【正文】 聯(lián)系。代表咖啡屋與周圍顧客進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。這個團隊的構(gòu)成，具有非凡的意義，因此，選擇合適的人群，是一項艱巨而謹慎的工作。咖啡館提供一流的咖啡及差點以供滿足所有消費者的需要。年利潤：1800012=216000元五、投資回收期：投資回收期：200000/18000≈十一月≈一年(六)融資計劃向銀行貸款注冊資本的50%，然后剩余的由四個股東分攤。二、流動資金及原材料備用金 70000元三、成本控制(每月)：租金2000元，材料進貨費用5000元，人員工資大約20000元，按不同的級別不同的工資，不可預(yù)支薪水的10%。由此我們可以想象，中國咖啡市場的發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。無數(shù)獨具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機，我們根據(jù)市場分析，咖啡屋即將出現(xiàn)?? 經(jīng)調(diào)查，我國對咖啡飲品每年約有超過20億的市場需求，其中我們可進入的市場約有12億。室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適，環(huán)境幽雅。(二)產(chǎn)品/服務(wù)介紹咖啡屋不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍山、牙買加極品咖啡、花式咖啡等，還有各種茶點，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點心等。創(chuàng)業(yè)的方法途徑還是很多的，生活中每天都在上演著一個一個創(chuàng)業(yè)的奇跡，只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)商機的眼睛，創(chuàng)業(yè)對于你，也就成功了一半。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們在外就餐頻率變得更高，隨之而來的各種責(zé)任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責(zé)任賠償糾紛數(shù)量越來越多。單不論這是不是所有人的理想的生活標準，字里行間卻透著這樣一個信息：食在中國。在近年的ipo高峰中，高技術(shù)公司的ipo是最引人注目的。間接融資金額大約是10萬元。債權(quán)資金是在一定期限滿后企業(yè)必須償還本金并支付利息的資金，這部分資金不是股東的資本，但可利用這種資金為股東帶來利益。股權(quán)在不同的財產(chǎn)組織形式上有著不同的體現(xiàn)方式。整合資源，加強合作，利益最大化。充分開發(fā)利用現(xiàn)有場地功能。4，定期舉辦節(jié)假日活動八、問題與建議要實現(xiàn)以上方案計劃，達到理解的方案目標，需要協(xié)調(diào)解決的問題如下。讓他了解我們餐廳的文化與特色等）讓客戶加深我們La Yun Cafe的印象五、拓外宴會及內(nèi)部自助宴會對于店內(nèi)的設(shè)備器皿及生產(chǎn)能力的了解，因有過自助餐和晚宴的操作實踐，加上本人這幾年從事宴會工作，特作出自助餐和晚宴等系列的增加方案，以更好的增加客源及合理的利用露天場地達到增加利潤及擴大餐廳經(jīng)營范圍的宣傳。（結(jié)合元素整合）3，主廚及團隊介紹宣傳（附加主廚形象照及團隊照）4，餐廳所有團隊介紹（附有團隊照）5，經(jīng)營項目介紹附加場地中宴會資助照（意式精品簡餐休閑咖啡中西宴會資助西式晚宴露天派對等）6，特色出品介紹（附加出品照飲品菜品）多種刊登(1)出品材料(2)制作工序(3)營養(yǎng)口感作用 7，各種活動介紹（附加活動照）8，微信公眾號企業(yè)網(wǎng)址介紹（關(guān)注微信即可成為會員享受會員待遇）9，投訴建議與訂餐定位定餐熱線 10，加盟熱線企業(yè)文化書刊的目的，讓客戶更好的了解我們，關(guān)注我們，加入我們，發(fā)放形式，網(wǎng)站，店內(nèi)與聯(lián)營商戶報刊架，店內(nèi)餐桌，聯(lián)營客戶。2，La Yun Cafe坐落于朝陽郎家園影視藝術(shù)園區(qū) 3，La Yun Cafe坐落與大望路CBD商業(yè)中心區(qū)域。第一篇：咖啡廳運營計劃書La Yun Cafe計劃方案前述：對于La Yun Cafe的目前經(jīng)營狀況及觀察了解，按照原有運營的基礎(chǔ)上，如何才能使店面得到更好的發(fā)展與升華，按照本人的觀點做出以下的初步簡約方案。4，La Yun Cafe經(jīng)營精品意式簡餐咖啡。二、出品文化提升：對于出品文化提升的作用主要在于讓客戶更好的了解我們的每道出品，從制作到完善到養(yǎng)生，讓他們不止是吃到一美味的餐點，更能讓他體會到制作這道出品的工藝和作用，讓他享受的是不是一道菜品，而是一個美味的文化以及體會制作這道出品的過程。可以重點宣傳執(zhí)行以下項目，可以在店內(nèi)進行，也可以進行宴會外賣派送 中西式自助餐 西式晚宴 雞尾酒會 茶歇 冷餐 BBQ燒烤針對目標：開業(yè)慶典 發(fā)布會 上市會 培訓(xùn)會 演唱會 車展等商業(yè)及私人活動 宣傳模式企業(yè)文化宣傳冊展示店內(nèi)海報展示網(wǎng)絡(luò)推廣微信公眾圈推廣六、網(wǎng)絡(luò)營銷針對目前餐飲市場日新月異競爭激烈各種營銷手段層出不窮，尤其在這個快速發(fā)展的時代網(wǎng)絡(luò)也成為餐飲必不可少的一種宣傳手段，所以La Yun Cafe也應(yīng)跟上時代的步伐不止要在網(wǎng)上進行宣傳，而要進行網(wǎng)絡(luò)營銷 1，58生活服務(wù)（主要對于宴會）趕集生活服務(wù)（主要對于宴會）3，百度網(wǎng)絡(luò)推廣（主要對于宴會）4，社區(qū)品臺網(wǎng)站（主要對于零點）5，周邊社區(qū)qq群（主要對于零點派對）6，各類貼吧七、特色增值服務(wù)聯(lián)合第三點聯(lián)營服務(wù)，可以用那些商戶的打折卡貴賓卡贈與在我們這里消費的客戶，在買單的時候可以告知客戶，如可以免費領(lǐng)取干洗卡，健身貴賓卡，等等，另外我們前臺有客戶消費的增值服務(wù)，如，參加店內(nèi)的活動可以免費領(lǐng)取著名演員的簽名照或合影等等系列增值 1，增加資助派對狂歡服務(wù)。一、重視人員培訓(xùn)與管理，提高人員工作能力。多維快速營銷，多渠道開發(fā)客戶。增值服務(wù)：會員、商務(wù)、交友信息服務(wù)公關(guān)：全國各地方政府與大型商業(yè)機構(gòu)活動：會員、商務(wù)資訊、資源整合、節(jié)假日派對等十、總結(jié)活動與餐點再好，推銷是手段，只有人氣上來，才能長久發(fā)展。正因為其有著不同體現(xiàn)方式，所以產(chǎn)生了不同的股權(quán)融資工具。債權(quán)性融資主要有向金融機構(gòu)貸款和發(fā)行企業(yè)債券兩種形式。(二)資金用途我們?nèi)谫Y的用途在于店鋪的租賃以及店面的裝修。在公開股票發(fā)行時，風(fēng)險投資公司被作為公司所有人，將接受公司內(nèi)部股，但是被規(guī)定在數(shù)年期限內(nèi)股票被限制出售和清算。這話不假，中國是非常講究吃的國家，也是世界上餐飲業(yè)最發(fā)達的國家。從保險角度來講，餐館行業(yè)所特有的這些民事責(zé)任風(fēng)險，是可以向保險公司進行轉(zhuǎn)移的，最適合的責(zé)任險保險產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營者責(zé)任保險”。一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書，更能夠讓你如虎添翼，早日邁上創(chuàng)業(yè)成功的征途。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當(dāng)場手磨，口感好，品味佳。坐在窗前，你可以周圍的秀麗風(fēng)光，領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。公司成立初期購進可供顧客需求的咖啡及附屬品，以滿足迅速發(fā)展的咖啡茗茶市場的需求，使用投資購買咖啡原材料煮磨器具的解決方案，針對解決費時間磨咖啡煮咖啡等大部分依靠進口、價格昂貴、影響人們普遍消費水平的問題。(四)業(yè)務(wù)現(xiàn)狀目前，南京江寧開發(fā)區(qū)的咖啡市場并不激烈，特別是在居民小區(qū)周圍，還沒有相應(yīng)的競爭者和競爭壓力。小計每月成本約：27000元。期限為一年?？Х瑞^本著發(fā)揚咖啡文化的責(zé)任選擇出具有特色的咖啡屋的咖啡文化。經(jīng)過數(shù)次嚴謹?shù)倪x擇，我們的團隊已經(jīng)初步成型： 店長：某某行政人事部部長：張三 采購部部長：李四 財務(wù)部部長：王五 市場部部長：劉七 開發(fā)部部長：趙六管理規(guī)劃部門設(shè)置與職責(zé) 店長店長負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受周圍居民及顧客的監(jiān)督，做好咖啡屋與周圍居民的交流工作。行政人事部 主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算對本店各項工作的紀律檢查做好每次會議的會議記錄做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系人員分配：本部設(shè)正，副部長各1名，檔案管理員1名。它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。南北回歸線之間的帶狀地區(qū)，廣泛種植咖啡。是零售咖啡飲品的店鋪。當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,學(xué)生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設(shè)置,2下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),:管理層監(jiān)督員工的工作,:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。能:業(yè)務(wù)水平認識,分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學(xué)習(xí)能力等。對客人對餐廳服務(wù)和食品的評價及時進行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境。進行網(wǎng)頁的維修工作,保證咖啡屋的形象,:通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系,樹立咖啡屋良好形象。與外單位廣泛聯(lián)系,促進營銷,:建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹,對各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹,介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品,突出咖啡屋的風(fēng)格,宣傳咖啡屋近期動態(tài),配合進行促銷宣傳計劃。掌握市場信息,有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性。采購工作流程采購部接到需要采購的貨物清單后,由部長負責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算,并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費,并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上, 供月末核查, 采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物,貨物采購?fù)瓿珊?由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄.(三)采購部采購原則,信守合同,保證合同的合法性,嚴肅性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用,樹立良好形象,避免盲目采購造成商品積壓,建立固定進貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系,易于符合進貨要求,同時可以減少人員采購,節(jié)約費用。審核酒水采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容。供應(yīng)酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)。負責(zé)各種酒水的調(diào)制。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。甜點：各式精致甜點，如慕斯,餅干，蛋糕等。市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率: 1%競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。四、市場銷售計劃：產(chǎn)品：同一價格：意式咖啡普通中大焦糖瑪奇朵242730拿鐵咖啡192225卡布奇諾咖啡192225摩卡咖啡222528美式咖啡151820沁涼系列冰拿鐵咖啡192225冰摩卡咖啡222528冰美式咖啡151820咖啡星冰樂2124摩卡星冰樂2326濃縮星冰樂2528焦糖咖啡星冰樂2427芒果茶星冰樂2124香草星冰樂2124巧克力星冰樂2124Breakfast麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越?jīng)])78元丹麥類面包 58元Lunch蔬菜派 8元法式三明治(吞拿魚、熏雞)15元三明治(吞拿魚、土豆、愷撒)1012元沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒)1519元餐盒(叉燒、黑椒牛肉)19元Tea time芝士條、面包棒 6元小餅干 68元提拉米蘇 10元水果杯 6元維也納黑森林蛋糕 8元芝士蛋糕 10元藍莓芝士蛋糕 12元促銷方式：①建立會員卡制度：卡上印制會員的名字。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。一家以市場為依托，以服務(wù)為基礎(chǔ)，以目標人群為服務(wù)對象，主要經(jīng)營各色咖啡、面點及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲企業(yè)。負責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客及員工提供安全的就餐環(huán)境和工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄 范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。負責(zé)咖啡廳各級人員的招聘、培訓(xùn)、指導(dǎo)、考核、調(diào)配、晉升、獎懲等人事管理工作，建設(shè)一支專業(yè)性強，職業(yè)化程度高的服務(wù)隊伍。維護咖啡廳形象，提高咖啡廳美譽度，與上級主管部門保持良好關(guān)系。定期參加展會，熟知行業(yè)發(fā)展方向，為總經(jīng)理提供行業(yè)前瞻性方案。負責(zé)制定餐飲部長期、短期的和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標，并對月度、經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。負責(zé)建立與媒體的關(guān)系，負責(zé)公司公關(guān)、各類市場活動及緊急事件處理。負責(zé)指導(dǎo)推廣專員制作廣告、產(chǎn)品說明書、公司及產(chǎn)品宣傳材料、銷售支持材料(咖啡廳簡介、產(chǎn)品DEMO/PPT)等。負責(zé)部門財務(wù)事務(wù)處理，參與制定公司預(yù)算，在預(yù)算內(nèi)與財務(wù)制度許可下審批部門內(nèi)費用。負責(zé)咖啡廳和各部門需要配備各類人才，人盡其才，合理調(diào)配。員工績效的考核，審定績效評分，上報總經(jīng)理。負責(zé)對所管部門負責(zé)人的考績，考勤工作，根據(jù)他們管理的實績好壞，進行表揚或批評。參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級和部門經(jīng)理例會。后勤管理制度經(jīng)行政總監(jiān)、總經(jīng)理批準后貫徹執(zhí)行，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督。根據(jù)公司發(fā)展及員工建議，適時對員工食堂、宿舍條件提出改進建議。嚴格執(zhí)行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出控制在預(yù)算范圍之內(nèi)領(lǐng)班： 根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的銷售收入。注意客人的用餐情況，隨時滿足客人的各種需要，服務(wù)人員不夠時，要親自服務(wù)和及時補位。做好咖啡廳銷售服務(wù)統(tǒng)計和客史檔案的建立工作。各區(qū)域精心設(shè)計、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施完善、強調(diào)主題音樂和背景音樂的選擇等咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文20xx咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文20xx。我們的店名為“緣來緣去自主咖啡廳”，“緣來緣去”對年輕人來說，感觸頗深，能引起年輕人的心理共鳴，能突出本咖啡廳的文化內(nèi)涵。顧客的消費過程全部自主完成。我們的咖啡廳突出的就是自己動手，強調(diào)的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動成果的過程，享受制作過程中的樂趣。(二)自助服務(wù)程序自助服務(wù)程序如下：推開店門，走進店內(nèi)，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書。到相應(yīng)的區(qū)域付賬領(lǐng)取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點心都在食物自動售賣區(qū)，通過自動售賣機售賣，只有水果拼盤、牛奶等情況特殊，在吧臺處售賣。如：研磨咖啡豆、煮咖啡等。想想一下，在這樣的咖啡廳里，聽著音樂，煮著咖啡，看著雜志，品品茶和朋友談?wù)勌煺f說地，那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。點心也是通過食物自動售賣機售賣，區(qū)別就是點心是加工制作好的，經(jīng)過包裝貯存在自動售賣機里。酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒。還有多種口味的刨冰和冰沙。３校內(nèi)教師。４、因為成本底，所以產(chǎn)品價格相對比較實惠。３、人脈方面，所交往的人群消費能力不高。20xx年餐飲行業(yè)的銷售額突破了4萬億人民幣。給人們提供了一個休閑娛樂，陶冶情操的好去處。（三）成員人數(shù)：6人（初期）。（五）服務(wù)宗旨：以人為本顧客就是上帝讓消費