【正文】 并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。盡量讓每一個(gè)客戶滿意。一、注意形象前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門面。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的`工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色。進(jìn)一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。酒店前臺(tái)月總結(jié)2自學(xué)校畢業(yè)來xx賓館工作，從一名客房服務(wù)員做到前臺(tái)服務(wù)員，直到升為大堂副理，學(xué)到了很多在書本上沒有的知識(shí)。這其中就存在著很大的漏洞。服務(wù)需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務(wù)才充滿生機(jī)，客人會(huì)感受到我們發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)。早晚班各一人，中班兩人。它同餐飲、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，雖然我們只有早餐，但是如出現(xiàn)問題，我們都必須要主動(dòng)地和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频甑男б?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。因?yàn)楝F(xiàn)在是酒店的淡季所以上班期間我也要利用好空閑時(shí)間努力學(xué)習(xí)提高自己的服務(wù)質(zhì)量，做到做事麻利，有效率，不出差錯(cuò)。通過我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得客人滿意，給..帶來可喜的經(jīng)濟(jì)效益和良好聲譽(yù)，在激烈的市場競爭中立于不敗之地。 從大廈優(yōu)質(zhì)服務(wù)的發(fā)展歷程看，優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)由淺入深，又低標(biāo)準(zhǔn)到高標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)年年有新意，充分體現(xiàn)大廈對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重視。 (7)服務(wù)優(yōu)良（excellent） 每個(gè)職工都能做到上述六點(diǎn)，職工就是稱職的，服務(wù)就是優(yōu)良的。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的涵義： (1)真誠與微笑（sincereandsmile） 真誠待客，微笑服務(wù)。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)的形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。在過去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路。跟進(jìn)中。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會(huì)，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問詢，最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018?？头坎吭?2月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20171月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，20171月份，相對(duì)于2017的12月份，根據(jù)房間的`比例節(jié)約了近2800元整。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)。（二）、能源方面：禁止長流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。我在工作中學(xué)習(xí)，再工作中進(jìn)步。一、注意形象前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門面。一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，XX年1月份，相對(duì)于XX年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。管家部是酒店最大的一個(gè)部門，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。來酒店住宿的大部分客人都是來各個(gè)城市及國外的，這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。總結(jié)起來可以用以下五條來闡述：禮貌、禮儀。這是客房部的員工共同努力的`結(jié)果。一方面，服務(wù)員的技能應(yīng)該在正式上崗之前就先培訓(xùn)好，通過了考核才允許上崗；另一方面，服務(wù)工作的質(zhì)量還應(yīng)該在工作過程中不斷提高，不能一成不變，而應(yīng)該按照顧客的要求做出相應(yīng)的改變。學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。其實(shí)這也是一種學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)看是做事，隨機(jī)應(yīng)變。篇三：酒店實(shí)習(xí)總結(jié)酒店實(shí)習(xí)心得 2012年5月，我在帶隊(duì)老師的帶領(lǐng)下在喀什銀瑞林國際大酒店實(shí)習(xí)，在5個(gè)月的時(shí)間里，我深深的體會(huì)到服務(wù)工作的辛苦，也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng)，也仿佛成熟了許多，知道了珍惜，學(xué)會(huì)了忍讓、寬容，懂得生活，了解了艱難。實(shí)習(xí)日記8 卡布奇諾”的做法，半杯意大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶，在咖啡上打上奶泡，然后再撒上巧克力粉或者肉桂粉，這樣就可以了。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最后是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫。搖壺里搖勻，倒入雞尾酒杯，后加紅茶汁，用檸檬，櫻桃裝飾。12）b52：b52的名字不知如何得來的，總之是伏特加，威士忌，jin 加百利甜酒。9）bowle：有很多種兌法，非常適合聚眾fb時(shí)飲用。3）伏特加有兩種兌法： ，基本比例是5ml酒兌一瓶蘇打水，檸檬片若干、鹽、用調(diào)酒壺加冰調(diào)勻。其實(shí)我覺得晚班可以鍛煉我的交流能力以及應(yīng)變能力，還可以學(xué)到早班學(xué)不到的東西。我不知道多少人有過這種感覺，但總的來說，這次的實(shí)踐是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，值得回憶，現(xiàn)在想來，實(shí)踐生活里我的收獲很多。我也體會(huì)到了從事酒店服務(wù)行業(yè)的艱苦與快樂。做人最忌無休止地自怨自艾，招人討嫌。大約在11點(diǎn)～13點(diǎn)為我們輪流吃飯時(shí)間，員工餐還不錯(cuò)，大約3點(diǎn)取布草，疊布草，餐巾紙，補(bǔ)充花生米蝦片，卷餐具，早班大約在15～17點(diǎn)客人比較集中，經(jīng)常點(diǎn)一些coffee和啤酒，卡布其諾，普通咖啡，latte，啤酒主要是唯森扎啤，tiger，tingstao，燕京，配花生米，還有一些客人點(diǎn)一些茶水，這時(shí)候我們比較忙碌，補(bǔ)充熱水，撤餐具，問客人要不要one more，換煙灰缸，還有我們必須靈敏，看好臺(tái)，防止有人逃單，不時(shí)的我們還要和客人照相，為客人指路，全程微笑服務(wù)，要不時(shí)的巡臺(tái)，擺放雜志，整理沙發(fā)。真的很想知道在酒店大堂都需要做什么、怎么處理各種事情、和這里及周圍的同事的關(guān)系，在這里我認(rèn)為要學(xué)會(huì)察顏觀色，不僅是對(duì)客人，對(duì)同事、上司要細(xì)心觀察、還要熟記他們的中英文名字、職位?如果搞錯(cuò)的話一定會(huì)出丑??在大堂，我想最主要的就是認(rèn)真學(xué)習(xí)、傾聽、觀察，我要培養(yǎng)自己獨(dú)立自主的能力，雖然在這里會(huì)考驗(yàn)我的英語水平，我有信心會(huì)努力學(xué)好，不光是為了現(xiàn)在也為我的將來，加油啦，何同學(xué)！我具有不怕苦，不怕累的精神，被批評(píng)也不會(huì)退縮！就全當(dāng)是為了自己的前途！實(shí)習(xí)日記3 10月1日 我在北京萬豪酒店大堂吧實(shí)習(xí)已有一周，收獲頗多，感受到了什么是酒店，也已經(jīng)清楚什么是酒店一線工作人員的職責(zé)是什么，同時(shí)也體會(huì)到了實(shí)習(xí)給我們帶來的收獲。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。在倒茶之前一定要先說“對(duì)不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長時(shí)間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。在實(shí)習(xí)的過程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水 詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。上菜服務(wù)（分餐）上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店大堂吧經(jīng)營管理及服務(wù)過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。這一天雖然上的是早班，但是非常難熬，天不亮就出來，天黑了才回去，披星戴月，站得靜脈曲張，腳趾麻木外翻連續(xù)5天這樣?從未讓休息一天～這些都能忍！因?yàn)槲沂菍W(xué)酒店管理專業(yè)的，我只是想為我的將來負(fù)責(zé)，我想好好的體驗(yàn)在酒店中的苦與樂，體驗(yàn)他是什么樣的，畢竟，在這里接觸到形形色色的人，可以說是一個(gè)小社會(huì)，這里的領(lǐng)導(dǎo)，職工，客人，不僅聽，還要去想，可以說很復(fù)雜。愛自己，就如同朝陽升起。我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無法體會(huì)的，這也算是我的財(cái)富！我想，作為中瑞的一名大二的學(xué)生，雖然有可能我們的知識(shí)還不夠充足，也許有的人沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是，我們都努力了，也許，我們已超出我們所能承受的極限，無論是勞動(dòng)，工作，還是人際交往，但是，我們都堅(jiān)持不懈，沒有退縮，這就是我們作為一名學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)人所具備的素質(zhì)，未來的酒店業(yè)也需要我們這種精神的人！實(shí)習(xí)日記5 10月9日今天第一次上晚班，覺得還不錯(cuò)，早班上多了之后，覺得早班和晚班有很多不同。實(shí)習(xí)日記6 10月22日 迄今為止，我已來北京萬豪大堂吧將近一個(gè)月了，這段時(shí)間以來我已經(jīng)學(xué)會(huì)不少東西，早班和晚班已經(jīng)上過不少次，我也學(xué)會(huì)了工作流程，同時(shí)還學(xué)會(huì)了待人接物的心態(tài)，以及處理客人的問題等技巧。：伏特加兌脈動(dòng)，基本比例一瓶伏特加兌十到十二瓶脈動(dòng)。制法：1瓶郎姆酒在聚會(huì)前天泡上水果（紅紅的草霉、荔枝、櫻桃??總之漂亮點(diǎn)的不至于爛的吧，注意別兌太多了，一種就行），聚會(huì)當(dāng)天，找個(gè)大盆，特大特大那種，最好是玻璃的，會(huì)更好看些，然后倒入干白和冰過的香賓，比例2:1，三勺糖（按個(gè)人口味，我的是1瓶香賓配三勺糖）。因?yàn)閹追N烈性酒混合而且不加冰，非常具有殺傷力，小小的白酒盅那么一杯，四五杯下去干到一個(gè)壯汗（慎重）。實(shí)習(xí)日記7 今天學(xué)習(xí)做拿鐵咖啡拿鐵咖啡(latte)的做法拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。如果不放熱牛奶，而直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做espresso macchiato的瑪奇哈朵咖啡。當(dāng)然，比較講究的是用精選肯尼亞出產(chǎn)純正咖啡豆，并用炭火焙烘而成的咖啡粉。在酒店里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學(xué)生，有人說從臉上就能看出來，就是因?yàn)樯鐣?huì)經(jīng)驗(yàn)還不夠，才會(huì)表現(xiàn)出些許稚嫩吧！我在酒店的工作很雜，早上九點(diǎn)到下午五點(diǎn)點(diǎn)半，下午三點(diǎn)半到晚上十二點(diǎn)，晚上十二點(diǎn)到次日早晨九點(diǎn)，在這期間，有打掃衛(wèi)生，有擺會(huì)場，有接待會(huì)議，有沖洗花，有搬花，有洗地毯，有吸地毯，有墻面補(bǔ)縫，有大理石磨光，有開荒，還有幫忙中餐傳菜。剛開始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候,倒茶水幾乎都是無聲服務(wù),后來,漸漸對(duì)一切都熟悉起來,做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人會(huì)議過程中遇到的問題了,在同事不會(huì)調(diào)投影儀和話筒時(shí)去幫忙了,在服務(wù)過程中我接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚(yáng),也因?yàn)榉?wù)時(shí)操作錯(cuò)誤,，堅(jiān)持毅力！豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)；切身了解社會(huì)服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。目前，酒店事業(yè)發(fā)展的越來越快，酒店管理也越來越受到重視。作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學(xué)習(xí)工作的目的不在于通過業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識(shí)，獲取工作技能，換句話說，在工作中學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語言方面等。前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。具體工作如下：1．要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場進(jìn)行了針對(duì)性的39。開荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。三、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)行開房退房工作。四、解決糾紛，處理問題，服務(wù)至上由于我們酒店一些設(shè)備、還有一其他自然因素造成客人入住時(shí)的一些不便，時(shí)常引起客人投訴。更加有責(zé)任心。與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在2017應(yīng)考慮做保溫墻。語言方面。當(dāng)然，我時(shí)刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會(huì)以誠待你。針對(duì)地下一層潮氣嚴(yán)重的問題，由保安部配合太開外面的窗口玻璃，現(xiàn)在情況好轉(zhuǎn)一些，但見效并不理想?？偨Y(jié)9月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的工作；菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時(shí)也增加了員工的競爭意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作積極性。 (2)講效率（alleviant） 快速而準(zhǔn)確的服務(wù)。開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)取得的成績 ..大廈營業(yè)收入在短短的幾年間從最初的幾百萬到如今的幾千萬，從一個(gè)不知名的企業(yè)到成長為區(qū)內(nèi)外知名企業(yè)，贏得了市區(qū)各相關(guān)部門的