【正文】 保持一定的距離。按入庫時間先后分類存放，先進先出。低溫冷庫溫度控制在18℃以下。要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制一、食品貯存方法：低溫貯存1）冷藏貯存：0℃至－10℃條件下貯存2）冷凍貯存：0℃至－29℃條件下貯存常溫貯存貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風干燥（3）無鼠害二、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。1自覺遵守衛(wèi)生制度。不準用手抓直接入口食品。工作時不要隨地吐痰。不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。定期理發(fā)，不留長胡須。勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。應(yīng)當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。每次檢查，都必須有記錄。食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況，并作好登記。協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。食品安全管理制度為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人員制度制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉庫內(nèi)抽煙。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設(shè)備通風、防潮、防腐，保持通風干燥，定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。各類食品按類別、品種分類，分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。設(shè)專人負責管理并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。第二篇：食品倉儲安全管理制度食品倉儲安全管理制度依法按照保證食品安全的要求貯存食品。門衛(wèi)人員須著裝上崗，配戴值勤標志。購銷旺季，應(yīng)做好入庫車輛有序停放工作，不得阻礙車輛正常進出。運輸毒品、油、氣等危險品車輛不得進入，停放庫區(qū)內(nèi)。庫區(qū)內(nèi)嚴禁煙火，勸阻不聽者每次罰款50—100元。上下班要有交接班手續(xù)，認真填寫值班記錄。嚴禁非電工操作人員進入變壓器和配電房，妥善管理好各種用電器材和工具。確保收購用電器具，用電安全。合理調(diào)配電能，做到安全用電、計劃用電、節(jié)約用電。電工職責電工必須持證上崗，嚴格執(zhí)行安全用電操作規(guī)程。整理收購現(xiàn)場衛(wèi)生。勤檢查維修入庫糧食器械，確保入庫現(xiàn)場安全。每倉囤進糧前，必須進行消毒和清潔衛(wèi)生，并鋪墊墊底物。早上班遲下班，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。每日收購結(jié)束，及時和開票員對帳，盤點現(xiàn)金。本著日清月結(jié)原則，當日業(yè)務(wù)完畢，多余現(xiàn)金交柜保管。嚴格審核開票員票據(jù)，數(shù)字金額大小寫一致相符后付款。早上班遲下班，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。每日收購結(jié)束，及時和劃碼員、付款員對帳。開票員職責認真學習開票業(yè)務(wù)，字跡工整、清楚、準確無誤。劃碼員對碼單劃出數(shù)量負責，對糧油質(zhì)量和數(shù)量負有連帶責任。在司磅員稱量時，劃碼員監(jiān)督報數(shù)是否準確。劃碼員職責熟悉業(yè)務(wù)流程，掌握收購質(zhì)量等要求。整倉裝滿后驗收時大樣質(zhì)量不能達到本站規(guī)定要求，由司磅驗質(zhì)員賠償相關(guān)整理費用及損失；糧油出庫后發(fā)生糧油數(shù)量超耗及短少，由司磅驗質(zhì)員全額賠償。堅持“一條龍”業(yè)務(wù)手續(xù)，人員不齊不稱糧。嚴格執(zhí)行政策，嚴格按國家糧油質(zhì)量標準或本庫有關(guān)規(guī)定質(zhì)量收購，不得抬級抬價，也不得壓級壓價，給價合理；不收人情糧，不優(yōu)親厚友。司磅驗質(zhì)員職責認真學習掌握糧食倉儲管理制度，熟悉業(yè)務(wù)流程，熟悉國家糧油質(zhì)量標準。每周不低于一次對機動泵和電動泵進行試機，并做試機記錄。認真做好消防設(shè)施，器材的管理、檢查、維修、保養(yǎng)更新和添臵，保證消防器材完好有效，嚴禁外借或挪用。對常規(guī)保管和庫存糧油做好定期的質(zhì)量檢測工作。養(yǎng)成良好的實驗習慣，做好儀器設(shè)備的保管維護工作，實驗后的一切物品、工具要放回原處，及時清理化驗室衛(wèi)生，做好用電安全，保證儀器的使用壽命和完好率。要有嚴肅認真細致的工作作風，實事求是的工作態(tài)度，及時準確提供檢驗結(jié)果，嚴把質(zhì)量關(guān)。在防化員的指導下，積極開展科學保糧、效益保糧工作。嚴格節(jié)約和控制費用支出，對開具的裝卸搬運費及雜工等費用負責。每個倉囤糧油發(fā)運完畢，即如實認真填寫《糧油出入庫溢余損耗》報表上報。搞好倉庫清潔衛(wèi)生，門窗開閉、防風、雨雪等日常管理工作。確保囤頭卡、保管折、保管帳、帳帳、帳實相符。做好器材庫的安全防火、防盜工作。加強器材的“一符、四無”管理制度，即：賬實相符、無損壞、無丟失、無鼠咬、無事故。熟悉各種器材規(guī)格、用途、等級標準和器材定額標準。合理使用好器材，充分發(fā)揮器材使用功能。做好各種倉儲表報、賬表卡簿及電訊工作。組織實施分站熏蒸方案。分站防化員職責在分站長領(lǐng)導下，全面搞好分站糧情檢查和糧油檢化驗工作，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時匯報和采取有效措施及時處理，確保安全。、認真抓好財務(wù)管理，嚴格控制各項費用支出，無計劃不動支，有計劃不超支，確保資金安全。、認真抓好糧油收購工作，積極完成縣局和公司下達的糧油收購任務(wù)，做好入庫糧油擺布，抓好入庫糧質(zhì)，保證通過質(zhì)量驗收，堅持一條龍收購業(yè)務(wù)手續(xù)，保證糧油出庫數(shù)量不短少。金豐糧油有限公司崗位責任制分站站長職責認真貫徹執(zhí)行《糧食流通管理條例》，執(zhí)行上級主管部門的指令和公司董事會決定，全面履行分站站長管理職責。消防設(shè)施齊全有效，定期開展試機工作。門衛(wèi)值班堅持巡邏制度，發(fā)現(xiàn)不正常情況及火警等及時向單位領(lǐng)導報告，并聯(lián)系公安部門。進出庫人員和車輛必須進行登記。機械使用后應(yīng)及時歸庫保管，并組織保養(yǎng)和維護。傳輸或滾動旋轉(zhuǎn)設(shè)施，應(yīng)加防護罩。機械一般應(yīng)由專業(yè)人員使用或?qū)I(yè)人員現(xiàn)場指導使用。露天囤儲糧必須同倉庫儲糧一樣建立糧質(zhì)糧情數(shù)量檔案，并從嚴管理。每個露天囤要統(tǒng)一編號，囤區(qū)有平面示意圖。晴天要及時揭頂深翻糧面，風雨雪天及時苫蓋嚴密。庫區(qū)清理衛(wèi)生及消毒要做好用藥量及效果記錄。庫區(qū)及倉庫內(nèi)要定期消毒，并及時清理蟲尸等垃圾。庫區(qū)要合理布局，結(jié)合庫情實際逐步實現(xiàn)綠化，白化、美化、硬化達到花園式糧站。1熏蒸結(jié)束后及時、認真填寫熏蒸記錄。1每月底公司倉庫主任要對藥劑進行檢查核對，并填寫對賬單。施用磷化鋁熏蒸倉庫、露天囤時不得超過規(guī)定劑量，嚴格按操作規(guī)范要求進行，陰雨天不得熏蒸。分公司施用磷化鋁需有專業(yè)人員在公司倉庫主任和公司防化員的指導下佩戴防毒面具進行施藥，并填寫施用登記簿。分公司領(lǐng)用磷化鋁要填寫申請單，并由分站負責人簽字，中心站倉庫主任審批。藥劑庫應(yīng)具備防潮濕、防高溫、良好的通風效果等條件，不得與其他物品混裝。購回的磷化鋁應(yīng)儲存在公司專門的藥劑庫。熏蒸結(jié)束后，防化員及時進行散氣和殘渣處理，以及檢查熏蒸效果，填寫熏蒸記錄表，以及防毒面具、濾毒罐使用時間等詳細情況。藥品包裝應(yīng)在通風干燥陰涼處進行，投藥