【正文】 按規(guī)定處罰外，還應(yīng)賠償相應(yīng)經(jīng)濟損失。第58條員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實，批評教育無效的，每次記過1次，并罰款50至100元；一個月內(nèi)被記過3次以上或一年內(nèi)被記過6次以上的，予以辭退：（1）無正當(dāng)理由不服從公司正常調(diào)動或負責(zé)人工作安排的；（2）未執(zhí)行單位各項管理制度的；（3）無理取鬧，打架斗毆，影響單位工作秩序和員工生活秩序的；（4）利用工作或職務(wù)便利，收受賄賂而使單位利益受損的；（5）上班時間打牌、下棋的；（6）將單位內(nèi)部的文件、帳本給單位外的人閱讀的；（7）有其他與上述情形情節(jié)相當(dāng)?shù)那樾蔚?。懲罰分為：警告、記過、罰款、辭退四種。第55條對有下列事跡之一的員工，除給予通令表揚外，另給予記功、晉升、加薪、發(fā)獎金四種獎勵的一種或一種以上的獎勵：（1）對于公司技術(shù)或管理制度，提出具體方案，經(jīng)執(zhí)行確有成效，能提高公司經(jīng)濟效益，對單位貢獻較大的；（2）節(jié)約物料，或?qū)U料利用具有成效，能提高單位經(jīng)濟效益，對單位貢獻較大的；（3）遇有災(zāi)變，勇于負責(zé)，奮不顧身，處置得當(dāng)，極力搶救，使單位利益免受重大損失的；（4）敢于同壞人、壞事作斗爭，舉報損害公司利益的行為，使單位避免重大損失的；（5）對單位利益和發(fā)展作出其他顯著貢獻的；（6）其他應(yīng)當(dāng)給予獎勵的。獎勵分為表揚、記功、晉升、加薪、發(fā)獎金五種。（11）嚴(yán)禁攜帶易燃易爆、有毒有害的危險物品進入公司；（12）收工時要整理機械、器具、物料及文件等，確認火、電、氣的安全，關(guān)好門窗、上好門鎖。第52條員工必須遵守如下安全守則和操作規(guī)程：（1）要做好機械設(shè)備的保養(yǎng)、維修和用前檢查工作，在確保設(shè)備可安全使用后，方可投入使用；（2）操作生產(chǎn)設(shè)備時，必須嚴(yán)格遵守技術(shù)操作規(guī)程，保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護設(shè)備安全及保障人身的安全；（3）生產(chǎn)設(shè)備使用過程中，如發(fā)現(xiàn)有異常情況，操作工應(yīng)及時告知領(lǐng)班和相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)人員處理，不得擅自盲目動作；（4）發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況，要立即采取應(yīng)急措施，并及時將情況向領(lǐng)班、部門主管或部門經(jīng)理報告；（5）消防通道，必須經(jīng)常保持暢通，不得放置任何物品；（6）對消防設(shè)備、其他危險防止設(shè)備，不得有隨意移動、撤走及減損其效力的行為；（7）維修機器、電器、電線必須關(guān)閉電源或關(guān)機，并由相關(guān)技術(shù)人員或電工負責(zé)作業(yè)；（8）非機械設(shè)備的操作人員，不得隨意操作機械設(shè)備；（9）危險物品必須按規(guī)定放置在安全的地方，不得隨意亂放；（10）進入公司大門禁止吸煙。第51條員工必須遵守如下工作守則和職業(yè)道德：（1）下井作業(yè)，必須按規(guī)定穿著工作服、戴安全帽、攜帶急救器等；（2）敬業(yè)樂業(yè)，勤奮工作，服從公司合法合理的正常調(diào)動和工作安排；（3）嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度、生產(chǎn)安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；（4）工作期間，忠于職守，不消極怠工，不干私活，盡職盡責(zé)做好本職工作；（5）平時養(yǎng)成良好、健康的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟煙頭雜物，保持公司環(huán)境衛(wèi)生清潔；（6）愛護公物，小心愛惜使用機器設(shè)備、工具、物料，不得盜竊、貪污或故意損壞公司院財物；（7）提倡增收節(jié)支，開源節(jié)流，節(jié)約用水、用電、用氣，嚴(yán)禁浪費公物和公物私用；（8）搞好單位內(nèi)部人際關(guān)系，團結(jié)友愛，不得無理取鬧、打架斗毆、造謠生事；（9）關(guān)心單位，維護公司形象，敢于同有損公司形象和利益的行為作斗爭。法律、法規(guī)、規(guī)章對女職工和未成年工有其他特殊待遇的從其規(guī)定。第48條公司實行安全生責(zé)任制，分管經(jīng)理（或部門負責(zé)人）對本部門的安全問題負責(zé)，法定代表人對全公司的安全問題負責(zé)。第六章勞動安全衛(wèi)生與勞動保護第46條公司努力貫徹安全第一、預(yù)防為主的方針，為員工提供符合國家規(guī)定的勞動安全衛(wèi)生條件和必要的勞動防護用品，對從事有職業(yè)危害作業(yè)的員工和未成年工定期進行檢查。第44條公司逐步改善和提高員工的各項福利待遇，改善員工的食宿條件和工作條件，增加各項津貼和補貼。第43條有下列情況之一，公司可以代扣或減發(fā)員工工資而不屬于克扣工資：（1）代扣代繳員工個人所得稅；（2）代扣代繳員工個人負擔(dān)的社會保險費、住房公積金；（3）法院判決、裁定中要求代扣的撫養(yǎng)費、贍養(yǎng)費；（4）扣除依法賠償公司的費用；（5）扣除員工違規(guī)違紀(jì)受到公司處罰的罰款；（6）勞動合同約定的可以減發(fā)的工資；（7）依法制定的公司規(guī)章制度規(guī)定可以減發(fā)的工資；（8）經(jīng)濟效益下浮而減發(fā)的浮動工資；（9）員工請事假而減發(fā)的工資。第42條員工依法享受節(jié)日休假、年休假、探親假、婚假、喪假、產(chǎn)假期間，工資照發(fā)。依公司規(guī)章制度對員工進行處罰的罰款可以在工資中扣除，但每月扣除部分不超過員工當(dāng)月工資的20%，扣除后不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)。第40條病傷假工資或救濟費不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%。第38條員工醫(yī)療期在一年內(nèi)累計不超過六個月的，其病傷假工資為：工齡不滿五年者，為本人工資的60%；工齡滿五年不滿十年者，為本人工資的70%；工齡十年以上者，為本人工資的80%。第36條公司以貨幣形式按月支付員工工資；每月10日前發(fā)放前一個月的工資；依法解除或終止勞動合同時，在解除或終止勞動合同后3日內(nèi)一次性付清員工工資和依法享有的經(jīng)濟補償金。第34條休息日安排員工加班，公司可以安排員工補休而不支付加班工資。工資的決定、計算、增減等事項另行制定。第五章工資福利與勞動保險第31條員工的最低工資不低于鄂爾多斯市最低工資標(biāo)準(zhǔn)，最低工資不包括加班加點工資、住房補貼、伙食補貼、中夜班津貼、高低溫津貼、有毒有害津貼和社會保險福利待遇。（4）產(chǎn)假：女員工生育，可享受產(chǎn)假90天，其中產(chǎn)前休假15天；難產(chǎn)的增加30天；多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒增加產(chǎn)假15天；實行晚育者（24周歲以后生育第一胎）增加產(chǎn)假15天；領(lǐng)取《獨生子女優(yōu)待證》的增加產(chǎn)假35天，產(chǎn)假期間給予男方看護假10天。（2）婚假：員工本人結(jié)婚，可享受婚假3天；晚婚者（男年滿25周歲、女年滿23周歲）增加10天。第30條員工的其他假期如下：（1）年休假：工作滿一年未滿五年者5天，滿五年未滿十年者7天，滿十年未滿二十年者10天，滿二十年以上者14天。第28條員工加班加點應(yīng)由部門經(jīng)理、主管安排或經(jīng)本人申請而由部門經(jīng)理、主管批準(zhǔn)；員工經(jīng)批準(zhǔn)加班的，依國家規(guī)定支付加班工資或安排補休。第四章工作時間與休息休假第25條公司實行每日工作8小時、每周工作48小時的標(biāo)準(zhǔn)工時制度。單位依本規(guī)定第14條和第16條第（2）項解除勞動合同的，經(jīng)濟補償金最高不超過12個月工資；依本規(guī)定第16條第（1）、（3）、（4）項等員工無過錯情形解除勞動合同時，經(jīng)濟補償金可以超過12個月工資（不封頂）。第23條單位解除勞動合同，向員工出具《解除勞動合同通知書》，并在合同解除后3個工作日內(nèi)辦理解除勞動合同手續(xù)。勞動合同的期限自動延續(xù)至醫(yī)療期、孕期、產(chǎn)期和哺乳期滿為止。（1）勞動合同期滿，單位表示續(xù)訂勞動合同，員工不同意再續(xù)的；（2）員工達到法定退休年齡，開始依法享受基本養(yǎng)老保險（3）員工死亡或被人民法院宣告失蹤、死亡的；以上情況終止勞動合同，單位可以不支付員工經(jīng)濟補償金。員工自動離職，屬于違法解除勞動合同，應(yīng)當(dāng)按本規(guī)定第18條第二款的規(guī)定賠償單位的損失。知悉公司商業(yè)秘密的員工，勞動合同或保密協(xié)議對提前通知期另有約定的從其約定（不超過6個月）。員工違反法律規(guī)定或勞動合同的約定解除勞動合同，應(yīng)賠償公司下列損失：（1）單位錄用員工所支付的費用；（2）單位為員工支付的培訓(xùn)費用，雙方另有約定的按約定辦理；（3）對單位造成的直接經(jīng)濟損失；（4）勞動合同約定的其他賠償費用。第17條員工有下列情形之一，單位不得依據(jù)本規(guī)定第23條的規(guī)定解除勞動合同，但可以依據(jù)本規(guī)定第22條的規(guī)定解除勞動合同：（1）患職業(yè)病或因工負傷被確認完全喪失或部分喪失勞動能力的；（2）患病或非因工負傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的；（3）女職工在符合計劃生育規(guī)定的孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)的（4）應(yīng)征入伍，在義務(wù)服兵役期間的；（5）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。第16條有下列情形之一，單位提前30天書面通知員工，可以解除勞動合同：（1）員工患病或非因工負傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作，也不能從事公司另行安排的適當(dāng)工作的（經(jīng)勞動鑒定委員會確認）；（2）員工不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的；（3）勞動合同訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原勞動合同無法履行，經(jīng)雙方協(xié)商，未能就變更勞動合同內(nèi)容達成協(xié)議的；（4）單位開展業(yè)務(wù)活動發(fā)生嚴(yán)重困難，確需裁減人員的；（5）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。第15條員工有下列情形之一的，公司可以解除勞動合同：（1）在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的；（2）嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或者公司規(guī)章制度的；（3）嚴(yán)重失職，營私舞弊，對公司利益造成重大損害的；（4）同時與其他用人單位建立勞動關(guān)系，對完成本單位的工作任務(wù)造成嚴(yán)重影響，或者經(jīng)單位提出拒不整改的；（5）以欺詐、脅迫的手段或者乘人之危，使單位在違背真實意思的情況下訂立或者變更勞動合同的；（6）被依法追究刑事責(zé)任的。第14條單位與員工協(xié)商一致可以解除勞動合同，由公司提出解除勞動合同的，依法支付員工經(jīng)濟補償金。勞動合同自雙方簽字蓋章時成立并生效；勞動合同對合同生效時間或條件另有約定的，從其約定。第三章勞動合同管理第11條 單位招用員工實行勞動合同制度，自員工入職之日起30日內(nèi)簽訂勞動合同，勞動合同由雙方各執(zhí)一份。第10條 單位對新錄用的員工實行試用期制度，根據(jù)勞動合同期限的長短，試用期為15天至6個月：合同期限不滿6個月的，試用期15天；合同期限滿6個月不滿一年的，試用期30天；合同期限滿一年不滿兩年的，試用期60天；合同期限滿兩年以上的，試用期3至6個月。第8條 單位十分重視員工的培訓(xùn)和教育，根據(jù)員工素質(zhì)和崗位要求，實行職前培訓(xùn)、職業(yè)教育或在崗深造培訓(xùn)教育，培養(yǎng)員工的職業(yè)自豪感和職業(yè)道德意識。員工應(yīng)聘時提供的身份證、畢業(yè)證、計生證等證件必須是本人的真實證件，不得借用或偽造證件欺騙。第6條 招用員工實行全面考核、擇優(yōu)錄用、任人唯賢、先內(nèi)部選用后對外招聘的原則，不招用不符合錄用條件的員工。第4條 公司負有支付員工勞動報酬、為員工提供勞動和生活條件、保護員工合法勞動權(quán)益等義務(wù)，同時享有生產(chǎn)經(jīng)營決策權(quán)、勞動用工和人事管理權(quán)、工資獎金分配權(quán)、依法制定規(guī)章制度權(quán)等權(quán)利。第2條 本規(guī)章制度適用于閆家渠煤炭有限責(zé)任公司公司內(nèi)所有員工，包括管理人員、技術(shù)人員和普通員工，對特殊職位的員工另有規(guī)定的從其規(guī)定。1違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰525分。1廚師將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事職責(zé)并罰20分。弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。廚師職責(zé)心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，職責(zé)人賠償損失并罰2025分。偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長處罰5分，職責(zé)人處罰10分。工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。1嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。廚房員工不得理解供貨商的饋贈。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。工作時光需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。廚房員工在工作時光應(yīng)堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工務(wù)必服從，但應(yīng)事先征求廚師長同意。升職后前三個月屬試用期；試用期滿后，工作表現(xiàn)貼合職能要求，則正式委任該職。所有員工均有被提升的機會。業(yè)務(wù)操作考核：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。(三)、考核方法個人總結(jié)法：由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定?？冃АB(tài)度。潛力。(二)、考核的資料素質(zhì)?？己酥?，考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見，應(yīng)選取一個不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄，確?？己私Y(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。(三)、以上獎懲條例的實施，以事實為依據(jù)，根據(jù)具體狀況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進行處理。毆打他人者。不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進行投訴者。(二)、出現(xiàn)下列狀況之一者，給予懲處：違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認者。在廚房生產(chǎn)中及時消除較大事故隱患者。忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚者。十、廚房獎懲制度根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體狀況，對廚房各崗位員工貼合獎懲條件者進行內(nèi)部獎懲：(一)貼合下列條件之一者，給予獎勵：參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優(yōu)異者。備定期檢查、維修。廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。1全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。下班關(guān)掉完能源開關(guān)。煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。每一天清洗凈殘油脂。各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。八、廚房防火安全制度廚房引起火災(zāi)的主要因素：超多堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關(guān)掉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。會議一