【正文】 消費者進行回訪，說明問題產(chǎn)生的原因并退貨，給消費者造成損失的要進行賠償。接到消費者投訴后應立即告知經(jīng)理（廠長），經(jīng)理（廠長）應召集相關人員對消費者投訴的情況進行核實，必要時應走訪消費者詳細了解情況。接受消費者投訴需禮貌接待，態(tài)度和藹，語言文明。產(chǎn)品銷售臺帳應包含以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或批號、檢驗合格證編號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點等信息。成品庫必須持有化驗室簽發(fā)的相應批次的檢驗證明后方可將該批產(chǎn)品出廠銷售。進貨臺帳、驗證材料、供應方出具的銷貨憑證應同時保存以備查驗。對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準及有關規(guī)定自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。④屬于生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品外包裝上應標示QS標志及生產(chǎn)許可證編號。（2）、對購進的預包裝食品原料應對標識進行檢查：①包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位臵清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量 ②是否標明生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。食品生產(chǎn)企業(yè)購進原輔材料時應當嚴格執(zhí)行進貨驗收制度，對每一批入廠原輔材料都要按相應產(chǎn)品標準要求進行驗收合格后方可用于生產(chǎn)。違反者罰款10元。2菜園要由菜園管理人進行時常澆水、除草、改種等。員工去衛(wèi)生間返回時嚴格進行洗手消毒過消毒池必須按公司要求規(guī)范著裝防止工作時汗液、臟污 污染半成品嚴禁帶病帶傷上班 發(fā)現(xiàn)違反上列條例者罰款10元 組長連帶罰款5元山東一號桌食品有限公司品控部管理規(guī)定山東一號桌食品有限公司18：廁所的燈要即時關掉 洗浴間的水龍頭洗澡完畢后要一律關掉 發(fā)現(xiàn)一次罰款10元19：軟化水池的設備要有機修工管理車間工人用完水后要即時關掉 發(fā)現(xiàn)一次罰款10元車間員工領用物品（工裝、手套、口罩等）必須有主管部門簽字方可領用，否則罰款10元。工作期間嚴禁掏耳朵、剔牙、抓頭等不合食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的行為，在生產(chǎn)現(xiàn)場打噴嚏須背對工作臺并用手遮住嘴巴和鼻孔。日常獎罰處理（現(xiàn)場處罰、有照片證據(jù)及其他物證）1.① 員工每天午飯時間為中午12：00 嚴禁早退發(fā)現(xiàn)一 次罰款5元② 吃飯時必須排隊打飯 嚴禁亂擠亂搶③ 嚴禁鋪張浪費 嚴禁倒掉過多飯菜、亂扔亂倒發(fā)現(xiàn) 一次罰款20元 ，不要有雜物或垃圾、垃圾桶要即時倒掉、山東一號桌食品有限公司品控部管理規(guī)定山東一號桌食品有限公司如發(fā)現(xiàn)一例罰相關負責人各5元4：正常生產(chǎn)中車間內(nèi)或周圍要三天一次打藥消毒如作不到者罰款5元 5：員工上班期間不允許遲到早退發(fā)現(xiàn)一次罰款5元6：生產(chǎn)前必須穿工作服、戴工作帽、穿工作鞋、戴上口罩、玩手機等一切與工作無關的事發(fā)現(xiàn)一次罰10元7：非本崗位員工不得操作本崗位工序的設備 非本車間崗位的工具用品不許亂拿亂用發(fā)現(xiàn)一次罰款10元8：工作期間不得佩戴手表、戒指、耳環(huán)等物品 發(fā)現(xiàn)一次罰款20元9:車間內(nèi)的推車不許推到車間外使用，必須要用指定的推車 如果發(fā)現(xiàn)一次罰款10元10：公司的大小車輛或機器設備、使用工具要愛惜 如發(fā)現(xiàn)有故意損壞 發(fā)現(xiàn)一次罰款50元11：電工、機修工 要節(jié)約用料（包括電線等）有碎料能做的不要用整料 未經(jīng)主管部門同意私自動用別的地方的、或發(fā)現(xiàn)故意浪費公司的財務品罰款20元 12：在公司不得酗酒、不得打架斗毆、不得賭博、不得偷盜公司物品、發(fā)現(xiàn)以上情況立即開除并扣罰1個月工資13：正常工作期間不得頂撞主管 服從領導安排不得擅自離、串崗發(fā)現(xiàn)一次罰款10元14：未經(jīng)公司許可不得領閑雜人員或其他可疑的人進入廠區(qū)或車間 發(fā)現(xiàn)一次罰款20元15：倉庫的物料或使用工具未經(jīng)公司同意私自借用他人或帶出場外的 罰款20元 16：時常保持車間環(huán)境衛(wèi)生、不準在車間亂扔雜物、禁止隨地吐痰、每天生產(chǎn)完成后要將地面清掃干凈 發(fā)現(xiàn)一次罰5元組長罰10元17：員工進生產(chǎn)車間雙手必須清晰消毒。為確保報表能夠準確、及時、有效的填寫，要求各部門應做好各項報表規(guī)定填報日常原始記錄，統(tǒng)計臺賬，確保做到匯總累計，日事日清。為了報表的編制和數(shù)據(jù)的核對準確無誤，公司將統(tǒng)一每月月底（30號）為結算時間提前上交，如發(fā)現(xiàn)報表整理不清晰，數(shù)據(jù)不準確，拖延時間上交，將對責任人處罰1050元/次。山東一號桌食品有限公司品控部管理規(guī)定山東一號桌食品有限公司第三篇日常生產(chǎn)計劃執(zhí)行的考核每個崗位上班時間考勤工作時間：夏季工作時間為上午7：00—12：00下午13：00—19：00 冬季工作時間為上午7：30—12：00下午13：00—17：00（特殊情況可提前或延長工時）各生產(chǎn)環(huán)節(jié)消耗定額的控制（水、電、煤、出品率、破損率、人工工時、人工數(shù)量）日常生產(chǎn)報表管理（各工序段日、月需上交報表）報表應做到數(shù)據(jù)準確，交報表及時和有效管理，如發(fā)現(xiàn)有報表漏交者罰款10元/次。如發(fā)現(xiàn)雜物，追究責任人，將對責任人罰款10元/次。2整理前必須保證豆干冷卻到位，才能進行重疊整理。如果操作不當造成質(zhì)量問題，以每斤8元買走。包布清洗不干凈，舀漿薄厚不均，所造成不合格產(chǎn)品，以每斤8元買走。豆干攤涼以后必須及時進行整理和挑選、剔除不合格產(chǎn)品。如山東一號桌食品有限公司品控部管理規(guī)定山東一號桌食品有限公司果水分過于濕潤，表示還要在從新壓一次。4 壓榨時要嚴格按照要求進行壓榨，開始時輕壓，榨機挨著第一張壓板就可以，然后按下自動鍵。做到一桶漿開腦以后必須舀完包完后方可開第二桶漿舀。舀漿、上下榨、揭布的工藝流程和注意事項 1 舀漿前要準備好包布、生產(chǎn)工具的清洗工作。3點漿點的太老或太嫩，如影響出品率和質(zhì)量問題，罰款10元/次。2漿溫度必須控制在80度左右，方可點漿。大概浸泡20個小時左右。讓其進一步凝固。5 點漿也不能夠過于太老或者太嫩，這樣對豆胚的口感也有一定影響。點漿溫度在82度為宜，鹵水濃度在810度為宜。放漿前必須檢查漿桶里的清潔衛(wèi)生，不允許桶里有異物。4煮漿罐下面閥門沒有關嚴，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。過濾后漿要及時輸送到下一環(huán)節(jié)。杜絕生漿。生漿進口的閥門不能夠開得太大。汽水排放完畢以后關閉閥門。檢查煮漿罐下面的排水閥打是否打開。檢查熟漿過濾網(wǎng)是否安裝好。5磨漿使用專用水，如果專用水不夠用，要及時上報，擅自使用其他水，一次罰款50元。網(wǎng)布壞了之后及時更換磨漿環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題、解決辦法及獎罰措施 1生漿停止時間過長，造成漿沉淀2操作當中及時檢查漿渣桶的水位，如果過高及時關掉進水閥，如發(fā)現(xiàn)漿溢出，罰款20元/次。防止溢出。4 嚴格控制漿的濃度。2 磨漿前必須先啟動磨漿機再進料。如果專用水不夠用，及時上報班長。發(fā)現(xiàn)沒有做標示，發(fā)現(xiàn)一次處罰10元。不同規(guī)格的豆子不能放在一起浸泡，如果發(fā)現(xiàn)一次處罰責任人5元/次。3下班后如檢查浸泡池的水未關，造成黃豆溢出，罰款20元/次。2真空泵水一天一更換，如檢查到未更換的，罰款責任人20元/次。時間浸泡過長久會影響產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。黃豆浸泡達到標準后 表現(xiàn)為：大豆豆瓣分面當中有一點淡黃色凹膛，表示泡豆成熟（冬平夏凹）：抓一把大豆用力搓動，有20%30%的大豆脫落。黃豆和水的比例：1:3 4 黃豆時間浸泡是根據(jù)氣候、水溫和黃豆的品質(zhì)而定。一個浸泡池的最大投豆量是500斤。吸豆前要檢查真空泵的運轉是否正常，水循環(huán)閥是否打開。檢查吸豆池里的清潔衛(wèi)生。、日期、車次、及罰款情況的統(tǒng)計表報質(zhì)管科，每晚報一天扣責任人10元。 若車輛運輸過程中速度過快，違反運輸規(guī)定造成大批量漏箱變形，漏箱變形數(shù)量千分之五，卸車時物流部庫房進行漏箱變形數(shù)量統(tǒng)計，每次拉運漏箱變形數(shù)量在千分之五以內(nèi)的不予考核，千分之五以上的按100200元罰款，物流部在當月運輸費用中扣除。 裝車高度超過規(guī)定標準的，每次扣生產(chǎn)科庫管人員50元。5 考核辦法： 在裝卸車的過程中，每發(fā)現(xiàn)一次不規(guī)范裝、卸車行為對責任人給予50100元的處罰。 物流部在產(chǎn)品運輸中應防止包裝損壞，在卸貨、配貨、裝車過程中，要輕拿、輕放、嚴禁摔、扔行為。對于槽型車最多不高于8層。 生產(chǎn)科成品庫在配貨、裝車過程中，要輕拿、輕放、嚴禁摔、扔行為。 成品庫必須嚴格按照《庫房管理制度》對成品進行標識和管理。 質(zhì)管科負責對成品庫的裝、卸產(chǎn)品和配貨、發(fā)貨工作進行監(jiān)督和考核。 銷售公司駐廠人員負責對裝、卸工的裝車及槽子車、蓋棚布需捆挷的車輛進行監(jiān)督。關于產(chǎn)品發(fā)貨裝車、運輸卸車的規(guī)定 目的：為了規(guī)范產(chǎn)品裝車、碼垛、運輸和卸貨的工作，保證產(chǎn)品包裝和質(zhì)量不受到損壞，逐步滿足顧客的需求。生產(chǎn)部負責產(chǎn)品標識、貯存及裝車過程的管理,并協(xié)調(diào)銷售部做好天然水產(chǎn)品的發(fā)貨。槽式車內(nèi)裝塑包天然水時，550ml瓶裝水裝車高度不得高于七層，380ml塑包天然水裝車高度不得高于九層。產(chǎn)品不能在地上碼放，必需放置在拖盤上，箱裝天然水可堆放兩托盤，塑包天然水不允許堆放。質(zhì)管部2007年6月4日 關于天然水產(chǎn)品貯存、運輸?shù)耐ㄖ靖鞑块T：為了規(guī)范天然水產(chǎn)品貯存和運輸?shù)墓ぷ鳎ＷC產(chǎn)品包裝和質(zhì)量不受到損壞，現(xiàn)對天然水產(chǎn)品的貯存和運輸做以下補充通知：生產(chǎn)部必須對天然水產(chǎn)品妥善貯存，庫位緊張時應優(yōu)先考慮在車庫內(nèi)存放，車庫內(nèi)的紙箱可騰出庫位后貯存天然水產(chǎn)品。質(zhì)管部將進行不定期檢查和考核，希望嚴格按此執(zhí)行。物流部庫房在裝卸塑包水時必須輕拿輕放，分發(fā)裝貨時必須上下對齊，每兩層塑包水上面鋪一層舊紙箱，裝實擺滿后多余空間用廢舊物品塞實；貯存時每兩層鋪一層舊紙箱，每托盤不得超過六層。要求生產(chǎn)部成品庫房在塑包水裝車時要把塑包水擺滿準備裝塑包水的空間，多余空間用廢舊物品塞實，上面一層必須與下面一層塑包水對齊；每兩層塑包水上面鋪一層舊紙箱。質(zhì)管部2007年03月 29日 關于塑包水物流過程的通知銷售部、生產(chǎn)部：5月31日質(zhì)管部對公司物流過程和經(jīng)銷商處進行了檢查，在裝卸車過程中還存在有裝車不規(guī)范的現(xiàn)象，有扔、滑產(chǎn)品的現(xiàn)象；車輛廂體后蓋有鉚釘，產(chǎn)品被戳爛；個別經(jīng)銷商處產(chǎn)品有雨淋的現(xiàn)象。、平整擺放，不能出現(xiàn)擺放不齊的現(xiàn)象。：，每發(fā)現(xiàn)一件對碼垛人員處以5元罰款。寬度不變。(規(guī)格為35)。 177。不能現(xiàn)出嚴重折皺。不能出現(xiàn)左右封合寬度不一樣的現(xiàn)象。質(zhì)管部2007年5月 24日 農(nóng)夫塑包天然水下線檢驗標準生產(chǎn)部/生產(chǎn)車間/質(zhì)管部檢驗員：為使塑包水成型良好，減少不必要的損失及返工工序，在市場上有一良好的外觀形象，現(xiàn)特對成品塑包水成型標準做如下規(guī)定：、緊湊，封合嚴密。生產(chǎn)部提供碼垛過程中所需要的紙箱。生產(chǎn)部在采購塑包天然水包裝膜時應首選中富的或是同等質(zhì)量的膜，否則不予采購。塑包天然水不允許在停車場存放，停車場存放的箱裝天然水必須用蓬布遮蓋，不允許受到陽光直射或雨淋。生產(chǎn)時按一大一小的順序進行碼放。大托盤按六層碼放，第六層上必須鋪有紙箱墊板。在碼垛的過程中，對塑包成形不良、錯位、封合不齊、兩側封合寬度不一致及變形的及時挑出。，見《關于塑包水碼垛的重新規(guī)定》及《農(nóng)夫塑包天然水下線檢驗標準》，附頁。 ，嚴禁上車。（11）沾有牛奶、污水等物的產(chǎn)品袋，為防止包裝箱內(nèi)因牛奶變質(zhì)而引起異味，可以用干凈的清水對包裝袋進行清洗、擦干凈后裝箱。均要求壓茬碼放。（3）24P磚產(chǎn)品每托按九層碼放（4）天山枕產(chǎn)品每托按七層碼放，產(chǎn)品裝箱時平鋪于箱內(nèi)（5）12P奶昔每托立式碼放四層（6）特濃奶每托按六層碼放（7）大黃版箱所裝產(chǎn)品每托按五層碼放，包括特濃奶及塑包奶昔。 確認外箱打碼與產(chǎn)品批號是否一致 打碼是否清楚。 封箱要嚴，中間縫隙不可過大。（15）規(guī)定生產(chǎn)過程中停機的清洗規(guī)定：（1）生產(chǎn)結束CIP后準備生產(chǎn)時，停機時間 后包裝、噴碼、托盤碼放進行抽檢。（11）三頭生產(chǎn)和單機生產(chǎn)時產(chǎn)品色澤、口味的變化，若有褐變現(xiàn)象，或牛奶有焦糊味，應作中間清洗。（9）操作工應做好包裝膜的防護工作，用干凈的塑料布包好，不能長期裸露。（8）生產(chǎn)中無菌室應保持正壓，無菌室門應是關閉的，不能開啟。產(chǎn)品單包重是否達到如下要求（具體要以理化檢測凈含量為主，不能出現(xiàn)負偏差）：軟包裝產(chǎn)品單包重≥208g 利樂枕單包重≥210g 利樂磚單包重≥270g（6）雙氧水殘留≤≤（7）觀察產(chǎn)品色澤、口味是否正常，特別是在熱點溫度升到152℃是應隨時注意產(chǎn)品色澤、口味、雜質(zhì)度、酸度、PH值和理化指標的變化。縱封溫度：。利樂磚罐裝機 縱封溫度：380420℃。有特殊批號的有領導簽字可同意超打，否則不允許超打。(6)查看操作工是否按要求對包裝膜柜、雙氧水柜、紫光燈柜，密封柜包裝膜噴灑雙氧水，進行消毒。(4)檢查膜路是否清洗干凈(5)雙氧水槽液位是否正常（濃度為3050%），槽內(nèi)是否有白色漂浮物。（17）對生產(chǎn)過程中拆包牛奶回收的辦法：A 對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的廢包和下線不合格的純奶的破包奶，經(jīng)檢測合格的可從平衡缸緩慢加入，對其加入速度進行監(jiān)控；指標不合格的純奶回收至回收罐B 回收時間15分鐘否則50 C 回收奶所用器具應清洗干凈，無異味， 灌裝 (1)檢查灌裝間環(huán)境衛(wèi)生和操做工個人衛(wèi)生是否符合要求。（14）酸飲產(chǎn)品生產(chǎn)結束后，必須進行最終清洗后，才可以生產(chǎn)其它產(chǎn)品。（12）在生產(chǎn)計劃中如同時有調(diào)味奶及中性乳飲料產(chǎn)品時，在產(chǎn)品生產(chǎn)轉換時必須進行中間清洗，且在無菌水時每個灌注頭排包100包，將管道內(nèi)殘余產(chǎn)品排除后方可進行生產(chǎn)