餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作總結(jié)-文庫吧資料
2024-11-16 17:05本頁面
【正文】 至 4 月 30 日，在全縣范圍內(nèi) 集中開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。未發(fā)現(xiàn) 餐飲服務(wù)單位使用病死及死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為 ,保障了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉類食品安全。結(jié)合日常監(jiān)督檢查，對使用鮮肉和 肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂、大中型餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。 為了讓廣大消費(fèi)者食用到安全的肉類食品，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)省、市食品藥品監(jiān)督管理局的有關(guān)精神，我局自 2020 年 1 月開始開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全專項整治工作。 為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會”、縣黨代會、“達(dá)州市創(chuàng)建全省非地震災(zāi)區(qū)災(zāi)后重建示范區(qū)工作現(xiàn)場會”“達(dá)州市城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治現(xiàn)場會”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案，落實(shí)專人、落實(shí)措施，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了 節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。對不符合食品安全要求的食堂提出整改意見 56 條，限期改正 24 家次，行政處罰 1 家。并對學(xué)校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營情況、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查。 學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管一直是我們食品安全監(jiān)管工作的重中之重。共出動車輛 138 臺次、人員 899 人次，監(jiān)督戶數(shù) 787 戶次，責(zé)令整改 257 家，取締 3 家，實(shí)施行政處罰 24 家，其中警告 21 家，取締 3 家 ,罰款 3 家，共計罰款 7000 元。共出動車輛138 臺次、人員 899 人次，監(jiān)督戶數(shù) 787 戶次。 二是規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。 嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行審查審核，對達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。同時，積極探討人民群眾普遍關(guān)注的學(xué)校食堂、小餐飲單位許可標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管模式，以點(diǎn)帶面，全面推廣，改善餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生狀況。 三、落實(shí)整治措施，確保工作落到實(shí)處 一是嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。 三是 建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機(jī)制，在渠縣電視臺采取標(biāo)語滾動播放、跟蹤報道形式，及時報道各類重大專項整治活動，使食品安全監(jiān)督工作有聲有色，擴(kuò)大了社會認(rèn)知度。 二是 強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識，提高其守法經(jīng)營自覺性。 一是 結(jié)
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