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正文內(nèi)容

食品生產(chǎn)企業(yè)qs認(rèn)證質(zhì)量手冊(cè)范本-文庫吧資料

2025-06-05 22:47本頁面
  

【正文】 必須貫徹執(zhí)行儀器設(shè)備操作規(guī)程和設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度。  ??;組織有關(guān)操作人員在技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行安裝調(diào)試?!  ?檢測(cè)設(shè)備的選配、安裝、調(diào)試及驗(yàn)收?;?yàn)員負(fù)責(zé)按規(guī)定要求操作執(zhí)行,并負(fù)責(zé)本檢測(cè)設(shè)備、設(shè)施的日常維護(hù)和衛(wèi)生清理?! !  ”境绦蛞?guī)定了檢測(cè)設(shè)備的選配、驗(yàn)收、報(bào)廢以及檢測(cè)設(shè)備、設(shè)施在使用過程中的日常保養(yǎng)、衛(wèi)生清理和檢查維修等一系列要求。 為了加強(qiáng)檢測(cè)儀器設(shè)各的管理,保證儀器設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),設(shè)施條件滿足檢驗(yàn)過程能力要求?!    。韶?zé)任部門負(fù)責(zé)?!    ?,檢驗(yàn)出現(xiàn)的問題由交付單位負(fù)責(zé),在接收后發(fā)現(xiàn)的外觀缺陷由接收單位負(fù)責(zé),檢驗(yàn)員負(fù)漏檢責(zé)任?! 。?)次品 一級(jí)、二級(jí)不合格成品為次品,限內(nèi)部使用,嚴(yán)禁外銷。?。?)廢品   三級(jí)不合格半成品,如無返工價(jià)值作廢品處理。  ?。?)次品  不能返工的一級(jí)、二級(jí)不合格半成品,由生產(chǎn)部門申請(qǐng)質(zhì)量部部長(zhǎng)審核,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意,方可流入下道工序,但生產(chǎn)出的成品只能作次品處理,隔離存放并標(biāo)識(shí)?!   。╨)返工  對(duì)能進(jìn)行返工的不合格品均應(yīng)作返工處理,返工后經(jīng)檢驗(yàn)合格可流產(chǎn)下道工序。?。?)對(duì)M級(jí)、三級(jí)不合格已入庫的原輔材料,如完全喪失使用性能,應(yīng)作報(bào)廢處理?!。?)對(duì)二級(jí)、三級(jí)不合格且未入庫的原輔料,應(yīng)作退貨或相放處理。不同型的不合格品應(yīng)由相關(guān)部門劃出區(qū)域進(jìn)行隔離存放?!  ?,質(zhì)量部負(fù)責(zé)進(jìn)行標(biāo)識(shí),并做好記錄,標(biāo)識(shí)辦法按《檢驗(yàn)和試驗(yàn)狀態(tài)控制程序》進(jìn)行?! ≈钢匾匦猿畹牟缓细衿罚抻谙率龇秶骸 。?)涉及產(chǎn)品性能的重要特性的超差; ?。?)成批性一般特性的超差?!  〔缓细衿钒床缓细耥?xiàng)的缺陷程序可分為三級(jí)?!    ≤囬g檢驗(yàn)員對(duì)半成品不合格判定按《過程檢驗(yàn)與試驗(yàn)控制程序》進(jìn)行的有關(guān)的半成品的檢驗(yàn)結(jié)果實(shí)施?!?,并按經(jīng)評(píng)審的處置方案,進(jìn)行處理并記錄?! ÷氊?zé) ,并進(jìn)行分級(jí)判定。 不合格品的控制程序  目的   確保本公司質(zhì)量體系覆蓋的不合格原材料、半成品和成品被隔離,防止不合格品誤用或出廠。      ,不得隨意拆卸?!。瑧?yīng)妥善包裝,防震、防碰撞?! 。ㄈ缱孕胁鹦?、碰撞造成的損壞等),使用部門要及時(shí)查明原因,寫出書面報(bào)告,設(shè)備部方可修理。     ,使用人員不得擅自拆修?!  ⑿迯?fù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值不大時(shí)或本身質(zhì)量不良時(shí),應(yīng)給予報(bào)廢。 ,并保持清潔干燥,定期檢查?!  ?bào)廢  ,設(shè)備部負(fù)責(zé)進(jìn)行調(diào)整?!。渌瞬粶?zhǔn)動(dòng)用?!。⒆龅綆の锵喾??!?,必須經(jīng)檢定登記后方可使用?!∝?zé)任:設(shè)備部及計(jì)量器具使用部門?! 〉谌糠帧 ∮?jì)量器具管理制度   目的:建立完善計(jì)量器具管理制度。銷毀人員應(yīng)簽名確認(rèn)銷毀情況。   ,其資料和檔案,除有參考價(jià)值的予以保留外,其余應(yīng)銷毀。按期歸還,特別是孤本資料或圖書,以提高利用率。如因工作需要,不能按期歸還,應(yīng)攜書前來辦理續(xù)借手續(xù),續(xù)借期限不得超過一個(gè)月。孤本、正本從嚴(yán)控制,必要時(shí)應(yīng)采用復(fù)印件。凡本公司員工,均可憑識(shí)別證辦理借閱手續(xù),借閱資料和圖書。工具書或圖書購(gòu)回后由綜合辦進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)和加蓋印章,以與私人圖書區(qū)分,便于管理?!?,由使用部門每月匯總后送綜合辦保管。設(shè)備安裝完成后,全部移交到綜合辦。檔案內(nèi)容包括但不限于設(shè)備出廠質(zhì)量檢驗(yàn)單、設(shè)備附件清單、設(shè)備安裝調(diào)試、驗(yàn)收記錄、設(shè)備移交使用部門的記錄、設(shè)備維修計(jì)劃、設(shè)備歷次修理記錄、設(shè)備改裝改進(jìn)、調(diào)撥遷移記錄、設(shè)備事故記錄、設(shè)備報(bào)廢記錄等?!    。旱谝皇枪舅猩a(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備方面的設(shè)備資料,第二是為便于維修而需添加的工具書及公共圖書,第三是外部廠家寄送的有關(guān)資料。各部門進(jìn)行一級(jí)保養(yǎng)及計(jì)劃?rùn)z修時(shí),其費(fèi)用應(yīng)經(jīng)所屬公司審核批準(zhǔn)。財(cái)務(wù)部門每季或年對(duì)各使用部門的設(shè)備使用費(fèi)進(jìn)行列表?! ?,對(duì)設(shè)備(或生產(chǎn)線)的折舊、零配件、潤(rùn)滑油脂、維修人工費(fèi)用及改裝、改進(jìn)費(fèi)用等進(jìn)行分項(xiàng)統(tǒng)計(jì),為進(jìn)行設(shè)備的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)積累資料。特殊情況需使用其他部門同型號(hào)可互換的備品備件時(shí),應(yīng)由公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),否則倉(cāng)庫不得發(fā)放?! 浼轿缓?,由倉(cāng)庫通知使用部門進(jìn)行驗(yàn)收,合格品辦理入庫手續(xù),不合格品應(yīng)出具相應(yīng)文字說明,交由倉(cāng)庫部門處理;對(duì)于數(shù)量不夠的應(yīng)補(bǔ)齊,對(duì)于型號(hào)不對(duì)而無法使用的或材質(zhì)不好的,應(yīng)要求供應(yīng)商更換。在同等功能條件下,能在國(guó)內(nèi)加工的,應(yīng)優(yōu)先在國(guó)內(nèi)加工,以降低備品、備件的成本,降低維修費(fèi)用。儲(chǔ)備量應(yīng)能保證在訂貨周期內(nèi)不致中斷而影響生產(chǎn)?!、要分析原因,分清責(zé)任,嚴(yán)肅處埋,達(dá)到教育責(zé)任者和其他員工的目的?!?,由事故部門負(fù)責(zé)人及維修人員,必要時(shí)主管領(lǐng)導(dǎo)及其他使用部門負(fù)責(zé)人也參加,對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查分析,找出事故原因,分清責(zé)任,制訂預(yù)防和糾正措施,做出最終處理意見,報(bào)企管部審批,并填寫《設(shè)備事故處理報(bào)告》存入設(shè)備檔案。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)寫明:事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、班組、設(shè)備名稱、編號(hào)、受損部位、損壞程度、報(bào)告人?!、因不可抗力致使設(shè)備損壞停產(chǎn)、效能降低或喪失功能者,屬自然事故?!  、因人為原因,如違反操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍蛑率乖O(shè)備損壞停產(chǎn)、效能降低或喪失部分功能者,屬責(zé)任事故?!  、較大設(shè)備事故:損失及修理費(fèi)用五至5萬元之間的?!   。簷C(jī)器設(shè)備因非正常磨損(或原因)損壞,致使停產(chǎn),效能降低或喪失功能的,均為設(shè)備事故。試運(yùn)行以六個(gè)班次為準(zhǔn)。   ,由公司組織相關(guān)專業(yè)人員及使用部門有關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收,辦理交接及啟用手續(xù),設(shè)備方可投入試運(yùn)行?!?,使用部門擬定所需材料計(jì)劃,經(jīng)公司負(fù)責(zé)人審核,報(bào)企管部審批后安排購(gòu)買?!?,經(jīng)改裝后預(yù)期達(dá)到的技術(shù)條件,需改裝的部件,改裝原理,計(jì)劃需要的零部件。改進(jìn)工作完成后,使用部門對(duì)運(yùn)行效果進(jìn)行考察,做出評(píng)價(jià)意見,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后存入設(shè)備檔案。   ?!  、存在安全隱患,可能危及人身或設(shè)備安全,且日常維護(hù)和修理無法解決的設(shè)備或部位?!   ?,可考慮立項(xiàng)加以改進(jìn):  A、設(shè)備運(yùn)行中經(jīng)常發(fā)生故障致停機(jī),而反復(fù)修理無效的部位?!  。粤粢环?,一份報(bào)公司,以便制訂檢修計(jì)劃時(shí)納入其中,做進(jìn)一步的修理。由其聯(lián)系機(jī)電維修人員進(jìn)行維修。新零部件到位后,本著誰拆誰裝的原則,由原執(zhí)行人裝回原處。   ,故障部件無法修好,且無備品備件時(shí),由使用部門申請(qǐng),經(jīng)公司審核,可從停用的相同型號(hào)的設(shè)備上拆用該型號(hào)部件進(jìn)行代換,執(zhí)行人員做好記錄和標(biāo)識(shí)。更換下來的零部件要盡快修復(fù),做好標(biāo)識(shí)并返還使用部門或倉(cāng)庫。 、重要設(shè)備的突發(fā)性故障,由使用部門報(bào)告公司派人維修或使用部門具備資格人員自行維修。如本公司技術(shù)力量不足以進(jìn)行此項(xiàng)修埋工作,由總經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)系維修力量?! ⒃O(shè)備運(yùn)行情況,制訂保養(yǎng)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理核準(zhǔn),并安排人員對(duì)關(guān)鍵設(shè)備、一般設(shè)備的重點(diǎn)部位進(jìn)行一級(jí)保養(yǎng).針對(duì)故障多發(fā)設(shè)備,由使用部門編制計(jì)劃,并安排專業(yè)人員或使用部門人員進(jìn)行保養(yǎng),保養(yǎng)完畢應(yīng)做記錄?!  ⒈pB(yǎng)和修理   、保養(yǎng)和修理工作遵循“預(yù)防為主、維護(hù)與修理并重”的方針,采取“兩保三修”的形式,即例行保養(yǎng)、一級(jí)保養(yǎng)、小修、中修、大修等.對(duì)關(guān)鍵設(shè)備和一般設(shè)備的重點(diǎn)部位,采取預(yù)防性維修;對(duì)非關(guān)鍵設(shè)備和突發(fā)性故障,采取事后維修。設(shè)備缺陷修復(fù)后,臨時(shí)規(guī)程作廢。使用部門核實(shí)情況后對(duì)規(guī)程進(jìn)行修改,并報(bào)公司審批、備案?!?,操作人員必須嚴(yán)格按操作規(guī)程操作設(shè)備?!   ⑿录夹g(shù)時(shí),使用單位應(yīng)根據(jù)設(shè)備新的使用、維護(hù)要求對(duì)原有規(guī)程進(jìn)行修改,使用多年、內(nèi)容修改較多的,則應(yīng)進(jìn)行修訂?!、苓\(yùn)行中常見故障的排除方法?!、墼O(shè)備使用過程中的各項(xiàng)檢查要求,包括路線、部位、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)狀況參數(shù)、周期(時(shí)間)?! 。骸  、僭O(shè)備日常、例行的維護(hù)保養(yǎng)的有關(guān)部位、要求或圖表?! 、劬o急情況處理的規(guī)定。  ?、谠O(shè)備交接的規(guī)定?! ?,應(yīng)發(fā)到設(shè)備使用部門的相應(yīng)崗位上?!   ⒕S護(hù)、保養(yǎng)和修理     新設(shè)備在投入使用前,使用部門應(yīng)根據(jù)設(shè)備使用說明書和生產(chǎn)工藝制訂出設(shè)備操作規(guī)程,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。可利用的零部件回收,其他部件由倉(cāng)庫部門作廢品處理。各部門在固定資產(chǎn)帳或設(shè)備臺(tái)帳上注銷報(bào)廢設(shè)備?!  、符合報(bào)廢條件的設(shè)備,由使用單位提出申請(qǐng),公司總經(jīng)理、董事長(zhǎng)簽署意見后,報(bào)企管部審批?! 、鄹g、磨損過甚,無修復(fù)價(jià)值或繼續(xù)使用易發(fā)生危險(xiǎn)的?!  、僖殉^使用年限,主要結(jié)構(gòu)和部件嚴(yán)重磨損,精度、效能降低無法滿足最低工藝要求,且不能改進(jìn)、改裝的。設(shè)備調(diào)出公司應(yīng)把該臺(tái)設(shè)備的臺(tái)帳一起調(diào)撥到調(diào)入公司?!、設(shè)備在各公司間調(diào)劑時(shí),由調(diào)入方提出申請(qǐng),與調(diào)出方協(xié)商后,報(bào)企管部批準(zhǔn)?!、使用部門要求啟用已停用封存的設(shè)備時(shí),應(yīng)先提出申請(qǐng),總經(jīng)理作出意見,董事長(zhǎng)審批后,并出具《設(shè)備啟用單》,一聯(lián)轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部門恢復(fù)設(shè)備折舊,一聯(lián)轉(zhuǎn)設(shè)備使用部門通知啟用,一聯(lián)歸檔企管部。停用期間應(yīng)派人定期做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。     A、因生產(chǎn)任務(wù)不足或其他原因,設(shè)備將閑置一定時(shí)間時(shí),由設(shè)備使用部門提出申請(qǐng),總經(jīng)理簽署意見,報(bào)董事長(zhǎng)批準(zhǔn),并填寫《設(shè)備停封單》,一聯(lián)轉(zhuǎn)使用部門,一聯(lián)轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部門,設(shè)備部長(zhǎng)負(fù)責(zé)做好設(shè)備停用記錄,歸檔企管部。財(cái)務(wù)部門憑移交單進(jìn)行折舊提成。 D、設(shè)備驗(yàn)收合格后,由公司開出《設(shè)備投產(chǎn)移交單》一式三聯(lián)?!、新設(shè)備安裝完畢后,使用部門時(shí)試車。開箱時(shí)所有零配件由公司倉(cāng)庫部門派人核對(duì),并登記技術(shù)資料以便追索歸檔?!、 新設(shè)備到位后,設(shè)備部門應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)驗(yàn)收,如不便開箱驗(yàn)收時(shí),應(yīng)記好裝箱清單,并通知設(shè)備部及物流部。 C、 物流部根據(jù)批準(zhǔn)的《設(shè)備購(gòu)置申請(qǐng)書》進(jìn)行采購(gòu)。   4.1.1設(shè)備的購(gòu)置 A、遇有公司要進(jìn)行年度更新改造計(jì)劃項(xiàng)目時(shí),由設(shè)備部長(zhǎng)組織相關(guān)部門對(duì)需購(gòu)置的設(shè)備進(jìn)行選型定廠,填寫相應(yīng)的《設(shè)備購(gòu)置申請(qǐng)書》,報(bào)企管部審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)?!  ?.4財(cái)務(wù)部門設(shè)立使用帳戶,與使用部門做好設(shè)備拆舊、維護(hù)保養(yǎng)、維修等費(fèi)用統(tǒng)計(jì)工作,以便以必要時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)。用好、管好維護(hù)好設(shè)備。設(shè)備使用單位原則上使用復(fù)印件?! ?.2公司所有主要及關(guān)鍵設(shè)備均應(yīng)由設(shè)備部長(zhǎng)組織人員進(jìn)行分類、編號(hào)和建立臺(tái)帳、檔案。包括將設(shè)備全部解體,進(jìn)行檢查修復(fù)或更換全部磨損的零部件,校正和調(diào)整整個(gè)設(shè)備,以全面恢復(fù)設(shè)備原有的精度、性能和生產(chǎn)效率,配備安全裝置和必要的附件,并對(duì)設(shè)備外表重新噴漆。不但要修復(fù)或更換設(shè)備的主要零部件和較多的磨損件,同時(shí),還要檢查整個(gè)機(jī)械系統(tǒng),緊固所有機(jī)件,消除擴(kuò)大了的各種配合間隙,換油、校正設(shè)備基準(zhǔn)備,以保證設(shè)備能恢復(fù)和達(dá)到應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求。不全部拆卸設(shè)備,只修復(fù)或更換設(shè)備部分磨損較快的零件,調(diào)整設(shè)備運(yùn)行機(jī)構(gòu),以保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),滿足工藝要求。  2.8二級(jí)保養(yǎng):根據(jù)設(shè)備使用情況,對(duì)設(shè)備進(jìn)行部分解體檢查和清洗各傳動(dòng)、潤(rùn)滑、冷卻系統(tǒng),進(jìn)行清洗、換油;對(duì)電氣系統(tǒng)進(jìn)行檢查、整修;檢查、整修設(shè)備的精度和水平等?!  ?.6日常保養(yǎng)(也叫例行保養(yǎng)):主要內(nèi)容是在班前班后對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、潤(rùn)滑,緊固已松動(dòng)的螺絲,檢查零部件的完整狀況;班中認(rèn)真觀察設(shè)備運(yùn)行情況,及時(shí)排除細(xì)小故障,改善運(yùn)轉(zhuǎn)條件等?!?.4設(shè)備的改進(jìn):為延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命,提高自動(dòng)化程度,改變薄弱環(huán)節(jié),改善操作條件,促使維修備品備件系列化,而改變?cè)O(shè)備技術(shù)狀況的技術(shù)措施。   2.2設(shè)備使用費(fèi)用:指設(shè)備折舊費(fèi)用、運(yùn)行消耗的零配件費(fèi)用和維護(hù)保養(yǎng)、計(jì)劃?rùn)z修所發(fā)生的人工費(fèi)用總和?! ?.0目的與范圍  對(duì)全公司設(shè)備的申購(gòu)、安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、維護(hù)保養(yǎng)、維修、報(bào)廢、技術(shù)資料的管理等作出規(guī)定。設(shè)備完好程度,將影響到加工產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量、原材料、動(dòng)力能源的消耗,影響到生產(chǎn)的安全,從而影響到產(chǎn)品的成本?! ”苊獠缓细衿妨魅胂碌拦ば?,并做好記錄?!  ?.2.4對(duì)上下班余下的半成品和本班的半成品,車間檢驗(yàn)員依據(jù)工藝作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行復(fù)檢,復(fù)檢判定合格后方可恢復(fù)生產(chǎn)并做相應(yīng)記錄?!?.2.2生產(chǎn)之前,生產(chǎn)崗位人員對(duì)原輔料(包括飲料用水)進(jìn)行確認(rèn)并記錄,車間檢驗(yàn)員進(jìn)行監(jiān)督?!?.1.3過程工藝作業(yè)指導(dǎo)書應(yīng)包括以下內(nèi)容:品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)依據(jù)、使用儀器設(shè)備、判定準(zhǔn)則、檢驗(yàn)頻率、記錄格式?!?.1.1質(zhì)量部根據(jù)生產(chǎn)工藝負(fù)責(zé)確定各檢驗(yàn)點(diǎn)及檢驗(yàn)項(xiàng)目,應(yīng)在相應(yīng)的工藝標(biāo)準(zhǔn)中說明清楚?!?.3有關(guān)生產(chǎn)崗位操作人員負(fù)責(zé)崗位自檢?!  ?.職責(zé)   3.1質(zhì)量部根據(jù)生產(chǎn)工藝確定各檢驗(yàn)點(diǎn)?! 〉诙糠帧∩a(chǎn)過程檢驗(yàn)控制   目的 規(guī)范并保持本公司過程檢驗(yàn)程序,確保本公司質(zhì)量體系,覆蓋的產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中符合規(guī)定要求,避免不合格品流入下道工序?!  ?.6.4對(duì)于各種時(shí)效性文件、臨時(shí)性文件,如各類計(jì)劃、工藝通知書等,按使用期給予以控制,過期自動(dòng)失效。   4.6.2未經(jīng)文件發(fā)放部門的許可,使用者不準(zhǔn)私自復(fù)印文件,更不準(zhǔn)外借。 4.5.3作廢文件集中銷毀,報(bào)原文件批準(zhǔn)人批準(zhǔn),并作好銷毀記錄。   4.5文件的銷毀、   4.5.1受控文件作廢或失效時(shí),由文件管理部門及時(shí)從所有發(fā)放或使用現(xiàn)場(chǎng)收回并作好記錄?!?.4.2在使用中發(fā)現(xiàn)有不適用的條文時(shí),使用部門可提出更改申請(qǐng)。   4.3.2受控文件發(fā)放前的標(biāo)識(shí)  經(jīng)批準(zhǔn)的管理性、技術(shù)性、外來文件,由發(fā)放部門加蓋“受控”章,并注明分發(fā)號(hào),做好發(fā)放記錄,便于追溯。   。   4.2文件的編寫、審核、批準(zhǔn) 4.2.1文件編寫:各類文件由各分管部門組織人員進(jìn)行編寫、質(zhì)量手冊(cè),質(zhì)量方針,質(zhì)量目標(biāo)由總經(jīng)理提出。 質(zhì)量手冊(cè):指導(dǎo)企業(yè)質(zhì)量行為的綱領(lǐng)文件;   b、   工作
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