【正文】 應(yīng)當(dāng)給予獎勵的。第51條員工必須遵守如下工作守則和職業(yè)道德：（1）下井作業(yè)，必須按規(guī)定穿著工作服、戴安全帽、攜帶急救器等；（2）敬業(yè)樂業(yè)，勤奮工作，服從公司合法合理的正常調(diào)動和工作安排；（3）嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度、生產(chǎn)安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；（4）工作期間，忠于職守，不消極怠工，不干私活，盡職盡責(zé)做好本職工作；（5）平時養(yǎng)成良好、健康的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟煙頭雜物，保持公司環(huán)境衛(wèi)生清潔；（6）愛護公物，小心愛惜使用機器設(shè)備、工具、物料，不得盜竊、貪污或故意損壞公司院財物；（7）提倡增收節(jié)支，開源節(jié)流，節(jié)約用水、用電、用氣，嚴禁浪費公物和公物私用；（8）搞好單位內(nèi)部人際關(guān)系，團結(jié)友愛，不得無理取鬧、打架斗毆、造謠生事；（9）關(guān)心單位，維護公司形象，敢于同有損公司形象和利益的行為作斗爭。第44條公司逐步改善和提高員工的各項福利待遇，改善員工的食宿條件和工作條件，增加各項津貼和補貼。第40條病傷假工資或救濟費不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%。工資的決定、計算、增減等事項另行制定。第30條員工的其他假期如下：（1）年休假：工作滿一年未滿五年者5天，滿五年未滿十年者7天，滿十年未滿二十年者10天，滿二十年以上者14天。第23條單位解除勞動合同，向員工出具《解除勞動合同通知書》，并在合同解除后3個工作日內(nèi)辦理解除勞動合同手續(xù)。知悉公司商業(yè)秘密的員工，勞動合同或保密協(xié)議對提前通知期另有約定的從其約定（不超過6個月）。第15條員工有下列情形之一的，公司可以解除勞動合同：（1）在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的；（2）嚴重違反勞動紀(jì)律或者公司規(guī)章制度的；（3）嚴重失職，營私舞弊，對公司利益造成重大損害的；（4）同時與其他用人單位建立勞動關(guān)系，對完成本單位的工作任務(wù)造成嚴重影響，或者經(jīng)單位提出拒不整改的；（5）以欺詐、脅迫的手段或者乘人之危，使單位在違背真實意思的情況下訂立或者變更勞動合同的；（6）被依法追究刑事責(zé)任的。第10條 單位對新錄用的員工實行試用期制度，根據(jù)勞動合同期限的長短，試用期為15天至6個月：合同期限不滿6個月的，試用期15天；合同期限滿6個月不滿一年的，試用期30天；合同期限滿一年不滿兩年的，試用期60天；合同期限滿兩年以上的，試用期3至6個月。第4條 公司負有支付員工勞動報酬、為員工提供勞動和生活條件、保護員工合法勞動權(quán)益等義務(wù)，同時享有生產(chǎn)經(jīng)營決策權(quán)、勞動用工和人事管理權(quán)、工資獎金分配權(quán)、依法制定規(guī)章制度權(quán)等權(quán)利。弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。廚房內(nèi)嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工務(wù)必服從，但應(yīng)事先征求廚師長同意。(三)、考核方法個人總結(jié)法：由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。(二)、考核的資料素質(zhì)。毆打他人者。衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認者。備定期檢查、維修。對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。每一天清洗凈殘油脂。所有會議發(fā)言應(yīng)簡明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時光。(6)安全會議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。接班人員務(wù)必認真核對交接班日志，確認并落實交班資料。檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗收人員應(yīng)負主要職責(zé)。不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品帶給給客人。1不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。凡易腐敗的食物，應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開儲放，防止食物間串味。務(wù)必按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。根據(jù)工作需要，需廷長工作時光的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計時銷假處理。內(nèi)部勞動保障規(guī)章制度2一、廚房考勤制度廚政部工作人員上、下班時，務(wù)必打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。員工給單位造成經(jīng)濟損失尚未處理完畢的，不得依前兩款規(guī)定解除勞動合同。第14條員工有下列情形之一的，單位可以解除勞動合同：（1）在試用期內(nèi)不符合錄用條件的；（2）嚴重違反勞動紀(jì)律或者單位規(guī)章制度的；（3）嚴重失職，營私舞弊，對單位利益造成重大損害的；（4）被依法追究刑事責(zé)任的；（5）被勞動教養(yǎng)的；（6）單位依法制定的懲罰制度中規(guī)定可以辭退的；（9）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。第9條單位對新錄用的員工實行試用期制度，根據(jù)勞動合同期限的長短，試用期為3個月至6個月。第3條員工享有取得勞動報酬、休息休假、獲得勞動安全衛(wèi)生保護、享受社會保險和福利等勞動權(quán)利，同時應(yīng)當(dāng)履行完成勞動任務(wù)、遵守規(guī)章制度和職業(yè)道德等勞動義務(wù)。第二十條 員工必須遵守如下工作守則和職業(yè)道德：（1）敬業(yè)樂業(yè)，勤奮工作，服從公司合法合理的正常調(diào)動和工作安排；（2）嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；（3）工作期間，忠于職守，不消極怠工，不干私活，不串崗，不吃零食，不打鬧嬉戲等，盡職盡責(zé)做好本員工作；（4）平時養(yǎng)成良好、健康的衛(wèi)生習(xí)慣，保持公司環(huán)境衛(wèi)生清潔；（5）愛護公物，不得盜竊、貪污或故意損壞公司財物；（6）提倡增收節(jié)支，開源節(jié)流，節(jié)約用水、用電、用氣，嚴禁浪費公物和公物私用；（7）同事之間團結(jié)友愛，不得無理取鬧、打架斗毆、造謠生事；（8）關(guān)心公司，維護公司形象，不做有損公司形象和利益的行為；（9）遵守公司的保密制度，不得泄露公司的商業(yè)秘密。第十四條 公司根據(jù)經(jīng)營需要，經(jīng)與員工協(xié)商可以依法延長工作時間。第七條 員工應(yīng)聘時提供的居民身份證、職業(yè)資格證書、學(xué)歷證或解除和終止合同證明等證件必須是本人的真實證件，不得借用或偽造證件欺騙公司。第二條 本規(guī)章制度適用于公司和全體員工。第十條 公司對新錄用的員工實行試用期制度，按照公司規(guī)定簽訂一至三年期固定期限勞動合同的員工試用期為0—3個月。第十六條 公司以貨幣形式按月足額支付員工工資；依法解除或終止勞動合同時，在解除或終止勞動合同并按公司規(guī)定辦理完離職手續(xù)后一次性付清員工工資。第二十二條 本制度已由員工代表大會（或全體員工）討論，并與工會協(xié)商后確定，并向全體員工公布。第6條招用員工實行全面考核、擇優(yōu)錄用的原則，不招用不符合錄用條件的員工。第11條勞動合同統(tǒng)一使用勞動局印制的勞動合同文本，勞動合同必須經(jīng)員工本人、單位法定代表人（或法定代表人書面授權(quán)的人）簽字，并加蓋單位公章方能生效。單位依本條規(guī)定解除勞動合同,按國家及本省、市有關(guān)規(guī)定支付員工經(jīng)濟補償金。終止勞動合同，單位可以不支付員工經(jīng)濟補償金；法律、法規(guī)、規(guī)章有特別規(guī)定的從其規(guī)定。上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。二、廚房著裝制度上班時需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封，并持續(xù)整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常持續(xù)干凈。高檔原料派專人保管，嚴格按量使用。嚴格履行原料進入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。五、廚房日常工作檢查制度對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；總廚、廚師長、組長、廚房員工。檢查人員應(yīng)認真負責(zé)，一視同仁，公正辦事。值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。與會人員都應(yīng)清楚會議性質(zhì)及討論的要點，提前準(zhǔn)備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。會議未構(gòu)成決定的方案或未被透過的提議，應(yīng)自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位務(wù)必自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動報上。每一天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網(wǎng)。廚房內(nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。出版?zhèn)€人烹飪專著和在權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎?wù)?。不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。十一、廚房員工考核管理制度(一)、考核的原則考核工作是一項常規(guī)工作，每季度進行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。根據(jù)員工的不一樣工種、崗位、對其管理潛力、業(yè)務(wù)潛力作為分類考核。十二、廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度公司根據(jù)工作需要，可對員工進行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患壍穆毼还ぷ?。服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認真按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區(qū)域組長負責(zé)執(zhí)行。下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價賠償并處罰13分。1歐打他人者，開出并處罰20分。第7條 員工應(yīng)聘職位時，一般應(yīng)當(dāng)年滿18周歲（必須年滿16周歲），身體健康，現(xiàn)實表現(xiàn)良好。第12條 勞動合同統(tǒng)一使用勞動局印制的勞動合同文本，勞動合同必須經(jīng)員工本人、公司法定代表人（或法定代表人書面授權(quán)的人）簽字，并加蓋單位公章方能生效。公司依本條規(guī)定解除勞動合同，按國家及自治區(qū)、市有關(guān)規(guī)定支付員工經(jīng)濟補償金；未提前30天通知員工的，另多支付員工一個月工資的補償金；。第20條有下列情形之一，勞動合同終止。經(jīng)濟補償金的月工資以解除勞動合同或終止勞動合同前12個月員工的月平均工資。（3）喪假：員工直系親屬（父母、配偶、子女）死亡，可享受喪假3天；員工配偶的父母死亡，經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，可給予3天以內(nèi)的喪假。第35條公司以現(xiàn)金形式發(fā)放工資或委托銀行代發(fā)工資，公司在支付工資時向員工提供其本人的工資清單（一式二份），員工領(lǐng)取工資時應(yīng)在工資清單上簽名。罰款和賠償可以同時執(zhí)行，但每月扣除的工資總額不超過本人工資的20%，扣除后不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)。第47條公司對員工進行醫(yī)療安全教育和培訓(xùn)，使員工具備必要的安全生產(chǎn)意識，熟悉公司安全管理制度和生產(chǎn)安全操作規(guī)程，掌握本崗位的生產(chǎn)安全操作技能。班前、班中嚴禁喝酒。第57條員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實，批評教育無效的，第一次口頭警告，第二次以后每次書面警告1次，并罰款20至50元；每警告2次記過1次；一個月內(nèi)被記過3次以上或一年內(nèi)被記過6次以上的，予以辭退：（1）無正當(dāng)理由經(jīng)常遲到或早退（每次10分鐘以上）的；（2）不穿礦工工作服、安全帽下井的；（3）擅離職守或串崗的（4）消極怠工，上班干私活的；（5）浪費公司財物或公物私用的；（6）未經(jīng)批準(zhǔn)，上班時間會客或打私人電話的；（7）非生產(chǎn)機械設(shè)備的操作者，隨意操作機械設(shè)備的；（8）下班后不按規(guī)定關(guān)燈、關(guān)電、關(guān)水、關(guān)氣、關(guān)窗、鎖門的；（9）攜帶危險物品入公司的；（10）在禁煙區(qū)吸煙的，班前、班中喝酒的；（11）隨意移動消防設(shè)備或亂放物品，阻塞消防通道的；（12）有其他與上述情形情節(jié)相當(dāng)?shù)那樾蔚?。第三條職工享有取得勞動報酬、休息休假、獲得勞動安全衛(wèi)生保護等勞動權(quán)利，同時應(yīng)當(dāng)履行完成勞動任務(wù)、遵守企業(yè)規(guī)章制度和職業(yè)道德等勞動義務(wù)。第十一條企業(yè)對新錄用的職工實行試用期制度，根據(jù)勞動合同期限的長短，設(shè)定試用期，合同期限不滿6個月的，不設(shè)定試用期。第十六條年休假、婚喪假等休息休假按國家規(guī)定執(zhí)行。依法解除或終止勞動合同時，在解除或終止勞動合同后5日內(nèi)一次性付清職工工資。（4）未履行請假、續(xù)假、補假手續(xù)而擅不到崗者，均以曠工論處。（7）同事之間團結(jié)友愛，不得無理取鬧、打架斗毆、造謠生事。（4）其他應(yīng)當(dāng)給予獎勵的。（5）非機械設(shè)備的操作者，隨意操作機械設(shè)備的。（4）連續(xù)曠工時間超過xx日，或者一年以內(nèi)累計曠工時間超過xx日的。第三十一條本制度已由職工代表大會（或全體職工）討論，并與工會協(xié)商后確定，并向全體職工公布。若有掛科取消學(xué)生會職位；1認真領(lǐng)會學(xué)生會的“十大必須”。第七條、職工應(yīng)聘時提供的居民身份證、職業(yè)資格證書、學(xué)歷證、失業(yè)證或解除和終止合同證明等證件必須是本人的真實證件，不得借用或偽造證件欺騙企業(yè)。第三節(jié)、工作時間與休息休假第十四條、企業(yè)原則上實行每天工作8小時、每周工作40小時的標(biāo)準(zhǔn)工時工作制，對部分特殊崗位的職工實行不定時或綜合計算工時工作制。第十九條、企業(yè)安排職工加班的，按國家有關(guān)規(guī)定支付加班工資。第四章、附則第二十五條、本制度與勞動合同有不同約定的，優(yōu)先適用勞動合同。第4條本規(guī)章制度適用于公司所有員工，包括管理人員、技術(shù)人員和普通員工；包括試用工和正式工；對特殊職位的員工另有規(guī)定的從其規(guī)定。第10條公司十分重視員工的培訓(xùn)和教育，根據(jù)員工素質(zhì)和崗位要求，實行職前培訓(xùn)、職業(yè)教育或在崗深造培訓(xùn)教育，培養(yǎng)員工的職業(yè)自豪感和職業(yè)道德意識。新進生產(chǎn)線員工入職后17天為試工期，試用不合格辭退，無工資發(fā)放。2）遲到，早退與曠工：①遲到/早退：上班必須提前10分鐘到達崗位，做好工作前的準(zhǔn)備，不得遲到/早退。生產(chǎn)線員工請假簽至主管，管理人員請假簽至廠長；職員請假必須逐級簽核，不準(zhǔn)越級請假。5）員工請長假需提前三天，管理人員請長假需提前十天。如因職務(wù)及工作需要，員工必須服從管理人員之加班安排。管理人員和文員級以上人員最終須經(jīng)廠長核準(zhǔn)同意后方可有效。利用職務(wù)之便接受賄賂收取回扣者。記大過而無改正者。尚在試用期之員工曠工一天以上，作自離處理。不得故意損壞工廠設(shè)施設(shè)備，下班后及時檢查并關(guān)閉設(shè)備及電源。6）員工應(yīng)遵紀(jì)守法，自尊自重，不得偷竊公司及他人財物，若發(fā)現(xiàn)偷盜者立即開除并酌情罰款，嚴重者送公安部門處理。在工作期間，不得無故私自離開廠區(qū)。提前下班或有事請假者，須提前書面申請，由主管簽名批準(zhǔn)交人事部確認方可，否則視為曠工扣罰5