【正文】 別就是點心是加工制作好的，經(jīng)過包裝貯存在自動售賣機里。注： 書架上不僅擺放著就餐自助服務指導書，還擺放著其他雜志，比如：時尚雜志，報紙書刊，介紹各色咖啡(茶葉)特點，加工制作方法、飲用方法等相關(guān)方面的書籍，讓人們在消費的過程中學習到相應相關(guān)知識本咖啡廳提供無線上網(wǎng)服務。想想一下，在這樣的咖啡廳里，聽著音樂，煮著咖啡，看著雜志，品品茶和朋友談談天說說地，那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。用餐享受完畢，清理桌面，把相應餐具歸還吧臺。如：研磨咖啡豆、煮咖啡等。到吧臺處領(lǐng)取相應的餐具(菜單上有介紹)。到相應的區(qū)域付賬領(lǐng)取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點心都在食物自動售賣區(qū)，通過自動售賣機售賣，只有水果拼盤、牛奶等情況特殊，在吧臺處售賣。聽著咖啡廳里的主題音樂，認真的把就餐自助服務指導書學習一遍、了解自助服務用餐步驟。(二)自助服務程序自助服務程序如下：推開店門，走進店內(nèi)，從門旁書架上取下一本就餐自助服務指導書。讓人們學會放松身心、愉悅心情、享受高品質(zhì)生活。我們的咖啡廳突出的就是自己動手，強調(diào)的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動成果的過程，享受制作過程中的樂趣。另外我們的咖啡豆、茶葉、面點、水果等產(chǎn)品都是經(jīng)過加工處理后，按一定質(zhì)量包裝之后，貯存在食物自動售賣機里。顧客的消費過程全部自主完成。此舉抓住了年輕人的內(nèi)心世界，吸引目標人群的消費。我們的店名為“緣來緣去自主咖啡廳”，“緣來緣去”對年輕人來說，感觸頗深，能引起年輕人的心理共鳴，能突出本咖啡廳的文化內(nèi)涵。給人以舒心、放松的休閑場所。各區(qū)域精心設計、裝飾，注意色彩搭配、配套設施完善、強調(diào)主題音樂和背景音樂的選擇等咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文20xx咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文20xx。三、項目簡介(一)、項目簡介本咖啡廳坐落在目標人群廣，人流量大的鳳陽商業(yè)步行街。做好咖啡廳銷售服務統(tǒng)計和客史檔案的建立工作。每日填寫工作日志，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。注意客人的用餐情況，隨時滿足客人的各種需要，服務人員不夠時，要親自服務和及時補位。營業(yè)前15分鐘召開班前例會，準確傳達上級旨意，落實具體工作任務。嚴格執(zhí)行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出控制在預算范圍之內(nèi)領(lǐng)班： 根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的銷售收入。對辦公區(qū)域內(nèi)的綠化工作進行指導、檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。根據(jù)公司發(fā)展及員工建議，適時對員工食堂、宿舍條件提出改進建議。負責員工食堂、宿舍的日常管理，監(jiān)督各項制度、計劃的執(zhí)行情況。后勤管理制度經(jīng)行政總監(jiān)、總經(jīng)理批準后貫徹執(zhí)行，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督。主持召開所管部門的部門會議，進行業(yè)務溝通，解決工作疑難，進行工作笄和決策。參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級和部門經(jīng)理例會。管理現(xiàn)金流量，貨款，貨幣兌換。負責對所管部門負責人的考績，考勤工作，根據(jù)他們管理的實績好壞，進行表揚或批評。根據(jù)國家扔關(guān)法規(guī)和公司規(guī)定，確定中工養(yǎng)老、失業(yè)、工傷、醫(yī)療和福利等項目支出，并辦理相應手續(xù)。員工績效的考核，審定績效評分，上報總經(jīng)理。負現(xiàn)因試用、轉(zhuǎn)正、轉(zhuǎn) 崗、升降職、加、減薪帶工瘓異動的調(diào)整工作。負責咖啡廳和各部門需要配備各類人才，人盡其才，合理調(diào)配。部門日常管理工作，包括部門例會、跨部門間的協(xié)調(diào)工作等。負責部門財務事務處理，參與制定公司預算，在預算內(nèi)與財務制度許可下審批部門內(nèi)費用。負責公司市場、營銷方向的相關(guān)培訓。負責指導推廣專員制作廣告、產(chǎn)品說明書、公司及產(chǎn)品宣傳材料、銷售支持材料(咖啡廳簡介、產(chǎn)品DEMO/PPT)等。負責監(jiān)控市場專員收集客戶需求等信息，并對需求信息進行分析和排序，明確目標市場，進行市場細分等工作的具體實施。負責建立與媒體的關(guān)系，負責公司公關(guān)、各類市場活動及緊急事件處理。主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經(jīng)常檢討業(yè)務狀 況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加咖啡廳部門經(jīng)理會議。制定服務技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度。檢查下屬各崗位人員的服務態(tài)度、服務規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。負責制定餐飲部長期、短期的和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經(jīng)營指標，并對月度、經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。負責經(jīng)理的有關(guān)報告、文件的撰寫工作，總經(jīng)理交辦工作的督辦、協(xié)調(diào)及落實。定期參加展會，熟知行業(yè)發(fā)展方向，為總經(jīng)理提供行業(yè)前瞻性方案。成為老用戶信賴的服務商，并讓老用戶自發(fā)的推薦新用戶。維護咖啡廳形象，提高咖啡廳美譽度，與上級主管部門保持良好關(guān)系。負責制訂咖啡廳組織架構(gòu)，崗位職責，培訓體系，激勵體系，以適應咖啡廳的發(fā)展。負責咖啡廳各級人員的招聘、培訓、指導、考核、調(diào)配、晉升、獎懲等人事管理工作，建設一支專業(yè)性強，職業(yè)化程度高的服務隊伍。制定咖啡廳工作計劃，編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。負責所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客及員工提供安全的就餐環(huán)境和工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄 范圍內(nèi)的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。審核咖啡廳各項經(jīng)營成本和各項支出。一家以市場為依托，以服務為基礎(chǔ)，以目標人群為服務對象，主要經(jīng)營各色咖啡、面點及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲企業(yè)。也可以讓其參與咖啡的制作過程。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。四、市場銷售計劃：產(chǎn)品：同一價格：意式咖啡普通中大焦糖瑪奇朵242730拿鐵咖啡192225卡布奇諾咖啡192225摩卡咖啡222528美式咖啡151820沁涼系列冰拿鐵咖啡192225冰摩卡咖啡222528冰美式咖啡151820咖啡星冰樂2124摩卡星冰樂2326濃縮星冰樂2528焦糖咖啡星冰樂2427芒果茶星冰樂2124香草星冰樂2124巧克力星冰樂2124Breakfast麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越?jīng)])78元丹麥類面包 58元Lunch蔬菜派 8元法式三明治(吞拿魚、熏雞)15元三明治(吞拿魚、土豆、愷撒)1012元沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒)1519元餐盒(叉燒、黑椒牛肉)19元Tea time芝士條、面包棒 6元小餅干 68元提拉米蘇 10元水果杯 6元維也納黑森林蛋糕 8元芝士蛋糕 10元藍莓芝士蛋糕 12元促銷方式：①建立會員卡制度：卡上印制會員的名字。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式，選擇最適合的。市場容量或本企業(yè)預計市場占有率: 1%競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。企業(yè)類型： 服務二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況三、市場評估目標顧客描述:在校大學生及老師。甜點：各式精致甜點，如慕斯,餅干，蛋糕等。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果,巧克力,芒果等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎？以下是小編為大家整理的咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書，希望對大家有所幫助。負責各種酒水的調(diào)制。清理臺面,做好衛(wèi)生工作。供應酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務。教育采購員和服務員法規(guī)法則,抓好其思想。審核酒水采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容。并根據(jù)市場部所提供客戶意見分析進而通過科學的市場預測來確定市場對于量,質(zhì),品種,價格等方面的需求,咖啡屋采購部將以經(jīng)濟效益為標準運用科學的決策分析方法,進行綜合比較,實現(xiàn)采購活動效益最優(yōu),酒水服務部作為咖啡屋的重要組成部分,它的目標是向同學們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供滿足顧客需要的,恰到好處的服務,增收節(jié)支,開源節(jié)流,人員設置:設部長1名,服務員4名,調(diào)酒師2名,點心飲品師傅若干 職責分工: 部長:主持全面工作,確保任務順利完成。采購工作流程采購部接到需要采購的貨物清單后,由部長負責對待購物品的數(shù)量和價格作出預算,并將預算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費,并由記錄員記錄在當月收支單上, 供月末核查, 采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物,貨物采購完成后,由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄.(三)采購部采購原則,信守合同,保證合同的合法性,嚴肅性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用,樹立良好形象,避免盲目采購造成商品積壓,建立固定進貨渠道和固定購貨業(yè)務關(guān)系,易于符合進貨要求,同時可以減少人員采購,節(jié)約費用。頭腦清醒,善于思考,善于洽談價格。掌握市場信息,有商業(yè)靈敏性和適應性。負責各種傳單,橫幅,海報的設計,繪畫及張貼,派發(fā)。與外單位廣泛聯(lián)系,促進營銷,:建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹,對各種風情的咖啡的系統(tǒng)介紹,介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品,突出咖啡屋的風格,宣傳咖啡屋近期動態(tài),配合進行促銷宣傳計劃。建立客人檔案,對?？图皶T要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習慣等,保證客人滿意。進行網(wǎng)頁的維修工作,保證咖啡屋的形象,:通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系,樹立咖啡屋良好形象。參加例會,與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作,配合,:負責各種宣傳海報的設計,繪畫,為各種促銷活動出謀劃策。對客人對餐廳服務和食品的評價及時進行研究,調(diào)整相應對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境。月,季,負責財務總結(jié),盤點 :由服務員中挑選,每日設一名部長值班,監(jiān)督結(jié)帳,由會計入帳 憑證與記錄的要求: ,齊全的原始憑證作為依據(jù),(如:根據(jù)購買文具的發(fā)票,季,盤點,審計),派專人保管 ,準確記錄 市場部負責咖啡屋的產(chǎn)品宣傳,促銷以及促進咖啡屋與消費主體——,銷售情況,人員設置:設部長1名,成員3名 人員職責: 部長:協(xié)助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標,督導員工工作。能:業(yè)務水平認識,分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學習能力等。采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,:固定單班制在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空):從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務知識水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責任心,進取性,紀律性,出勤性),績(辦事效率,工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù).(1)對員工的考核,我們將從事業(yè)心,進取心,: 要素 指標 標尺工作態(tài)度 事業(yè)心進取心 1工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分)2能熱情工作,但不持久(4分)3有進取心,工作熱情,積極性高(5分)責任心 1對本店銷售狀況漠不關(guān)心(0分)2涉及個人利益時會關(guān)心(2分)3對分配下來的任務被動完成(4分)4對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分)考核時,所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標的得分,.(2)對管理層工作績效考核為了對管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進行評價,公平,公正,客觀,多元主體評價原則,每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事,績,能,: 德:民主性,品德修養(yǎng)。當大學城逐漸完善,學生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設置,2下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,:管理層監(jiān)督員工的工作,:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。【目錄】第一部分 摘要一、咖啡廳公司概況描述二、咖啡廳公司的宗旨和目標三、咖啡廳公司目前股權(quán)結(jié)構(gòu)四、已投入的資金及用途五、咖啡廳公司目前主要產(chǎn)品或服務介紹六、市場概況和營銷策略七、主要業(yè)務部門及業(yè)績簡介八、核心經(jīng)營團隊九、咖啡廳公司優(yōu)勢說明十、目前咖啡廳公司為實現(xiàn)目標的增資需求：原因、數(shù)量、方式、用途、償還十一、融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)十二、 第二部分 綜述 第一章 咖啡廳公司介紹一、咖啡廳公司的宗旨二、咖啡廳公司簡介資料三、各部門職能和經(jīng)營目標四、咖啡廳公司管理 第二章 技術(shù)與產(chǎn)品一、技術(shù)描述及技術(shù)持有二、產(chǎn)品狀況 三、咖啡廳產(chǎn)品生產(chǎn) 、要求及成本，擴建后生產(chǎn)能力 、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制 第三章 咖啡廳市場分析一、咖啡廳市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)與劃分二、目標市場的設定三、產(chǎn)品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場的主要因素分析四、目前咖啡廳公司產(chǎn)品市場狀況，產(chǎn)品所處市場發(fā)展階段(空白/新開發(fā)/高成長/成熟/飽和)產(chǎn) 品排名及品牌狀況五、市場趨勢預測和市場機會六、行業(yè)政策 第四章 競爭分析一、有無行業(yè)壟斷二、從市場細分看競爭者市場份額三、主要競爭對手情況：公司實力、產(chǎn)品情況四、潛在競爭對手情況和市場變化分析五、咖啡廳公司產(chǎn)品競爭優(yōu)勢 第五章 咖啡廳市場營銷一、概述營銷計劃二、咖啡廳銷售政策的制定三、咖啡廳銷售渠道、方式、行銷環(huán)節(jié)和售后服務四、主要業(yè)務關(guān)系狀況五、咖啡廳銷售隊伍情況及銷售福利分配政策六、促銷和市場滲透 、媒體評估七、咖啡廳產(chǎn)品價格方案 八、銷售資料統(tǒng)計和銷售紀錄方式，銷售周期的計算。是零售咖啡飲品的店鋪。法國的釀酒大師把這種現(xiàn)象叫做“地域風格”.在地理概念上，全球性的咖啡種植區(qū)有三個：東非和阿拉伯半島，東南亞和環(huán)太平洋地區(qū)，拉丁美洲。南北回歸線之間的帶狀地區(qū)，廣泛種植咖啡。開發(fā)部開發(fā)部負責開發(fā)新產(chǎn)品以滿足不同的需求組織結(jié)構(gòu) 員工情況員工人數(shù) 大專以上文化程度 大學本科篇二：2013年最新咖啡廳商業(yè)計劃書范文2013年最新咖啡廳商業(yè)計劃書范文 【世界經(jīng)理人辦公伙伴訊】19世紀開始，咖啡由傳教士傳入中國，1884年，首先出現(xiàn)在日據(jù)時代臺灣云林古坑一代，十九世紀末期，由法國傳教士帶入中國云南，二十世紀初，中國華僑將咖啡引入海南興隆，因而傳承了咖啡的歷史，海南興隆咖啡，自上世紀60年代開始，就備受多位國家領(lǐng)導人的關(guān)注，周恩來同志來訪興隆時，說：“喝了那么多咖啡，還是興隆咖啡最好喝。它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客