【正文】 服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其成員名單如下：組 長(zhǎng)：xxx 縣食藥監(jiān)局局長(zhǎng)副組長(zhǎng)：xxx 縣食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)成 員：xxx 縣食藥監(jiān)局食品股股長(zhǎng)xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員 xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員 xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在食品股，主任由xxx同志兼任，負(fù)責(zé)承辦理日常工作。二○一二年三月三十日主題詞：餐飲服務(wù) 專項(xiàng)整治 方案 通知 xx縣食品藥品監(jiān)督管理局 2012年3月30日印發(fā)（共印8份）2012年xx縣餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案為深入推進(jìn)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的貫徹實(shí)施，做好全州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾飲食安全和身體健康，根據(jù)市食藥監(jiān)局印發(fā)的《2012年隴南市餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，結(jié)合本縣實(shí)際，制定本方案。主動(dòng)加強(qiáng)與公共媒體的聯(lián)系與協(xié)作，充分發(fā)揮新聞媒體的強(qiáng)大輿論監(jiān)督和宣傳教育作用，大力營(yíng)造專項(xiàng)整治工作氛圍，通過宣傳曝光一批“問題”餐飲業(yè)主，促使工作全面推進(jìn)。通過印制發(fā)放《食品安全知識(shí)宣傳單》，《食品安全知識(shí)警示通知》等形式，努力提高學(xué)生自我防范意識(shí)，自覺抵制并逐步形成不使用不安全食品的防線，形成社會(huì)、學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生互動(dòng)機(jī)制，使路邊攤失去生存空間。此次行動(dòng)要明確重點(diǎn)地段、抓住重點(diǎn)單位、找準(zhǔn)重點(diǎn)問題，強(qiáng)制實(shí)施整改。對(duì)目前已經(jīng)取得餐飲服務(wù)許可的小型餐飲服務(wù)單位要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)抓落實(shí)，進(jìn)行限期整改，限期整改后仍達(dá)不到條件的，要采取新聞媒體曝光、立案處罰等措施促其整改，直至達(dá)標(biāo)。進(jìn)一步加強(qiáng)督導(dǎo)與考核，對(duì)整治工作成績(jī)突出的科隊(duì)和個(gè)人進(jìn)行通報(bào)表?yè)P(yáng)；對(duì)工作中存在的問題隨時(shí)發(fā)出督辦通知限期整改，對(duì)不負(fù)責(zé)任、工作不力、推誘扯皮的行為及整治結(jié)束后問題突出的路段，要追究責(zé)任人和具體工作人員的責(zé)任。按照管轄區(qū)域的原則，工作專班在組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下分成分2個(gè)執(zhí)法工作組，采取“責(zé)任到地段、門店到人員”的分片承包工作機(jī)制。六、工作措施切實(shí)增強(qiáng)食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感，要“嚴(yán)”字當(dāng)頭，做到嚴(yán)防、嚴(yán)查、嚴(yán)處，切實(shí)解決城區(qū)餐飲服務(wù)食品安全突出問題；要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，加大違法行為查處力度，加強(qiáng)整治工作督促檢查，加大整治工作宣傳力度，確保各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。第三階段 驗(yàn)收提高階段（2014年2月）邀請(qǐng)縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞部門、縣三創(chuàng)指揮部對(duì)整治情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，轉(zhuǎn)入常態(tài)監(jiān)管。第二階段 全面整治階段（12月6日—2014年2月5日）。四、工作專班為確保專項(xiàng)工作取得實(shí)效，衛(wèi)生監(jiān)督局成立以局長(zhǎng)ⅩⅩ為組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)ⅩⅩ為副組長(zhǎng)，衛(wèi)生監(jiān)督8人為成員的工作專班，人員如下：組 長(zhǎng)：ⅩⅩⅩ 副組長(zhǎng)：ⅩⅩⅩ成 員：ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ五、工作步驟第一階段 調(diào)查摸底階段（12月 2日— 5日）。解決餐飲經(jīng)營(yíng)單位店堂內(nèi)外餐巾紙亂扔、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的問題，通過整治達(dá)到店容店貌、室內(nèi)室外整潔衛(wèi)生，地面無餐巾紙等廢棄物；配合綜合執(zhí)法局、工商局等部門對(duì)無固定門面的ⅩⅩ路壽康路段，金沙路、解放路、東嶺街學(xué)校門口的流動(dòng)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行規(guī)范并應(yīng)達(dá)到以下要求：（1）“三有”：即人員有健康證，有工作衣帽，場(chǎng)所有防蚊蠅、防塵設(shè)施。對(duì)前期整改不徹底的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)一步加大工作力度，督促其整改到位。二、工作重點(diǎn)對(duì)“百姓問政”欄目組反映的餐飲安全問題進(jìn)行深入檢查，舉一反三，把問題查實(shí)查透，整改到位。一、指導(dǎo)思想餐飲服務(wù)行業(yè)是與人民群眾生活息息相關(guān)的行業(yè)，是重要的民生行業(yè)，抓好餐飲行業(yè)監(jiān)管更是執(zhí)法為民的具體體現(xiàn)。要按照專項(xiàng)整治要求，認(rèn)真進(jìn)行檢查，及時(shí)了解學(xué)校食堂食品安全狀況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改。學(xué)校要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，積極學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，普及食堂食品安全知識(shí)，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。并將檢查結(jié)果報(bào)＝＝市人民政府和＝＝市食品藥品監(jiān)督管理局和＝＝市教育局。對(duì)發(fā)生食物中毒后遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)的，要依法追究相關(guān)人員責(zé)任。對(duì)違反規(guī)定沒有認(rèn)真開展自查，且發(fā)生食物中毒，造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證。各類學(xué)校食堂食品安全的檢查結(jié)果要進(jìn)行分類排名，并將工作突出的學(xué)校食堂向社會(huì)公布，對(duì)食堂環(huán)境比較差，不按規(guī)定進(jìn)行操作的單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。自查報(bào)告經(jīng)學(xué)校食堂食品安全主管校領(lǐng)導(dǎo)簽字后于2011年 月 日前上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門備案。（2011年10月 日月 日）各類學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）嚴(yán)格按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2010〕160號(hào)）和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2011〕135號(hào)）文件要求，全面開展食堂食品安全自查。分為三個(gè)階段。嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件，并及時(shí)上報(bào)食物中毒信息。組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：二、整治任務(wù)重點(diǎn)查看各學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否到位，原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。加強(qiáng)與公安、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門的合作，查辦一批典型案例，震懾違法犯罪行為，力求在較短時(shí)期內(nèi)使整個(gè)行業(yè)的誠(chéng)信意識(shí)、經(jīng)營(yíng)秩序、管理水平有較大提升。