【正文】 1）紫金山大酒店總經(jīng)理。附表七： 分工表外聯(lián)接待組： １、活動主持人的選定 ２、活動各項工作的監(jiān)督布置（舞臺、音樂，協(xié)助慶典公司將有關(guān)設(shè)備搬到會場并安裝到位）４、活動程序的策劃安排 ５、活動前檢查各項工作是否到位 a)活動各項內(nèi)容各小組間的溝通 b)程序和時間的編排確定 會場工作組：１、確定被邀請嘉賓對象名單２、確定剪彩人員、確定致詞的領(lǐng)導(dǎo)及賓客名單 ３、外協(xié)單位的聯(lián)系落實４、與政府有關(guān)部門協(xié)調(diào)，保證開業(yè)典禮儀式順利進行并準(zhǔn)備好禮品 ５、活動場內(nèi)、外工作的落實及迎送人員 ６、簽到處及迎送人員的落實 ７、贈送紀(jì)念品人員的落實 ８、休息區(qū)的跟進、落實 財務(wù)工作組：、１、活動計劃做出活動費用開支項目表，既要滿足計劃內(nèi)項目開支，又要監(jiān)督開支按計劃進行，并負(fù)責(zé)有關(guān)單位結(jié)算等。本著“您的滿意是我們永遠追求的目標(biāo)”服務(wù)理念、本著“明確目標(biāo)、堅守承諾、沒有借口、保證拿出成果”的工作原則，在今后的工作中，我們會認(rèn)真履行崗位職責(zé)，忠誠守信，服務(wù)社會。酒店中午12：00在二樓多功能廳設(shè)宴款待各位領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，歡迎各位準(zhǔn)時參加。請各位繼續(xù)參加我們的大堂音樂酒會。謝謝 局長、。謝謝 市長。俗話說的好，團隊精神戰(zhàn)無不勝，在這里我看到了一支真正的戰(zhàn)無不勝的團隊。企業(yè)的成長離不開各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，更需要企業(yè)的員工團結(jié)一致。結(jié)束后，謝謝 總經(jīng)理 下面有請嘉賓代表 致詞，大家歡迎。再次感謝今天到場的所有領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和朋友！附件三、主持人講話尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓，女士們、先生們： 大家，早上好！今天，是我們酒店店隆重開業(yè)的大喜日子，在這激動人心的美好時刻，我代表紫金山大酒店全體同仁向百忙之中來參加我們酒店開業(yè)慶典的領(lǐng)導(dǎo)、來賓，以及一直關(guān)心和支持酒店的社會各界人士表示衷心的感謝，并致以最良好的祝愿！今天，出席并在主禮區(qū)就座的嘉賓有：*** *** *** 在此，我們再次對所有參加紫金山大酒店開業(yè)慶典的嘉賓表示熱烈歡迎！下面我宣布，紫金山大酒店開業(yè)慶典儀式正式開始。面對巨大的市場發(fā)展機會和同樣巨大的經(jīng)營管理風(fēng)險格局：我們，紫金山大酒店，沉著冷靜，并沒有簡單跟風(fēng)行業(yè)的短期發(fā)展趨勢，獲取短線利潤，反而獨辟蹊徑，選擇了有效的消費者期望分類市場，樹立了企業(yè)的核心發(fā)展理念，構(gòu)建了圍繞著品牌戰(zhàn)略為核心的經(jīng)管體系，在“個性化風(fēng)格然而面對市場的巨大機會，國內(nèi)很多酒店投資和管理集團，要么仍執(zhí)著于興建高星級酒店，拱手讓國際知名酒店管理公司來管理，從而無法取得管理的撇脂利潤；要么出于暴富心理和從眾心理，沒有中長期的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，缺乏抱負(fù)，缺失發(fā)展使命和經(jīng)營理念的建設(shè)。高星級酒店和一些主體酒店正在不斷滿足高檔商務(wù)客人的需要，近年來經(jīng)濟型酒店和社會大眾酒店設(shè)施的興建也不斷適應(yīng)和滿足了廣大中低檔商務(wù)客人的需要，這是一個不爭的事實；然而一個同樣不爭的事實是高星級酒店消費價格的相對昂貴和低星級酒店及同類產(chǎn)品主題和品味的缺乏。我以酒店總經(jīng)理的名義，代表酒店的股東、董事會、管理層和全體員工誠摯感謝各位的到來。同時，也誠摯的渴望，各位業(yè)界同仁能夠和我們互相交流、提攜發(fā)展，聯(lián)手共創(chuàng)益陽市輝煌的未來！在新的紀(jì)元里，我們肩負(fù)共同的使命，為實現(xiàn)我們共同的夢想而打拼。我們以“自我積累、自我發(fā)展、開拓進取”為酒店發(fā)展的主要模式，紫金山大酒店的主要投資商都擁有很強的經(jīng)濟實力，其中就包括奈愛絲集團，我們力圖為實現(xiàn)酒店的順利經(jīng)營和興旺發(fā)展，為益陽市的繁榮昌盛而全力以赴，竭盡所能的貢獻出自己的力量！作為酒店董事長，我很高興的看到酒店能夠順利落成并且隆重開業(yè)！在此，我特別要感謝我們?nèi)w員工，是你們的堅定的信念和艱辛的努力才有了我們的酒店。紫金山大酒店自成立以來，一直受到社會各界朋友的關(guān)愛和支持，在這里，我們特別要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和政策扶持。酒店作為介于“星級酒店”和“精品酒店”的第三態(tài)酒店模式，成功的將“個性化風(fēng)格優(yōu)質(zhì)服務(wù)”精品酒店落戶益陽市，希望今天與大家一起度過一段美好歡樂的時光。（負(fù)責(zé)）五、費用預(yù)算 項目 舞臺 背景板 音響 紅地毯 氣球拱門 和平鴿 氦氣球 空飄氣球 禮炮 紅綢布 簽到簿、筆、胸花 旗袍規(guī)格數(shù)量參考價格 備注 700 788含運輸、安裝 含運輸、安裝 1個 1個 1對450元/套 含調(diào)音師一名含安裝含條幅、維護、安裝 放飛 放飛含氣象費、條幅、維護、安裝揭牌時用，（慶典公司贈送）供嘉賓簽到禮儀小姐穿著 供嘉賓剪彩 周邊主要干道懸掛 裝飾舞臺 含竹竿、印字50平方 175 1個230800只 2240 600個 840 8個1760 490 / 54高： M 7門1條 3本用鮮花制作 200個 70010套 500 9套225 剪彩用具（剪刀、托盤、彩球）橫幅 花草 彩旗 大紅燈籠1000cmX90cm 20條 1160若干30030面 240 2個演講臺 攝像 媒體 禮品 合計 附表一：1個/ 300慶典公司贈送 含刻盤為酒店在報紙上做宣傳 普50份/VIP 10份10人 3000 603000 17252 董事長在酒店開業(yè)儀式上致開幕歡迎詞 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、來賓朋友，女士們，先生們： 大家好！新世紀(jì)，新氣象，誰主2012。（2）其他：1）當(dāng)天來賓的車輛停放地點由負(fù)責(zé)安排人員引導(dǎo)停放。E：9：30酒店領(lǐng)導(dǎo)迎接嘉賓，禮儀小姐配合簽到，佩帶胸花，發(fā)放企業(yè)宣傳資料，引導(dǎo)嘉賓到休息室休息。B：8：00各部門人員各就各位、各司其責(zé)，背景音樂循環(huán)播放喜慶歡快的樂曲。4)酒店的電梯內(nèi)懸掛宣傳物品。10）樓頂放升6個升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定 11）主賓區(qū)鋪上紅地毯 室內(nèi)布置：1)酒店通道必須有醒目的引導(dǎo)標(biāo)識2)簽到區(qū)設(shè)置在大廳入門口處，簽到桌上擺放簽到用品：簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。表一：人員邀請組成 序號 項目 1 2 3 4 5 6 7 注：人員邀請應(yīng)注明來賓身份。2）活動方案通過后，確定此次活動的相關(guān)負(fù)責(zé)人，將責(zé)任到人。l 讓益陽市人們了解、認(rèn)識、對酒店有個感性認(rèn)識三、活動主題 l 活動主題：紫金山大酒店開業(yè)儀式 l 活動基調(diào)：熱烈、歡快、大氣、分享、嚴(yán)謹(jǐn)四、活動流程整個活動流程分三部分進行：籌備工作、現(xiàn)場控制和后期跟進。l 如何將“紫金山大酒店”的認(rèn)知影響最大化，把品牌所營造的“勢能”，轉(zhuǎn)化成益陽市場落地推廣的市場動力，是紫金山大酒店開業(yè)要解決的核心問題。（9）酒店的菜品成本和菜品收入的比率為35%（水+電+燃油+購入菜品成本+調(diào)料成本=菜品成本；其中水電、燃油占成本的12%，購入菜品成本占80%，調(diào)料占8%）。（7）財務(wù)人員每天要對廚房出品率進行抽查，以監(jiān)督廚師長的各項工作。（5）對廚房月末盤點時要做到斤兩準(zhǔn)確、價格合理，以確保本期營業(yè)成本的準(zhǔn)確。（3）對廚房的水、電、燃油的使用要本著節(jié)約光榮、浪費可恥的原則。第二條、廚房成本的控制應(yīng)做好以下幾個方面：（1）嚴(yán)格控制菜品出品率，確保投料準(zhǔn)確，廚房要有專人負(fù)責(zé)，投料后的邊腳廢料并驗明斤兩后，投到員工餐，以改善員工伙食。第六條、要監(jiān)管倉庫的月末盤點，并按盤點表與保管帳核對，出現(xiàn)差異要及時查明原因，按規(guī)定報批。第四條、審核原料的購入憑證及采購員的報銷單據(jù)在直撥單上的簽名。同時審核記帳憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是否完備，原始單據(jù)是否與記帳內(nèi)容一致。對己復(fù)核過的報表，必須簽名以示負(fù)責(zé)。第四條、報損、報廢的金額走營業(yè)外支出科目。第二條、經(jīng)主管會計審查提出處理意見后，報總經(jīng)理審批。第七條、及時報告物資存儲情況，嚴(yán)禁先出庫后補手續(xù)的錯誤做法。第五條、每個工作日結(jié)束后，應(yīng)及時將出入庫單記帳聯(lián)交財務(wù)部。第三條、貨物入庫時，一定要真實、準(zhǔn)確的按照入庫單上所列項目認(rèn)真填寫，確保準(zhǔn)確無誤。十、保管員工作規(guī)范第一條、負(fù)責(zé)記好酒店所有物資、商品的收發(fā)存保管帳目，將倉庫前一天的物資入庫單和出庫單，整理歸類后入帳。原材料采購流程銷售部制定宴會預(yù)定單或銷售計劃廚師長提出申請財務(wù)部審核填申購單總經(jīng)理審批，采購員持驗收憑證、發(fā)票總經(jīng)理審批簽字后財務(wù)核帳、報賬。第七條、采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報帳。第五條、采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗收并簽字。第三條、由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購員。九、原材料及其他物品采購管理辦法第一條、由廚師長、生產(chǎn)班組根據(jù)宴會預(yù)定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃，提出采買計劃。第三條、折舊年限：房屋15年、汽車10年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。第六條、保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不與辦理入庫手續(xù)。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗收手續(xù)即可。第三條、內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫單用于后勤部門（工程、保安、辦公室、房務(wù)中心）領(lǐng)用物品。七、出入庫管理辦法第一條、出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點至五點（特殊情況除外）。盤點結(jié)束后，由財務(wù)部將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點結(jié)果進行存檔。盤點時要力求物品的安全。各項財產(chǎn)帳冊應(yīng)于盤點前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊（一月一本）?，F(xiàn)金、有價證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。（二）各部門將應(yīng)用于盤點的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤點表格，由財務(wù)部準(zhǔn)備。（七）特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點人、會點人、抽點人，其職責(zé)相同。（五）會點人：由財務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會點并記錄，與盤點人分段核對，確實