就餐禮儀要講究-文庫(kù)吧資料
2024-11-09 18:19本頁(yè)面
【正文】 靜就餐文明宴，節(jié)約美德記心間。嘴咀嚼聲音小，咳嗽噴嚏嘴捂好。姿自然背挺直，雙腿平放身不晃。讀兒歌，做一做就餐禮儀講究多，大人先坐我后坐。（5）主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯加菜。（3）吃東西或喝湯時(shí)要小口吞咽，閉嘴咀嚼，盡量不發(fā)出響聲。三、教學(xué)難點(diǎn)：在生活中文明用餐四、教學(xué)課時(shí)：1課時(shí)五、教學(xué)過(guò)程：?jiǎn)栴}導(dǎo)入（1）一天三餐，從小到大，我們吃過(guò)那么多次飯，你知道吃飯時(shí)的學(xué)問(wèn)嗎？你知道怎么做才文明有禮儀嗎？（2）揭示課題：就餐禮儀說(shuō)一說(shuō)，議一議（1）請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座。教育學(xué)生吃飯時(shí)要文明禮貌。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。遇到豆類(lèi)或飯一類(lèi)的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類(lèi)或飯輕撥到叉子上便可。如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。吃肉類(lèi)時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。其六、不允許議論令人作嘔之事。其四、不允許向別人勸酒。其二、不允許替他人取菜。喝酒時(shí)要注意正確的拿酒杯的姿勢(shì)。西餐之用餐用餐時(shí)不能直接吐已經(jīng)吃到嘴里的東西，吐時(shí)應(yīng)用餐巾遮擋住嘴巴，用什么餐具送入口中的就用什么餐具送出口。吃飯的過(guò)程中如果需要放下刀叉休息一下，不應(yīng)將刀叉交叉放置，因?yàn)槟菢哟砟愠酝炅?，服?wù)員會(huì)來(lái)收盤(pán)子的。美國(guó)人是將一盤(pán)肉都切好之后再用叉子講肉鏟起來(lái)送入口中，吃蔬菜時(shí)也是鏟起來(lái)吃的。英國(guó)人吃肉食時(shí)右手拿刀左手拿叉，用到切一塊肉之后用叉子把肉叉起來(lái)放入口中。擦嘴是稍稍低頭就可以了。餐巾最主要的用途是擦嘴和手，不要去擦餐具或別的東西。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多,其實(shí)大部分也是日常的禮儀,只要保持冷靜,不做大動(dòng)作,用餐的事已算合格西餐之餐巾當(dāng)宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，要把餐巾打開(kāi)并向內(nèi)折三分之一，將餐巾的三分之二平鋪在腿上蓋住雙腿膝蓋以上的部位。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。西餐之入座最得體的入座方式是從左側(cè)入座。如果是前者,在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。第七、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。第五、吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。第三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的
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