【正文】 復(fù)正常后應(yīng)立即執(zhí)行沖洗程序，將管道內(nèi)的牛奶沖出后，再做CIP最終清洗。（11）依萊產(chǎn)品，在純奶生產(chǎn)結(jié)束后根據(jù)超高溫生產(chǎn)時間及熱點(diǎn)溫度進(jìn)行中間清洗，再生產(chǎn)其它產(chǎn)品。（15）連續(xù)生產(chǎn)24小時，須做1次最終清洗，期間只可做2次中間清洗（16）無菌乳輸送管路不能有密封不嚴(yán)的現(xiàn)象。百利雙氧水溫度控制在≥38℃（與無菌溫度接近），正常情況下120小時必須進(jìn)行更換。（2）包材印刷套色準(zhǔn)確，無肉眼可辯的色差，劃痕；（3）折角粘合良好，包裝平整，無折痕和破損；（4）橫、縱封均合格（利樂產(chǎn)品檢查橫封及縱封的PP條粘合情況），橫、縱封溫度參數(shù)如下： 依萊罐裝機(jī) 豎封溫度：160180℃ 橫封溫度：175210℃。（5）產(chǎn)品的單包凈含量是否達(dá)到要求。否則只能作最終清洗。（12）生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)成品有尖角、折角、黑邊、花包等問題時，要求車間操作工進(jìn)行設(shè)備調(diào)整（13）生產(chǎn)時若出現(xiàn)膜拉完的情況時，此頭不可再繼續(xù)生產(chǎn)，此頭若要生產(chǎn)，必須做最終清洗（14）生產(chǎn)中應(yīng)隨時查看雙氧水輥輪是否轉(zhuǎn)動，若出現(xiàn)雙氧水輥輪不轉(zhuǎn)的情況時，要求車間操作工進(jìn)行設(shè)備調(diào)整，并隔離前段時間所生產(chǎn)的產(chǎn)品。并且上下膠帶顏色和寬度應(yīng)一樣。（8）任何產(chǎn)品根據(jù)生產(chǎn)批號最后一托不能碼滿時，20件以下的將此產(chǎn)品放于前一托盤上，增加一層。 入庫 裝車（包括當(dāng)天），批號超過三天的上貨架或貯存于包材庫，按種類碼放，車上要打掃干凈，并鋪上塑料布；發(fā)往烏市范圍的袋裝產(chǎn)品裝車時一律兩層加一層塑料布，并保證能全部覆蓋。 裝車、運(yùn)輸?shù)囊?，見《關(guān)于產(chǎn)品發(fā)貨裝車、運(yùn)輸卸車的規(guī)定》關(guān)于塑包水碼垛的重新規(guī)定生產(chǎn)部/生產(chǎn)車間：為了規(guī)范天然水產(chǎn)品貯存和碼放的工作，保證產(chǎn)品包裝和質(zhì)量不受到損壞，現(xiàn)對天然水產(chǎn)品的貯存和碼放做以下補(bǔ)充通知：生產(chǎn)車間在碼放塑包天然水時，一定按要求碼放整齊，不得有傾斜及擺放不齊的現(xiàn)象。小托盤按五層碼放，每兩層鋪一層紙箱。生產(chǎn)部裝卸班在裝車過程中如發(fā)現(xiàn)外箱或塑包外有破損的、裝箱數(shù)量不夠的、塑包成型不良的及時挑出，由生產(chǎn)車間重新整理后入庫。質(zhì)管科負(fù)責(zé)對成品庫的貯存、裝卸產(chǎn)品和配貨、發(fā)貨工作進(jìn)行監(jiān)督和考核。、底部封合較淺及封合不平整的挑出重新整理過塑后入庫。177。（車間水線后包裝處）。 質(zhì)管部負(fù)責(zé)過程的監(jiān)督與考核。要求物流部車輛盡量平穩(wěn)駕駛，減少顛簸和搖擺幅度，以減少對塑包水的損傷。特此通知（通報）。運(yùn)輸通常情況要求配送車輛盡可能選擇箱式保溫車，如果不是保溫車，必須要有相應(yīng)的保護(hù)設(shè)施。質(zhì)管科負(fù)責(zé)對成品庫的貯存、裝卸產(chǎn)品和配貨、發(fā)貨工作進(jìn)行監(jiān)督和考核。 生產(chǎn)科負(fù)責(zé)對成品庫裝卸工的管理，確保在配貨、裝車過程中，要輕拿、輕放、嚴(yán)禁摔、扔行為。 成品庫在裝車前必須檢查車箱是否干凈、平整，并對車輛進(jìn)行消毒及記錄。 裝車完畢后，物流部駐廠人員及庫管共同監(jiān)督司機(jī)把棚布蓋好，繩子捆挷好，做到防水及再污染。希望各部門能加強(qiáng)監(jiān)督和管理。（除下線直接裝車產(chǎn)品）。黃豆入庫由生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)驗(yàn)收，并對產(chǎn)地進(jìn)行標(biāo)示，并填寫水分和雜質(zhì)驗(yàn)收表，如發(fā)現(xiàn)未驗(yàn)收，一次罰款20元。如果過多久會導(dǎo)致黃豆泡不開和溢出。黃豆浸泡好以后就及時進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。如因操作不當(dāng)造成機(jī)器損壞，責(zé)任人承擔(dān)10%的機(jī)器設(shè)備費(fèi)用。不同規(guī)格豆子入庫時分別堆放，然后進(jìn)行標(biāo)示。山東一號桌食品有限公司品控部管理規(guī)定山東一號桌食品有限公司磨漿的工藝流程、關(guān)鍵控制點(diǎn)及注意的問題 磨漿前要檢查水（專用水）電 汽（磨漿前10分鐘左右通知鍋爐）及相關(guān)設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，檢查沒有異常后方可磨漿。把濃度控制在810度 5 隨時檢查各個分離機(jī)漿渣桶的水位。3離心機(jī)門一定要關(guān)嚴(yán)，如未關(guān)嚴(yán)，罰款10元/次4非磨漿操作人員不能擅自扭動機(jī)器上的閥門，如發(fā)現(xiàn)非磨漿人員擅自摸機(jī)器，一次罰款50元。檢查煮漿罐上面的閥門是否關(guān)嚴(yán)。然后啟動抽漿泵。漿必須燒開以后才能夠放漿過濾。過濾、點(diǎn)漿和養(yǎng)缸的工藝流程和注意事項(xiàng) 生產(chǎn)前檢查過濾網(wǎng)是否破損，如有破損要及時更換，過濾網(wǎng)必須達(dá)到140目以上。點(diǎn)漿時下鹵速度要慢缸中豆?jié){要上下翻動，防止夾生漿，對后面環(huán)節(jié)有影響。7生產(chǎn)前一天，一定要把氯化鎂浸泡上。如發(fā)現(xiàn)溫度過高或過低，罰款20元/次。舀漿時先將靜止好的腦打散，舀出后均勻倒放在包布中包好。下榨前必須確認(rèn)榨機(jī)是否升起，然后從中取出一張豆干檢查是否達(dá)到要求。舀漿、上下榨、揭布出現(xiàn)的問題、解決方案及處罰措施、在清洗包布時，如果煮布時間不夠，造成不易揭布（煮布、生漿、點(diǎn)漿、養(yǎng)腦）工作時間拉長，將對有關(guān)責(zé)任人處罰20元。攤涼、整理、稱重工藝流程及注意事項(xiàng) 1豆干攤涼不能重疊太高。3稱重重量和切干重量如誤差過大，前段造成產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)不一者，罰款10元/次。不能按時交報表的部門，如非崗位人力缺崗，對部門領(lǐng)導(dǎo)及當(dāng)事人處罰1050元。嚴(yán)禁隨地吐痰和唾液 嚴(yán)禁隨地亂扔紙巾、雜物。2銷售部：發(fā)出品嘗品、樣品等由銷售部填寫銷貨清單傳入倉管部，由倉管送到車間外包，主管登記，樣品由外包主管包箱后送到門崗叫快遞接，品嘗品跟成品入倉庫跟車走，有私自辦理的罰款10元。山東一號桌食品有限公司品控部管理規(guī)定山東一號桌食品有限公司第四篇原輔料質(zhì)量控制原輔料的日常驗(yàn)收及抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全原輔材料進(jìn)貨臺賬，在原輔進(jìn)貨臺賬中如：記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時間等內(nèi)容。③復(fù)合型食品添加劑配料表中必須標(biāo)示每一種成份及含量。對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品和過期或經(jīng)感官鑒別存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常及包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的原材料要拒絕接收。每一批產(chǎn)品出廠銷售時應(yīng)填寫產(chǎn)品銷售臺帳。受理投訴須做記錄，問清來龍去脈及當(dāng)事人情況和要求。第五篇化驗(yàn)室管理化驗(yàn)設(shè)備管理每臺(套)儀器設(shè)備均應(yīng)建立設(shè)備臺賬并設(shè)備管理責(zé)任人負(fù)責(zé)儀器設(shè)備的保管、檢定、校驗(yàn)以及儀器設(shè)備檔案的管理工作。(4)儀器設(shè)備檢定或校驗(yàn)記錄。（8）故障及維修記錄等。使用操作前，仔細(xì)閱讀儀器、設(shè)備的使用說明書，按說明書與工作實(shí)際擬定儀器設(shè)備的操作規(guī)程，嚴(yán)格按照其說明書與操作規(guī)使用各種儀器設(shè)備。儀器設(shè)備需保持潔凈無塵，定期清潔，清潔時注意關(guān)掉電源。1各種儀器設(shè)備需指定專人負(fù)責(zé)定期校檢保養(yǎng)，每年須報專業(yè)部門進(jìn)行一次校檢，制定相應(yīng)儀器、設(shè)備檢定周期表，作好校檢記錄。抹布、刷子等干凈、整齊地放在固定位置。天平不可隨意搬動，天平室隨手關(guān)門。（9）及時清倒垃圾，不得溢出；衛(wèi)生用具放在指定位置，不得隨意亂放。檢驗(yàn)員應(yīng)熱愛檢驗(yàn)工作，責(zé)任心強(qiáng)，忠于職守，堅(jiān)守原則，符合食品從業(yè)人員的健康條件。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品檢驗(yàn)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，制定比對檢驗(yàn)計(jì)劃，每年參加有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)組織的出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ谋葘?，不斷提升檢驗(yàn)人員的操作技能。以下各個部門都必須有自己的臺帳：豆制品車間各工序段臺賬；肉制品車間各工序段臺賬；食用菌車間各工序段臺賬；實(shí)驗(yàn)室臺賬；倉庫臺賬管理（生產(chǎn)食用鹽）；銷售臺賬。、歸檔不及時，造成不良后果的，各相關(guān)單位要承擔(dān)責(zé)任。收到郵件后在公示欄上注明，未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)進(jìn)入，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元⑧公司離職人員未經(jīng)主營部門允許不準(zhǔn)進(jìn)入廠區(qū)，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元 ⑨門崗衣著穿戴整齊，門崗室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、吐痰和閑雜人員進(jìn)入，衛(wèi)生要保持干凈，違反者罰款10元/次山東一號桌食品有限公司品控部管理規(guī)定山東一號桌食品有限公司⑩車棚內(nèi)停車室要擺放整齊，有序、禁止進(jìn)入辦公區(qū)和廠區(qū)內(nèi)，除辦公用外，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元/次⑾門崗如發(fā)現(xiàn)監(jiān)控有異常情況要及時上報并及找相關(guān)人員進(jìn)行維修，任何人員不得私自調(diào)、動監(jiān)控（除維修人員外）發(fā)現(xiàn)一次10元⑿門崗電動門開關(guān)必須統(tǒng)一由門崗室看管，禁止任何人操作，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元⒀門崗大門要始終處于關(guān)閉狀態(tài)，禁止不相關(guān)人員私自開動，違反者罰款10元/次⒁生產(chǎn)車間及公司所有財產(chǎn)如有丟失一律由門崗負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部責(zé)任。食堂工作人員應(yīng)遵守公司的相關(guān)制度及上述規(guī)章制度要求，如有違反應(yīng)接受公司處罰。非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入食堂。遵守各項(xiàng)制度是每個就餐人員的職責(zé)，為此需要大家做到以下幾點(diǎn)：山東一號桌食品有限公司品控部管理規(guī)定山東一號桌食品有限公司食堂每日供應(yīng)三餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐。就餐人員每人只允許打一次，必須按自己吃飯量打菜，不許故意造成主食浪費(fèi)，違反者一次罰款100元。在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者一次罰款50元。2．由于工作疏忽，延誤產(chǎn)品交期的，扣5元/次。，影響產(chǎn)品品質(zhì)的，扣10元/次；造成產(chǎn)品丟失的，按產(chǎn)品價值全額賠償（200元封頂）。11．未積極配合出、入庫工作，態(tài)度不積極、不主動的，扣5元/次。15．有打架、謾罵、酒后上班，上班做與工作無關(guān)的事情的，扣50元/次。衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生間及洗澡間要節(jié)約用水、用電值日人員要及時打掃衛(wèi)生，保持清潔。鍋爐管理制度 鍋爐啟動前必須檢查水位及各項(xiàng)設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。嚴(yán)禁在鍋爐房內(nèi)及其附近堆放易燃、易爆品。6 做好鍋爐房內(nèi)外的清潔衛(wèi)生、工具要存放整齊、道路要暢通。生產(chǎn)經(jīng)理對鍋爐、機(jī)修、倉庫、各車間主任進(jìn)行考勤。生產(chǎn)計(jì)劃每天下午5點(diǎn)由生產(chǎn)經(jīng)理召集相關(guān)人員進(jìn)行制定。在公司放假休息期間，服從公司安排，需要實(shí)際上班的，必須到崗上班，不到崗且未請假者，按曠工處理，扣除3日保障工資。未經(jīng)主管同意、擅自休假視為曠工。符合曠工的處罰3日工資。全勤與滿勤不重疊計(jì)算。|：組長1名，參與生產(chǎn)計(jì)件，歸后段班長直接管理 豆干和素肉以內(nèi)包裝稱重為準(zhǔn)，不合格產(chǎn)品以每斤15元價格買單，并對產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失進(jìn)行處罰承擔(dān)責(zé)任。80克、散裝豆干、24克素肉、豆干和素肉以實(shí)際稱重合格產(chǎn)品為準(zhǔn),不合格產(chǎn)品以價格每斤15元進(jìn)行買單,對山東一號桌食品有限公司品控部管理規(guī)定山東一號桌食品有限公司，經(jīng)車間主任簽字后次日12點(diǎn)前上交生產(chǎn)經(jīng)理和成本會計(jì)。每日填寫報表于次日12點(diǎn)前交于品控部。（二）、職責(zé)、分析、傳遞工作，按時報出月、季、年報；監(jiān)控質(zhì)量體系運(yùn)行狀況，按月上報質(zhì)量分析報告。、質(zhì)量記錄齊全、統(tǒng)計(jì)報表完整。每有一次包裝封膠帶后開箱抽檢扣1分；抽樣方法不正確（如不能反映該批次產(chǎn)品生產(chǎn)時間前后差異）扣1分；抽檢數(shù)量不足扣1分。⑷要求所有進(jìn)廠原輔材料在規(guī)定時間內(nèi)完成驗(yàn)收檢驗(yàn)，不合格原輔材料不得投入生產(chǎn)。每發(fā)現(xiàn)一次漏判、誤判、檢驗(yàn)器具不合格扣2分。酌情扣05分。⑷每天巡查檢驗(yàn)員工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。按時圓滿完成領(lǐng)導(dǎo)交辦和部門月工作計(jì)劃中負(fù)責(zé)的工作任務(wù)。材料檢驗(yàn)員工作標(biāo)準(zhǔn)（一）、職權(quán)經(jīng)技術(shù)質(zhì)保部經(jīng)理授權(quán)，有權(quán)制止未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的原輔材料投入使用，有權(quán)對不合格的原輔材料向供應(yīng)部下達(dá)隔離存放指令，有權(quán)直接向總經(jīng)理報告違反“不合格品控制程序”的情況。，參與對不合格原輔材料的處理。有取樣、檢驗(yàn)操作錯誤酌情扣210分。從取樣到報送檢驗(yàn)報告，要求：樹脂粉不超過30個小時，樹脂液不超過8個小時，磨料不超過2個小時，填充料不超過2個小時，網(wǎng)布不超過24個小時，芯圈不超過5個小時，商標(biāo)、紙箱不超過2個小時。⑴要求儀器、藥品、設(shè)備按規(guī)定擺放合理，環(huán)境干凈整潔。⑶所有計(jì)量器具都有周期檢定計(jì)劃，都在周期之內(nèi)。要求模范遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。并將異常及時反饋至上級主管，對已生產(chǎn)的不合格品加以標(biāo)示、隔離，并根據(jù)處罰規(guī)定對不合格品開單處罰； 負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間半成品抽檢合格再轉(zhuǎn)序工作，對抽檢不合格的半成品督促車間班組長返工、改進(jìn)合格后方準(zhǔn)許轉(zhuǎn)序；，區(qū)分原料為制程損壞或來料損壞，及時記錄并反映給相關(guān)部門或班組負(fù)責(zé)人，協(xié)助控制物料損耗；，主動跟蹤各種原料品質(zhì)與使用狀況，負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程的材料異常投訴處理，針對異常問題點(diǎn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并在下次檢驗(yàn)中注意； ，分析車間生產(chǎn)質(zhì)量狀況，及時向上級報告異常情況；； 督促車間對檢驗(yàn)不合格批次成品進(jìn)行翻檢，直至再次檢驗(yàn)合格后方可成品入庫，出貨；，監(jiān)督入倉、倉存、搬運(yùn)等操作流程；、測試和檢查工作； ，及時向上級報告各類異常狀況；負(fù)責(zé)檢驗(yàn)儀器的配置、使用、校正和維護(hù)保養(yǎng)，保證檢驗(yàn)工作的正常進(jìn)行； ，并確保使用檢具屬合格檢具； 、統(tǒng)計(jì)和存檔工作； ；，并記錄相關(guān)的信息，發(fā)現(xiàn)有不良現(xiàn)象及時反映并提供樣品，并溝通協(xié)助供應(yīng)商加強(qiáng)改善，盡量把各種問題反映在最前端。不管是部門內(nèi)部或是部門與部門之間的。所以前段時間我們院團(tuán)委舉辦的一系列活動，讓我從最初的不知道自己該做什么到后來的積極參與，努力的為院團(tuán)委工作盡自己的一份力，不僅學(xué)習(xí)到更好的工作經(jīng)驗(yàn)，也充實(shí)了自己在課余的生活，達(dá)到雙贏的效果，使我收益匪淺。在這過程中也讓我認(rèn)識到我們新成立部門的一些欠缺之處，但我相信，大家塌實(shí)肯干的工作精神，彌補(bǔ)了經(jīng)驗(yàn)上不足的缺點(diǎn)。我也會懷著積極向上的良好態(tài)度和精神一直努力著。我們可以在部內(nèi)組織一些活動，也可以和其他部門一起搞活動，還可以到外邊聚會。（一）基本情況。這是總結(jié)的中心。做過一件事，總會有經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。（二）寫好總結(jié)需要注意的問題1．總結(jié)前要充分占有材料。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。材料有本質(zhì)的，有現(xiàn)象的；有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精。XX年XX工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間，一年了。