【正文】 同時(shí)，微笑的面對(duì)，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提，盡量使客人能夠滿意。四、解決糾紛，處理問(wèn)題，服務(wù)至上由于我們酒店一些設(shè)備、還有一其他自然因素造成客人入住時(shí)的一些不便，時(shí)常引起客人投訴。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。作為億邦的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，雖然我們只有早餐，但是如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都必須要主動(dòng)地和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频甑男б?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。三、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)行開(kāi)房退房工作。盡量讓每一個(gè)客戶滿意。服務(wù)態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，要給客人留下良好印象。從而，影響我們以后的人生。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。酒店月總結(jié)范文6在x月份工作中客流并不大，由于季節(jié)性的到來(lái)等因素，完全的進(jìn)入到了淡季，面對(duì)淡季的到來(lái)，我在x月份工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改進(jìn)錯(cuò)誤的工作。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過(guò)后離職，為了不影響客房XX年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補(bǔ)招了2名文員，在淡季時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便于以后的工作。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果?？头坎吭赬X年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在XX年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的39。，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。12酒店月總結(jié)范文5今年春節(jié)來(lái)得比較晚，情人節(jié)和春節(jié)都在二月份，所以與往年同時(shí)期相比也顯得更為忙碌一些，為此，客房部也積極采取了相應(yīng)的惠客措施。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商，敦促其按酒店要求整改?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī)，經(jīng)過(guò)對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰。在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的39。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。各部門經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量！3．建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。具體工作如下：1．要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。喜歡忙忙碌碌的感覺(jué)，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒(méi)有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會(huì)，你所說(shuō)的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。語(yǔ)言方面。前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語(yǔ)言方面等。經(jīng)朋友介紹，我按期來(lái)到x酒店工作，帶著對(duì)第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待，方圓快捷酒店共145間房，相對(duì)鄭州來(lái)說(shuō)客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)都是一樣的，前廳部是整個(gè)的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，尤其是前臺(tái)接待，形象是一方面，另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個(gè)酒店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解。本月將20xx年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項(xiàng)維修，未完成的工作木制面的修補(bǔ)、3003003023028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3013019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx年應(yīng)考慮做保溫墻。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓(xùn)后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì)把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退。客房部在20xx年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20xx年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，20xx年1月份，相對(duì)于20xx年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。第二篇：酒店月總結(jié)酒店月總結(jié)范文1今年春節(jié)來(lái)得比較晚，情人節(jié)和春節(jié)都在二月份，所以與往年同時(shí)期相比也顯得更為忙碌一些，為此，客房部也積極采取了相應(yīng)的惠客措施。作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學(xué)習(xí)工作的目的不在于通過(guò)業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識(shí)，獲取工作技能，換句話說(shuō)，在工作中學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要，通過(guò)學(xué)習(xí)保證能夠完成將來(lái)的工作，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。不能忘記“熱情服務(wù)，微笑服務(wù)”這一理念，有的員工在開(kāi)始的時(shí)候很注意，到后面就開(kāi)始松懈了，所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店的營(yíng)業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴(yán)格把關(guān)才是。對(duì)于服務(wù)員來(lái)講就是應(yīng)該準(zhǔn)確的記住顧客的需要，并保質(zhì)保量、準(zhǔn)時(shí)的滿足顧客需要。以下是我對(duì)于這個(gè)五月酒店實(shí)習(xí)的一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：（一）、素質(zhì)篇作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認(rèn)為還應(yīng)該有細(xì)心，認(rèn)真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個(gè)性喜好(二）、效率篇做任何事都要講究效率，效率對(duì)辦事效果具有重大的影響，當(dāng)然服務(wù)工作也不例外。目前，酒店事業(yè)發(fā)展的越來(lái)越快，酒店管理也越來(lái)越受到重視。學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說(shuō)“知人善用，此乃王道”。在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。通過(guò)自己親身體會(huì)，以及領(lǐng)導(dǎo)們的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，學(xué)到了許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。剛開(kāi)始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候,倒茶水幾乎都是無(wú)聲服務(wù),后來(lái),漸漸對(duì)一切都熟悉起來(lái),做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人會(huì)議過(guò)程中遇到的問(wèn)題了,在同事不會(huì)調(diào)投影儀和話筒時(shí)去幫忙了,在服務(wù)過(guò)程中我接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P(yáng),也因?yàn)榉?wù)時(shí)操作錯(cuò)誤,，堅(jiān)持毅力！豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)；切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。在這里，大家都是為了取得更好的報(bào)酬而努力。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一項(xiàng)工作的效率就會(huì)得到不同人的評(píng)價(jià)。因?yàn)槲艺J(rèn)為這是一種激勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì)，了解了未來(lái)。在酒店里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學(xué)生，有人說(shuō)從臉上就能看出來(lái)，就是因?yàn)樯鐣?huì)經(jīng)驗(yàn)還不夠，才會(huì)表現(xiàn)出些許稚嫩吧！我在酒店的工作很雜，早上九點(diǎn)到下午五點(diǎn)點(diǎn)半，下午三點(diǎn)半到晚上十二點(diǎn)，晚上十二點(diǎn)到次日早晨九點(diǎn)，在這期間，有打掃衛(wèi)生，有擺會(huì)場(chǎng)，有接待會(huì)議，有沖洗花，有搬花，有洗地毯，有吸地毯，有墻面補(bǔ)縫，有大理石磨光，有開(kāi)荒，還有幫忙中餐傳菜。注意，低脂牛奶也不易起泡，而全脂牛奶又會(huì)掩蓋咖啡的味道，因此推薦使用半脫脂牛奶。如果你有意大利濃縮咖啡機(jī)，那么牛奶就不成問(wèn)題了，只要把牛奶放進(jìn)一個(gè)耐熱的容器中（因?yàn)榕Ｄ唐鹋莺篌w積會(huì)增大，因而不要放太多牛奶，以免溢出），把蒸氣噴頭放進(jìn)牛奶里大約三厘米處，啟動(dòng)機(jī)器。至于巧克力粉或肉桂粉的作用，是作為裝飾之用，同時(shí)防止牛奶起皮。當(dāng)然，比較講究的是用精選肯尼亞出產(chǎn)純正咖啡豆，并用炭火焙烘而成的咖啡粉。有趣的是，比較所有的咖啡杯，可能法國(guó)人用來(lái)盛歐蕾咖啡的杯子是最大號(hào)的。歐蕾咖啡區(qū)別于美式拿鐵和意式拿鐵最大的特點(diǎn)就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一時(shí)間相遇，碰撞出的是一種閑適自由的心情。 au lait)歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵和f拿鐵都不太相同。如果不放熱牛奶，而直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做espresso macchiato的瑪奇哈朵咖啡。如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。實(shí)習(xí)日記7 今天學(xué)習(xí)做拿鐵咖啡拿鐵咖啡(latte)的做法拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。將白蘭地和玫瑰紅酒，冰糖加入冰塊。15）龍舌蘭酒＋檸檬＋鹽：其實(shí)這是龍舌蘭最正統(tǒng)的喝法，喝起來(lái)感覺(jué)很江湖。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶。因?yàn)閹追N烈性酒混合而且不加冰，非常具有殺傷力，小小的白酒盅那么一杯，四五杯下去干到一個(gè)壯汗（慎重）。味道甜，也很爽口，但是比jin愛(ài)醉人，而且喝多了第二天會(huì)頭痛，jin只會(huì)讓你感到口渴而以。在透明的長(zhǎng)杯中先加上冰，然后jin 1/3，tonic 2/3，象一副透明的攝影作品。gin如果直接喝很容易上頭，所以必需有湯力水和冰塊壓著。制法：1瓶郎姆酒在聚會(huì)前天泡上水果（紅紅的草霉、荔枝、櫻桃??總之漂亮點(diǎn)的不至于爛的吧，注意別兌太多了，一種就行），聚會(huì)當(dāng)天，找個(gè)大盆，特大特大那種，最好是玻璃的，會(huì)更好看些，然后倒入干白和冰過(guò)的香賓，比例2:1，三勺糖（按個(gè)人口味，我的是1瓶香賓配三勺糖）。8）啤酒+雪碧：比例1:1，洋名加radler，很流行的哦。6）百齡壇+紅茶：基本比例是一瓶百齡壇兌十到十二瓶紅茶。4）人頭馬軒尼詩(shī) vsop+蘇打水：基本比例是一瓶?jī)段骞尢K打水，加冰。：伏特加兌脈動(dòng)，基本比例一瓶伏特加兌十到十二瓶脈動(dòng)?；颈壤且黄拷芸说つ醿妒绞蘅煽诳蓸?lè)?；颈壤且黄恐トA士?jī)妒绞烤G茶。先用咖啡粉把模子裝滿，之后扣在咖啡機(jī)上，打開(kāi)按鈕，熱水就會(huì)把咖啡粉沖好，把杯子放在模子下邊，咖啡自動(dòng)流出，一杯regular就完成了~ 不但學(xué)會(huì)煮咖啡，我還知道啦北京萬(wàn)豪大堂吧的一些雞尾酒的制作方法。實(shí)習(xí)日記6 10月22日 迄今為止，我已來(lái)北京萬(wàn)豪大堂吧將近一個(gè)月了，這段時(shí)間以來(lái)我已經(jīng)學(xué)會(huì)不少東西，早班和晚班已經(jīng)上過(guò)不少次，我也學(xué)會(huì)了工作流程，同時(shí)還學(xué)會(huì)了待人接物的心態(tài)，以及處理客人的問(wèn)題等技巧。今天晚班雖然是1：00結(jié)束，但是我和lucy還有l(wèi)ina姐2：00才走。這時(shí)是客人最多的時(shí)候，我們很忙碌，常常需要記下客人單的酒水單，有6，7份不同的酒水，而且還要記得是哪位客人點(diǎn)的，小小的托盤上裝滿了玻璃杯，咖啡杯，我們還要小心的給客人端過(guò)去，擺放在桌子上，這就考驗(yàn)我們動(dòng)手能力以及應(yīng)變能力，以防被碰倒。之后踩地?zé)?，調(diào)燈光，晚上燈光需要調(diào)幾次燈光，到了6：30，我們需要點(diǎn)蠟燭，把燈光調(diào)暗之后點(diǎn)了14臺(tái)蠟燭，燭光搖曳。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的財(cái)富！我想，作為中瑞的一名大二的學(xué)生，雖然有可能我們的知識(shí)還不夠充足，也許有的人沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是，我們都努力了，也許，我們已超出我們所能承受的極限，無(wú)論是勞動(dòng)，工作，還是人際交往，但是，我們都堅(jiān)持不懈，沒(méi)有退縮，這就是我們作為一名學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)人所具備的素質(zhì)，未來(lái)的酒店業(yè)也需要我們這種精神的人！實(shí)習(xí)日記5 10月9日今天第一次上晚班，覺(jué)得還不錯(cuò)，早班上多了之后，覺(jué)得早班和晚班有很多不同。了解客人的需求是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提，因此，無(wú)論做什么事情都要以謙虛的學(xué)習(xí)態(tài)度去面對(duì)，能夠得到別人的指點(diǎn)是榮幸，只有這樣別人才愿意教你更多東西，這樣才能真正學(xué)到一些東西。這句話一直在警醒著我，我開(kāi)始懂得以學(xué)習(xí)的態(tài)度去看待周圍。實(shí)習(xí)的日子，有喜有憂，有歡樂(lè)，也有苦淚，也許這就是從事酒店服務(wù)行業(yè)生活的全部吧！“酒店是一個(gè)小社會(huì)，社會(huì)是一個(gè)萬(wàn)花筒，也是一個(gè)學(xué)習(xí)的大課堂，只要你多留心周圍的人和事，就可以學(xué)到很多東西。我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。在工作上，我們會(huì)互相幫助，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，這讓我們實(shí)習(xí)生感到十分溫馨。人生所有煩惱的會(huì)不多不少永遠(yuǎn)追隨，只不過(guò)學(xué)識(shí)涵養(yǎng)可以使一個(gè)人更加理智冷靜地分析處理這些難題而已。何必向不值得的人證明什么，生活得更好，乃是為你自己。愛(ài)自己，就如同朝陽(yáng)升起。有得有失，才是人生，切忌忿忿不平。在一個(gè)天平秤上，你得到的越多，也必須比別人承受得更多，為了夢(mèng)想努力拼搏，回頭看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些苦難，后來(lái)成為了你人生的財(cái)富。馬云曾說(shuō)過(guò)，在人生的任何時(shí)候都不怕重頭再來(lái)，每一個(gè)看似低的起點(diǎn)，都是通往更高峰的必經(jīng)之路。這一天雖然上的是早班，但是非常難熬，天不亮就出來(lái)，天黑了才回去，披星戴月，站得靜脈曲張，腳趾麻木外翻連續(xù)5天這樣?從未讓休息一天～這些都能忍！因?yàn)槲沂菍W(xué)酒店管理專業(yè)的，我只是想為我的將來(lái)負(fù)責(zé)，我想好好的體驗(yàn)在酒店中的苦與樂(lè)，體驗(yàn)他是什么樣的，畢竟，在這里接觸到形形色色的人，可以說(shuō)是一個(gè)小社會(huì)，這里的領(lǐng)導(dǎo)，職工，客人，不僅聽(tīng)，還要去想，可以說(shuō)很復(fù)雜