【正文】 內學校及托幼機構檢查情況進行匯總，對好的單位進行表揚，對差得單位進行通報批評。要加強學校食堂食品安全保衛(wèi)的檢查，嚴防發(fā)生投毒事件。對發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證。第二階段：全面檢查階段（2011年 月 日2011年 月 日）食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查小組，對＝＝市范圍內的所有學校及托幼機構進拉網式檢查，不留死角。各類學校（托幼機構）重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。第一階段：自查自糾階段。三、工作安排專項整治活動利用天時間進行，自2011年月日起至2011年11月日結束。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作土豆、豆角。市食品藥品監(jiān)督管理局2011年7月18日第四篇：==市學校食堂餐飲服務食品安全專項整治實施方案＝＝市學校食堂餐飲服務食品安全專項整治方案為了確保學校食堂餐飲服務食品安全，預防食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食[2011]159號）通知要求，制定方案如下：一、組織領導為確實做好學校食堂餐飲服務食品安全專項整治工作，成立學校食堂專項整治領導小組。摸清家底，針對性的開展專項整治行動，加大監(jiān)管力度。規(guī)范許可程序，提高準入門檻，引導先進技術設備、管理方法的投入推廣，提升行業(yè)整體水平。對餐飲從業(yè)人員進行培訓，提升法律意識、質量意識、安全意識和道德意識；對執(zhí)法人員進行崗位培訓，提升執(zhí)法水平、業(yè)務能力、服務意識。四、下一步工作重點加強培訓，大力宣傳。及時有效便捷的技術支撐手段不夠，難以適應現(xiàn)場執(zhí)法檢查的需求。監(jiān)管體制不健全，多部門執(zhí)法難以有效整合資源，形成有效的監(jiān)管鏈條，索證索票制度全面貫徹難度較大，餐飲服務環(huán)節(jié)安全風險壓力集聚。按時向省局和市食品安全委員會辦公室報送“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動工作動態(tài)”等工作信息。市局同時公布了市、縣（市）區(qū)兩級監(jiān)管機構投訴舉報電話號碼，全市各級監(jiān)管機構的投訴舉報電話均做到24小時開通。參加培訓的餐飲服務單位還當場向 局長遞交了餐飲服務食品安全承諾書，對廣大消費者作出食品安全承諾，認真履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，嚴格落實食品采購索證索票規(guī)定，嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。會上，市局 局長就認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)作了重要講話。6月2日至3日，市食品藥品監(jiān)督管理局組織市直管餐飲服務單位負責人舉辦了餐飲服務食品安全法律法規(guī)及食品安全知識培訓班，共有120多家餐飲單位負責人參加了培訓。（四）廣泛宣教，加強信息通報全市各級監(jiān)管部門采取向餐飲單位發(fā)放專項整治公告和“打非”宣傳資料，現(xiàn)場告知餐飲行業(yè)業(yè)主“打非”整治工作的目標任務、具體措施、具體要求，講解食品添加劑知識，開展培訓講座等形式進行廣泛宣傳教育。根據(jù)檢查和督導情況來看，絕大部分餐飲服務單位能做到持證經營，餐飲服務食品安全管理制度和監(jiān)督量化分級管理制度落實較好，絕大多數(shù)餐飲服務單位能做到規(guī)章制度上墻，且制度落實到位。共檢查餐飲服務單位 家。（三）突出重點，開展檢查督導根據(jù)專項整治的實際情況，領導小組提出了全面檢查、突出重點的工作要求，確定了小餐飲單位為重點環(huán)節(jié)、學校食堂為重點單位、熟食制品等為重點品種。（二）迅速行動，全面自查自糾根據(jù)市局專項整治方案的要求，各級監(jiān)管部門迅速行動，立即組織轄區(qū)內所有餐飲服務單位、保健食品及有關藥品生產經營企業(yè)開展自查自糾。領導小組辦公室設市局餐飲服務監(jiān)管科，負責“打非”專項整治日常工作的組織協(xié)調。二、前期工作開展情況（一）提高認識，加強組織領導全市各級食品藥品監(jiān)管部門高度認識到專項整治工作是解決當前食品安全突出問題的重要舉措，充分認識到此項工作的重要性和緊迫性。我市共轄年 月份，縣編辦確定了縣食藥監(jiān)局機構改革“三定方案”，明確了縣局的餐飲服務和?；O(jiān)管職能，并從縣衛(wèi)生執(zhí)法大隊調入人員5人，預計7月底餐飲和?；O(jiān)管職能及人員可以交接到位。機構改革調整后，市局設立了餐 1飲服務監(jiān)管科和市食品藥品稽查支隊,負責市直管餐飲單位的監(jiān)督管理。依據(jù)通知精神，將我局食品安全綜合協(xié)調和組織查處食品安全重大事故的職責劃歸市食品安全委員會辦公室；將市衛(wèi)生局承擔的食品衛(wèi)生許可和餐飲業(yè)、食堂等餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理以及保健食品、化妝品衛(wèi)生監(jiān)督管理的職責劃入我局。2010年6月，我局完成了市縣兩級機構和人員編制的移交工作。（五）食品股應于11月10日前以書面和電子郵件形式向市食品科上報全年專項整治總結，重大情況和突發(fā)事件按有關要求及時上報。（四）加強宣傳，營造良好社會氛圍要廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，正確引導消費。依法公布投訴舉報受理方式，接到投訴舉報，應及時進行核實處理。（二）標本兼治，強化長效機制建設要在抓好專項整治工作同時，積極探索餐飲服務食品安全長效機制建設，督促餐飲服務提供者加強食品安全有關法律法規(guī)的學習，強化食品安全意識，履行食品安全第一責任人的責任和義務；充分發(fā)揮餐飲服務行業(yè)協(xié)會等社會中介的積極作用，加強行業(yè)自律和誠信體系建設；加大宣傳力度，讓規(guī)范的餐飲服務單位積極投入示范創(chuàng)建工作中，達到示范單位標準，爭做示范樣點，達到以點帶面，整體提升的工作目標；建立健全投訴舉報獎勵制度，鼓勵群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督。主要工作任務是：按照整治方案要求，向市局食品科按時按質上報全年工作總結。（三）總結上報階段。時間為2012年4月10日至11月10日。主要工作任務是：成立整治工作領導機構，制定整治工作方案，同時通過各種方式，大力開展餐飲服務食品安全知識宣傳。五、整治工作時間（一）宣傳發(fā)動階段。（七）健全應急機制，保障重大活動餐飲服務食品安全。加大對餐飲具消毒監(jiān)督抽驗頻次，督促餐飲服務單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。（六）加強風險監(jiān)測，加大監(jiān)督抽檢力度。（五）推進餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理，深入開展餐飲服務食品安全示范工程創(chuàng)建工作，建立餐飲服務單位監(jiān)管檔案。（三）結合添加劑專項整治活動，規(guī)范食品添加劑的使用，嚴厲打擊餐飲業(yè)違法使用非食用物質和濫用食品添加劑加工制作食品的行為。采購食品和原料要保證質量，做到定點采購、驗收入庫、建立臺帳。（一）認真落實《餐飲服務許可管理辦法》及有關許可管理規(guī)定，在全