【正文】 第四篇：==市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案＝＝市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治方案為了確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部《關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食[2011]159號(hào)）通知要求，制定方案如下：一、組織領(lǐng)導(dǎo)為確實(shí)做好學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作，成立學(xué)校食堂專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。四、下一步工作重點(diǎn)加強(qiáng)培訓(xùn)，大力宣傳。市局同時(shí)公布了市、縣（市）區(qū)兩級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)投訴舉報(bào)電話號(hào)碼，全市各級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的投訴舉報(bào)電話均做到24小時(shí)開(kāi)通。（四）廣泛宣教，加強(qiáng)信息通報(bào)全市各級(jí)監(jiān)管部門采取向餐飲單位發(fā)放專項(xiàng)整治公告和“打非”宣傳資料，現(xiàn)場(chǎng)告知餐飲行業(yè)業(yè)主“打非”整治工作的目標(biāo)任務(wù)、具體措施、具體要求，講解食品添加劑知識(shí)，開(kāi)展培訓(xùn)講座等形式進(jìn)行廣泛宣傳教育。（二）迅速行動(dòng)，全面自查自糾根據(jù)市局專項(xiàng)整治方案的要求，各級(jí)監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，立即組織轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位、保健食品及有關(guān)藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展自查自糾。機(jī)構(gòu)改革調(diào)整后，市局設(shè)立了餐 1飲服務(wù)監(jiān)管科和市食品藥品稽查支隊(duì),負(fù)責(zé)市直管餐飲單位的監(jiān)督管理。（四）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍要廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。（三）總結(jié)上報(bào)階段。（七）健全應(yīng)急機(jī)制，保障重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全。（三）結(jié)合添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)，規(guī)范食品添加劑的使用，嚴(yán)厲打擊餐飲業(yè)違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑加工制作食品的行為。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，堅(jiān)持治理整頓與規(guī)范產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整頓與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，落實(shí)餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任，促進(jìn)全縣餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。（三）突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，全面推進(jìn)。探討、建立餐飲服務(wù)單位監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。三、工作目標(biāo)通過(guò)此次專項(xiàng)及監(jiān)督檢查著重解決餐飲經(jīng)營(yíng)中存在的污穢不潔、混有異物、摻假摻雜以及使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)的食品原料等現(xiàn)象。一、指導(dǎo)思想餐飲服務(wù)行業(yè)是與人民群眾生活息息相關(guān)的行業(yè)，是重要的民生行業(yè)，抓好餐飲行業(yè)監(jiān)管更是執(zhí)法為民的具體體現(xiàn)。四、工作專班為確保專項(xiàng)工作取得實(shí)效，衛(wèi)生監(jiān)督局成立以局長(zhǎng)ⅩⅩ為組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)ⅩⅩ為副組長(zhǎng)，衛(wèi)生監(jiān)督8人為成員的工作專班，人員如下：組 長(zhǎng)：ⅩⅩⅩ 副組長(zhǎng)：ⅩⅩⅩ成 員：ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ五、工作步驟第一階段 調(diào)查摸底階段（12月 2日— 5日）。按照管轄區(qū)域的原則，工作專班在組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下分成分2個(gè)執(zhí)法工作組，采取“責(zé)任到地段、門店到人員”的分片承包工作機(jī)制。通過(guò)印制發(fā)放《食品安全知識(shí)宣傳單》，《食品安全知識(shí)警示通知》等形式，努力提高學(xué)生自我防范意識(shí)，自覺(jué)抵制并逐步形成不使用不安全食品的防線，形成社會(huì)、學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生互動(dòng)機(jī)制，使路邊攤失去生存空間。四、整治工作內(nèi)容依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)，采取日常監(jiān)督和專項(xiàng)檢查相結(jié)合的方式和多方聯(lián)動(dòng)的監(jiān)督檢查機(jī)制，加強(qiáng)日常和傳統(tǒng)節(jié)日、重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。按照省、市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范單位（旅游景區(qū)）考評(píng)要求，堅(jiān)持整治與規(guī)范相結(jié)合，完成創(chuàng)建工作目標(biāo)，形成點(diǎn)線面相結(jié)合的餐飲服務(wù)食品安全示范群體，充分發(fā)揮示范單位的輻射帶動(dòng)作用，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。時(shí)間為2012年4月1至4月10日。六、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)工作責(zé)任各股室要提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真履行職責(zé)，結(jié)合本地實(shí)際，在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照專項(xiàng)整治方案，明確整治任務(wù)，落實(shí)整治責(zé)任，突出整治重點(diǎn)，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，確保專項(xiàng)整治工作抓實(shí)抓細(xì)，務(wù)求取得實(shí)效。第三篇：市餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)市餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：現(xiàn)將市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)今年來(lái)履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的有關(guān)情況匯報(bào)如下：一、市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)機(jī)構(gòu)改革基本情況根據(jù)本次政府機(jī)構(gòu)改革的部署，食品藥品監(jiān)管部門由省以下垂直管理調(diào)整為市縣兩級(jí)政府分級(jí)管理，為同級(jí)政府的工作部門，市政府成立了正處級(jí)常設(shè)機(jī)構(gòu)“市食品安全委員會(huì)辦公室”，負(fù)責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)和組織開(kāi)展食品安全重大事故的查處?？h人民政府將餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品、保健食品、化妝品監(jiān)管職能正式由縣衛(wèi)生局劃歸縣食品藥品監(jiān)管局，縣局定編12人，現(xiàn)正式在編8人，還有3人正在招聘當(dāng)中。6月14日至18日，市局組織執(zhí)法人員分8組對(duì)城市四區(qū)的主干道餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了一次全面檢查和督導(dǎo)。這次培訓(xùn)是市食品藥品監(jiān)督管理局在今年全面接管市直餐飲服務(wù)單位以來(lái)開(kāi)辦的第一次培訓(xùn)班。三、主要問(wèn)題和困難餐飲業(yè)點(diǎn)多線長(zhǎng)面廣，分布零散，軟硬件基礎(chǔ)差別較大，層次參差不齊，小餐飲依照法定標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管、規(guī)范難度較大。努力提高食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐力度，提高技術(shù)打假、技術(shù)監(jiān)管的能力。嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件，并及時(shí)上報(bào)食物中毒信息。各類學(xué)校食堂食品安全的檢查結(jié)果要進(jìn)行分類排名，并將工作突出的學(xué)校食堂向社會(huì)公布，對(duì)食堂環(huán)境比較差，不按規(guī)定進(jìn)行操作的單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。學(xué)校要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，積極學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，普及食堂食品安全知識(shí)，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。按照定人、定責(zé)、定區(qū)域、定餐飲單位的模式，層層簽訂責(zé)任狀，建立了從局領(lǐng)導(dǎo)到科室負(fù)責(zé)人再到每位執(zhí)法人員的餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治遞層責(zé)任人體系。同時(shí)，要求執(zhí)法人員在整頓工作中注意策略和方法，正確把握輿論導(dǎo)向，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。并做為典型、大力宣傳，帶動(dòng)更多的餐飲單位抓管理、上等級(jí)，提高我縣餐飲業(yè)整體食品衛(wèi)生水平。同時(shí)，要做好食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理的人員、設(shè)備、車輛的準(zhǔn)備工作，隨時(shí)應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題突發(fā)事件。（四）加強(qiáng)宣傳，暢通信息積極與新聞媒體配合，充分發(fā)揮廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，介紹整頓工作進(jìn)展和政策落實(shí)情況，大力宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作成果。同時(shí)我們按照“監(jiān)管與指導(dǎo)結(jié)合，指導(dǎo)為主”的原則，在加強(qiáng)監(jiān)督管理的同時(shí)，維護(hù)經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益，在技術(shù)上提供切實(shí)可行的服務(wù)，同時(shí)采取多項(xiàng)措施，幫助、指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位建立衛(wèi)生監(jiān)督檔案、積極幫助服務(wù)對(duì)象排憂解難，真正提高經(jīng)營(yíng)單位對(duì)整治工作的熱情和認(rèn)識(shí)，使他們變被動(dòng)為主動(dòng)，積極自覺(jué)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。整個(gè)整治期間，累計(jì)發(fā)放明白紙1000多份，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員212人次。（二）結(jié)合整治示范點(diǎn)推行衛(wèi)生許可公示制度。堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向，揭露食品安全方面的違法犯罪行為，提高企業(yè)的遵紀(jì)守法意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、法治意識(shí)和責(zé)任意