答企業(yè)的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)必備文件：應(yīng)制訂了質(zhì)量方針，質(zhì)量目標(biāo)以及達到質(zhì)量目標(biāo)的具體步驟、方法企業(yè)應(yīng)有質(zhì)量管理制度表現(xiàn)形式：各部門，人員明確各自的質(zhì)量責(zé)任及義務(wù)。企業(yè)應(yīng)設(shè)置質(zhì)量管理部門，及相關(guān)人員應(yīng)負責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持工作表現(xiàn)形式：組織機構(gòu)圖，現(xiàn)場回答，是否明確自己的職責(zé)(檢驗不合格不準(zhǔn)出廠，且能獨立行使職權(quán)。表現(xiàn)形式：如：任命書，文件、記錄簽名或類似文件。二、硬件部分；、檢測儀器要符合所申請產(chǎn)品對應(yīng)的生產(chǎn)許可證審查細則要求。第三篇：QS認證流程一、需要以下資料：1.《食品生產(chǎn)許可證申請書》3份、衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼證（不須辦理代碼證的除外）的復(fù)印件各3份；；；；；（執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)）；、出口食品衛(wèi)生注冊（登記）證的，提供證書復(fù)印件3份；、從業(yè)人員健康證、計量與檢測儀器的檢定證書、生產(chǎn)記錄。同時，咨詢費另計3:咨詢服務(wù)費用:按咨詢機構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,一般為12000~15000元。QS認證的費用1：申請費用：2200/單元。若發(fā)現(xiàn)有嚴重不合格項就將吊銷其QS證。委托檢驗淘汰，要求企業(yè)必須具備出廠檢驗?zāi)芰?，原已拿證的企業(yè)，屬于委托檢驗的必須在年底前建立自己的實驗室，否則將取消其QS證。QS認證新要求：由于連續(xù)發(fā)生食品問題，國家對QS的認證工作進行了加強。4．提高管理水平：規(guī)范化管理，對每一項生產(chǎn)活動實施控制。2．規(guī)范食品生產(chǎn)：依照產(chǎn)品良好生產(chǎn)操作規(guī)程規(guī)范產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。QS認證對生產(chǎn)場所和設(shè)備的要求一、生產(chǎn)場所必須符合國家生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和各個產(chǎn)品的審查細則以及通則；二、必備的生產(chǎn)設(shè)備必須做到工藝合理、設(shè)備齊全（對照審查細則）三、必須的檢驗設(shè)備必須建立企業(yè)自己的實驗制度，并具備實驗條件，同時必須有相應(yīng)的檢驗設(shè)備（對照審查細則）和試劑。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強令實行委托檢驗。（二）是對企業(yè)生產(chǎn)的出廠產(chǎn)品實施強制檢驗。QS認證的內(nèi)容（一）是對食品生產(chǎn)企業(yè)實施食品生產(chǎn)許可證制度。受理變更申請時，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)審查企業(yè)是否仍然符合食品生產(chǎn)企業(yè)必備條件的要求。年審合格的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)在企業(yè)生產(chǎn)許可證的副本上簽署年審意見。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在證書有效期內(nèi)，每滿1年前的1個月內(nèi)向所在地的市（地）級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出年審申請。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的申請程序進行審查換證。不同食品其生產(chǎn)許可證的有效期限在相應(yīng)的規(guī)范文件中規(guī)定。三、發(fā)證階段15個工作日經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)后，省級質(zhì)量技監(jiān)部門在15個工作日內(nèi)，向符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證及其副本。10個工作日（3）省級質(zhì)量技監(jiān)部門在送出匯總材料后，保證國家質(zhì)檢總局在10個工作日內(nèi)能夠收到該材料。10個工作日（1）審查組或申請取證企業(yè)應(yīng)當(dāng)在10個工作日內(nèi)（有特殊規(guī)定的除外），將樣品送達指定的檢驗機構(gòu)進行檢驗。二、審查階段 40個工作日企業(yè)的書面材料合格后，按照食品生產(chǎn)許可證審查規(guī)則，在40個工作日內(nèi)，企業(yè)要接受審查組對企業(yè)必備條件和出廠檢驗?zāi)芰Φ默F(xiàn)場審查。企業(yè)材料符合要求后，發(fā)給《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》。新建和新轉(zhuǎn)產(chǎn)的食品企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請食品生產(chǎn)許可證。北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在10日內(nèi)向企業(yè)(申請人)頒發(fā)、送達食品生產(chǎn)許可證。合格當(dāng)場抽樣檢驗30日內(nèi)完成發(fā)證檢驗，檢驗合格由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局匯總材料向國家質(zhì)檢總局上報材料。5個工作日內(nèi)受理部門做出是否受理書面通知書。h、再次強調(diào)企業(yè)是否有獨立行使權(quán)利的檢驗機構(gòu)或管理人員。g、企業(yè)要嚴格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及有茶葉質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入細則的規(guī)定進行出廠檢驗并認真作好檢驗原始記錄以及規(guī)范的檢驗報告。一般要求企業(yè)有兩名檢驗人員。提醒需要計量的設(shè)備必須計‘量并且在有效期內(nèi)使用。九、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗a、企業(yè)必須具備規(guī)定的出廠檢驗設(shè)備：感官評審需要干評臺、濕評臺、評茶盤、審評杯碗、湯匙、葉底盤、稱茶器(精度1／’1000的天平)b、水分檢驗：分析天平(精度1／1000)，鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器、或水分測定儀。iv．生產(chǎn)過程中是否有效的防止污染的措施，操作場所的衛(wèi)生條件，員工是否遵守衛(wèi)生管理制度，進人車間要洗手、更衣、帶鞋套等。iii．企業(yè)必須實施關(guān)鍵控制點的控制程序，并做好記錄。ii．員工要按照工藝文件進行生產(chǎn)操做，工藝文件中應(yīng)規(guī)定關(guān)鍵控制點并有關(guān)鍵控制點的作業(yè)指導(dǎo)書。對于分裝企業(yè)來說采購原料是非常關(guān)鍵的，要把好關(guān)。采購要有采購檢驗或驗證證明(檢驗報告)如果企業(yè)對索取的證明不放心，可以自行檢驗或送檢確保產(chǎn)品的合格率。有制定采購計劃、采購清單(合同)并根據(jù)批準(zhǔn)的采購文件進行采購。iii、企業(yè)要有生產(chǎn)過程中所需的工藝規(guī)程、關(guān)鍵控制點、作業(yè)指導(dǎo)書并應(yīng)科學(xué)、合理。ii、企業(yè)應(yīng)具備生產(chǎn)所需的產(chǎn)品、原料、輔料、包裝材料的標(biāo)準(zhǔn)，(國標(biāo)、地標(biāo)、行標(biāo)、企標(biāo))所有標(biāo)準(zhǔn)都要在所在地技術(shù)監(jiān)督局備案。d)技術(shù)文件管理i．企業(yè)應(yīng)制定技術(shù)文件管理制度，要有專門的部門或人員負責(zé)管理技術(shù)文件，保證使用部門隨時可獲得技術(shù)文件的有效版本。企業(yè)擔(dān)任茶葉感官評審的人員，必須經(jīng)統(tǒng)一的培訓(xùn)，取得國家特有工種“評茶員”的職業(yè)資格后，才能從事相應(yīng)的檢驗工作。茶葉必須預(yù)包裝出廠。直接接觸食品及原料的容器設(shè)備應(yīng)符合要求，包裝材料應(yīng)符合SB／r。v．干